Gardūs pomidorų sriubos su makaronais receptai: nuo klasikos iki greitų variacijų

Pomidorų sriuba su makaronais - tai klasikinis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek greitai vakarienei, tiek sotesniam pietų stalui. Ši sriuba yra ne tik skani, bet ir lengvai pagaminama, todėl ją gali paruošti net ir pradedantysis kulinaras. Be to, tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į mitybą, ypač vaikams, kurie kartais būna išrankūs maistui. Šaltuoju sezonu daugelis neįsivaizduoja nei vienos savo dienos be sriubos, o pomidorinė su makaronais - viena mylimiausių.

Anot prekybos tinklo „Maxima“ Maisto gamybos departamento vadovės Brigitos Baratinskaitės, tokios sriubos gali tapti puikiu išsigelbėjimu pavasarį, kai norima pasiruošti sveikus pietus ar vakarienę, bet nesugaišti tam labai daug laiko. „Sriubos paprastai verdamos su daržovėmis, ankštiniais augalais, žalumynais, grybais ar kruopomis, todėl tai yra puikus organizmui reikalingų vitaminų ir skaidulų šaltinis. Be to, virtas maistas yra lengviau virškinamas, todėl daugelis sriubų tinka ir jautresnį skrandį turintiems žmonėms. Sriuba taip pat padeda organizmui gauti pakankamai skysčių, nes didelę dalį šio patiekalo sudaro vanduo“, - sriubų privalumus vardija B.Baratinskaitė.

Išsamus klasikinis pomidorų sriubos su makaronais receptas

Šis receptas yra universalus ir gali būti pritaikytas pagal jūsų skonį ir turimus ingredientus. Šis receptas yra pagrindinis, kurį galima pritaikyti pagal savo poreikius ir skonį.

Ingredientai:

• Pomidorai: 1 kg (geriausia - prinokę, sultingi pomidorai arba 850 gramų konservuotų smulkintų pomidorų be odelių arba 400 gramų pomidorų pastos)
• Makaronai: 100-200 g (smulkūs, pavyzdžiui, žvaigždutės, raidės arba smulkūs vamzdeliai)
• Svogūnas: 1 didelis (arba 150 gramų)
• Česnakas: 2-4 skiltelės (arba 2 česnakų)
• Daržovių sultinys: 1-1.5 litras (galima naudoti vištienos sultinį arba tiesiog vandenį su daržovių sultinio kubeliu)
• Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai (arba šiek tiek aliejaus)
• Bazilikas: šiek tiek (šviežias arba džiovintas)
• Druska ir juodieji pipirai: pagal skonį (arba šiek tiek druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų)
• Cukrus: žiupsnelis (jei pomidorai rūgštūs)
• Grietinė arba jogurtas: patiekimui (nebūtina)
• Parmezano sūris: patiekimui (nebūtina)

Paruošimas:

1. Pomidorų paruošimas: Pirmiausia reikia paruošti pomidorus. Jei naudojate šviežius pomidorus, juos reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, nulupti odelę ir supjaustyti kubeliais. Jei naudojate konservuotus smulkintus pomidorus - tai sutaupys laiko. Jei naudojate konservuotus pomidorus, tiesiog atidarykite skardinę. Jei naudojate pomidorų pastą, ją reikės atskiesti sultiniu. Svarbu atkreipti dėmesį į pomidorų rūgštingumą. Jei pomidorai per rūgštūs, į sriubą reikės įdėti šiek tiek cukraus, kad subalansuotumėte skonį.
2. Daržovių apkepimas: Svogūną smulkiai supjaustykite (susmulkiname svogūną) ir apkepkite alyvuogių aliejuje puode, kol suminkštės ir taps skaidrūs. Tuomet įdėkite smulkintą česnaką (smulkiai supjaustykite ir česnaką) ir kepkite dar apie minutę, kol pasklis aromatas. Svarbu neperkepti česnako, nes jis gali apkarsti. Jei naudojate morkas, sutarkuokite jas (morkas sutarkuokite) ir įdėkite į puodą kartu su svogūnais ir česnakais, pakepinkite dar 2 minutes.
3. Sriubos virimas: Į puodą su apkepintais svogūnais ir česnakais (ir morkomis, jei naudojate) sudėkite paruoštus pomidorus (pomidorus (kartu su sultimis) sutrinkite) ir užpilkite daržovių sultiniu. Pagardinkite druska, pipirais ir žiupsneliu cukraus (jei reikia). Užvirkite ir sumažinkite ugnį. Virkite apie 20 minučių, kad pomidorai suminkštėtų ir sriuba šiek tiek sutirštėtų. Ilgesnis virimas leis skoniams susijungti ir sustiprėti. Troškinkite apie 20 minučių (tuomet supilkite sutrintus pomidorus ir troškinkite 5-7 minutes).
4. Makaronų įdėjimas: Į verdančią sriubą suberkite makaronus. Virkite tiek, kiek nurodyta ant makaronų pakuotės, kol makaronai bus išvirę, bet nepervirti (makaronus išvirkite kaip nurodyta ant pakuotės). Svarbu nuolat maišyti, kad makaronai nesuliptų. Po to nupilkite vandenį ir sudėkite į sriubą.
5. Baziliko įdėjimas: Prieš pat baigdami virti, į sriubą įdėkite smulkintą baziliką (sudėkite bazilikus). Jei naudojate džiovintą baziliką, įdėkite jį anksčiau, kad jis spėtų atsiskleisti. Patroškinkite dar 2-3 minutes.
6. Patiekimas: Pomidorų sriuba su makaronais patiekiama karšta (išmaišykite ir galite pietauti). Galite pagardinti šaukštu grietinės arba jogurto ir pabarstyti tarkuotu parmezano sūriu. Taip pat tinka patiekti su šviežia duona arba skrebučiais. Jei norite pikantiškesnės sriubos, galite įdėti šiek tiek čili pipirų arba aitriosios paprikos. Jei norite, sriubą galite sutrinti blenderiu, kad ji taptų kreminės tekstūros. Trinta sriuba ypač tinka vaikams arba tiems, kurie mėgsta švelnesnį skonį.

