Niekas neprilygsta naminio pyrago kvapui, sklindančiam po namus. Daugelis žmonių mano, kad pyragų kepimas yra sudėtingas ir daug laiko reikalaujantis procesas. Tačiau internete galima rasti daugybę paprastų ir skanių pyragų receptų, kurie paneigs šį mitą. Nesvarbu, ar norite nustebinti artimuosius savaitgalį, ar tiesiog pasimėgauti saldžiu kąsneliu prie kavos, greitai pagaminamas pyragas yra puikus pasirinkimas. Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų, bet gardžių receptų, kurie tikrai neliks nepastebėti, nuo klasikinių obuolių pyragų iki šokoladinių desertų, kurie tikrai patiks kiekvienam. Kiekviena diena gali tapti švente, kai ant stalo puikuojasi ką tik iškeptas, kvapnus pyragas. Šiame straipsnyje atrinkome labai greitai pagaminamų, gardžių pyragų receptus, skirtus tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti šventine nuotaika.
Kodėl verta kepti pyragus namuose?
Naminiai pyragai turi daug privalumų. Visų pirma, jūs galite kontroliuoti ingredientus ir išvengti nereikalingų priedų ar konservantų. Be to, namuose keptas pyragas visada yra šviežias ir gardus, o jo kvapas pripildo namus jaukumo. Galiausiai, kepimas gali būti puikus būdas atsipalaiduoti ir praleisti laiką su šeima ar draugais.

Klasikiniai ir greitai pagaminami obuolių pyragai
Obuolių pyragas yra vienas populiariausių ir dažniausiai kepamų desertų pasaulyje. Jis lengvai pagaminamas, o jo skonis puikiai dera su įvairiais priedais, pavyzdžiui, ledais ar grietinėle. Obuolių pyragas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Šis receptas yra itin paprastas, todėl puikiai tinka net pradedantiesiems kulinarams. Obuolių pyragas - pats paprasčiausias ir skaniausias biskvitinio pyrago receptas.
Lengvai pagaminamas obuolių pyragas
Ingredientai:
- 2 obuoliai
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 stiklinė kefyro (250 ml)
- 1 stiklinė cukraus (250 ml)
- 50 g sviesto
- 2 a. š. kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 1,5-2 stiklinės miltų (miltų kiekis priklauso nuo pačių miltų ir kiaušinio dydžio)
- Cinamono (pagal skonį)
Gaminimas:
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite riekelėmis.
- Dubenyje sumaišykite kiaušinius, kefyrą, cukrų, ištirpintą sviestą, kepimo miltelius ir druską.
- Palaipsniui įmaišykite miltus, kol gausite vientisą tešlą.
- Į tešlą įmaišykite obuolius ir cinamoną.
- Kepimo formą ištepkite riebalais arba išklokite kepimo popieriumi.
- Supilkite tešlą į formą.
- Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių, arba kol pyragas gražiai paruduos.
Violetos ir Viliaus Tarasovų obuolių pyragas
Violeta ir Vilius Tarasovai, laidos „Tarasovai virtuvėje“ vedėjai, dalijasi itin paprastu obuolių pyrago receptu. Šis pyragas išsiskiria savo paprastumu ir sveikuoliškumu.
Ingredientai:
- Miltai
- Avižiniai dribsniai
- Cukrus
- Sviestas
- Cinamonas
- Obuoliai
Gaminimas:
- Sumaišykite miltus, avižinius dribsnius, cukrų ir cinamoną.
- Obuolius supjaustykite arba sutarkuokite. Jei obuoliai rūgštesni, įdėkite daugiau cukraus.
- Ingredientus suberkite į kepimo indą ir apliekite ištirpintu sviestu.
- Kepkite orkaitėje, kol pyragas gražiai paruduos.
