Neatsivalgomos tuno salotos: Receptai ir patarimai tobuliems patiekalams

Tuno salotos yra neatsivalgomas ir turbūt vienos mėgstamiausių. Jas pagaminti labai lengva, yra mėgstamos kaip vakarienės patiekalas, bet puikiai tinka bet kuriu paros metu, o taip pat įvairiausioms šventėms. Tuno salotos - tai universalus patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei, tiek į darbą pasiimti kaip sveiką užkandį. Jos yra baltymingos, lengvos, maistingos ir paruošiamos vos per kelias minutes. Tai vienas tų receptų, kurį norisi turėti po ranka visada - ypač tada, kai reikia greito, bet skanaus patiekalo. Šios salotos puikiai dera su šviežiomis daržovėmis, o tuno skonis suteikia sodrumo ir sotumo. Sočios ir mėgstamos netgi tų, kurie neįsivaizduoja pietų ar vakarienės be mėsos.

Patarimai tobuloms tuno salotoms

Kad tuno salotos pavyktų nepriekaištingai, verta atsižvelgti į kelis svarbius aspektus. Štai keletas patarimų, kurie padės sukurti tobulą patiekalą:

• Rinkitės tuną savo sultyse: Taip salotos bus lengvesnės ir mažiau riebios. Jei mėgstate sodresnį skonį, tiks ir tunas aliejuje.
• Nepamirškite rūgšties: Citrinos sultys subalansuoja tuno skonį ir suteikia gaivumo.
• Naudokite traškias daržoves: Agurkai, salotos ar net saldžiosios paprikos suteikia salotoms malonios tekstūros.
• Padažo kiekis pagal skonį: Jei mėgstate „lengvesnes“ salotas, naudokite daugiau jogurto nei majonezo.

Kada tuną pirkti aliejuje, kada - savo sultyse?

Pirkėjai perka tuną tiek savo sultyse, tiek aliejuje - saulėgrąžų arba alyvuogių. Iš esmės tą diktuoja receptas ir asmeniniai pasirinkimai. Tuną aliejuje renkasi tie, kurie nori išraiškingesnio patiekalo ir nesibaimina šiek tiek daugiau kalorijų ir riebalų. Kita vertus, tokiam tunui reikės mažiau majonezo ar kito padažo, nes jis jau savaime bus sodresnio skonio. Tačiau jei tuno salotų neįsivaizduojate be majonezo ar kitų riebesnių priedų, puikiai tiks ir tunas savo sultyse.

Klasikinės tuno salotos

Klasikinės tuno salotos - tai universalus patiekalas, kuris tinka tiek pietums, tiek vakarienei, tiek į darbą pasiimti kaip sveiką užkandį. Jos yra baltymingos, lengvos, maistingos ir paruošiamos vos per kelias minutes. Klasikinis receptas paprastas, tačiau jo universalumas leidžia lengvai pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai

• 1 skardinė tuno savo sultyse (apie 140 g nusunktos masės)
• 2 kietai virti kiaušiniai
• 1 nedidelė raudonoji svogūno galvutė (arba 1/2)
• 1 šviežias agurkas
• 1-2 saujos salotų lapų (romė, miksas arba ledų)
• 1 konservuotų kukurūzų saujelė
• 1 nedidelė citrinos skiltelė (sultims)
• Druskos ir pipirų pagal skonį

Padažui:

• 2 šaukštai majonezo
• 1 šaukštas graikiško jogurto (arba papildomai majonezo)
• 1 arbat. šaukštelis garstyčių
• 1 šaukštelis citrinos sulčių

Gaminimo eiga

1. Paruoškite pagrindinius ingredientus: Nusunkite tuną, kad salotos nebūtų per skystos. Kiaušinius supjaustykite gabalėliais. Svogūną supjaustykite kuo smulkiau, kad skonis būtų švelnesnis. Agurką ir salotų lapus taip pat susmulkinkite.
2. Sumaišykite daržoves ir tuną: Į dubenį sudėkite tuną, kiaušinius, agurką, svogūną, kukurūzus ir salotų lapus. Švelniai pamaišykite, kad produktai neprarastų formos.
3. Paruoškite padažą: Atskiram indelyje sumaišykite majonezą, jogurtą, garstyčias ir citrinos sultis. Pagardinkite druska bei pipirais.
4. Sukomponuokite salotas: Supilkite padažą ant salotų ir lengvai išmaišykite. Jei norite - papuoškite papildomomis citrinos skiltelėmis ar kaparėliais.

