Kivių pyragas - tai šviežias ir gaivus desertas, puikiai tinkantis tiems, kurie mėgsta tropinius vaisius. Kivio rūgštumas ir saldumas suteikia pyragui įdomų skonį, o švelni tekstūra - malonumą kiekvienam kąsniui. Šis pyragas yra lengvas ir paprastas, tačiau kartu išskirtinis ir įspūdingas, todėl jis puikiai tinka tiek kasdieniam desertui, tiek ypatingoms progoms. Norėčiau pakviesti paprasto naminių kepinių gerbėjus išbandyti labai šaunų pyragą. Receptas iš tikrųjų gana paprastas, nors susideda iš kelių žingsnių.
Klasikinis Kivių Pyrago Receptas
Šis klasikinis kivių pyragas yra puikus pasirinkimas ieškantiems greito ir gardaus deserto. Jį pagaminti užtruks apie vieną valandą.
Reikalingi ingredientai (2-4 žmonėms)
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kvietiniai miltai | 200 g |
| Cukrus | 150 g |
| Kepimo milteliai | 1 arbatinis šaukštelis |
| Druska | 1 žiupsnelis |
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Sviestas (minkštas) | 100 g |
| Pienas | 100 ml |
| Vanilinis cukrus | 1 arbatinis šaukštelis |
| Kiviai | 3-4 vnt. |
| Cukraus pudra (papuošimui) | 1-2 šaukštai |
Gaminimo trukmė
- Paruošimas: 15 minutės
- Kepimas: 25-30 minutės
- Bendra trukmė: apie 1 valanda
Gaminimo eiga
Štai žingsnis po žingsnio, kaip pagaminti šį gardų pyragą:
1. Tešlos paruošimas
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Suplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps puri.
- Į šią masę įdėkite minkštą sviestą, pieną ir gerai išmaišykite.
- Persijokite kvietinius miltus, kepimo miltelius ir druską, tada šiuos ingredientus po truputį įmaišykite į kiaušinių masę.
2. Kivių paruošimas
- Kivius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Pyragui rinkitės kietus vaisius, kad pjaustant gerai išlaikytų savo formą. Taip pat svarbu pasirinkti plačiadugnį kepimo indą, kad supjaustyti vaisiai tilptų kuo plačiau.
- Jei norite, dalį kivių galite pasilikti papuošimui, o kitus įmaišykite į tešlą.
Biskvitas/medaus biskvitas/medaus torto biskvitas
3. Tešlos sudėjimas į formą
- Paruoškite 20 cm skersmens formą, išteptą sviestu arba išklotą kepimo popieriumi.
- Paruoštą tešlą supilkite į formą.
- Ant viršaus išdėliokite kivių griežinėlius, kurie suteiks pyragui tiek skonio, tiek gražios išvaizdos.
4. Pyrago kepimas
- Kepkite 180 °C temperatūroje apie 25-30 minutes, kol pyragas taps auksinės spalvos ir įkišus medinį pagaliuką jis išliks sausas.
- Atvėsinkite pyragą formoje.
5. Pyrago papuošimas
- Atvėsusį pyragą apibarstykite cukraus pudra.
- Jei norite, papuoškite šviežiais kivių griežinėliais arba kitomis vaisių dekoracijomis.
Alternatyvūs Pyrago Variantai
Kivių pyragą galima paruošti įvairiais būdais, pritaikant receptą pagal savo skonį ir galimybes. Štai keletas populiarių alternatyvų:
Kivių pyragas su sausainių pagrindu ir kremu
Paprastas pagrindas iš sausainių ir riešutų kartu su šviežiais vaisiais ir grietinėle yra nepaprastai skanu! Minkštas, gardaus saldžiarūgščio skonio - toks yra šis kivių pyragas. Jis ne tik labai skanus, bet ir atrodo efektingai. Kivių pyragą valgykite tiek šiltą, tiek atvėsusį.
1. Sausainių pagrindo ruošimas
- Sausainius kartu su riešutais sumalkite į trupinius.