Greitas ir paprastas pomidorų sriubos receptas (Danguolės receptas)

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greitai pagaminamos, bet skanios sriubos.

Ingredientai:

• Šiek tiek bazilikų
• 2 česnakai
• Šiek tiek juodųjų pipirų
• 100 gramų morkų
• 850 gramų pomidorų pastos (konservuoti, be odelių)
• 150 gramų svogūnų
• 100 gramų makaronų
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek aliejaus

Paruošimo būdas:

1. Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Morkas sutarkuokite, o bazilikus sukapokite.
2. Pomidorus (kartu su sultimis) sutrinkite.
3. Įpilkite kelis šlakelius aliejaus į puodą. Kai įkais, sudėkite svogūną, česnaką ir pakepinkite 1-2 minutes.
4. Po to sudėkite morkas ir kepinkite dar 2 minutes.
5. Tuomet supilkite sutrintus pomidorus ir troškinkite 5-7 minutes.
6. Sudėkite bazilikus ir 100 ml verdančio vandens. Patroškinkite dar 2-3 minutes.
7. Sriubą sutrinkite.
8. Makaronus išvirkite kaip nurodyta ant pakuotės.

Kitas pomidorų sriubos su makaronais receptas (su sviestu ir miltais)

Šis receptas yra paprastesnis ir greičiau pagaminamas.

Ingredientai:

• 4 valg. šaukšt. sviesto
• 2 valg. šaukšt. miltų
• 4 stiklinės pomidorų sulčių
• 1 stiklinė vandens
• 2 valg. šaukšt. cukraus
• Druskos
• 200 g kiaušininių makaronų
• Šiek tiek smulkintų petražolių

Gaminimas:

1. Gilesnėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
2. Įdėkite du šaukštus miltų ir viską išmaišykite, kol išeis vientisa masė.
3. Iš lėto maišant supilkite pomidorų sultis ir vandenį. Visą masę užvirkite ir pakaitinkite apie dvi minutes nuolat maišant.
4. Vėliau įdėkite cukraus ir druskos.
5. Galiausiai, sudėkite kiaušininius makaronus ir visą masę dar keletą minučių pavirkite.
6. Į lėkštes supilstytą sriubą apibarstykite smulkintomis petražolėmis.

Soti jautienos pomidorų sriuba su makaronais

Norintiems sotesnio varianto, puikiai tiks ši sriuba su jautiena ir daržovėmis.

Jums prireiks:

• 0,5 kg jautienos su kaulu
• 2 l vandens
• 1 morka
• 1 salieras
• 1 petražolė
• 1 svogūnas
• 1 poras
• 5 pomidorai
• 2 tryniai
• 0,5 stiklinės grietinės
• 200 g makaronų
• Druskos
• Cukraus
• Prieskonių

Veiksmai:

1. Mėsą nuplauti, užpilti šaltu vandeniu ir staigiai užvirinti.
2. Kiek pavirus, sudėti daržoves, pasūdyti ir virti, kol mėsa išvirs.
3. Išėmus mėsą, sultinį perkošti. Mėsą supjaustyti.
4. Pomidorus smulkiai supjaustyti ir šutinti savose sultyse, kol suminkštės. Tuomet pertrinti per sietelį.
5. Į perkoštą mėsos sultinį supilti pomidorų sultis, sudėti grietinę, trynius, išsuktus su trupučiu druskos, ir pakaitinti.
6. Įberti druskos, cukraus.
7. Atskirai išvirti makaronus, išgriebti, perplauti.
8. Į lėkštę įdėti makaronų, pjaustytos mėsos ir užpilti pomidorų sriuba.
9. Paskaninti petražolės lapeliais. Skanaus!

