Nuostabūs Pertepto Kavos Pyrago Receptai: Nuo Klasikos Iki Originalumo

Kava - tai ne tik puikus gėrimas, bet ir puikus ingredientas desertams. Perteptas kavos pyragas - tai puikus pasirinkimas kavos mėgėjams, norintiems pasimėgauti aromatingu ir skaniu desertu. Kavos pyragas - puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Iš pirmo žvilgsnio šis pyragas gali atrodyti labai paprastas, tačiau paprastume ir slypi visas gėris.

Tai vienas iš tų pyragų, kurio suvalgius gabalėlį, ranka pati siekia antro, trečio gabalėlio ir taip, kol lieka tik trupinėliai. Vienintelis dalykas, ko jums prireiks prie pyrago, tai puodelio karšto gėrimo - kavos, kakavos, arbatos ar pan. Šiame straipsnyje rasite įvairių pertepto kavos pyrago receptų, nuo klasikinių iki originalesnių, bei patarimų, kaip pasigaminti tobulą kavos pyragą. Čia rasite įvairių kavos pyrago receptų, pradedant paprastais ir greitai pagaminamais, baigiant sudėtingesniais, reikalaujančiais daugiau laiko ir įgūdžių.

Klasikinis Perteptas Kavos Pyragas su Maskarponės Kremu

Šis receptas - tai klasikinis kavos pyrago variantas, kuris tikrai patiks visiems. Purus vanilinis biskvitas, sulaistytas kavos sirupu ir perteptas puriu Maskarponės ir grietinėlės kremu, sukuria nepakartojamą skonį.

Ingredientai (20 cm skersmens torto formai)

• Biskvitui:
  • 3 kiaušiniai
  • 160 g cukraus
  • 100 g sviesto (minkšto)
  • 100 g kefyro (kambario temperatūros)
  • 3 a. š. tirpios kavos (granulėmis)
  • 130 g miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
• Kavos sirupui:
  • 250 ml juodos kavos
  • 3 v. š. kavos likerio (nebūtina)
  • 2 v. š. cukraus sirupo (jei naudojate)
• Kremui:
  • 500 ml grietinėlės (35% riebumo)
  • 250 g Maskarponės sūrio
  • 1,5 a. š. cukraus pudros
  • 1 a. š. vanilinio cukraus

Gaminimo eiga

1. Biskvitas:
   1. Kavą sumaišykite su kefyru ir palikite pastovėti, kad visiškai ištirptų kava.
   2. Kiaušinius išplakite su cukrumi (apie 3 min.), kol visiškai ištirps cukrus.
   3. Sudėkite minkštą sviestą, supilkite kefyrą su kava, trumpai paplakite.
   4. Galiausiai suberkite sijotus miltus su kepimo milteliais ir viską trumpai išplakti.
   5. Torto formos dugną (20 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą.
   6. Kepkite 160 laipsnių temperatūroje apie 35-40 min.
   7. Atvėsinkite ir atsargiai perpjaukite per pusę.
2. Kavos sirupas:
   1. Užplikykite kavą ir palikite atvėsti.
   2. Į atvėsusią kavą supilkite kavos likerį (jei naudojate) ir cukraus sirupą (jei naudojate).
3. Kremas:
   1. Maskarponės sūrį palaikykite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
   2. Išplakite grietinėlę su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi iki standžių putų.
   3. Lengvai įmaišykite Maskarponės sūrį.
4. Pyrago surinkimas:
   1. Imkite lėkštę ir dėkite vieną biskvitą.
   2. Padrėkinkite kavos sirupu ir tepkite kremą.
   3. Uždenkite antru biskvitu, jį taip pat padrėkinkite sirupu ir aptepkite kremu.
5. Papuošimas: Papuoškite pyragą tarkuotu šokoladu, kakavos milteliais ar skrudintais migdolais.
6. Atšaldymas: Uždengtą pyragą dėkite į šaldytuvą per naktį, kad susigertų ir sutvirtėtų.

Lietuviškai-Amerikietiškas Kavos Pyragas su Razinomis ir Riešutais

Tai yra lietuviškai - amerikietiškas kavos pyragas, pasižymintis sodriu skoniu ir maloniu tekstūros deriniu su razinomis ir graikiniais riešutais.

