Pati skaniausia vištienos sriuba: receptų įvairovė ir nauda

Ieškote skanaus, sotaus pietų ar vakarienės recepto? Šiame straipsnyje rasite įvairių vištienos sriubų receptų - nuo tradicinių iki egzotiškų, patenkinsiančių kiekvieno skonį. Vištienos sriuba - tai ne tik gardus, bet ir universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms. Ši sriuba populiari visame pasaulyje ir kiekviena kultūra turi savitą jos paruošimo būdą. Nuo klasikinės vištienos sriubos su daržovėmis iki egzotiškesnių variantų su kokosų pienu ir tailandietiškais prieskoniais, kiekvienas gali atrasti savo mėgstamiausią receptą. Apžvelgsime keletą skirtingų vištienos sriubos receptų, patarimų ir gudrybių, kad kiekvienas galėtų pasigaminti tobulą sriubą savo namuose.

Vištienos sriuba yra vienas populiariausių ir mėgstamiausių patiekalų daugelyje kultūrų. Ji turi ne tik maistinę vertę, bet ir šildantį poveikį, todėl ypač laukiama šaltuoju metų laiku arba susirgus. Vištienos sriubos istorija siekia gilią senovę. Bėgant amžiams receptai keitėsi priklausomai nuo regiono, turimų ingredientų ir kultūrinių tradicijų. Pavyzdžiui, Ukrainoje garsusis vištienos sultinys dažnai patiekiamas su makaronais ir žolelėmis, o meksikiečių virtuvėje galima rasti vištienos sriubos su prieskoniais bei kukurūzais. Vištienos sriuba yra viena iš labiausiai paplitusių sriubų visame pasaulyje. Ją paprasta paruošti, o visi patiekalo produktai yra neįtikėtinai pigūs. Iš istorijos sužinome, kad vištienos sriuba buvo populiari senovės Egipte. Apie ją pasakoja karo gydytojas Dioskoridas. Po kurio laiko vištienos sriuba tapo kulinariniu patiekalu.

Vištienos sriubos nauda sveikatai

Ar žinote, kad vištienos sultinys ne tik skanus pietų sprendimas, bet ir puikus vaistas nuo peršalimo? Yra atlikta tyrimų, įrodančių šios sriubos naudą organizmui kovojant su bakterijomis ir virusais. Vištienos sultinys padeda sumažinti uždegimą, atlaisvinti gleives ir palengvinti gerklės skausmą. Tačiau iki šiol ši sriuba vis dar ruošiama ūmioms virusinėms kvėpavimo takų infekcijoms ir ARI gydyti.

Patarimai, kaip pagaminti tobulą vištienos sriubą

Sultinys - sriubos pagrindas: Geras sultinys yra skanios sriubos pagrindas. Virkite sultinį iš vištienos kaulų, daržovių likučių ir prieskonių. Kuo ilgiau virsite sultinį, tuo sodresnis bus jo skonis. Naudojau vištienos ketvirčius. Taip pat tiks ir vištienos šlaunelės ar visas broileris. Išvirusią vištieną galima naudoti ne visą, o dalį pasilikti sumuštiniams, salotoms ar pan. Iš pradžių išsiviriau sultinį, o tada gaminau sriubą. Sultinio dalį irgi galima pasilikti kitoms sriuboms, troškiniams.

Naudokite šviežius ingredientus: Šviežios daržovės ir žalumynai suteikia sriubai daugiau skonio ir aromato.

Eksperimentuokite su prieskoniais: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis. Jie gali visiškai pakeisti sriubos skonį. Eksperimentuokite su prieskoniais - puikiai tiks lauro lapai, kvapieji pipirai, čiobreliai.

Virimo temperatūra: Šią sriubą viriau ant pačios mažiausios temperatūros. Ji vos virė. Tokiu būdu vištienos sultinys tapo prisotintas ir naudingų medžiagų, ir puikaus aromato. Vištiena dar nebuvo pervirusi, o krito nuo kaulo, buvo minkšta ir sultinga.

Reguliuokite tirštumą: Sriubos tirštumą galite reguliuoti įdėdami daugiau arba mažiau skysčio, ryžių, makaronų ar daržovių. Jei norite, kad sriuba būtų tirštesnė, galite įdėti šiek tiek ryžių arba makaronų. Sriubos kiekį ir tirštumą reguliuotis pagal save.