Kitos pomidorų sriubos su makaronais variacijos

Pomidorų sriuba su makaronais - tai patiekalas, kurį lengva pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Štai keletas idėjų:

• Su daržovėmis: Į sriubą galite įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų, salierų, paprikų arba cukinijų. Daržoves reikia smulkiai supjaustyti ir įdėti kartu su svogūnais, kad jos suminkštėtų.
• Su pupelėmis: Į sriubą galite įdėti konservuotų pupelių, pavyzdžiui, baltųjų arba raudonųjų. Pupelės suteiks sriubai daugiau sotumo ir maistingumo.
• Su ryžiais: Vietoj makaronų galite naudoti ryžius. Ryžius reikia įdėti kartu su pomidorais ir virti, kol jie suminkštės.
• Aštri sriuba: Norėdami aštresnės sriubos, galite įdėti šiek tiek aitriosios paprikos, čili miltelių arba Tabasco padažo. Svarbu nepadauginti, kad sriuba nebūtų per aštri.
• Dešrelių sriuba: Supjaustykite dešreles ir smulkintą aitriąją papriką (su sėklytėmis ar be) ir pakepkite su sviestu ir aliejumi, prieš pilant sultinį ir pomidorus.

Patarimai ir gudrybės tobulai pomidorų sriubai

Norint, kad jūsų pomidorų sriuba su makaronais būtų nepriekaištingo skonio, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:

• Pomidorų kokybė: Sriubos skonis labai priklauso nuo pomidorų kokybės. Jei naudojate šviežius pomidorus, rinkitės prinokusius ir sultingus. Jei naudojate konservuotus pomidorus, atkreipkite dėmesį į jų sudėtį - geriausia rinktis pomidorus be jokių priedų.
• Sultinys: Galite naudoti daržovių, vištienos arba jautienos sultinį. Svarbu, kad sultinys būtų kokybiškas ir skanus. Jei neturite sultinio, galite naudoti vandenį su daržovių sultinio kubeliu.
• Makaronų pasirinkimas: Sriubai geriausiai tinka smulkūs makaronai, pavyzdžiui, žvaigždutės, raidės arba smulkūs vamzdeliai. Svarbu nepervirti makaronų, kad jie nesuliptų.
• Prieskoniai: Be druskos ir pipirų, galite naudoti ir kitus prieskonius, pavyzdžiui, raudonėlį, čiobrelį, lauro lapus arba baziliką. Prieskoniai suteiks sriubai daugiau aromato ir skonio.
• Rūgštingumo reguliavimas: Jei pomidorai per rūgštūs, į sriubą reikės įdėti šiek tiek cukraus, kad subalansuotumėte skonį. Taip pat galite įdėti šaukštelį acto arba citrinos sulčių.
• Konsistencija: Jei norite tirštesnės sriubos, galite įdėti šiek tiek krakmolo arba miltų, sumaišytų su vandeniu. Taip pat galite sutrinti dalį sriubos blenderiu.
• Šviežumas: Sriuba skaniausia, kai ji yra šviežiai pagaminta. Tačiau ją galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Prieš patiekiant, sriubą reikia gerai pašildyti.
• Daržovių virimo laikas: Patartina į puodą dėti ne visas daržoves iš karto, o atskirai - pagal tai, kiek ilgai jos verda, kol suminkštėja. Pavyzdžiui, pirmiausia į puodą verta dėti ilgiausiai verdančias bulves, o kopūstą ar svogūną - vėliau. Tokiu būdu greičiau suminkštėjančios daržovės nepervirs, o sriuba maistiniu požiūriu bus vertingesnė. Tiesa, reikia nepamiršti, kad verdant daržoves prarandama dalis jose esančių naudingų medžiagų. Dėl to sriubos patariama nepervirti ir nuo viryklės nuimti daržovėms dar nespėjus visiškai suminkštėti.

tags: #pomidoru #sriuba #su #makaronais

• Kaip iškepti tobulai traškias stintas?
• Receptai su ryžiais ir morkomis
• Gydomosios kopūstų sriubos savybės
• Kiaušinių pritaikymas virtuvėje, grožiui ir buityje
• Skanios vieno kąsnio idėjos su šaukšteliais