Nematomas obuolių pyragas
„Gâteau invisible aux pommes“ arba „nematomas obuolių pyragas“ - tai, ko gero, lengviausias obuolių pyragas, kokį jums kada nors teko kepti. „Tai puikus receptas, kurį savo kepinių užrašuose vertėtų turėti kiekvienam. Puikiai tinka mėgautis bet kuriuo paros metu - ne tik desertui, bet ir vėlyviems pusryčiams! Labiausiai dėl to, kad šiame pyrage telpa visas kilogramas obuolių. Būtent dėl to jis ir yra „nematomas“ - plonai pjaustytos obuolių skiltelės tarsi susilieja su saldžia ir kremine tešla.
Lengviau ir greičiau pagaminamo pyrago nėra!!!

Ingredientai:
- 1 kg obuolių
- 30 g sviesto
- 2 kiaušiniai
- 100 ml pieno
- 100 g miltų
- 14 g kepimo miltelių
- 1 citrina
- 60-80 g cukraus (priklausomai nuo saldumo)
- Žiupsnelis druskos
- Cukraus pudra apibarstymui
Gaminimo eiga:
- Sviestą palikite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
- Nuplaukite citriną, smulkia tarka nutarkuokite geltoną žievelės paviršių. Likusią citriną perpjaukite pusiau ir išspauskite sultis.
- Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius, supjaustykite plonomis skiltelėmis, sudėkite į dubenį ir užpilkite citrinų sultimis. Pamaišykite.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
- Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius, išplakite plaktuvu.
- Dėkite sviestą, tarkuotą citrinos žievelę, berkite cukrų, žiupsnelį druskos ir vėl plakite.
- Pilkite pieną ir dar paplakite.
- Dalimis berkite miltus ir išplakite iki vientisos masės.
- Obuolių griežinėlius užpilkite tešla, išmaišykite ir visą masę dėkite į sviestu išteptą skardą arba torto formą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol pyragas gražiai paruduos.
- Atvėsusį pyragą apibarstykite cukraus pudra.
Obuolių pyragas su užpiltiniu kremu
Obuolių pyrago variacijos
Yra daugybė obuolių pyrago receptų, todėl kiekvienas gali rasti sau tinkamiausią. Štai keletas idėjų:
- Obuolių pyragas su grietinės kremu (seserų Cvetajevų pyragas): Šis pyragas primena tortą, yra saldžiarūgštis, gaivus ir drėgnas. Tešla gaminama be kiaušinių ir cukraus, bet saldumo tikrai pakanka. Šis pyragas gali pastovėti keletą dienų - jis vis dar bus toks pat skanus, ir net dar skanesnis. Tik laikykite jį šaltai.
- Drėgnas ir sultingas jogurtinis obuolių pyragas: Šis pyragas patiks tiems, kurie mėgsta drėgnus kepinius. Vietoje natūralaus jogurto galite naudoti graikinį jogurtą, o jei norite naudoti saldų jogurtą, į tešlą dėkite mažiau cukraus.
- Obuolių pyragas su plikytu kremu ir mėlynėmis: Šis pyragas yra labai skanus ir paprastas, galima kepti ir be mėlynių.
- Varškės tešlos obuolių pyragas: Ypač skanus pyrago viršus - cukrus karamelizuojasi ir virsta traškia plutele. Iki šiol mano favoritas buvo perlinis obuolių pyragas. Bet kai išbandžiau šį receptą, jis iškilo į pirmąją vietą.
- Obuolių pyragas su migdolais: Pyragas yra purus, minkštas, drėgnas ir nesprangus.
Saldūs ir greiti šokoladiniai pyragai
Šokoladas - tai amžina pagunda, o šis pyragas su traškiais šokolado gabalėliais tikrai patenkins kiekvieno smaližiaus norus. Šokoladinis pyragas - tai desertas, kuris visada patinka. Šis greitas receptas leidžia mėgautis sodriu šokolado skoniu vos per kelias minutes.
Šokoladinis pyragas su traškiais gabalėliais
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai
- 170 g cukraus
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
- 125 ml aliejaus
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 250 g miltų
- Šokolado (gabaliukais)
Gaminimas:
- Šokoladą stambiai supjaustykite.
- Visus kitus ingredientus suberkite į dubenį ir su trintuvu išplakite iki vientisos masės.