Gaivios tuno salotos su jogurtiniu padažu

Tinkamai subalansuotos salotos gali būti ne tik lengvas patiekalas, bet ir pilnavertis baltymų šaltinis. Tuno salotos - greitas būdas pavalgyti sveikai, skaniai ir be jokių pastangų. Konservuotas tunas vandenyje - tai liesas baltymų šaltinis, puikiai derantis su daržovėmis ir paprastu jogurtiniu padažu. Vos keli ingredientai, minimaliai pastangų, o skonis - puikus!

Ingredientai

• 140 skardinė tuno vandenyje (~140 g nusausinto)
• 1/2 agurko
• 1/2 paprikos
• 8 vyšninių pomidorų
• 1 virtas kiaušinis
• 1 a.š. alyvuogių aliejaus
• Šviežių salotų arba špinatų lapų

Padažui:

• 2 v.š. graikiško jogurto
• 1 a.š. citrinos sulčių
• Druska, pipirai, džiovintos žolelės - pagal skonį

Gaminimas

1. Nusausinkite tuną, agurką ir papriką supjaustykite kubeliais, pomidorus perpjaukite per pusę.
2. Salotų lėkštėje sudėkite žalumynus, daržoves, virtą kiaušinį ir tuną.
3. Jogurtą sumaišykite su citrinos sultimis ir prieskoniais.
4. Užpilkite padažą ant salotų, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
5. Patiekite šviežiai - skaniausia iškart.

Mikroelementai (1 porcija):

Elementas	Kiekis
Baltymai	32g
Angliavandeniai	10g
Riebalai	15g

Tuno salotos su keptomis bulvytėmis

Ingredientai (1-2 asm.)

• 8 šaukštai TORRES alyvuogių aliejaus „Silencio Arbequina“
• 1 šaukštas TORRES vyno acto „La Oscuridad“
• ½ citrinos
• 3 putpelės kiaušinių
• 1 virtos bulvės
• 1 saujos vyšninių pomidoriukų
• ½ romaninės salotos
• 3 šaukštų alyvuogių
• 1 saliero stiebo lazdelės
• 200 g TORRES tuno „Bonito“
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio juodųjų pipirų
• TORRES nealkoholinio baltojo vyno „Natureo“ (patiekti)

Gaminimas

1. 4 šaukštus TORRES alyvuogių aliejaus „Silencio Arbequina“, TORRES vyno actą „La Oscuridad“, citrinos žievelę, druską ir pipirus sumaišykite iki vientisos padažo masės.
2. Putpelės kiaušinius išvirkite verdančiame vandenyje apie 2 min.
3. Kubeliais pjaustytas virtas bulves iškepkite keptuvėje su likusiu alyvuogių aliejumi.
4. Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau, salotų lapus suplėšykite.
5. Patiekiant į indą sudėkite salotas, keptas bulves, pjaustytus pomidorus, alyvuoges, pjaustytą salierą, pusiau perpjautus putpelės kiaušinius, ant viršaus sudėkite TORRES tuną „Bonito“ ir viską gausiai užpilkite padažu.
6. Patiekite su TORRES nealkoholiniu baltuoju vynu „Natureo“.

Viduržemio tuno salotų variacijos

Vienas iš produktų, kuriuos bene visada galima rasti mano virtuvės spintelėje - konservuotas tunas. Jis nepamainomas, kai norisi sumesti sveiką, greitą, tačiau nenuobodų patiekalą pietums ar vakarienei.

Tuno salotos su avokadu, šparagais ir ančiuviais

Kad nebūtų visai nuobodžios, prie traškių salotų lapų bei tuno pridedu kitų daržovių (itin čia tinka mažos salstelėjusios bulvytės bei apvirti šparagai), gilesnio skonio suteikiu ančiuviais.