Grietinėlės pasirinkimas: Grietinėlės tinka tiek riebi, tiek liesesnė. Jos kiekį galite koreguoti savo nuožiūra.

Sultinio kubeliai: Norint sodresnio skonio, galima naudoti vištienos sultinio kubelius, tačiau geriausia - naminis sultinys.

Įvairūs vištienos sriubos receptai

Tradicinė lietuviška vištienos sriuba

Ši sriuba pastaruoju metu tapo mano mėgstamiausia. Ji yra lygiai tokia pati, kokią valgydavau vaikystėje (ar bent jau labai panaši). Šios sriubos virimas užtrunka ganėtinai ilgai, bet išties verta, nes jos užteks mažiausiai kelioms dienoms. Pašildyta ji būna tokia pat skani kaip ir tik ką išvirta.

Ingrediento tipas	Pavadinimas	Kiekis
Sultiniui	Vištienos ketvirčiai	3 vnt. (1 kg)
	Morka	1/2 vnt.
	Saliero kotas	1/2 vnt.
	Svogūnas	1 vnt.
	Česnakų skiltelės	3 vnt.
	Kvapiųjų pipirų	3-4 vnt.
	Lauro lapų	2-3 vnt.
	Petražolės	3 valg. š.
	Jūros druskos, vandens	8-9 st.
Sriubai	Bulvės, supjaustytos kubeliais	3 vnt.
	Vid. dydžio morkos, smulkiai supjaustytos	2 vnt.
	Saliero kotas, smulkiai supjaustytas	1 vnt.
	Ryžiai	3/4 st.
	Sviestas	1 arbat. š.
	Jūros druskos, juodųjų pipirų	pagal skonį
	Petražolės, smulkiai supjaustytos	2 valg. š.
	Krapai	pagal skonį

Gaminimas:

1. Vištienos ketvirčius sudėti į didelį puodą, užpilti vandeniu.
2. Kai vanduo pradeda virti, jį išpilti ir vėl užpilti apie 8-9 st. vandens (kad apsemtų vištieną).
3. Sudėti visus sultinio ingredientus.
4. Užkaisti vandenį, tada sumažinti temperatūrą iki minimalios ir virti apie 1 val. 40 min.
5. Išimti vištieną, atvėsinti.
6. Pašalinti odą, kaulus. Nuimti mėsą nuo kaulų šakute ar rankomis. Ją atidėti į šalį.
7. Sultinį perkošti per sietelį į švarų puodą.
8. Suberti morkas, virti, kol jos suminkštės.
9. Tada suberti bulves, ryžius.
10. Į virimo pabaigą sudėti vištienos gabaliukus.
11. Suberti susmulkintas petražoles, krapus.

Soti vištienos ir moliūgų sriuba

Kvapni, tiršta ir labai skani moliūgų sriuba su vištiena - sriuba labai soti, todėl puikiai tiks ne tik kaip sriuba, bet ir kaip pagrindinis patiekalas! Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Ingredientai:

• Vištienos ketvirčiai arba šlaunelės (apie 1 kg)
• 1 svogūnas
• 2-3 skiltelės česnako
• 2 morkos
• 3 bulvės
• 1/2 moliūgo
• Grietinėlė (riebi arba liesesnė, pagal skonį)
• Aliejus kepimui
• Žalumynai (petražolės, krapai)
• Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas:

1. Pirmiausia reikia išsivirti sultinį. Iš sultinio išimti vištieną, atsidėti, o sultinį perkošti.
2. Švariame puode įkaitinti aliejų.
3. Jame apkepinti kubeliais smulkintą likusį svogūną iki auksinės spalvos.
4. Dėti smulkiai kapotą česnaką ir pakepinti apie minutę, kol paskleis malonų kvapą.
5. Sudėti griežinėliais pjaustytą morką, nuskustą ir stambiais kubeliais pjaustytą bulvę ir viską 2-3 minutes pakepti.
6. Tuomet sudėti kubeliais smulkintą moliūgą ir dar porą minučių apkepinti.
7. Užkaisti sultinį, tada sumažinti iki minimalios kaitros ir virti apie 15 min.
8. Vištieną išskirstyti šakutėmis arba supjaustyti nedideliais gabalėliais.
9. Sudėti į sriubą, supilti grietinėlę ir dar kartą užvirinti.
10. Patiekiant tinka pabarstyti žalumynais.