Ingredientai

• Biskvitui:
  • 260 gramų miltų
  • 3 vienetai kiaušinių
  • 150 gramų sviesto (minkšto)
  • 150 gramų cukraus
  • 150 gramų grietinės
  • 4 valgomieji šaukštai kavos (stiprios)
  • 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• Įdarui:
  • 150 gramų rudojo cukraus
  • 100 gramų razinų
  • 100 gramų graikinių riešutų
  • 1 valgomasis šaukštas cinamono

Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 4

Paruošimo būdas

1. Pirmiausia, ruošime įdarą. Razinas perliekite karštu vandeniu, kad truputį sudrėktų. Razinas, tamsiai rudą cukrų, cinamoną ir smulkintus riešutus suberkite į dubenį ir sumaišykite.
2. Dabar imsimės gaminti biskvitą. Minkštą sviestą dėkite į dubenį, supilkite cukrų ir pradėkite plakti elektriniu plakikliu. Plakite tol, kol sviestas pabals ir suminkštės.
3. Kai sviestas ir cukrus pavirsta kremu, po vieną įmuškite kiaušinius. Kai kiaušiniai įplakti, įpilkite ir suplakite kartu grietinę.
4. Miltus persijokite su kepimo milteliais. Įmaišykite miltus su šaukštu į sviesto masę. Tešla bus gana skysta.
5. Supilkite keturis šaukštus kavos ir dar karta išmaišykite.
6. Didžiąją dalį tešlos pilkite į kepimo formą, ant jos sudėkite visą įdarą. Ant įdaro supilkite likusią dalį tešlos.
7. Viršutinė dalis paruduos. Kepkite orkaitėje apie 45 minutes, 190 laipsnių temperatūroje, kol pakils ir paruduos.

Šokoladinis Kavos Pyragas su Avietėmis

Šis tortas ras nemažai gerbėjų. Kartokas ir drėgnas šokoladinis biskvitas perteptas puriu grietinėlės ir maskarponės kremu su avietėmis - puikus derinys.

Ingredientai

• Biskvitui:
  • 200 g juodojo šokolado
  • 150 g sviesto
  • 180 g cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 2,5 v. š. miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1 a. š. tirpios kavos
• Kremui:
  • 250 ml grietinėlės (35% riebumo)
  • 250 g Maskarponės sūrio
  • 2,5 v. š. cukraus pudros
• Papuošimui:
  • Tirpintas šokoladas
  • Uogos
  • Cukraus pudra

Gaminimo eiga

1. Biskvitas:
   1. Šokoladą ir sviestą ištirpinkite ant garų vonelės.
   2. Į pravėsusią šokolado masę po truputį pilkite išplaktus kiaušinius.
   3. Suberkite miltus, kavą ir kepimo miltelius ir gerai išmaišykite.
   4. Tešlą pilkite į 20 cm skersmens kepimo indą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 min.
   5. Atvėsinkite ir perpjaukite į du biskvitus.
2. Kremas:
   1. Išplakite grietinėlę su cukraus pudra iki standžių putų.
   2. Lengvai įmaišykite Maskarponės sūrį.
3. Pyrago surinkimas:
   1. Imkite lėkštę ir dėkite vieną biskvitą.
   2. Padrėkinkite kava ir tepkite kremą.
   3. Ant kremo dėliokite avietes ir uždenkite antru biskvitu. Jį taip pat padrėkinkite kava.
4. Papuošimas: Aplaistykite pyragą tirpintu šokoladu. Papuoškite uogomis ir apibarstykite cukraus pudra.
5. Atšaldymas: Tortą uždenkite ir dėkite į šaldytuvą per naktį.

Gaivus Persikų ir Jogurto Kavos Pyragas

Šis tortas - puikus pasirinkimas vasarai. Gaivus, mažai kaloringas ir labai skanus.

Ingredientai

• Biskvitui: (naudokite vieną iš aukščiau pateiktų biskvito receptų arba įsigykite jau iškeptą biskvitą)
• Įdarui:
  • 500 ml natūralaus jogurto
  • 250 ml konservuotų persikų
  • 1,5 v. š. cukraus (pagal skonį)
  • 5,5 v. š. želatinos
  • 13 v. š. persikų sirupo (iš konservuotų persikų)
  • 250 ml grietinėlės (35% riebumo)
• Drėkinimui: Likusio persikų sirupo

Gaminimo eiga

1. Biskvitas: Iškepkite arba įsigykite jau paruoštą biskvitą.
2. Įdaras:
   1. Konservuotus persikus sutrinkite, sirupą pasilikite.
   2. Persikų masę sumaišykite su jogurtu.
   3. Pagal skonį įdėkite cukraus.
   4. Pamerkite želatiną su persikų sirupu.
   5. Grietinėlę išplakite su cukrumi.
   6. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite garų vonelėje ir plakdami silpna srovele pilkite į jogurto ir persikų masę.
   7. Po truputį įmaišykite grietinėlę.
3. Pyrago surinkimas: Biskvitus sulaistykite persikų sirupu. Paruoštą masę pilkite ant biskvito ir dėkite į šaldytuvą, kol sustings.

