Savaigalis - puikus metas susiburti su artimaisiais ir pasimėgauti bendru laiku prie stalo. Pietų stalas yra ne tik vieta, kurioje mėgaujamės skaniu maistu, bet ir erdvė, kurioje kuriame jaukią atmosferą ir dalinamės džiaugsmu. Vien tik egzotiškų ar ypatingai skanių patiekalų nepakaks - būtinas tinkamas stalo serviravimas, kuriam reikalingas tiek išradingumas, tiek ir kai kurių taisyklių paisymas.
Pagrindinės serviravimo taisyklės
Bendras stalo vaizdas gali sudaryti ne tik labai didelę dalį pietų ar vakarienės sėkmės, bet taip pat gali daryti įtaką ir apetitui bei svečio nuotaikai. Nors padengti oficialų, šventinį stalą iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti sudėtinga, iš tikrųjų taip nėra. Svarbiausia - paisyti kelių klasikinių taisyklių:
- Indų išdėstymo tvarka: Visi indai turi būti padėti taip, kad būtų patogu, tai yra, pagal valgymo tvarką. Pagrindinė lėkštė dedama centre, maždaug 2,5 cm nuo stalo krašto. Ant jos dedama lėkštė šaltiems užkandžiams, o kairėje - lėkštutė duonai.
- Įrankių dėliojimas: Šakutės dedamos lėkštės kairėje pusėje, o peiliai ir šaukštai - dešinėje. Peilių ašmenys visuomet turi būti atsukti į lėkštę. Įrankiai yra serviruojami pagal patiekalų eiliškumą: pirmajam patiekalui skirti įrankiai dedami toliausiai nuo lėkštės.
- Desertų įrankiai: Desertams skirti įrankiai dedami virš lėkštės arba atnešami kartu su desertu.
Taurių ir servetėlių svarba
Serviruojant stalą, taurių turėtų būti tik tiek, kiek planuojama gerti skirtingų gėrimų, plius taurė vandeniui. Taurės turėtų būti serviruojamos virš peilių. Jei siekiate sukurti prašmatnesnį įvaizdį, patariama rinktis ne popierines, o medžiagines servetėles. Jos turi būti padėtos ant kiekvieno lėkščių komplekto. Jei serviruotėje yra medžiaginė servetėlė, tik atsisėdus prie stalo ją reikėtų pasitiesti ant kelių.
Paprastas servetėlių lankstymas / simple napkin folding
Jaukumo kūrimas: dekoras ir detalės
Stalo viduryje galima pastatyti vazą su gėlėmis ar kitą papuošimą, tačiau vertėtų vengti labai aukštų elementų, kurie gali užstoti vaizdą svečiams ir trukdyti pokalbiams. Optimalus dekoracijų aukštis yra iki 25 cm. Ant stalo taip pat puikiai atrodo žvakės, kurios suteikia jaukumo ir skatina bendravimą. Visgi nesiūloma naudoti kvapiųjų žvakių, nes jos slopina apetitą ir užgožia maisto kvapą.
| Elementas | Patarimas |
|---|---|
| Staltiesė | Turi būti švari, priderinta prie interjero ir vienodai kaboti iš abiejų pusių. |
| Gėlės | Rinkitės žemo ūgio, be stipraus aromato (pvz., eustomos, hortenzijos). |
| Maisto puošyba | Daržovės ir garnyras gali sudaryti paveikslėlį - tai visada įvertinama. |
Etiketo subtilybės
Tinkamas elgesys prie stalo grindžiamas valgio estetika. Prieš įsipilant sau gėrimo, mandagu pasirūpinti esančiais šalia. Alkūnes reikėtų laikyti arti kūno ir nedėti jų ant stalo. Telefonui, raktams ar piniginei ant stalo - ne vieta. Baigę valgyti, įrankius sudėkite vieną šalia kito 45 laipsnių kampu - tai etiketo ženklas, pranešantis, kad esate baigę valgyti.
Įvaldžius šiuos principus, net paprasta vakarienė gali tapti elegantišku įvykiu. Svarbiausia - nebijoti eksperimentuoti, derinti spalvas bei medžiagas ir su meile ruošti aplinką, kurioje jūsų svečiai jausis laukiami ir vertinami.
tags: #paserviruotas #savaitgalio #pietu #stalas