- Įmaišykite šokolado gabalėlius.
- Kepimo formą patepkite riebalais.
- Kepkite 175 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes.
Greitas šokoladinis pyragas su uogomis
Ingredientai:
- 150 g miltų
- 100 g cukraus
- 2 šaukštai kakavos
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 1 kiaušinis
- 120 ml pieno
- 50 ml aliejaus
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- 50 g juodojo šokolado
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite aliejumi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius ir druską.
- Kitame dubenyje suplakite kiaušinį, pieną, aliejų ir vanilinį cukrų.
- Skystus ingredientus supilkite į sausus ir gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.
- Supjaustykite šokoladą mažais gabalėliais ir įmaišykite į tešlą.
- Perkelkite tešlą į kepimo formą ir kepkite apie 25-30 minutes, kol pyragas taps tvirtas.
- Atvėsusį pyragą apibarstykite cukraus pudra arba papuoškite mėgstamu kremu.

Šokoladinio pyrago variacijos
- Šokoladinis pyragas (braunis) su varške ir vyšniomis: Šis pyragas yra dieviško kvapo ir skonio.
- Šokoladinis kefyro pyragas: Korėtas, purus, lengvas, kartu - nesausas ir sodraus skonio. Ką pirmiausiai įsivaizduojate, kai kalbama apie šokoladinį pyragą? Sodrų, sunkų, kvapnų kepinį? Šis šokoladinis pyragas - kitoks nei visi kiti.
- Pyragas „Blondė“ su baltuoju šokoladu ir riešutais: Minkštas ir trapus pyragas su baltojo šokolado sodrumu. Vieni pyragai būna minkšti, kiti - trapūs. O „Blondė“ - ir minkštas, ir trapus. Jis kaip tikra neapsisprendusi blondinė, kuri nežino, ar graži ji, ar protinga, Todėl jis nepanašus į jokį kitą ragautą pyragą.
- Šokoladinis cukinijų pyragas: Neįprastas, bet labai skanus pyragas su cukinijomis. Labai gardus, drėgnas ir minkštas šis pyragas su cukinijomis.
- Šokoladinis pyragas be miltų: Nida Degutienė (Nidos receptai) teigia: „Šis nesudėtingas pyragas, prisiekiu, yra tikrai vertas karališko stalo, o jo sudėtyje - jokių miltų, tik malti migdolų riešutai. Na, ir, žinoma, šokoladas. Naudokite patį geriausią, kokį tik galite sau leisti. Patikėkit, tikrai yra didžiulis skirtumas.“
Skanūs varškės pyragai
Jei mėgstate pyragus su varške, bet nemėgstate ilgai sukiotis virtuvėje - šis receptas kaip tik Jums!!! Labai skanus, drėgnas ir minkštas - nuostabaus skonio pyragas su varške ir uogomis.
Trapios tešlos pyragas su varške ir obuoliais
Šis pyragas išsiskiria trapiu pagrindu ir minkštu, kreminiu varškės įdaru su obuoliais.
Ingredientai:
- Trapiai tešlai:
- 250 g miltų
- 100 g cukraus
- Truputį druskos
- 125 g šalto sviesto
- 2-4 v.š. ledinio vandens
- Įdarui:
- Varškės masė
- Grietinėlė
- Pudingo milteliai
- Cukrus
- Kiaušinio tryniai
Gaminimas:
- Tešla: Į dubenį suberkite miltus, cukrų, druską. Įdėkite smulkiai kapotą arba sutarkuotą šaltą sviestą ir įpilkite ledinio vandens. Suminkykite tešlą.
- Įdaras: Varškę išplakite su grietinėle, pudingo milteliais, cukrumi ir kiaušinio tryniais.
- Iškočiokite tešlą ir ja padenkite kepimo formos dugną ir sieneles.
- Ant tešlos supilkite varškės masę.
- Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 1 valandą, o tada dar 15 minučių.
