Makaronai - vienas mėgstamiausių ir populiariausių maisto produktų visame pasaulyje. Jie lengvai paruošiami, universalūs ir gali būti derinami su įvairiais ingredientais. Tačiau ne visi makaronai yra vienodi. Pilno grūdo makaronai išsiskiria savo maistine verte ir nauda sveikatai, lyginant su įprastais, rafinuotais makaronais.
Kas Yra Pilno Grūdo Makaronai?
Pilno grūdo makaronai gaminami iš viso grūdo miltų, kuriuose išlieka visos grūdo dalys: sėlenos, endospermas ir gemalas. Tai reiškia, kad juose yra daugiau skaidulų, vitaminų ir mineralų nei rafinuotuose makaronuose, kurie gaminami tik iš endospermo. Rafinuojant grūdus, pašalinamos sėlenos ir gemalas, kartu prarandant didžiąją dalį maistinių medžiagų.
Į miltus sumalamos visos grūdo dalys: gemalas, apvalkalėlis, kurį dažniausiai vadiname sėlenomis, ir krakmolingas endospermas.
Pilno grūdo makaronai gali būti gaminami iš įvairių grūdų, įskaitant kviečius, ruduosius ryžius, grikius, kukurūzus ir kitus. Svarbu atidžiai skaityti etiketę, kad įsitikintumėte, jog produktas iš tikrųjų yra pagamintas iš viso grūdo miltų, o ne tik papildytas sėlenomis.
Tradiciškai makaronai gaminami iš kietagrūdžių kviečių ir vandens ar kiaušinių. Kai kurios makaronų rūšys gaminamos iš rafinuotų kietųjų kviečių produktų. Rafinavimas - tai maisto paruošimo, iš dalies jo konservavimo būdas, kuomet iš maisto produkto pašalinama tai, kas greitai genda. Įprastai tai daroma dėl patogesnio maisto produkto laikymo.
Pilno Grūdo Makaronų Nauda Sveikatai
Pilno grūdo makaronai pasižymi įvairia nauda sveikatai, kuri yra susijusi su didesniu skaidulų, vitaminų ir mineralų kiekiu:
- Virškinimo sistemos sveikata: Dėl didelio skaidulų kiekio, pilno grūdo makaronai skatina sveiką virškinimą. Skaidulos padeda reguliuoti žarnyno veiklą, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą. Jos taip pat gali padėti sumažinti riziką susirgti divertikulitu ir kitomis žarnyno ligomis.
- Sotumo jausmas ir svorio kontrolė: Skaidulos taip pat padeda ilgiau jaustis sotiems, todėl pilno grūdo makaronai gali būti naudingi norint kontroliuoti svorį. Sotumo jausmas padeda sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį, nes rečiau jaučiamas alkis tarp valgymų. Tarkime, suvalgę įprastinių makaronų ir makaronų, kurie pagaminti iš pilno grūdo miltų, sotumą jausite skirtingą laiką. Trumpai tariant, pastaruoju atveju skrandis pilnas jausis net du kartus ilgiau.
- Širdies ir kraujagyslių sistemos sveikata: Pilno grūdo makaronai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, ypač blogojo (LDL) cholesterolio. Skaidulos suriša cholesterolį virškinimo trakte ir padeda jį pašalinti iš organizmo. Be to, pilno grūdo produktuose esantys antioksidantai gali apsaugoti kraujagysles nuo pažeidimų ir sumažinti riziką susirgti širdies ligomis.
- Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas: Pilno grūdo makaronai turi žemesnį glikemijos indeksą (GI) nei rafinuoti makaronai. Tai reiškia, kad jie lėčiau virškinami ir nesukelia staigaus cukraus kiekio kraujyje šuolio. Tai ypač svarbu žmonėms, sergantiems diabetu arba turintiems riziką susirgti šia liga. Pilno grūdo makaronai įsisavinami kur kas lėčiau nei įprastiniai, palaipsniui.
