„Vegetariška ir veganiška virtuvė“ - tai leidiniai ne tik vegetarams ar veganams. Įvairūs autoriai į šias knygas sudėjo visą savo patirtį ir siūlo sveikų bei įdomių receptų, kurie papildys ir visavalgių mitybą. Vegetariška virtuvė - proga paįvairinti racioną. Veganiška virtuvė suteikia progą į savo racioną įtraukti daugiau augalinės kilmės produktų, kurie dažnai nepelnytai pamirštami.
Ko gero, ne kartą girdėjote pasakymus, kad „mano vyras valgo tik mėsą“. Greičiausiai taip yra todėl, kad šie žmonės dar neatrado gerų vegetariškų receptų, kurie yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Tam ir reikalingos šios kategorijos knygos, kuriose sukaupti vertingi vegetariški ir veganiški receptai. Daugybė augalinės mitybos pagrindu sukurtų receptų atskleis, kad gerą skonį ir sveikatą suderinti yra labai lengva, kai renkatės subalansuotą ir teigiamos energijos kupiną natūralų maistą.
Nuo ko pradėti?
Siūlome pasidomėti sezoniniais patiekalais. Apie juos rašo autorės Sarah Britton ir Renata Ničajienė. Jų knygose rasite įkvepiančių natūralių valgių receptų. Tokie leidiniai tampa geriausiu patarėju visiems, norintiems ne tik mėgautis maistu, tačiau ir sustiprinti savo sveikatą.
Žaliųjų daržovių garnyrai 101
Tarp TOP skaitomiausių knygų dažnai patenka autorės Ievos Šidlaitės knygos. Ji pasakoja apie natūralius rauginimo būdus, o taip pat gilinasi į Lietuvos gamtos dovanojamas dovanas. Autorė sako, kad valgomų augalų galima rasti tiek ankstyvą pavasarį, tiek žiemą, tiek vėlų rudenį ir knygoje pateikia patarimų bei receptų, kaip jas naudoti.
Mitybos mitų griovimas
Mitus griauti bando autorė Simona Lileikienė. Ji savo knygą „Veganai savaitę“ dedikuoja visiems visavalgiams, pradedantiems veganams, pažengusiems ir dar visiškai nieko nežinantiems apie veganizmą. Autorė keičia įsitikinimą, kad augalinis maistas yra nuobodus, ribotas ir beskonis. Veganiška mityba gali atrodyti ribojanti, tačiau iš tiesų ji atveria duris į naują skonių pasaulį.
Knygoje „Veganiška virtuvė“ rasite daugiau nei 100 receptų, kuriuose naudojami lengvai prieinami ingredientai. Ši knyga skirta ne tik veganams, bet ir vegetarams, ieškantiems naujų receptų, bei visavalgiams, norintiems paįvairinti savo valgiaraštį. Štai vienas netikėtas receptas iš knygos „Veganiška virtuvė“ - veganiški morengai:
- Kambario temperatūros avinžirnių skystį (aquafaba) plakti plakikliu kelias minutes.
- Įpilti šaukštelį acto, ½ a. š. vyno acto ir 1 a. š. vanilės ekstrakto.
- Plakti kantriai, kol susidarys standžios baltos putos.
- Įmaišyti paruoštą reikiamą kiekį cukraus.
- Orkaitę įkaitinti iki 100 °C, formuoti pyragaičius ir kepti 1 val.
Pasaulinio lygio įkvėpimas
Ko gero, daugelis girdėjo Jamie Oliver vardą. Jis vienas garsiausių receptų knygų autorių pasaulyje ir kategorijoje „Vegetariška ir veganiška virtuvė“ taip pat rasite šios kulinarinės žvaigždės leidinį, skirtą tiems, kurie nori į savo racioną įtraukti daugiau daržovių. Jo patarimai leidžia nesunkiai perkelti įvairius skonius į savo virtuvę, pritaikant juos tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Britas virtuvės šefas Hugh Fearnley-Whittingstallas yra keliasdešimties kulinarinių knygų autorius. Puiki knyga ir puikūs receptai pristigusiems fantazijos ir idėjų gaminant be mėsos namie. Taip pat verta atkreipti dėmesį į kitus autorius:
| Autorius | Knygos kryptis |
|---|---|
| Vytaras Radzevičius | Pasaulio virtuvės, egzotiniai skoniai |
| Beata Nicholson | Lietuviškos virtuvės interpretacijos |
| Alfas Ivanauskas | Receptai vaikams ir šeimai |
Gerų knygų taip pat parengė Kristina Pišniukaitė, Nida Degutienė, Kayli Dice, Susan Benigas, Daiva Dmuchovska, Jurgita Djakonovaitė, Mykolas Simutis ir kiti Lietuvos bei pasaulio autoriai. Visi receptų rinkiniai tinka dovanai, jie gausiai i
Vegetariškų ir veganiškų receptų knygos: kelias į skonių ir sveikatos harmoniją
Vegetariška ir veganiška virtuvė - tai leidiniai, kurie praturtina ne tik vegetarų ar veganų, bet ir visavalgių mitybą. Įvairūs autoriai, sukaupę visą savo patirtį, siūlo sveikų ir įdomių receptų, kurie padeda paįvairinti racioną. Dažnai girdimi pasakymai, kad „mano vyras valgo tik mėsą“, greičiausiai kyla dėl to, kad šie žmonės dar neatrado gerų vegetariškų receptų, kurie yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Tam ir reikalingos šios kategorijos knygos, kuriose sukaupti vertingi vegetariški ir veganiški receptai.