Tiramisu - Itališka Kavos Klasika

Tiramisu - tai tirpstantis burnoje ir svaiginantis desertas. Tradicinis Tiramisu gaminamas iš Mascarponės sūrio, kiaušinių, cukraus, alkoholinio gėrimo, kavos, kakavos miltelių ir biskvitinių pirštelių.

Ingredientai

• 250 g Mascarponės sūrio
• 3 kiaušiniai
• 100 g cukraus
• 250 ml stiprios kavos
• 50 ml kavos likerio (nebūtina)
• 200 g biskvitinių pirštelių ("Savoiardi")
• Kakavos milteliai (pabarstymui)

Gaminimo eiga

1. Kavos paruošimas: Užplikykite kavą ir palikite atvėsti. Į atvėsusią kavą supilkite kavos likerį (jei naudojate).
2. Kremas:
   1. Kiaušinius gerai nuplaukite ir atskirkite trynius nuo baltymų.
   2. Trynius paplakite ir statykite ant puodo su garais ir plakite. Masė neturėtų užkaisti daugiau nei 70 laipsnių.
   3. Paplakus apie 6 min. nukelkite ir toliau plakite iki kremo konsistencijos.
   4. Trynių masę atsargiai įmaišykite į Mascarponės kremą.
   5. Baltymus išplakite su cukrumi iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į Mascarponės kremą.
3. Tiramisu surinkimas:
   1. Į indą dėkite truputį kremo, pabarstykite kakava.
   2. Kavoje mirkinkite biskvitus (nemirkinkite per daug, nes jie ištiš) ir dėkite ant kremo.
   3. Taip kartokite procedūrą, kol neliks kremo ir biskvitų. Viršų barstykite kakava ir puoškite uogomis.
4. Atšaldymas: Dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms, kad sustingtų.

Sausainių ir Braškių Kavos Pyragas Be Kepimo

Šis pyragas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto be kepimo.

Ingredientai

• Pagrindui:
  • 200 g sausainių
  • 100 g sviesto
  • 200 g kondensuoto pieno
• Braškių sluoksniui:
  • 500 ml braškių (šviežių arba šaldytų)
  • 500 ml natūralaus jogurto
  • 200 g kondensuoto pieno
  • Citrinos sultys (pagal skonį)
  • 2 v. š. želatinos
• Maskarponės sluoksniui:
  • 250 g Maskarponės sūrio
  • 250 ml grietinėlės (35% riebumo)
  • Vanilės (pagal skonį)
  • Kondensuoto pieno (pagal skonį)
  • 1 v. š. želatinos

Gaminimo eiga

1. Pagrindas:
   1. Sausainius susmulkinkite, sviestą ištirpinkite ir pilkite ant sausainių masės, dėkite kondensuotą pieną ir išmaišykite.
   2. Į tortinę dedame sausainių masę ir spausdami išlyginame.
   3. Dedame į šaldytuvą sustingti.
2. Braškių sluoksnis:
   1. Braškių masę išmaišome su jogurtu, dedame kondensuotą pieną, citrinos sultis ir silpna srovele pilame ant garų vonelės ištirpintą želatiną.
   2. Paruoštą masę pilame ant sustingusio pagrindo ir dedame į šaldytuvą. Laukiame kol braškių sluoksnis sustings.
3. Maskarponės sluoksnis:
   1. Mascarponę ištriname, pilame grietinėlę, dedame vanilę ir kondensuoto pieno pagal skonį.
   2. Silpna srovele, maišydami pilame ištirpintą želatiną.
   3. Paruoštą Mascarponės, grietinėlės sluoksnį pilame ant sustingusio braškių kremo.
4. Atšaldymas: Dėkite į šaldytuvą, kol sustings.

Patarimai ir Gudrybės Tobulam Kavos Pyragui

• Biskvitas: Norint, kad biskvitas būtų purus ir minkštas, svarbu gerai išplakti kiaušinius su cukrumi. Taip pat, miltus reikia įmaišyti atsargiai, kad tešla nepermaišytų.
• Kremas: Grietinėlę reikia plakti šaltą, kad ji gerai išsiplaktų. Maskarponės sūris turi būti kambario temperatūros, kad jis lengvai įsimaišytų į grietinėlę.
• Drėkinimas: Biskvitą reikia sulaistyti saikingai, kad jis nebūtų per šlapias.
• Papuošimas: Pyrago papuošimas priklauso nuo jūsų fantazijos ir skonio.

tags: #perteptas #kavos #pyragas

• Daugiau apie duonos gaminius
• vandens virimo prietaisai
• Raudonųjų kopūstų sriubos receptai
• Patarimai ir receptai sluoksniuotai tešlai
• kaip išsikepti sveiką morkų pyragą