- Energijos šaltinis: Makaronai, įskaitant pilno grūdo, yra puikus angliavandenių šaltinis, kurie yra pagrindinis organizmo energijos šaltinis. Kompleksiniai angliavandeniai, esantys pilno grūdo makaronuose, virškinami lėčiau nei paprasti angliavandeniai, todėl suteikia ilgalaikę energiją.
- Mineralinių medžiagų šaltinis: Pilno grūdo makaronai yra geras mineralinių medžiagų šaltinis, įskaitant kalį, geležį, fosforą ir kalcį. Šios mineralinės medžiagos yra būtinos įvairioms organizmo funkcijoms, įskaitant kaulų stiprumą, raumenų veiklą ir nervų sistemos funkciją. Pilno grūdo makaronai turi nemažą kiekį mangano ir seleno.
Pilno Grūdo Makaronai Vaikų Mityboje
Makaronai yra vienas populiariausių ir mėgstamiausių patiekalų vaikų mityboje. Jie greitai paruošiami, įvairūs ir lengvai pritaikomi tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams. Tačiau, kai kalbama apie mitybos vertę, svarbu žinoti, kuo skiriasi pilno grūdo makaronai nuo įprastų makaronų ir kodėl vieni iš jų gali būti geresni vaikams.
Pilno grūdo makaronai turi žymiai daugiau skaidulų, kurios yra būtinos vaikų sveikatai. Skaidulos padeda gerinti virškinimą, palaiko sveiką žarnyną ir reguliuoja žarnyno judėjimą, taip išvengiant vidurių užkietėjimo. Be to, skaidulos suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, kas padeda išvengti persivalgymo ir mažina svorio augimo riziką.
Pilno grūdo makaronuose yra daugiau svarbių vitaminų B grupės, tokių kaip tiaminas, riboflavinas, niacinas ir folio rūgštis, kurie yra būtini vaiko augimui, energijos gamybai ir nervų sistemos funkcionavimui. Be to, pilno grūdo makaronuose gausu geležies, kuris svarbus kraujo formavimuisi ir organizmo aprūpinimui deguonimi.
Pilno grūdo makaronai turi žemesnį glikemijos indeksą (GI) nei įprasti makaronai. Tai reiškia, kad jie lėčiau virškinami ir jų angliavandeniai į kraują patenka palaipsniui, todėl jie nekelia cukraus lygio kraujyje taip greitai, kaip balti makaronai. Tai padeda išlaikyti energiją ilgesnį laiką ir išvengti greitų energijos nuosmukių. Tai gali turėti įtakos vaikų nuotaikai ir koncentracijai.
Naudojant pilno grūdo makaronus vaiko mityboje, galima pasiekti šių naudingų rezultatų:
- Gerina virškinimą ir mažina vidurių užkietėjimo riziką.
- Subalansuoja cukraus kiekį kraujyje, padeda išvengti staigių energijos šuolių ir nuosmukių.
- Palaiko sveiką širdį ir kraujagysles dėl papildomų maistinių medžiagų, tokių kaip magnis ir manganas.
- Stiprina imunitetą ir pagerina bendrą sveikatą dėl gausių vitaminų ir mineralų.
Dauguma ekspertų rekomenduoja rinktis pilno grūdo makaronus vaikų mitybai dėl jų maistinės vertės, ilgesnio sotumo jausmo ir geresnio virškinimo. Jie suteikia daugiau naudos tiek augančiam organizmui, tiek jo energijos poreikiams.
Kaip Išsirinkti Pilno Grūdo Makaronus?
Renkantis pilno grūdo makaronus, svarbu atkreipti dėmesį į kelis dalykus. Sveikos mitybos specialistė Vaida Kurpienė pataria, kurie makaronai sveikiausi ir kaip neapsigauti parduotuvėje:
- Skaitykite etiketę: Įsitikinkite, kad produktas yra pagamintas iš 100% viso grūdo miltų. Venkite produktų, kuriuose yra tik dalis viso grūdo miltų arba papildomai pridėta sėlenų. Pirmiausia jie turėtų būti pilno grūdo, kitaip vadinami visadaliais ar viso grūdo dalių miltais.