Kodėl verta rinktis vegetarišką ar veganišką mitybą?
Veganiška virtuvė suteikia progą į savo racioną įtraukti daugiau augalinės kilmės produktų, kurie dažnai nepelnytai pamirštami. Vegetariška virtuvė - proga paįvairinti racioną, atrasti naujų skonių ir sustiprinti sveikatą. Daugybė augalinės mitybos pagrindu sukurtų receptų atskleis, kad gerą skonį ir sveikatą suderinti yra labai lengva, kai renkatės subalansuotą ir teigiamos energijos kupiną natūralų maistą.
Pirmas sunkumas, su kuriuo susiduria nusprendusieji išbandyti vegetarizmą, yra klausimas - ką valgo vegetarai? Šios knygos atsako į šį klausimą ir tampa vedle į sveikesnį gyvenimą. Vegetariškų ir veganiškų receptų knygose pateikiami valgiai tinka suaugusiems vyrams bei moterims, taip pat vaikams bei paaugliams - visa šeima gali maitintis sveikai!
Nuo ko pradėti?
Siūlome pasidomėti sezoniniais patiekalais. Apie juos rašo autorės Sarah Britton ir Renata Ničajienė. Jų knygose rasite įkvepiančių natūralių valgių receptų. Tokie leidiniai tampa geriausiu patarėjų visiems, norintiems ne tik mėgautis maistu, tačiau ir sustiprinti savo sveikatą.
Lietuvių autorių indėlis
Tarp TOP skaitomiausių knygų dažnai patenka autorės Ievos Šidlaitės knygos. Ji pasakoja apie natūralius rauginimo būdus, o taip pat gilinasi į Lietuvos gamtos dovanojamas dovanas. Autorė sako, kad valgomų augalų galima rasti tiek ankstyvą pavasarį, tiek žiemą, tiek vėlų rudenį ir knygoje pateikia patarimų bei receptų, kaip jas naudoti.
Mitus griauti bando autorė Simona Lileikienė. Ji savo knygą „Veganai savaitę“ dedikuoja visiems visavalgiams, pradedantiems veganams, pažengusiems ir dar visiškai nieko nežinantiems apie veganizmą. Autorė keičia įsitikinimą, kad augalinis maistas yra nuobodus, ribotas ir beskonis.
Gerų knygų taip pat parengė Kristina Pišniukaitė, Nida Degutienė, Daiva Dmuchovska, Jurgita Djakonovaitė, Mykolas Simutis ir kiti Lietuvos autoriai.
Pasaulio virtuvių įkvėpimas
Jei lietuviška virtuvė jau pabodo, o patiekalai atrodo pernelyg įprasti, verta pasidairyti po pasaulio virtuves. Kulinarinės knygos gali tapti puikiu įkvėpimo šaltiniu.
- Jamie Oliverio knygos: Ko gero daugelis girdėjo Jamie Oliver vardą. Jis vienas garsiausių receptų knygų autorių pasaulyje ir kategorijoje „Vegetariška ir veganiška virtuvė“ taip pat rasite šios kulinarinės žvaigždės leidinį, skirtą tiems, kurie nori į savo racioną įtraukti daugiau daržovių. Šis žinomas kulinaras lengvai ir suprantamai pasakoja apie britišką ir pasaulio virtuves, pateikia geriausius receptus ir naujai interpretuoja jau žinomus patiekalus. Jo patarimai leidžia nesunkiai perkelti įvairius skonius į savo virtuvę, pritaikant juos tiek suaugusiems, tiek vaikams.
- Vytaro Radzevičiaus "Pasaulio puodai": Jeigu domina įvairesnis, nekasdieniškas maistas, atrandamas tolimų valstybių gatvėse ir turguose, ši knyga - puikus pasirinkimas. Sakoma, kad kitą tautą lengviausia pažinti ragaujant vietinį maistą, ir būtent tokius skonius rasite šio populiaraus keliautojo autorinėje knygoje.
