Trinta sriuba tiems momentams, kai norisi dubenėlio šilumos. Gardi, paprastai paruošiama sriuba, kuri patiko net mažesniems valgytojams. Tai kvapni, klampi, sodri, o trumpai tariant, tobulo skonio sriuba, kuri tinka ir kasdieniams pietums ir sulaukus svečių.
Kai šaldytuvo daržovių stalčiuje tūnantis brokolis virto į vis didesnį priekaištą, reikėjo sugalvoti ką su juo nuveikti. Trinta brokolių ir porų sriuba su pikantiškais skrebučiais yra labai greitai paruošiama, gražios spalvos ir švelnaus, bet ne nuobodaus skonio sriuba. Lengvai pagaminama, bet verta ilgų aplodismentų. Maždaug 20 minučių ir sriuba garavo ant stalo.
Svarbiausi Ingredientai ir Skonio Detalės
Jau senokai pastebėjau, kad skaniai trintai sriubai reikalingas poras. Gal ne visais atvejais, bet tikrai dažnai jis suteikia to papildomo prieskonio, be kurio sriuba gali būti per švelni. Taip pat labai svarbu, kuo trintą sriubą gardinsime. Šiai sriubai labai tinka intensyvesnio skonio sūris ir kepintos sėklos. Nors šį kartą ir norėjosi paprastos, lengvos sriubos, valgydama pagalvojau, kad Brie arba mėlynojo pelėsio sūris čia nerealiai gerai tiktų.
Sviestas Česnakai Brokoliai. Lengvas brokolių receptas
Klasikinė Trinta Brokolių Sriuba
Štai receptas paprastai ir skaniai trintai brokolių sriubai, kuri puikiai tiks lengviems pietums ar vakarienei, ypač vėsiomis rudens dienomis.
Ingredientai:
- Brokolis
- Svogūnas
- Česnakas
- Morkos
- Bulvės
- Aliejus
- Miltai
- Pienas
- Vanduo
- Lauro lapas
- Tarkuotas muskatas
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Puode įkaitinti aliejų.
- Svogūną susmulkinti ir pakepti kol taps gražios auksinės spalvos.
- Kol svogūnas ir česnakas kepa, nusiskutame ir smulkiai supjaustome morką, beriame ją į puodą.
- Įmaišyti miltus, pakepti minutę.
- Tuomet pamažu supilti pieną ir vis maišyti.
- Įpilti ir 2 puodelius vandens (vistik tai sriuba, ne padažas 😏 ). Išmaišyti.
- Brokolį pasmulkinti, sudėti į puodą.
- Bulves supjaustyti kubeliais ir sudėti į puodą.
- Ten pat dėti lauro lapą, berti tarkuoto muskato, druskos, pipirų.
- Sriubą virti apie 15min.
- Tuomet nuimti nuo kaitros.
- Išimti lauro lapą.
- Sriubą sutrinti iki vientisos konsistencijos.
Trinta Brokolių ir Porų Sriuba su Pikantiškais Skrebučiais
Šis variantas išsiskiria subtiliu porų skoniu ir traškiais, aromatingais skrebučiais.
Ingredientai:
- Svogūnas
- Poras
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
- Sultinys
- Šaldyti brokoliai
- Bulvės (jei norima tirštesnės konsistencijos)
- Džiovinti pomidorai
- Sviestas
- Ciabatta duonos riekelės
Paruošimas:
- Puode su aliejumi apkepkite smulkiai supjaustytą svogūną ir griežinėliais supjaustytą porą.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Supilkite sultinį ir suberkite šaldytus brokolius.
- Virkite sriubą, kol bulvės ir brokoliai suminkštės.
- Kol sriuba verda, paruoškite skrebučius: smulkiais gabalėliais supjaustykite džiovintus pomidarus ir sumaišykite su sviestu.
- Ciabatta duonos riekeles ištepkite sviestu iš abiejų pusių (daugiau tepkite ant viršutinės riekelių pusės ir mažiau ant apatinės).
- Iškeptas duonos riekeles galite supjaustyti kubeliais.
- Sriubą sutrinkite iki vientisos konsistencijos.
Egzotiška Trinta Brokolių Sriuba su Kokosų Pienu ir Kariu
Šis receptas suteiks jūsų brokolių sriubai netikėto azijietiško prieskonio.
Ingredientai (4 asm.):
- 2 brokolių
- 1 svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 100 g špinatų
- 1 šaukšto žaliosios kario pastos
- ½ šaukštelio malto kumino
- 400 g kokosų pieno
- 1 l daržovių sultinio
- Šlakelio alyvuogių aliejaus
- 1 šaukšto sviesto
- Šviežių kalendrų (papuošti)
- Kelių virtų brokolio žiedynų (garnyrui)
- Virtų arba svieste keptų krevečių (garnyrui)
- Druskos, juodųjų pipirų
Paruošimas:
- Brokolius išskirstykite smulkiais žiedynais.
- Svogūną ir česnaką supjaustykite griežinėliais.
- Didelėje įkaitintoje keptuvėje apkepkite pjaustytas daržoves su aliejumi ir sviestu, kol lengvai apskrus.
- Suberkite kuminą, kario pastą ir sudėkite špinatus. Maišydami kepkite dar apie minutę.
- Perkelkite daržoves į puodą.
- Supilkite daržovių sultinį ir kokosų pieną. Virkite, kol daržovės suminkštės.
- Sriubą sutrinkite iki vientisos konsistencijos.
- Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
Pateikimas ir Gardūs Priedai
Sriubą išpilstykite į dubenėlius. Apšlakstykite ypač tyru alyvuogių aliejumi, apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepintomis sėklomis. Įdėkite po šaukštą grietinės, ant viršaus pabarstykite pasirinktus priedus. Nedelsiant pilstykite į dubenėlius ir patiekite.
Garnyrui puikiai tinka šviežios kalendros, keli virti brokolio žiedynai arba virtos/svieste keptos krevetės.