- Atkreipkite dėmesį į skaidulų kiekį: Geras pilno grūdo makaronų produktas turėtų turėti bent 3 gramus skaidulų vienoje porcijoje.
- Rinkitės įvairius grūdus: Išbandykite makaronus, pagamintus iš skirtingų grūdų, tokių kaip kviečiai, rudieji ryžiai, grikiai ar kukurūzai. Tai padės jums gauti įvairesnių maistinių medžiagų. Puiku, jei makaronai pagaminti iš kietagrūdžių kviečių, kurių vertė didesnė ir glikeminis indeksas žemesnis. Tokie visada bus itališki makaronai. Puikiai tinka ir viso grūdo spelta. Speltos glitimas karštyje skyla, šis grūdas pagal maistines medžiagas laikomas vertingesniu už įprastinius kviečius. Taigi renkamės viso grūdo speltos arba viso grūdo kietagrūdžių kviečių makaronus.
- Atkreipkite dėmesį į ingredientų sąrašą: Kuo ingredientų sąrašas trumpesnis ir natūralesnis, tuo geriau. Venkite produktų, kuriuose yra daug pridėtinių priedų, tokių kaip dažikliai, konservantai ar dirbtiniai skoniai.
- Kvietinių makaronų alternatyvos: Renkantis alternatyvas pirmiausia reikia pagalvoti, kodėl tai darome, nes viso grūdo kietagrūdžių kviečių makaronai - pakankamai geras pasirinkimas. Tačiau būna situacijų, kada dėl tam tikrų ligų reikia vengti glitimo arba kviečių. O kartais galima rinktis kitokius makaronus tiesiog dėl įvairovės. Tokiu atveju tinka šie makaronai: grikių, avinžirnių, pupelių, sojos pupelių makaronai, sorų, bolivinės balandos, mišiniai. Renkantis visada reikia pasižiūrėti detalią sudėtį, nes kartais grikių makaronuose būna 100 proc. grikių, o kartais vos… 20 proc., tokiu atveju likutis - paprasti balti miltai. Vengti šių makaronų: ryžių, kukurūzų.
Atkreipkite dėmesį, kad kietagrūdžių kviečių miltai gaunami iš tam tikros kviečių rūšies, o pilno grūdo - pasitelkus tam tikro kviečių apdorojimo būdą. Žmonės labai dažnai painioja šiuos dalykus. Kietagrūdžiai kviečiai pas mus neauga, jie dažniau sutinkami šiltesnėse vietovėse. Tačiau jeigu mėgaujatės itališkais makaronais, verta žinoti, kad beveik visi jie gaminami iš kietagrūdžių kviečių rūšies. O štai patys sveikiausi yra tie, kurie pagaminti iš kietagrūdžių kviečių, pasitelkiant pilno grūdo apdorojimo būdą.
Pilnagrūdžiai makaronai gaminami iš viso kviečio grūdo, neatskiriant jokių jo dalių. Visgi, jeigu renkiesi tik tarp perdirbtų ir pilnagrūdžių makaronų, pastarieji yra sveikesni ir labiau tinkami.
Kaip Gaminti Pilno Grūdo Makaronus?
Pilno grūdo makaronus gaminti yra taip pat paprasta, kaip ir įprastus makaronus. Tačiau yra keletas niuansų, į kuriuos verta atkreipti dėmesį, kad makaronai būtų skanūs ir tinkamai išvirti.