Vištienos sriuba su ryžiais ir daržovėmis

Ši sriuba yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sotaus ir maistingo patiekalo. Ryžiai suteikia sriubai daugiau sotumo, o daržovės praturtina ją vitaminais ir mineralais. Paruošimo laikas: Apie 30 min.

Ingredientai:

• Ryžiai: 115 gr.
• Svogūnas: 1 vnt.
• Česnakas: 1 skilt.
• Sviestas: 30 gr.
• Kario prieskoniai: 1 a.š.
• Kalendra: 1 žiups.
• Druska: 1 žiups.
• Vištienos krūtinėlė: 450 gr.
• Salieras: 1 vnt.
• Morkos: 2 vnt.
• Pomidorai: 3 vnt.
• Sultinys: 1.5 l
• Grietinėlė: 150 ml
• Lauro lapas: 1 vnt.
• Saldžioji paprika: 1 vnt.

Gaminimas:

1. Ištirpinkite puode sviestą, pakepinkite jame druska ir pipirais pabarstytą vištieną, išgriebkite.
2. Į tą patį puodą sudėkite smulkintus svogūnus, česnakus, morkas, salierą, įmaišykite kario prieskonių ir troškinkite 2-3 min.
3. Galiausiai sudėkite pjaustytus pomidorus be žievelės, lauro lapelį, supilkite sultinį ir užvirinkite.
4. Suberkite ryžius ir susmulkintą vištieną, virkite 20 minučių.
5. Supilkite grietinėlę ir patiekite pabarstę kalendra.

Tailandietiška vištienos sriuba su kokosų pienu (Tom Kha)

Ši egzotiška sriuba nustebins jus savo neįprastu skoniu ir aromatu. Azijietiškas restoranas namuose vos per 30 minučių! Tailandietiška TOM KHA sriuba dažniausiai verdama su vištiena arba krevetėmis, su įvairiomis skirtingomis sezoninėmis daržvėmis ir azijietiškais šildančiais prieskoniais, bet visada užbalinama ir pasotinama kokosų pienu. Kviečiu neatsispirti pagundai pasigaminti šildančią ir sočią, turtingą baltymais ir daržovėmis Tom Kha sriubą. Kokosų pieną sriubai rekomenduoju rinktis vidutinio 18 procentų riebumo. Ruošiant aromatingą sriubą visai nebūtina savo virtuvėje turėti visos puokštės azijietiškų prieskonių, citrinžolių, laimų lapų, nes visus juos galime rasti jau paruoštame Santa Maria prieskonių mišinyje Tom Kha sriubai. Lengvas Tom Kha Gai • Geriausias Tom Kha Gai sriubos receptas (ต้มข่าไก่) Tailando šefo maistas.

Ingredientai:

• 250 ml kokosų gėrimo SANTA MARIA 18 proc.
• Vištienos krūtinėlė
• Pievagrybiai
• Šaldytos Edamame pupelės
• Svogūnai
• Česnakai
• Imbieras
• Aitrioji paprika
• Kvietiniai makaronai
• Svogūnų laiškai
• Šviežios kalendros
• Kokosų aliejus
• "Tom Kha" prieskonių mišinys

Gaminimas:

1. Česnaką su svogūnais nulupkite ir smulkiai supjaustykite, iš aitriosios paprikos išimkite sėklas ir taip pat smulkiai supjaustykite.
2. Puode ant kokosų aliejaus pakepinkite pjaustytus svogūnus, česnakus, imbierus, aitriąsias paprikas.
3. Kai prieskoniai apkeps, supilkite į puodą sultinį, jį užvirkite ir įdėkite virti vištienos krūtinėlę. Ji išvirs per 10 minutes.
4. Išvirusią vištienos krūtinėlę išimkite iš puodo ir į jį suberkite pjaustytus pievagrybius, bei šaldytas Edamame pupeles, palaukite kol užvirs.
5. Kokosų pieną sumaišykite su "Tom Kha" prieskonių mišiniu, supilkite į verdančią sriubą, išmaišykite ir iš karto nukelkite nuo ugnies.
6. Uždenkite puodą ir palike sriubą šiek tiek pabręsti.
7. Kvietinius makaronus kitame puode užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių išbrinkti.
8. Supjaustykite svogūnų laiškus, šviežias kalendras ir išvirusią vištienos krūtinėlę.
9. Į sriubines lėkštes dėkite išbrinkusius makaronus, pjaustytą vištieną, žalumynus ir užpilkite paruošta sriuba.