Obuolių pyragas su užpiltiniu kremu
Migdolinis varškės ir uogų pyragas
Šis pyragas - tikras skonių ir tekstūrų derinys. Migdolų miltų biskvitas puikiai dera su švelnia varške ir gaiviomis uogomis. Dalia, tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė, teigia: „Šį pyragą galite kepti be uogų ar vaisių, bet man norėjosi daugiau gaivumo, o ne tik paprasto skanaus migdolinio biskvito. Tad šį kartą aš į pyragą dėjau vyšnias. Kadangi jos buvo labai rūgščios, tai ant pačių uogų, jau subertų ant pyrago, prieš pat kepant, papildomai bėriau dar rudojo cukraus. Bet kitoms uogoms, obuoliams ar kriaušėms papildomo cukraus tikrai nereikia.“
Migdolinio biskvitinio pyrago su varške ir vyšniomis receptas
Jums reikės:
- 200 gr. rikotos sūrio arba varškės + 1 didelis v. š. grietinės, jei naudosite varškę
- 125 gr. nesūdyto sviesto, suminkštinto
- 200 gr. cukraus
- 2 didelių kiaušinių arba 3 mažų
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- 200 gr. miltų
- 60 gr. migdolų miltų
- 2 v. š. apelsinų cukatų arba jos žievelės
- 2 a. š. kepimo miltelių (kupinų)
- 1/4 a. š. druskos
- 360 gr. vyšnių
- Migdolų drožlių (apibarstymui)
- Cukraus pudros (apibarstymui)
Gaminimas:
- Iš nuplautų vyšnių išimkite kauliukus. Jei naudosite obuolius ar kriaušes, juos supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Dubenyje kartu su cukrumi išplakite sviestą iki kreminės masės.
- Supilkite rikotos sūrį ar varškę ir dar gerai viską išplakite, kad masė taptų vienalytė.
- Įmuškite kiaušinius ir maišykite, kol gerai susimaišys.
- Kitame dubenyje sumaišykite visus sausus produktus: miltus, kepimo miltelius, vanilę, druską ir migdolų miltus, cukatus.
- Palaipsniui į drėgną mišinį įpilkite sausų ingredientų, maišydami, kol viskas susijungs. Atsargiai, kad nepermaišytumėte.
- Supilkite tešlą į kepimo formą (ištiestą kepimo popieriumi) ir viršų išlyginkite mentele.
- Ant viršaus užberkite uogas, pabarstykite migdolų drožlėmis.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 50 min. Jei kepsite pyragą be jokių uogų ar vaisių kepimo laikas sutrumpės iki 35 minučių. Prieš kepimo pabaigą pyragas staigiai ruduoja, tad kepkite iki vidutinio rudumo. Ar pyragas iškepęs patikrinkite centre įkišdami dantų krapštuką ar medinį iešmelį - jis turi būti sausas.
- Iškeptam pyragui leiskite atvėsti. Prieš patiekiant, apibarstykite cukraus pudra.

Pyragas su kriaušėmis pagal Kotryną Starkienę
Kai norisi greito, paprasto ir labai skanaus pyrago, TV3 laidos „Kotrynos burtai“ vedėja Kotryna Starkienė skuba į pagalbą. Šįkart kulinarė parodė, kaip pasigaminti gardų pyragą su kriaušėmis. Pyragas tik visiems, kurie nori vartoti mažiau miltų arba išvis yra atsisakę miltų. Tešlai K. Starkienė naudoja puikią alternatyvą.
Pyragui reikės:
- 200 g sviesto
- 200 g migdolų miltų
- 100 g cukraus
- 3 kiaušinių
- 3 kriaušių
- Kelių šaukštų rudojo cukraus
Gaminimo eiga:
- Paruošti tešlą. Kambario temperatūros sviestą supjaustyti ir išplakti su cukrumi.
- Kai sviestas taps purus, sudėti migdolų miltus, po vieną įmušti tris kiaušinius.
- Sviestu ištepti kepimo formą, į formą supilti tešlą.
- Nulupti ir supjaustyti kriaušes, jas sudėlioti ant tešlos viršaus.