- Virimo laikas: Pilno grūdo makaronams gali prireikti šiek tiek ilgiau virti nei įprastiems makaronams. Visada vadovaukitės instrukcijomis, pateiktomis ant pakuotės. Jei ant pakuotės nurodytas intervalas, pavyzdžiui, 6-8 minutės, rinkitės trumpesnį laiką (6 min. šiuo atveju). Jei nurodyta tik vienas laikas, pavyzdžiui, 8 minutės, atimkite iš nurodyto 2 minutes.
- Sūrus vanduo: Virkite makaronus dideliame kiekyje sūraus vandens. Tai padės jiems išlaikyti formą ir pagerins skonį. Pasūdome jau verdantį vandenį, prieš dėdami makaronus. Makaronus dedame tik į verdantį vandenį, puode vandens turi būti apie 3/4 viso tūrio.
- Al dente: Virkite makaronus "al dente", tai reiškia, kad jie turi būti šiek tiek kieti, bet nepervirti. Tai padės išvengti jų sulipimo ir išlaikys tekstūrą. Pateikiant ant stalo makaronai turi būti vos kietoki, lyg su plonu siūleliu viduje. Jei makaronai sulipę ar patižę - jie jau pervirė ir tapo koše - greitai pasisavinamais angliavandeniais, t.y. tais, kurie didina mūsų svorį, išbalansuoja hormonus, skatina uždegiminius procesus ir skatina alkį.
- Nuskalaukite: Jei makaronus naudosite šaltuose patiekaluose, juos atvėsinkite po šaltu vandeniu. Tai sustabdys virimo procesą ir neleis jiems sulipti. Jei makaronus naudosite karštuose patiekaluose, nuskalauti nebūtina.
Dar keli patarimai dėl virimo: Virimo laikas skaičiuojamas nuo makaronų įdėjimo į vandenį, o ne nuo pakartotinio užvirimo! Kai makaronus išverdate, prieš dėdami į lėkštę ar į keptuvę trumpai nuvarvinkite sietelyje. Jei sietelyje laikysite per ilgai - makaronai sulips. Jei planuojate makaronus papildomai keptuvėje patroškinti kartu su šviežiai paruoštu pomidorų ar kitokiu padažu, tuomet iš virimo laiko, nurodyto ant pakuotės, atimkite gaminimo laiką keptuvėje. Juk keptuvėje dar kaitinate ir tokiu būdu makaronus gaminate per ilgai.
Gennaro Contaldo demonstruoja, kaip virti makaronus „al dente“.
Skanūs Pilno Grūdo Makaronų Receptai
Pilno grūdo makaronai puikiai tinka įvairiems patiekalams, nuo paprastų salotų iki sudėtingų troškinių. Mūsų šalyje didesnėse parduotuvėse be vargo rasite pilno grūdo makaronų (angl. whole grain).
1. Pilno Grūdo Makaronai su Daržovėmis ir Pesto
Šis paprastas ir skanus patiekalas puikiai tinka pietums ar vakarienei.
Jums reikės:
- Pilno grūdo makaronų
- Mėgstamų daržovių (paprikos, cukinijos, baklažanai, brokoliai)
- Pesto padažo
- Parmezano sūrio (nebūtina)
Paruošimas:
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas.
- Kol makaronai verda, supjaustykite daržoves ir pakepinkite jas keptuvėje su šiek tiek alyvuogių aliejaus. Atminkite, kad sveikas maistas - neperkeptas maistas ir kuriam naudojama kuo mažiau, net ir sveikų riebalų.
- Sumaišykite išvirtus makaronus su keptomis daržovėmis ir pesto padažu.
- Patiekite su parmezano sūriu (jei naudojate).