Vištienos sriuba su kuskusu

Kiek netikėtas ingredientas šiame recepte - ne labiau įprasti ryžiai ar makaronai, bet kuskusas. Ant jo pilsime jau išvirtą sriubą ir mėgausimės nuostabiu patiekalu!

Ingredientai:

• Viščiukas: 0.50 vnt.
• Kuskusas: 1.00 st.
• Morkos: 1.00 vnt.
• Porai
• Petražolės
• Pipirai žirneliais
• Druska
• Sviestas

Gaminimas:

1. Vištieną dėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu (1,5-2 l), įmeskite pipirų žirnelius, įberkite druskos, užvirinkite, nugraibykite susidariusias putas ir sumažinę ugnį pavirkite 15-20 min.
2. Tuo metu morkas supjaustykite ilgais, bet ne pernelyg plonais šiaudeliais, porus (išskyrus viršutinę žaliąją dalį) - šiaudeliais arba pusžiedžiais.
3. Pirmiausia į puodą su vištiena sumeskite morkas, joms pavirus apie 10 min. - porus.
4. Viską dar virkite apie 7-10 min. Paragaukite, ar netrūksta druskos.
5. Baigiant virti įberkite smulkiai kapotų petražolių ir nukelkite puodą nuo ugnies, tegul taip pastovi apie 10 min.
6. Tuo metu, kai sriuba jau baigia virti ir ilsisi išvirusi, kuskusą suberkite į dubenėlį ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad jo dar būtų per pirštą nuo kuskuso viršaus, įberkite žiupsnį druskos, dėkite mažą gabaliuką sviesto ir uždenkite.
7. Po 7 min. atidenkite ir gerai išpurenkite išbrinkusį kuskusą šakute.
8. Į sriubos lėkštes dėkite po kelis šaukštus kuskuso, pilkite sriubos ir priplėšykite vištienos gabaliukų.

Soti vištienos sriuba su pomidorais ir pupelėmis

Pati sriuba kupina sodraus skonio, kvapni, šildanti, o jei dar valgoma su skrudinta duonele - puikiai atstos ir pagrindinį patiekalą. Jos bazę sudaro pomidorai ir labai tinka paprikos, o kitas daržoves galima rinktis tiesiog pagal tai, kas yra šaldytuve. Beje, nors šįkart naudojau vištieną, ją tikrai galima keisti ir kita mėsa (pavyzdžiui, šaldiklyje gulinčiais maltos jautienos kukuliais, ruoštais šakšukai).

Ingredientai:

• 2 litrų daržovių sultinio
• Mažos skardinės (apie 400 g.) konservuotų pomidorų su skysčiu
• 1-2 v. š. pomidorų pastos
• ½ didelės raudonos saldžiosios paprikos
• 1 svogūno
• 2 morkų
• Alyvuogių aliejaus kepimui
• Apie 500 g. vištienos krūtinėlės
• Skardinės (apie 300 g.) konservuotų sviestinių pupelių
• 1 v. š. šviežio raudonėlio*
• 2 v. š. šviežio baziliko*
• 2 v. š. šviežių petražolių*
• 1 a. š. česnakinės druskos*
• * galima keisti džiovintomis žolelėmis, tik mažesniais kiekiais (arbatinis šaukštelis džiovintų žolelių daugmaž atitinka valgomąjį šaukštą šviežių raudonėlių, pusantro a. š.