Ingredientai

• Romaine ar kitų mėgstamų salotų gūžės (apie 300 g.)
• 1 avokado
• ¼ raudonojo svogūno
• Apie 240 g. tuno (nusunkto)
• Apie 100 g. mažųjų bulvyčių
• Apie 100 g. šparaginių pupelių
• 5-6 vyšniniai pomidoriukai
• 2 kietai virti kiaušiniai
• 6-8 vnt. ančiuvių filė aliejuje
• Druska ir pipirai pagal skonį

Padažui:

• 2 - 3 v. š. majonezo
• ½ - 1 v. š. grūdėtų garstyčių
• Apie 1 a. š. citrinos sulčių
• Apie 2 a. š. alyvuogių aliejaus
• Šviežių krapų ir petražolių
• Druskos, pipirų

Gaminimas

1. Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus, atidedame. Nuplauname daržoves. Salotas gerai nusausiname (patogiausia tą daryti salotų džiovyklėje).
2. Kietai išverdame kiaušinius, perdedame į indą su šaltu vandeniu, paliekame atvėsti ir nulupame.
3. Pasūdytame vandenyje išverdame mažąsias bulvytes (truks apie 10-15 min.). Kitame mažame puode taip pat užverdame sūdyto vandens ir į jį trims minutėms įmetame šparagines pupeles, kad suminkštėtų.
4. Juostelėmis supjaustome avokadą, šparagines pupeles daliname į 2-3 dalis, svogūną pjaustome plonais pusžiedžiais, vyšninius pomidoriukus pjaustome perpus, salotų lapus suplėšome į smulkesnes dalis, kiaušinius pjaustome per pusę ar į 4 dalis. Nuo tuno nusunkiame aliejaus perteklių.
5. Surenkame salotas: ant salotų lapų dėliojame daržoves, tuną, kiaušinį, ančiuvius. Užpilame padažu ir skanaujame.

Baltymingos tuno salotos sportuojantiems

• Daugiau kiaušinių
• Jogurtinis padažas be majonezo
• Papildomai avinžirniai

Tuno salotos su ryžiais ir ananasais

Reikės

• 2 skardinių tuno
• 2 maišelių basmati ryžių
• 300 g konservuotų kukurūzų
• 8 griežinėlių konservuotų ananasų
• Nedidelio raudonojo svogūno
• 3 šaukštų majonezo
• Šviežių petražolių papuošimui
• Druskos, šviežiai maltų pipirų

Gaminame

1. Išvirkite ryžius pagal gamintojo nurodymus.
2. Kukurūzus ir tuną nusausinkite.
3. Smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną ir ananasą.
4. Sudėkite visus ingredientus į dubenį.
5. Įdėkite majonezo, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite.

Traškios Salotos su Tunu, Kiaušiniais ir Migdolais

Porcijos: 4 | Gaminimo laikas: 20 min.

Reikės

• 2 skardinių tuno
• 200 g salotų lapų
• 4 agurkų
• 6 kietai virtų kiaušinių
• 1 raudonojo svogūno
• 60 g migdolų dribsnių arba smulkintų migdolų
• Druskos, šviežiai maltų pipirų

Padažui:

• 2 šaukštai majonezo
• Šiek tiek tuno sulčių
• 1 šaukštas baltojo vyno acto

Gaminame

1. Migdolus paskrudinkite sausoje keptuvėje.
2. Agurkus supjaustykite griežinėliais, susmulkinkite svogūną.
3. Kiaušinius kietai išvirkite ir supjaustykite ketvirčiais.
4. Dubenėlyje sumaišykite visus padažo ingredientus.
5. Salotų lapus ir agurkų griežinėlius išdėliokite didelėje lėkštėje.
6. Tolygiai ant jų paskirstykite tuną, supjaustytus kiaušinius, svogūną ir užpilkite padažu.

Tuno salotos su ryžių makaronais

Reikės

• 2 skardinių tuno
• 150 g ryžių makaronų
• 1 raudonosios paprikos
• 4 marinuotų agurkų
• 4 kiaušinių
• 1 skardinės konservuotų kukurūzų
• 1/2 raudonojo svogūno
• 1/3 puodelio nuluptų saulėgrąžų sėklų
• Kelių salotų lapų salotinei iškloti
• Druskos, šviežiai grūstų pipirų
• Majonezo

Gaminame

1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal ant pakuotės pateiktus nurodymus. Nusausinkite ir perliekite šaltu vandeniu.
2. Kietai išvirkite kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
3. Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Agurkus ir paprikas supjaustykite mažomis juostelėmis.
5. Nusausinkite kukurūzus ir tuną.
6. Visus ingredientus kruopščiai sumaišykite, įdėkite majonezo ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.
7. Perkelkite salotas į salotinę, išklotą salotų lapais. Pabarstykite saulėgrąžų sėklomis.