2. Makaronai su Tunu
Jums reikės:
- 2-3 riekelių FAZER viso grūdo dalių duonos „Bočių“
- 2 skiltelių česnako
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus kepimui
- Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
- Žiupsnelio druskos
- 200 g kriauklės formos pilno grūdo makaronų
- 2 saujų vyšninių pomidorų
- 4-5 šaukštų ypač tyro BASSO alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelio SACLA kaparėlių
- Žiupsnelio KOTANYI džiovintų bazilikų
- Žiupsnelio KOTANYI džiovintų raudonėlių
- ½ šaukšto DANSUKKER auksaspalvio sirupo
- 1 šaukšto KIKKOMAN sojų padažo
- 1 saujelės petražolių
- 2 skardinių CALVO tuno savo sultyse
- 2-3 šaukštų tarkuoto 12 mėn. brandinimo kietojo sūrio „Mild“
- 1 saujelės šviežių bazilikų lapelių
Paruošimas:
- Viso grūdo dalių duonos „Bočių“ riekeles sutrupinkite rankomis ir sudėkite į keptuvę. Ant vidutinės kaitros kepkite vis maišydami apie 2-3 min.
- Česnako skilteles susmulkinkite peiliu. Į keptuvę su duonos trupiniais įpilkite alyvuogių aliejaus kepimui ir dėkite 1 smulkintą česnako skiltelę. Pagardinkite tarkuota citrinos žievele. Viską išmaišykite ir ant žemos kaitros dar kepkite apie 5 min. Iškeptus duonos trupinius perkelkite į lėkštę.
- Į pasūdytą vandenį sudėkite virti kriauklės formos makaronus ir virkite tiek, kiek nurodyta ant pakuotės.
- Vyšninius pomidorus supjaustykite pusiau. Į keptuvę pilkite ypač tyro alyvuogių aliejaus ir sudėkite smulkintus pomidorus. Dėkite kaparėlius ir išmaišykite. Pagardinkite prieskoniais ir auksaspalviu sirupu. Supilkite sojų padažą ir sudėkite smulkintas petražoles. Gerai išmaišykite.
- Į troškintus pomidorus dėkite išvirusius makaronus ir gerai išmaišykite.
- Makaronus su pomidorais sudėkite į lėkštę, ant viršaus dėkite tuną savo sultyse. Viską apibarstykite tarkuotu 12 mėn. brandinimo kietuoju sūriu „Mild“, duonos trupiniais ir išmaišykite. Papuoškite baziliko lapeliais.
3. Pilno Grūdo Makaronų Salotos su Tunu ir Daržovėmis
Šios gaivios ir maistingos salotos puikiai tinka pietums ar lengvai vakarienei.
Jums reikės:
- Pilno grūdo makaronų
- Konservuoto tuno aliejuje arba vandenyje
- Agurkų
- Pomidorų
- Paprikų
- Alyvuogių
- Citrinų sulčių
- Alyvuogių aliejaus
- Žolelių (krapų, petražolių)
Paruošimas:
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ir atvėsinkite juos.
- Supjaustykite agurkus, pomidorus ir paprikas kubeliais.
- Sumaišykite makaronus su tunu, daržovėmis ir alyvuogėmis.
- Pagardinkite citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi ir žolelėmis.
- Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite šaltą.
4. Greitas ir Skanus Makaronų Padažas Su Rikota ir Pomidorais
Šis patiekalas yra paruošiamas itin greitai, bet pilnas skonių ir atnešantis pasitenkinimą.
Jums reikės:
- Pilno grūdo makaronų (pvz. Barilla viso grūdo makaronai “Integrale”)
- Konservuotų smulkintų pomidorų
- Rikotos sūrio
- Svogūno
- Česnako
- Čili pipiro (arba džiovintų čili dribsnių)
- Alyvuogių aliejaus
- Druskos
Paruošimas:
- Pradėkite virti pasirinktus pilno grūdo (speltos ar kitus) makaronus.
- Pirmiausia pasiruošiu ingredientus: smulkiai supjaustau svogūną, česnakus ir čili (jei naudoju). Atsidarau pomidorų skardinę, pripilu puodą vandens (kuriame virsiu makaronus), pasiruošiu keptuvę ar troškintuvą padažui, atsisveriu rikotos sūrį.