- Pyrago paviršių pabarstyti ruduoju cukrumi.
- Pyragą kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 minutes.
Kiti lengvi ir skanūs pyragų receptai
Be obuolių ir šokoladinių pyragų, yra daugybė kitų paprastų ir skanių receptų, kuriuos verta išbandyti. Nuo trupiniuočių iki tiramisu - kiekvienas ras sau tinkamą variantą.
Piligrimų pyragas (Šv. Jokūbo pyragas)
Šis vos iš kelių ingredientų be miltų (!) kepamas pyragas dar vadinamas Šv. Jokūbo pyragu. Pasak legendos, juo būdavo vaišinami Santiago de Compostela piligrimai. Pyragas neišvaizdus, tačiau tikrai gardus ir suteikiantis energijos.
Receptas (6-8 asm.):
- Gaminimas: 30 min.
- Kepimas: 40 min.
Piligrimų pyragui iškepti reikia:
- 200 g migdolų
- 4 kiaušinių
- 150 g cukraus
- 1 citrinos nutarkuotos žievelės
- 1 šaukštelio cinamono
- Cukraus miltelių (pabarstyti)
- Sviesto (formai patepti) ir maltų migdolų arba kukurūzų miltų (formai pabarstyti)
Paruošimas:
- Paruoškite 22 cm skersmens formą, patepkite ją sviestu ir gausiai užberkite maltais migdolais arba kukurūzų miltais.
- Įkaitinkite orkaitę iki 165 °C.
- Migdolus sumalkite iki miltų. Bet nepermalkite, kad neišsiskirtų aliejus.
- Kiaušinius plakite su cukrumi, citrinos žievele ir cinamonu iki tirštos masės.
- Suberkite maltus migdolus ir atsargiai permaišykite.
- Supilkite tešlą į formą ir kepkite apie 45 min. Po to orkaitę atidarykite ir aušinkite joje. Prieš tai apipjaukite pyragą nuo formos kraštų. Pyragas sukris, gali šiek tiek suskilti.
- Atsargiai išimkite pyragą ir gausiai apibarstykite milteliniu cukrumi.

Kiti populiarūs ir lengvai pagaminami pyragai:
- Citrinų ir sutirštinto pieno pyragas: Neįprastas produktų derinys ir lengvas gaminimas. „Tai turbūt vienas tobuliausių citrininių patiekalų. Citrininis pyragas, kitaip - tarta. Vien pagalvojus apie šį pyragą seilės kaupiasi… O paslaptis jo yra tokia: vietoje miltų - citrina“, - rašo autorė.
- Keptas „Tinginys“ su sutirštintu pienu: Primena „Snickers“ šokoladuką, smaližių džiaugsmas. Karamelė, sūrūs riešutai, šokoladas... Manau, dauguma sutiktų, kad tai tikrai primena „Snickers“ šokoladuką.
- Trupiniuotis su uogiene: Skanus tiek karštas, tiek atšalęs, puikiai dera su kava ar arbata. Pyragas, kuris skanus tiek karštas, tiek ką tik ištrauktas iš orkaitės, ir atšalęs puikiai dera su kavos ar arbatos puodeliu.
- Pyragas su šilauogėmis, maskarpone ir trupininiu viršumi: Maskarponės įdaras suteikia įvairesnio, įdomesnio skonio. Šiam pyragui daugiausia skonio suteikia ne tik šilauogės, bet ir maskarponės įdaras. Jo yra nedaug, bet šis įdaras suteikia įvairesnio, įdomesnio skonio.
- Kondensuoto pieno pyragas: Rekordiškai greitai pagaminamas pyragas, standžios konsistencijos. Kondensuoto pieno pyragas rekordiškai greitai padaromas pyragas. Mane tiesiog užvaldė smalsumas, koks čia pyragas iš tokių produktų gali gautis!
- Žaliųjų citrinų pyragas: Lengvai pagaminamas ir gaivus desertas.
- Pyragas su uogomis ir ledais: Dvelkia vaikyste.