Ispaniška „Baltoji Mišrainė“ su Tunu

Tunas gali pagyvinti net ir mums puikiai pažįstamus patiekalus - pavyzdžiui, Ispanijoje mėgstamos tuno salotos, kurios yra lietuvių mylima baltoji mišrainė, tik paskaninta konservuotu tunu.

Porcijos: 4 | Gaminimo laikas: 25 min.

Reikės

• 2 skardinių tuno
• 4 bulvių
• 2 morkų
• 2 kiaušinių
• Geros saujos žaliųjų alyvuogių
• Geros saujos juodųjų alyvuogių
• 3-4 šaukštų majonezo arba 2 šaukštų alyvuogių aliejaus (jeigu tunas aliejuje - papildomai nereikia)
• Druskos, šviežiai maltų pipirų

Gaminame

1. Išvirkite morkas, bulves ir kiaušinius. Atvėsinkite ir nulupkite.
2. Kartu su alyvuogėmis supjaustykite mažais kubeliais.
3. Tuną nusausinkite ir sudėkite į daržoves.
4. Pagardinkite majonezu, druska ir pipirais.

Pagerintos Kultinės Sluoksniuotos Tuno Salotos

Vos vienas kitas naujas priedas į kitą lygį pakylės ir daugelio pamėgtas sluoksniuotas tuno salotas. „Kūrybiškos tuno salotos jau daugelį metų yra hitas ant susibūrimo stalų. Tunas ypač tinka su kiaušiniais, todėl dažnuose namuose net nesvarstoma - tuno salotos tikrai bus velykiniame meniu. Yra daugybė jų konfigūracijų, nes salotoms galima naudoti tiek tuną savo sultyse, tiek aliejuje, derinti su įvairiais priedais - šviežiomis ar konservuotomis daržovėmis, vaisiais ir įvairiais padažais. Jis labai dėkingas produktas eksperimentams ir kūrybai virtuvėje“.

Porcijos: 4 | Gaminimo laikas: 25 min.

Reikės

• 3 skardinių tuno
• 4-5 marinuotų agurkų
• 4 morkų
• 1 stiklainiuko marinuotų pievagrybių
• 5 kietai virtų kiaušinių
• 150 g fermentinio sūrio
• Majonezo
• Kaparėlių
• Šviežių petražolių arba krapų
• Druskos, šviežiai maltų pipirų
• Agurkų papuošimui

Gaminame

1. Išvirkite ir nulupkite morkas. Kietai išvirkite kiaušinius ir nulupkite. Tuną nusausinkite.
2. Ant stiklinio dubens dugno sudėkite kubeliais pjaustytų marinuotų agurkų sluoksnį.
3. Ant viršaus užtepkite tolygų tuno sluoksnį.
4. Kiaušinius supjaustykite kubeliais, pagardinkite druska ir pipirais, įdėkite 2-3 valgomuosius šaukštus majonezo ir suformuokite kiaušinių mišinio sluoksnį.
5. Pievagrybius supjaustykite plonomis juostelėmis ir sukurkite dar vieną sluoksnį. Plonai aptepkite majonezu.
6. Ant jo uždėkite sluoksnį stambiai tarkuotų morkų (pusę vienos morkos palikite papuošimui). Ant viršaus užtepkite majonezo.
7. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir pabarstykite salotų viršų.
8. Morkų griežinėlius supjaustykite gėlių raštais ir jais papuoškite salotų kraštus. Ant kiekvienos gėlės uždėkite po kaparėlį.
9. Agurką supjaustykite daržovių skustuku ir iš juostelės susukite gėlę.
10. Prieš patiekdami salotas atvėsinkite šaldytuve.

tags: #padazas #tuno #salotom

• Žvakutės ant torto
• paragaukite tikros itališkos virtuvės Fiorentinos kepsnio
• Purūs blynai: receptas
• Šparagų paruošimo ir virimo gidas
• geriausi desertų receptai kiekvienai progai