- Įjungiu kaitrą puodui su vandeniu, kad užvirtų, kol ruošiu padažą.
- Į įkaitintą keptuvę ar troškintuvą pilu aliejų ir beriu svogūnus. Kepinu kol tampa vos auksiniai. Tada beriu česnakus ir čili, kepinu dar dvi minutes.
- Į keptuvę pilu visą skardinę pomidorų ir leidžiu padažui burbuliuoti apie 10 min., kol sutirštės. Jei naudojate nesmulkintus pomidorus, juos galite tiesiai keptuvėje susmulkinti žirklių pagalba.
- Tuo metu: į 40-50 laipsnių orkaitę įdedu lėkštes, kuriose patieksiu makaronus. Makaronai greit ataušta, todėl jiems mėgstu pašildyti lėkštes.
- Išverdu makaronus: į verdantį vandenį dedu šaukštą druskos ir verdu makaronus minute mažiau, nei nurodyta ant pakuotės.
- Kai makaronai išverda į atskirą indą įpilu jų virimo vandens. Jo prireiks padažo konsistencijai reguliuoti.
- Į keptuvę su sutirštėjusiu padažu dedu šaukštelį (be kaupo) druskos ir rikotą. Išmaišau. Pilu pastos virimo vandens (taip reguliuoju tirštumą). Panaudojau apie 200 ml.
- Į padažą sudedu makaronus ir išmaišau. Jei trūksta, pilu dar pastos virimo vandens. Patiekite iš karto.
5. Makaronai su Faršu
Makaronai su faršu yra vienas populiariausių patiekalų. Tai klasikinis šeimos valgis, paprastas, bet puikus. Šis patiekalas atsirado Italijoje. Italai sukūrė unikalią receptą, kurio pagrindas - paprasti ingredientai ir nuostabus skonis.
Ingredientai:
- Makaronai (trumpi arba vidutinio ilgio, geriausia viso grūdo)
- Faršas (kalakutienos, jautienos arba kiaulienos)
- Svogūnai
- Morkos
- Pomidorų padažas arba konservuoti pomidorai
- Prieskoniai (druska, pipirai, raudonėlis, bazilikas)
- Alyvuogių aliejus
- Parmezano sūris (nebūtina)
Paruošimas:
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Pakepinkite smulkintą svogūną ir sutarkuotą morką keptuvėje su alyvuogių aliejumi.
- Sudėkite faršą ir kepkite, kol jis paruduos.
- Įpilkite pomidorų padažą arba smulkintus konservuotus pomidorus.
- Pagardinkite prieskoniais ir troškinkite apie 15-20 minutes.
- Sumaišykite padažą su išvirtais makaronais. Patiekite su parmezano sūriu (jei naudojate).
Patarimai:
- Kalakutienos faršas yra geras pasirinkimas, jei norite maitintis sveika. Derinkite kalakutienos faršą su plačiais arba siaurais makaronais.
- Eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais bei daržovėmis.
- Vegetariškam variantui tiks kepalo grybai.
- Veganams - kepinti tofu kubeliai.
Mitai Apie Pilno Grūdo Makaronus
Yra keletas mitų apie pilno grūdo makaronus, kurie nėra teisingi:
- Pilno grūdo makaronai yra beskoniai: Tai netiesa. Pilno grūdo makaronai turi savitą, šiek tiek riešutinį skonį, kuris puikiai dera su įvairiais padažais ir ingredientais. Skonio atžvilgiu tokie makaronai tikrai skirsis nuo mums įprastų, todėl gali prireikti kiek laiko, kad priprastumėte prie pasikeitusio skonio. Iš pirmo karto galite likti visiškai nesužavėti!
- Pilno grūdo makaronai yra sunkiau virškinami: Dėl didesnio skaidulų kiekio, pilno grūdo makaronai gali būti sunkiau virškinami kai kuriems žmonėms, ypač tiems, kurie nėra įpratę vartoti daug skaidulų. Tačiau, pradedant vartoti pilno grūdo produktus palaipsniui, virškinimo problemų galima išvengti.