- Kriaušių ir varškės pyragas: Puikus pasirinkimas vakarui su draugais.
- Morkų pyragas: Klasikinis pyragas, kurį galima praturtinti glajumi.
- Bananų duona: Puikus būdas sunaudoti pernokusias bananas.
- Pyragas su persikais ir bri sūriu: Vasariškas desertas su neįprastu ingredientu.
- Bananinis žaliųjų citrinų tiramisu: Šis tiramisu variantas - puikus būdas nustebinti savo artimuosius. Bananai ir žaliosios citrinos suteikia desertui egzotiško skonio, o tradiciniai tiramisu ingredientai užtikrina kreminę tekstūrą ir nepamirštamą skonį. Populiaraus itališko deserto „Tiramisu“ receptas be kiaušinių namų sąlygomis.
- Sūrio pyragas (angl. Cheesecake): Labai švelnus, drėgnas, greitas ir itin skanus.
- Medaus pyragas: Yra vienas skaniausių pyragų, kurį lengvai gali pasigaminti kiekvienas.
- Bananų pyragas: Labai skanus ir purus. Greitas ir paprastas receptas, nebus sudėtingas net pradedančiajam kulinarui.
- Kefyro pyragas: Greitai paruošiamas ir itin švelnus.
- Trupininis pyragas su uogiene: Tokio pobūdžio pyragas yra labai greitai ir lengvai pagaminamas.
- Naminis pyragas su grietine: Pagal klasikinį receptą - mėgstamiausias smaližių desertas.
- Kopūstų pyragas: Šis tobulas užkandis, gali būti patiekiamas tiek šaltas, tiek karštas.
- Klasikinis obuolių pyragas „Šarlotė“: Lengvai pagaminamas ir visų mėgstamas.
- Varškės sūrio pyragas su braškėmis: Yra neįprastai skanus ir kvapnus.
Patarimai gaminant pyragus
Štai keletas patarimų, kurie padės jums iškepti tobulą pyragą:
- Naudokite kokybiškus ingredientus: Tai užtikrins geresnį skonį ir tekstūrą. Ypač svarbu naudoti gerą šokoladą, sviestą ir kitus pagrindinius ingredientus.
- Laikykitės recepto nurodymų: Tai padės išvengti klaidų ir užtikrins gerą rezultatą. Vytaras Radzevičius („Pasaulio puodai“) teigia: „Kad ir kaip keistai atrodytų recepte reikalingų produktų kiekiai, bet tų skaičiukų reikia laikytis. Paklaidos keičia rezultatą. Kaip ir krepšinyje, paskutinę akimirką neišmetus kamuolio lanko link laiku.“
- Nepermaišykite tešlos: Tai gali padaryti pyragą kietą.
- Kepkite pyragą tinkamoje temperatūroje: Tai užtikrins, kad pyragas iškeps tolygiai.
- Neperkepkite: Virginija Pupeikytė-Dzhumerova (Tekstoranas): Iškepti šį pyragą paprasta, tik šiukštu neperkepkit! 45 minutės ir traukite iš orkaitės. „Torta Caprese“, kaip ir šokoladainis (angl. brownie), gali atrodyti neiškepęs, bet iš tikrųjų būna iškepęs, tereikia duoti truputį laiko jam atvėsti.
- Leiskite pyragui atvėsti prieš pjaustant: Tai padės jam išlaikyti formą.
- Eksperimentuokite su prieskoniais: Nida Degutienė: Praturtinti rudeninio kepinio skonį verta ne tik įprastu cinamonu, muskatu ar vanile, bet ir visai netikėtais priedais - pavyzdžiui… rozmarinais.
- Eksperimentuokite su skirtingais ingredientais ir sukurkite savo unikalų pyrago receptą.
Pyragų diena
Netrukus bus minima Pyragų diena. Tądien visi raginami savo iškeptus pyragus už sutartą kainą pardavinėti kolegoms, draugams, kaimynams ar bendramoksliams, o gautas lėšas paaukoti „Išsipildymo akcijai“.
tags: #paprastai #pagaminamas #pyragas
