Kai kvepia keptais obuoliais, namai akimirksniu tampa jaukesni. Tai yra vienas paprasčiausių pyragų, kokius esate kepę. Kai pyragas garuoja ant stalo, o namai prisipildo obuolių ir cinamono kvapo, supranti, kad tam nereikėjo nei daug laiko, nei ypatingų pastangų. Obuolių pyragas - tai desertas, kuris niekada nenuvilia. Skonis visiškai neprimena „greito“ kepinio.
Pagrindinė taisyklė - jokio plakimo, jokio tešlos maišymo, jums neprireiks net virtuvinio kombaino. Šis obuolių pyragas kepamas iš paprastų, kasdien naudojamų produktų.
Ingredientai ir paruošimas
Šis pyragas ruošiamas labai paprastai, naudojant kasdienius produktus.
Tešlos paruošimas
Pirmiausia pasiruoškite tešlą. Jei naudojate namuose gamintą, ją iškočiokite į du apvalius lakštus.
Obuolių įdaro paruošimas
Į dubenį sudėkite supjaustytus obuolius, pabarstykite cukrumi, miltais, cinamonu, įlašinkite citrinos sulčių ir įmaišykite vanilės ekstraktą.
Pyrago surinkimas
Į kepimo formą įtieskite pirmąjį tešlos lakštą. Uždėkite antrąjį tešlos lakštą, kraštus šiek tiek užspauskite, kad pyragas išlaikytų sultis.
Kepimas
Pyragą dėkite į įkaitintą 220 °C orkaitę. Kepkite apie 40-45 minutes, arba kol plutelė taps traški, o pyragas pilnai iškepęs. Jei naudojate kitą tešlos receptą, įkaitinkite orkaitę iki 180C. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir cukrų. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, aliejų ir jogurtą - maišykite tik šakute, kad kiaušinio trynys ir baltymas susimaišytų, neplakite. Mažame dubenėlyje sumaišykite sviestą, cukrų ir cinamoną. Pirštų galiukais maigykite sviestą ir cukraus masę, kol gauste riebius trupinius.
Variacijos ir patobulinimai
Kai pyragas ką tik ištrauktas iš orkaitės, atrodo, jog jis ir taip tobulas. Tačiau vos keli prieskoniai ar priedai gali pakeisti visą įspūdį.
Vieną kartą obuolių įdarą pabandžiau pagardinti ne tik cinamonu, bet ir trupučiu muskato. Kvapas buvo toks stiprus, kad kaimynė užsuko pažiūrėti, ką kepu. Saldesnio skonio mėgėjams patinka, kai vietoje paprasto cukraus naudojamas rudasis arba net šaukštelis medaus. Traškumo suteikia paprasčiausias triukas - ant viršaus pabarstytas stambesnis cukrus. Kai pyragas iškepa, viršutinis sluoksnis traška, o vidus išlieka minkštas ir sultingas.
Tokie maži pokyčiai leidžia tą patį pyragą kepti vėl ir vėl, bet niekada nepasijusti, kad valgai lygiai tą patį desertą.
Tobulas obuolių pyragas
Atvėsimas ir patiekimas
Ištrauktą pyragą palikite atvėsti bent kelias valandas.