Gaminimas:

1. Didesniame puode užverdame sultinį.
2. Nedideliais gabalėliais supjaustome konservuotus pomidorus ir supilame į sultinį.
3. Taip pat supilame ir pomidorų pastą (pradedame nuo 1 v.š. ir ragaujame, kiek dar „pomidoriško” skonio norisi). Verdame ant vidutinės kaitros.
4. Supjaustome daržoves - svogūnus nedidelėmis skiltelėmis, paprikas šiaudeliais, morkas kubeliais.
5. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus.
6. Iš pradžių beriame svogūnus ir kepiname ant vidutinės ugnies keletą minučių, kol šie taps permatomi.
7. Tada suberiame ir morkas, papriką, pabarstome ½ a. š česnakinės druskos ir vis pamaišydami kepame dar apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės ir paskleis aromatą. Suberiame į puodą su sultiniu.
8. Vištieną supjaustome nedideliais gabalėliais.
9. Keptuvę, kurioje kepė daržovės, pravalome popieriniu rankšluosčiu, vėl įkaitiname šiek tiek aliejaus ir suberiame vištieną.
10. Pabarstome likusia ½ a. š. česnakinės druskos ir vis pavartydami kepiname ant aukštesnės nei vidutinė kaitros apie 5-7 minutes, kol vištiena iš visų pusių lengvai apskrus. Taip pat beriame į puodą.
11. Paverdame dar 2-3 minutes, tada supilame nukoštas sviestines pupeles. Paverdame dar minutę ir išjungiame ugnį.
12. Prieskonines žoleles sukapojame ir beriame į sriubą.
13. Česnaką arba labai smulkiai sukapojame, arba, dar geriau, sutriname česnakų spaustuvu ir taip pat sudedame į sriubą.
14. Gerai pramaišome, uždengiame puodą dangčiu ir leidžiame kokias 10 minučių patiekalui „pailsėti” bei skoniams susijungti.

Greita "pagirių" sriuba su vištiena ir agurkais

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir lengvai pagaminamos sriubos su neįprastu, bet gaiviu skoniu.

Ingredientai:

• 1,5 litro vištienos sultinio
• Vienos vištienos krūtinėlės (2 puselių) arba 4-5 vištienos blauzdelių
• Maždaug 2 cm. ilgio gabalėlio imbiero šaknies (nebūtina)
• 1 didelės morkos
• 2 trumpavaisių agurkų
• Apie 100 - 150 g. ryžių makaronų

Gaminimas:

1. Užverdame sultinį.
2. Kol šis užvirs, nulupame imbiero žievelę, šiaudeliais supjaustome morką, o agurkų kietąją dalį (be sėklyčių) supjaustome plonytėmis juostelėmis.
3. Jei naudosime vištienos krūtinėlę, šią susmulkiname plonomis juostelėmis.
4. Į užvirusį sultinį dedame imbierą.
5. *Jei naudosime vištienos blauzdeles, jas sudedame į sultinį, ant aukštesnės negu vidutinė ugnies paverdame kol įbedus šakutę mėsa lengvai atšoks nuo kaulo (maždaug 25 min.) ir ištraukiame.
6. Kai mėsa kiek pravės ją nukauliname, pašaliname odą ir kremzles, pasmulkiname ir dedame atgal į puodą.
7. Jei pasirinkome vištienos krūtinėlę, ją į puodą dedame kartu su imbieru.
8. Į puodą su sultiniu bei mėsa dedame morkas ir paverdame apie septynias minutes, kol suminkštės.
9. Dedame agurkų juosteles, primažiname ugnį iki vidutinės ir paverdame dar 2-3 minutes.
10. Sumažiname ugnį, kad vanduo vos virtų (mano viryklė turi 9 kaitinimo lygius, šiame žingsnyje naudoju 3 arba 4), sudedame ryžių makaronus ir pridengiame puodą.
11. Patarimas: Jei iškart neketinate suvalgyti visos sriubos, makaronus geriau virkite atskirame puode ir norimą jų kiekį tiesiog įsidėkite į pašildytą sriubą.

Kreminė vištienos sriuba su lydytu sūreliu

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Lydytas sūrelis: (be priedų) 200.00 arbat. š.
• Šaldytos daržovės
• Svogūnas
• Česnakas
• Vištienos prieskoniai
• Pipirai
• Druska
• Sultinio kubelis
• Aliejus: 2.00 valg. š.

