Vištiena yra vienas populiariausių mėsos pasirinkimų pasaulyje dėl savo prieinamumo, universalumo ir maistinės vertės. Ji yra puikus baltymų šaltinis, o liesa vištiena turi mažai riebalų. Vištieną galima ruošti įvairiais būdais - kepti, virti, troškinti, kepti ant grotelių - ir ji puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir padažais. Vištienos suktinukai yra universalus ir gardus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius vištienos suktinukų receptus, patarimus, kaip juos paruošti sultingus ir skanius, bei idėjas įdarams.
Vištienos suktinukai yra puikus pasirinkimas, kai norisi paįvairinti savo valgiaraštį. Jie gali būti paruošti su įvairiais įdarais, pritaikant pagal kiekvieno skonį. Džiūvėsėliais padengta vištiena, saldžiarūgštis padažas ir traški salota, suvyniota į tortiliją - tai tik vienas iš daugelio variantų. Toks suktinukas gali būti puikūs pietūs darbe arba lengvas vakaro užkandis.
Įvairūs vištienos suktinukų įdarai ir receptai
Vištienos krūtinėlės įdaryti galima pačiais įvairiausiais būdais. Vienas populiarių ir mėgstamų įdarų - džiovintos slyvos. Taip pat mėgstama naudoti įvairius sūrius arba jų mišinius. Mocarela visada puikiai tinka įdarams, bet ne ką mažiau vertingas ir išraiškingesnio skonio pelėsinis sūris ar camembert. Krūtinėlės gali būti įdarytos ir džiovintais pomidorais. Galima pusę krūtinėlės padengti džiovintų pomidorų įdaru, o kitą pusę - špinatų įdaru.
Štai keletas konkrečių vištienos suktinukų receptų:
1. Vištienos suktinukai su slyvomis ir graikiniais riešutais
Šis receptas siūlo klasikiniam patiekalui suteikti šiek tiek naujumo su slyvų ir riešutų deriniu.
Ingredientai:
- 700 gramų vištiena (krūtinėlė)
- 8 vienetai slyvų (džiovintos)
- 2 valgomieji šaukštai graikinių riešutų (kapoti)
- šiek tiek druskos
- šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
- šiek tiek rozmarino
Padažui:
- 150 gramų spanguolių
- 2 valgomieji šaukštai cukraus
- 150 mililitrų raudonojo vyno (sąsąsas)
- 1 arbatinis šaukštelis krakmolo
- šiek tiek druskos
- šiek tiek rozmarino
Paruošimo būdas:
- Slyvos nuplaunamos, nusausinamos ir supjaustomos smulkiais gabaliukais.
- Susmulkintos slyvos sumaišomos su kapotais riešutais.
- Vištienos krūtinėlės (maždaug 5 vnt.) supjaustomos kepsneliais, kurie įtrinami druska bei pipirais ir apibarstomi rozmarinu.
- Ant kiekvieno kepsnelio dedama slyvų bei riešutų įdaro, suvyniojama į ritinėlius ir supjaustoma nedideliais gabalėliais.
- Suktinukai sudedami į aliejumi pateptą kepimo indą ir kepami 15-20 min. 180 laipsnių temperatūroje.
- Padažui į puodą sudedamos spanguolės, supilamas cukrus, vynas, įberiama šiek tiek rozmarino ir kaitinama apie 5 min.
- Tuomet sudedamas nedideliame kiekyje vandens ištirpintas krakmolas, užvirinama ir dar paskaninama druska.
- Iškepti vištienos suktinukai patiekiami šilti su pasigamintu padažu.
2. Vištienos suktinukai su kumpių ir mocarela
Klasikinis skonių derinys, kuris visada džiugina.
Ingredientai:
- 1-2 vištienos krūtinėlės (priklausomai nuo dydžio)
- 220 g mocarelos sūrio
- 5-6 riekelės kumpinės dešros
- Vištienos prieskonių
- Česnako granulių
- Druskos
- 2 v. š. miltų
- 1 kiaušinis
- 2-3 v. š. džiūvėsėlių
Gaminimo eiga:
- Vištienos krūtinėlę išilgai perpjaukite į 4 dalis ir pakočiokite.
- Į vištienos gabalėlius dėkite kumpio, mocarelos sūrio.
- Pabarstykite vištienos prieskoniais, česnako granulėmis ir druska.
- Suktinukus apvoliokite miltuose, kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose, sumaišytuose su smulkintomis petražolėmis.
- Kepkite keptuvėje arba orkaitėje iki auksinės spalvos.
3. Vištienos suktinukai su grybais ir rukola
Šis receptas suteikia suktinukams pikantiškumo ir aromato.
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Grybai (pvz., pievagrybiai, voveraitės)
- Svogūnai
- Rukola
- Druska, pipirai
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Grybus ir svogūnus pakepinkite keptuvėje.
- Vištienos filė išpjaukite, kad gautumėte ploną lakštą.
- Ant vištienos dėkite grybų, svogūnų ir rukolos mišinį.
- Susukite suktinukus ir apkepkite keptuvėje arba paruoškite orkaitėje.
4. Vištienos suktinukai su šonine ir sūrio įdaru
Traškūs išorėje ir sultingi viduje - puikus pasirinkimas tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlių
- Šaltai rūkytos šoninės juostelių
- Fetos sūrio
- Grietinės
- Prieskoninių žolelių (krapų, petražolių)
- Vištienos prieskonių
- Pipirų ir druskos
Gaminimo eiga:
- Vištienos krūtinėlę išmuškite (paploninkite), pagardinkite prieskoniais.
- Fetos sūrį sutrinkite šakute, įdėkite grietinės, pagardinkite prieskoninėmis žolelėmis, išspaustu česnaku ir išmaišykite.
- Ant vištienos dėkite paruoštą įdarą, suvyniokite ir apjuoskite šoninės juostelėmis.
- Apkepkite keptuvėje arba paruoškite orkaitėje.
Patarimai ir idėjos
Vištienos suktinukus galima ruošti iš anksto. Didžiąją dalį darbų galima atlikti prieš svečiams atvykstant, o suktinukai kartu baigia kepti skardoje. Tai leidžia sutaupyti laiko ir nereikia nuolat stovėti prie viryklės.
Patiekite vištienos suktinukus su orkaitėje keptomis karamelizuotomis jaunomis daržovėmis (morkomis, burokėliais, bulvėmis), kuskusu, ryžiais ar bulvių koše. Taip pat puikiai tiks įvairūs padažai, pavyzdžiui, pelėsinio sūrio ir konjako padažas, grietinės, citrinos sulčių ir kario padažas, ar tiesiog pomidorų padažas.
Norintiems dar didesnio patogumo, galima naudoti jau paruoštus ingredientus, pavyzdžiui, šaldytus ar džiovintus vaisius, paruoštus sūrio mišinius.
Jei norite sužinoti daugiau apie vištienos suktinukų gaminimo ypatumus, galite peržiūrėti šį vaizdo įrašą:
Vištienos kepsneliai orkaitėje su sūriu ir šonine
Likę nesuvalgyti vištienos suktinukai gali būti laikomi šaldytuve 3-4 dienas sandariame inde. Juos galima pašildyti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.
Vištienos suktinukai - tai patiekalas, kuris tikrai nenuvils. Dėl savo universalumo, galimybės eksperimentuoti su įdarais ir padažais, jis gali tapti jūsų šeimos mėgstamiausiu patiekalu.
tags: #padazas #vistienos #suktinukams