- Pilno grūdo makaronai yra brangesni: Pilno grūdo makaronai gali būti šiek tiek brangesni nei įprasti makaronai, tačiau skirtumas nėra didelis. Be to, investicija į sveikesnį maistą yra investicija į savo sveikatą.
Makaronai - tai produktas, apipintas daugybe įvairių mitų. Kai kurie į šiuos žvelgia lyg į didžiausią priešą manydami, jog pastarieji netinka į sveiką mitybą, sukelia svorio prieaugį, neturi jokios maistinės vertės. Tačiau, iš tikrųjų yra atvirkščiai. Makaronai yra ganėtinai naudingas produktas, kuris puikiai dera subalansuotoje mityboje. Gardus makaronų apkepas su sūriu bei mėgstamu padažu - daliai žmonių tai skamba lyg košmaras, o kitiems - kaip geriausia vakarienė pasaulyje. Visgi, svarbu atsiminti, jog sveikuoliška mityba turi būti subalansuota.
Bendrieji Patarimai
Makaronų maistinė vertė priklauso ne tik nuo pačių makaronų rūšies, bet ir nuo to, ką su jais valgote. Makaronus geriausia valgyti iki 15 val., kai mūsų medžiagų apykaita yra greičiausia ir kai mums reikia daugiausia energijos. Geriausiai jie dera su daržovėmis arba su pomidorų tyre. Tačiau jokiu būdu neturiu omenyje kečupo ar pomidorų padažo, kuriuose nemažai cukraus. Beje, makaronai turėtų būti ne garnyras, bet pagrindinis patiekalas, kad per daug neapkrautumėte savo skrandžio.
Rinkitės sveikus padažus: vietoje sunkių, grietinėlės pagrindu pagamintų padažų, rinkitės lengvesnius, augalinės kilmės padažus. Pridėkite daugiau daržovių: daržovės ne tik padidina makaronų patiekalo maistinę vertę, bet ir suteikia daugiau skonio bei tekstūros. Naudokite baltymingus priedus: jei jūsų tikslas yra padidinti baltymų kiekį, pridėkite tofu, avinžirnių, sojų arba augalinių baltymų faršo ar kitų baltyminių produktų. Apribokite sūrį ir riebalus: nors sūris gali būti skanus priedas prie makaronų, verta jį vartoti saikingai. Kontroliuokite porcijas: net ir sveiki makaronai turėtų būti valgomi saikingai. Jeigu nori pasigaminti sveiką makaronų patiekalą, geriau naudok baltyminius ar naudingų riebalų turinčius maisto produktus bei daržoves.
Dabartiniais laikais atsiranda vis daugiau galimybių maitintis įvairiapusiškai bei subalansuotai. Tad, valgyti makaronus gali net ir tie žmonės, kurie netoleruoja gliuteno. Be abejo, svarbu pasirinkti tinkamą produktą, kuris Jums dar labiau nepakenktų. Visgi, specialūs makaronai be glitimo pagelbės pasimėgauti skaniais patiekalais nepergyvenant dėl to, kad šie gali neigiamai paveikti Jūsų sveikatą.
Makaronus galima pateikti beveik bet kuriuo dienos metu ir pagaminti labai įvairiai. Pavyzdžiui, makaronai su vištiena gali tapti puikiais pietumis. Kita vertus, speciali sriuba su šiuo ingredientu idealiai papildys platesnį meniu. Makaronų salotos gali tapti puikiu variantu lengvesnei, tačiau sočiai vakarienei. Be to, šiuos galima gaminti labai įvairiai. Dalis žmonių pastaruosius verda, kiti - kepa orkaitėje. Taipogi, kartu su makaronais galima valgyti daržoves, mėsą, jūros gėrybes, žuvį, sūrį, įvairius padažus.