Gaminimas:

1. Vištienos filė sumaišykite su vištienos prieskoniais, pipirais ir druska.
2. Į puodą įpilkite 2-3 šaukštus aliejaus, įkaitinkite, sudėkite smulkintą svogūną, grūstą česnaką ir apkepkite.
3. Paskui įpilkite 1,5-2 l vandens, pasūdykite, užvirkite ir sudėkite kukulius.
4. Suberkite šaldytas daržoves, įmeskite sultinio kubelį ir virkite dar 15-20 minutes.
5. Baigdami virti sudėkite sūrelį, maišydami dar šiek tiek pavirkite, kol sūrelis išsilydys.

Azijietiška vištienos sriuba su ryžių spagečiais

Ingredientai:

• Ryžių spagečiai
• Vištienos sultinys
• Imbieras: 1.00 vnt.
• Česnakas
• Svogūnai
• Sojos padažas
• Druska
• Čili paprika
• Vištienos filė

Gaminimas:

1. Iš pradžių išvirkite ryžių spagečius.
2. Išvirusius juos nupilkite šaltu vandeniu ir atidėkite.
3. Į didelį puodą supilkite vištienos sultinį, įberkite maždaug 8 arbat. šaukšt. nulupto ir smulkiai supjaustyto imbiero, česnaką ir griežinėliais supjaustytus svogūnus.
4. Vištienos sultinį užvirkite ir palikite lengvai virti ant vidutinės ugnies.
5. Tuomet į sultinį supilkite sojos padažą, įberkite žiupsnelį druskos, čili paprikos ir smulkiai pjaustytą vištienos filė.
6. Sriubą 5 minutes virkite ant vidutinės ugnies.
7. Praėjus nurodytam laikui, suberkite į sriubą ryžių spagečius, puodą nukelkite nuo ugnies ir prieš patiekdami palaikykite uždengtą dar 5 minutes.

Vištienos sriuba su vermišeliais

Ingredientai:

• Vištiena
• Morkos: 2.00 vnt.
• Bulvės: 2.00 vnt.
• Salierai: 1.00 vnt.
• Vermišeliai
• Česnakas
• Vištienos sultinys
• Aliejus

Gaminimas:

1. Vištieną nuplaukite ir susmulkinkite mažais gabalėliais.
2. Česnaką nulupkite ir taip pat susmulkinkite gabalėliais.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vištieną su česnakais.
4. Morkas ir saliero gumbą nulupkite.
5. Salierą sutarkuokite smulkiais šiaudeliais, morkas pagal skonį - galite sutarkuoti ar supjaustyti.
6. Puode užkaiskite vištienos sultinį, kai užvirs, suberkite daržoves ir apkeptus vištienos gabalėlius.
7. Kai daržovės bus beveik suminkštėjusios, suberkite vermišelius.

Vištienos sriuba su bolivinėmis balandomis

Ingredientai:

• Vištiena
• Svogūnas
• Morkos
• Salierų stiebai
• Česnakas
• Vištienos sultinys
• Bolivinės balandos
• Čiobreliai
• Aliejus

Gaminimas:

1. Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną, tarkuotas morkas.
2. Troškinkite 5-6 minutes.
3. Sudėkite smulkintą vištieną, salierų stiebus, česnaką ir virkite 5 minutes.
4. Į gautą masę supilkite vištienos sultinį, vandenį, suberkite bolivines balandas, čiobrelius.
5. Virkite 30 minučių.

Vištienos sriuba su kukuliais

Ingredientai:

• Malta vištiena
• Kiaušinis
• Džiūvėsėliai
• Svogūnas
• Morkos: 2.00 vnt.
• Bulvės: 2.00 vnt.
• Salierai: 1.00 vnt.
• Sviestas: 1.00 valg. š.
• Pipirai: 1.00 arbat. š.
• Druska: 1.00 arbat. š.
• Vištienos sultinys
• Aliejus

Gaminimas:

1. Į maltą vištieną įmuškite kiaušinį, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, gerai išmaišykite.
2. Drėgnais delnais suformuokite nedidelius kukulius, apvoliokite džiūvėsėliuose ir iš visų pusių apkepkite įkaitintame aliejuje.
3. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną.
4. Į puodą įdėkite šaukštą sviesto, kai riebalai nustos putoti, suberkite svogūnus ir vis pamaišydama kepkite, kol gabalėliai įgaus geltoną atspalvį.
5. Sudėkite morkų ir salierų griežinėlius, dar šiek tiek pakepkite.
6. Supilkite sultinį, užvirinkite, sudėkite bulves.
7. Virkite, kol daržovės suminkštės.
8. Baigdama virti sudėkite į sriubą vištienos kukulius.

