Šiltas, kvapnus ir gardus pyragas su obuoliais ir cinamonu sušildys vėstančiais vasaros vakarais prie puodelio gardžios kavos ar arbatos. Obuolių pyragas - tai klasikinis desertas, kuris asocijuojasi su namų šiluma, jaukumu ir nostalgija. Tai vienas mėgstamiausių kepinių, ypač rudenį ir žiemą, kai namus užpildo obuolių ir cinamono aromatas.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Šis obuolių pyragas su graikišku jogurtu yra tikrai paprastai pagaminamas. Jam pagaminti užtenka tik plakimo šluotelės. Pats obuolių pyragas nėra nei drėgnas, nei sausas - toks per vidurį. Pyragas nėra labai saldus, todėl, jeigu jaučiate, kad trūksta saldumo, galima užbarstyti cukraus pudros.
Mano naudotas graikiškas jogurtas buvo tirštas, 10 proc. Pyragas yra įkvėptas Italijos, todėl naudojau ir citrinos sultis, žievelę, kurios suteikė subtilų skonį pyragui.
Kaip gaminami obuolių pyragai | Fabriko viduje
Ingredientai
Norint iškepti šį nuostabų desertą, jums reikės šių produktų:
- 2-2 1/2 didelių obuolių
- 3 M dydžio kiaušinių
- 220 g (1 st.) graikinio jogurto (naudojau 10 proc.)
- 90 ml (1/2 st.) neutralaus skonio aliejaus
- 125 g (2/3 st.) cukraus
- 190 g (1 1/2 st.) kvietinių miltų
- 2 valg. š. citrinos sulčių
- 1 arbat. š. plonai nutarkuotos citrinos žievelės
- 1 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
- 1 arbat. š. cinamono
- Žiupsnelio druskos, vanilės ekstrakto
Gaminimo eiga
- Obuolius supjaustyti plonomis skiltelėmis. Apibarstyti cinamonu ir apšlakstyti 1 valg. š. citrinos sulčių.
- Dideliame inde šluotele gerai išplakti kiaušinius ir cukrų, vanilės ekstraktą. Supilti graikinį jogurtą, aliejų, 1 valg. š. citrinos sulčių, žievelę. Viską išplakti.
- Kitame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską. Suberti į skystų ingredientų mišinį. Mentele atsargiai išmaišyti iki vientisos masės.
- 22 cm išimamu dugnu kepimo formos dugną iškloti kepimo popieriumi. Dugną pabarstyti miltais. Supilti tešlą. Sudėti obuolius.
- Kepti 180 laipsnių temp. įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.
Patarimai tobulam rezultatui
Svarbu nekepti pyrago per ilgai, nes tada jis išsausės. Iškeptą pyragą šiek tiek ataušinti, pabarstyti cukraus pudra ir skanauti. Obuolių pyragą laikyti uždengtą, kad neapdžiūtų.
Keletas papildomų idėjų, kaip galite patobulinti savo pyragą:
- Prieskoniai: Be cinamono, galite naudoti ir kitus prieskonius, tokius kaip muskato riešutas, gvazdikėliai arba imbieras.
- Riešutai: Į tešlą galite įmaišyti smulkintų riešutų, pavyzdžiui, graikinių riešutų, migdolų arba lazdynų riešutų.
- Džiovinti vaisiai: Į tešlą galite įmaišyti razinų, spanguolių arba kitų džiovintų vaisių.