Ieškote idėjų, ką pagaminti pietums? Dalijamės su jumis tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorės keptos vištos receptu - šis patiekalas sužavės visus.
Kepta vištiena orkaitėje su majonezo ir česnako marinatu - vienas tų patiekalų, kuris niekada nenuvilia. Kvapni, sultinga, o tuo pačiu traškia odele - ši vištiena sužavės visą šeimą ir svečius.
Receptas 1: Vištiena su daržovėmis
Šis receptas puikiai tinka, kai norisi šilto ir subalansuoto patiekalo vakarui! Tai puikus pasirinkimas lieknėjančiai ar aktyviai gyvenančiai moteriai.
Ingredientai:
- 6 vištienos kulšelių, be kaulo (galite naudoti kitas nedideles vištienos dalis)
- 5 vidutinio dydžio morkų
- 2 vidutinio dydžio mėlynųjų svogūnų
- 250 g slyvinių ar vyšninių pomidorų
- 250 g pievagrybių
- 1/3 arb. š. džiovintų raudonėlių
- Druskos
- Alyvuogių aliejaus
- Prieskoniai vištienai: 1 arb. š. druskos, 1 arb. š. saldžiosios paprikos, 1 arb. š. česnako miltelių, 0,5 arb. š. džiovintų raudonėlių, 1/3 arb. š. kuminų miltelių, 1/3 arb. š. džiovintų mairūnų, 1/3 arb. š. juodųjų pipirų, ¼ arb. š. Kajeno paprikų
Kaip gaminti:
- Viename indelyje sumaišome visus prieskonius vištienai ir jais apibarstome vištienos dalis iš abiejų pusių. Jei norite, vištieną galite palikti marinuotis šaldytuve pernakt arba kelioms valandoms, bet galima kepti ir iškart.
- Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių.
- Morkas nulupame, supjaustome storesniais griežinėliais.
- Svogūną nulupame, supjaustome skiltelėmis.
- Pievagrybius perpjauname perpus.
- Imame 2 kepimo indus (aš naudojau vieną didesnį, kitą mažesnį). Juose išdėliojame morkų griežinėlius, svogūno skilteles, pievagrybius ir pomidorus.
- Daržoves apibarstome druska, apšlakstome aliejumi ir išmaišome, kad visos daržovės tolygiai pasidengtų aliejumi.
- Išdėliojame vištienos dalis tarp daržovių, vištieną apšlakstome aliejumi, lengvai įtriname.
- Kepame įkaitintoje orkaitėje 45-50 minučių.
Receptas 2: Sultinga vištiena su bulvėmis ir svogūnais
Šis receptas sužavės visus paprastumu ir puikiu skoniu. Idealus pasirinkimas savaitgalio pietums.
Ingredientai:
- 4 vištos šlaunelės, su oda ir kaulu
- 1 kg panašaus dydžio bulvyčių
- 1 svogūnas
- 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
- 0,5 stiklinės vandens
- 3 valg. šaukšt. majonezo
- 2 valg. šaukšt. garstyčių
- 1 arbat. šaukšt. druskos
- Didelis žiupsnis juodųjų pipirų
- Saujelė mėgstamų šviežių žolelių (itin tinka raudonėlis, tačiau taip pat ir petražolės, čiobreliai)
Gaminimas:
- Bulvytes labai gerai nušveiskite, tačiau neskuskite. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- Į nedidelę kepimo skardą aukštesniais kraštais suberkite bulves, svogūnus, supilkite aliejų, vandenį, viską gerai sumaišykite, o tada berkite druskos ir pipirų.
- Dubenyje išsukite majonezą su garstyčiomis, dėkite į šį mišinį vištienos gabaliukus ir gerai apvoliokite. Vištieną dėkite ant bulvių, pabarstykite druska ir pipirais.
- Dėkite į orkaitę ir kepkite 45-50 min., kol viskas apskrus, tačiau kartais vis patikrinkite, ar svogūnai pernelyg neskrunda prie dugno, jei reikia, įpilkite dar truputį vandens.
- Ištraukus iš orkaitės apibarstykite viską pasirinktomis žolelėmis, kelioms minutėms pridenkite folija ir leiskite mėsai pailsėti, na o tada dėkite į lėkštes ir ragaukite!
Kepta vištiena ir bulvės!! #vakarienė #skanu #parati
Receptas 3: Vištienos krūtinėlė su pomidorais ir mocarela
Net ir po ilgos dienos galima pasigaminti sveiką ir tikrai skanų patiekalą! Šis receptas - puikus pasirinkimas.
Ingredientai:
- 130 g vištienos krūtinėlės filė
- 1/2 vnt didelio pomidoro, griežinėliais
- 30 g mocarelos sūrio
- 1/2 skiltelės česnako, tarkuotos
- 1/2 a.š. alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelis džiovinto raudonėlio ar baziliko
- Druskos, pipirų
- Šviežių petražolių (papuošimui)
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinti iki 190 °C.
- Vištienos filė iš abiejų pusių pabarstyti druska, pipirais, žolelėmis ir česnaku.
- Dėti į kepimo formą, ant viršaus - pomidorų griežinėlius ir mocarelos riekeles.
- Kepti 25-30 minučių, kol vištiena iškeps, o sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
- Patiekti su šviežiomis daržovėmis arba salotomis.
Receptas 4: Vištiena marinuota su majonezu ir česnaku
Tai vienas tų receptų, kuris niekada nenuvilia. Kvapni, sultinga, o tuo pačiu traškia odele - ši vištiena sužavės visą šeimą ir svečius.
Ingredientai:
- 1 kg vištienos (sparneliai, blauzdelės arba ketvirčiai)
- 3 šaukštai majonezo
- 3-4 skiltelės česnako
- 1 šaukštelis garstyčių (nebūtina, bet suteikia gilumo)
- 1 šaukštelis paprikos miltelių
- ½ šaukštelio druskos
- ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis citrinos sulčių arba obuolių acto
- (Pasirinktinai) žiupsnelis džiovintų žolelių: raudonėlio, baziliko ar čiobrelio
Gaminimas:
- Į dubenį sudėkite majonezą, susmulkintą arba spaustą česnaką, garstyčias, papriką, druską, pipirus, citrinos sultis ir žoleles. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Sudėkite vištienos gabaliukus į marinatą ir kruopščiai aptepkite.
- Uždenkite ir palikite šaldytuve bent 1-2 valandoms (geriausia - per naktį, kad skoniai susigertų).
- Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C.
- Vištieną dėkite į kepimo indą, galite užkloti folija pirmąsias 30 minučių, o vėliau ją nuimti, kad oda apskrustų.
- Kepkite iš viso apie 50-60 minučių, priklausomai nuo gabalėlių dydžio.
- Ištraukus iš orkaitės, leiskite vištienai kelias minutes „pailsėti“. Patiekite su bulvėmis, salotomis arba šviežiomis daržovėmis.
Be to, galite papildomai naudoti ir kitas mėgstamas daržoves. Aš vištieną patiekiau su kuskusu, bet taip pat puikiai tiktų ir ryžiai ar orkaitėje keptos bulvių skiltelės. Taip pat prie vištienos puikiai tiks ir marinuotos daržovės.
Patarimas: Jei norite, kad vištiena būtų dar sultingesnė, galite ją marinuoti ilgiau, net per naktį. Taip pat svarbu tinkamai parinkti kepimo temperatūrą ir laiką, kad mėsa neišsausėtų.
tags: #paukstiena #kepta #orkaitej #receptai