Aromatinga vištienos sriuba su šafranu ir makaronais

Ingredientai:

• Vištiena
• Citrinžolės
• Šafranas
• Juodieji pipirai
• Kalendrų sėklos
• Kuminai: 2.00 arbat. š.
• Svogūnai
• Česnakai
• Imbieras: 2.00 valg. š.
• Makaronai
• Žaliosios citrinos
• Kalendrų lapeliai
• Sezamų aliejus
• Žemės riešutų aliejus
• Druska

Gaminimas:

1. Vištieną ir citrinžoles nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir pasūdykite.
2. Vandeniui užvirus puodą uždenkite ir virkite 45-50 min. ant nesmarkios ugnies.
3. Tada vištieną išgriebkite į lėkštę, o citrinžoles išmeskite.
4. Į sultinį sumeskite šafranus.
5. Juoduosius pipirus, kalendrų sėklas, kuminus sugrūskite.
6. Svogūnus ir česnakus nulupkite.
7. Kartu su imbierais elektriniu trintuvu sutrinkite iki tyrės, sumaišykite su sugrūstais prieskoniais ir sudėkite į keptuvę su įkaitintu žemės riešutų aliejumi.
8. Pamaišydami kepkite ant vidutinės kaitros maždaug 5 minutes.
9. Šį mišinį ir nuo kaulų atskirtą, pasmulkintą vištieną be odelių sudėkite į sultinį.
10. Užvirinkite ir virkite maždaug 10 minučių.
11. Suberkite makaronus ir dar pavirkite 4-5 minutes.
12. Pagardinkite žaliųjų citrinų sultimis ir paragaukite - jei norisi, dar pasūdykite.
13. Į dubenėlius išdalinkite makaronus ir vištieną iš sriubos, įdėkite po kiaušinio puselę, užpilkite sultinio, pagardinkite kalendrų lapeliais ir keliais lašais sezamų aliejaus.
14. Patiekite su žaliosios citrinos skiltele.

Vištienos sriuba su imbieru ir avokadu

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Imbieras: 1.00 vnt.
• Morkos: 1.00 vnt.
• Bulvės: 2.00 vnt.
• Salierai: 1.00 vnt.
• Avokadas
• Žalioji citrina
• Alyvuogių aliejus
• Vištienos prieskoniai
• Druska
• Pipirai
• Šviežio citrininio čiobrelio lapeliai

Gaminimas:

1. Į gilesnį dubenį įpilkite porą valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus, išspauskite pusės žaliosios citrinos sultis, suberkite susmulkintą imbiero kubelį (1 cm skersmens), įberkite vištienos prieskonių pagal skonį.
2. Viską išmaišykite ir šiuo marinatu įtrinkite vištienos filė gabaliukus. Padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
3. Daržoves (išskyrus avokadą) susmulkinkite šiaudeliais.
4. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant aukštos kaitros, įmeskite neluptą česnako skiltelę, pakepinkite, suberkite svogūną ir salierą, paskrudinkite.
5. Tada suberkite bulves, pamaišykite, sudėkite morkas ir viską gerai paskrudinkite.
6. Sumažinkite kaitrą, užpilkite verdančio vandens, kad apsemtų daržoves, įberkite druskos pagal skonį ir patroškinkite 10 minučių.
7. Išimkite iš šaldytuvo mėsą, nusausinkite ir apkepkite keptuvėje.
8. Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką ir nulupkite. Supjaustykite skiltelėmis išilgai.
9. Sriubą išpilstykite į dubenėlius, uždėkite ant viršaus riekelėmis pjaustytos vištienos ir avokado.
10. Apibarstykite šviežiai grūstais pipirais ir šviežio citrininio čiobrelio lapeliais.

tags: #pati #skaniausia #vistienos #sriuba

• Skanūs ir naudingi receptai
• Teisinė ir politinė aplinka duonos kepykloms
• Apsaugokite įėjimą su stogeliu
• Greitas makaronų receptas
• Istorija apie lietuviškus mėsos patiekalus