- Hugh Fearnley-Whittingstallo knygos: Britas virtuvės šefas Hugh Fearnley-Whittingstallas (Hju Fernlis-Vitingstolas) yra keliasdešimties kulinarinių knygų autorius. Jau daugiau nei penkiolika metų Channel 4 televizijoje jis veda autorines laidas apie maistą, o britų nacionaliniame dienraštyje The Guardian rašo skiltį apie maisto gaminimą. Hugh apdovanotas Glenfiddich Food & Drink prizu, jam įteikti net keli vyno žinovo, gurmano André Simono memorialinio fondo apdovanojimai už geriausią metų kulinarinę knygą. Autorius su šeima gyvena Devone, šalia River Kotedžo - čia jis įkūrė restoranų tinklą, keletą virėjų mokyklų, veda maisto gaminimo kursus ir organizuoja renginius, taip pat aktyviai skatina vietinę sezoninę žemdirbystę. Jo knygos - puiki knyga ir puikūs receptai pristigusiems fantazijos ir idėjų gaminant be mėsos namie.
- Šri Lankos virtuvė: prieskonių ir skonių fiesta: Šri Lankos virtuvė - tai spalvinga ir unikali virtuvė, kurioje apstu tiek švelnių, tiek aštrių valgių, o prieskoniai yra vienas svarbiausių akcentų. Šri Lankos virtuvės receptų knyga gali tapti puikiu įkvėpimu kasdieniam šeimos stalui.
Lietuviškas gomurys naujame amplua
Vienas didžiausių kulinarinių iššūkių - įprastą virtuvę paversti kitokia. Tai, kas geriausiai žinoma, nebūtinai turi visada pateisinti lūkesčius. Knygos, skirtos lietuviškos virtuvės interpretacijoms, gali padėti atrasti naujus skonius ir patiekalų pateikimo būdus.
- Beatos virtuvė: Ši kulinarė šiltai priima ir rūpestingai pamoko įmantrybių, kurios padeda kasdienį patiekalą paversti įdomesniu ir skanesniu.
- Alfo Ivanausko receptai vaikams: Tėvams, norintiems įvairiai pateikti vakarienę ar savaitgalio pusryčius vaikams, šis kulinaras siūlo naujų, įdomių ir paprastų receptų, kad vaikai būtų ne tik skaniai, sočiai, bet ir sveikai pavalgę.
Žaliųjų daržovių garnyrai 101
Veganiška virtuvė: daugiau nei 100 receptų
Veganiška mityba gali atrodyti ribojanti, tačiau iš tiesų ji atveria duris į naują skonių pasaulį. Ką valgo veganai? Veganai nevalgo mėsos, žuvies, kiaušinių, pieno ir bičių produktų. Tačiau tai nereiškia, kad jų pasirinkimas yra ribotas. Knygoje „Veganiška virtuvė“ rasite daugiau nei 100 receptų, kuriuose naudojami lengvai prieinami ingredientai.
Ši knyga skirta ne tik veganams, bet ir vegetarams, ieškantiems naujų receptų, bei visavalgiams, norintiems paįvairinti savo valgiaraštį.
Netikėtas receptas: veganiški morengai
Štai vienas netikėtas receptas iš knygos „Veganiška virtuvė“:
Ingredientai:
- ½ a. š. vyno acto
- 1 a. š. vanilės ekstrakto
- Kambario temperatūros avinžirnių skystis (aquafaba)
Gaminimas:
- Avinžirnių skystį (aquafaba) plakti plakikliu kelias minutes.
- Įpilti šaukštelį acto.
- Plakti kantriai, kol susidarys standžios baltos putos.
- Paruošti reikiamą kiekį cukraus (įmaišyti po truputį plakant).
- Orkaitę įkaitinti iki 100 °C.
- Skardą ištiesti kepimo popieriumi.
- Šaukštu arba konditeriniu švirkštu formuoti pyragaičius.
- Kepti 1 val.
- Iškepus pradaryti orkaitės dureles ir leisti lėtai atvėsti.
Populiariausių autorių knygos
Visų autorių receptų rinkiniai tinka dovanai, jie gausiai ir kokybiškai iliustruoti bei įkvepiantys rištis prijuostę. Naujų ir įdomių skaitinių internetu įsigykite pigiau!
| Autorius | Knygų pavyzdžiai / Pripažinimas |
|---|---|
| Jamie Oliver | Garsiausias receptų knygų autorius pasaulyje, daug daržovių patiekalų |
| Ieva Šidlaitė | Natūralūs rauginimo būdai, Lietuvos gamtos dovanos |
| Simona Lileikienė | „Veganai savaitę“, griauna mitus apie augalinį maistą |
| Hugh Fearnley-Whittingstall | Apdovanotas už geriausią metų kulinarinę knygą, vegetariški patiekalai be mėsos |
| Beata Nicholson | Kasdienius patiekalus paverčia įdomesniais ir skanesniais |
| Vytaras Radzevičius | „Pasaulio puodai“, įvairesnis, nekasdieniškas maistas |
| Alfas Ivanauskas | Receptai vaikams, sveiki ir sotūs patiekalai |
tags: #receptu #knygos #vegetarams