- Jei sausainiai nėra labai saldūs, įberkite šiek tiek cukraus pagal skonį.
- Supilkite ištirpintą sviestą ir vėl gerai išmaišykite.
- Sudėkite trupinius į karščiui atsparią formą ir suformuokite plutą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pašaukite į orkaitę 5-7 minutėms.
- Tada pyragą atvėsinkite apie 1 valandą. Kai pyragas gerai atvės, galite pereiti prie paskutinio etapo.
2. Kremo ruošimas
- Į puodą įmuškite kiaušinį, išplakite.
- Įberkite druskos, cukraus, vanilinio cukraus ir krakmolo. Viską išmaišykite.
- Supilkite pieną arba liesą grietinėlę ir išmaišykite.
- Pavirinkite ant silpnos ugnies. Maišykite, kol užvirs.
- Kivius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Išdėliokite vaisius ant pyrago.
- Ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės ir papuoškite dar keliais kivio griežinėliais.
- Jei norite, ant viršaus galite pabarstyti saują riešutų. Tai viskas, pyragas su kiviu ir plakta grietinėle yra paruoštas.
Pyragas su grietinėlės sūrio kremu
Šis variantas suteiks pyragui dar daugiau kremiškumo ir sodrumo.
Ingredientai kremui:
- Grietinėlės sūris (arba varškė, tarkuota bent du kartus): 400 gr.
- Riebi grietinėlė 33%: 350 ml
- Cukrus: 200 gr.
- Kiviai: 1 kg.
- Paruoškite želatiną, kaip nurodyta ant pakuotės.
- Tada supilkite plaktą grietinėlę ir išmaišykite.
- Kivius nulupkite ir sutrinkite trintuvu.
- Į pyrago formą supilkite paruoštą kremą ir suberkite pyrago gabalėlius.
Kivių pyragas su jogurtu ir citrina
Šis receptas, kuriame naudojamas jogurtas ir citrinos žievelė, suteikia pyragui gaivumo ir lengvumo.
- Ištirpiname sviestą ir atidedame atvėsti.
- Plakame kiaušinius su cukrumi ir vanile, kol masė padvigubės.
- Pilame jogurtą, sviestą ir dar paplakame.
- Kepimo miltelius sumaišome su miltais ir po truputį sijojame į tešlą. Tešla turi gautis gana tiršta.
- Nutarkuojame citrinos žievelę, išmaišome.
- Kivius nulupame ir supjaustome griežinėliais.
- Orkaitę įkaitiname iki 180 °C. Imame 24 cm skersmens formą, išklojame kepimo popieriumi ir pilame pusę tešlos, dėliojame dalį kivių ir užpilame kitą dalį tešlos.
- Ant viršaus išdėliojame likusius kivių griežinėlius.
- Pyragą kepame 30-40 min. Orkaitės nevarstome.
- Skanu valgyti su šokoladiniu padažu iš šokolado, sviesto, cukraus pudros ir pieno.
Papildoma Informacija: Kivių Auginimas Namuose
Taip pat galite užsiauginti tikrus skanius kivius namuose ant palangės. Geriausias laikas sėti yra nuo kovo iki gegužės. Parduotuvėje rinkitės prinokusius kivius.
Kaip užsiauginti kivius iš sėklų:
- Nuplaukite vaisius ir supjaustykite į keletą dalių. Minkštimą atsargiai sutrinkite.
- Kivių sėklas dėkite ant servetėlės. Kaulus suvyniokite į vatą arba audinį ir sudėkite į lėkštę.
- Geriau naudoti paruoštą dirvą, skirtą tropiniams vynmedžiams. Įdėkite 2-3 sėklas į 5-10 mm gylio skylutes.
- Padėkite padėklą šiltoje, saulėtoje vietoje. Nepamirškite augalų išretinti, kitaip jie trukdys vienas kitam.
- Kai augalai pasiekia 10-12 cm aukštį, persodinkite juos į atskirus padėklus. Jei tai nebus padaryta, jų vystymasis sulėtės.