Kai laiko gaminimui beveik nėra, o šeima reikalauja ko nors skanaus ir sotaus, šis receptas tampa tikru išsigelbėjimu. Tai geniali picos alternatyva, kuriai nereikia minkyti tešlos ar laukti, kol ji iškils. Šis patiekalas užkariauja tiek mažųjų, tiek suaugusiųjų širdis ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl universalumo. Beje, pica keptuvėje - puiki proga sunaudoti ir šaldytuve turimus likučius.
„Picą keptuvėje labai retai kepu, bet kai reikia kažką pagaminti greitai, šis receptas - tikras išsigelbėjimas. Beje, pica keptuvėje - puiki proga sunaudoti ir šaldytuve turimus likučius“, - atkreipia dėmesį puslapio „Gamink su Audrone“ autorė.
P.s. Picos keptuvėje receptas vienas pirmųjų, kurį įkėliau į savo puslapį prieš 9 metus.
Picos pagrindas iš bulvių
Šis receptas siūlo neįprastą, bet labai skanų bulvių pagrindą picai. Svarbiausia paslaptis: tarkius labai gerai nuspauskite rankomis arba per marlę, kad pasišalintų visas skystis. Jei to nepadarysite, pagrindas bus košės konsistencijos, o ne traškus.
Ingredientai
- Bulvių pagrindui:
- Bulvės
- 1 kiaušinis
- Smulkiai pjaustytas svogūnas
- Druska
- Pipirai
- Žolelės
- Aliejus kepimui
Gaminimo eiga
- Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
- Į nuspaustas bulves įmuškite kiaušinį, suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, druską, pipirus ir žoleles.
- Į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus sudėkite bulvių masę. Mentele tolygiai paskirstykite per visą dugną, kad gautųsi plonas blynas, ir stipriai prispauskite.
- Uždenkite dangtį ir kepkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių.
- Kai apačia gražiai paruduos, atsargiai apverskite blyną. Dabar kepkite dar 10 minučių, bet jau be dangčio.
Tradicinis picos pagrindas keptuvėje
Kitas variantas - greitai paruošiamas tešlos pagrindas keptuvėje. Ši tešla būna tirštos grietinės konsistencijos.
Ingredientai
- Picos padui:
- 3 kiaušiniai
- 3 v.š. grietinės
- 3 v.š. majonezo
- 9 v.š. miltų
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, įdėkite grietinę, majonezą, suberkite miltus, pagardinkite druska ir išmaišykite.
- Į keptuvę įpylkite šlakelį aliejaus ir jam kiek įkaitus supilkite picos pagrindo (pado) masę.
- Picą kepkite ant nedidelės kaitros, pridengusi dangčiu apie 7-10 min.
- Mentele kilstelėję picos kraštelį pastebėsite, kada picos padas iškepęs.
Įdaras
Įdarui galite naudoti įvairius produktus, priklausomai nuo jūsų skonio ir turimų šaldytuve produktų likučių.
Ingredientai
- Dešros, dešrelių ar kitos mėsos
- Pomidorų
- Raugintų arba marinuotų agurkų
- Fermentinio sūrio
- Pomidorų pastos arba padažo
- Prieskoninių žolelių (pvz. džiovintų laiškinių česnakų)
- Tarkuoto sūrio
Gaminimo eiga
- Dešrą, pomidorus, agurkus supjaustykite griežinėliais, sūrį sutarkuokite.
- Ant iškepto pagrindo aptepkite pomidorų padažu.
- Sudėkite dešrą, pomidorus, agurkus ir užbarstykite sūrio.
- Jei naudojate bulvių pagrindą, kepkite dar 10 minučių be dangčio. Jei naudojate tešlos pagrindą, kepkite pridengę dangčiu dar apie 7-10 minučių arba kol sūris gražiai išsilydys.
- Baigiant kepti ant viršaus galite sudėti agurkus.
Gastro Tips - Picos kepimas
Patiekimas
Traški bulvinė pica arba pica su greitu tešlos pagrindu - paprastas ir sotus patiekalas. Tai idealus sprendimas užimtoms namų šeimininkėms. Paruošimas užtrunka vos 15-20 minučių, o sotumo jausmas išlieka valandomis. Patiekite šią picą iš karto, kol sūris dar tįsta, o pagrindas maloniai traška. Jei kepate picą orkaitėje su keptuve, iškepusią picą pabarstykite baziliko lapeliais ir skanaukite.
Lentelė: Picos keptuvėje paruošimo laikas
| Pagrindo tipas | Paruošimo laikas | Kepimo laikas |
|---|---|---|
| Bulvių | 10-15 min | 20 min |
| Tešlos | 5-7 min | 10-15 min |
