Beveik ketverius metus Naujamiestyje veikęs „Popierinis baras“ į senamiestį su savo buvusiu pavadinimu ir logotipu persikraustė praėjusių metų gruodį. Anot restorano vadovo Karolio Banevičiaus, lankytojų kontingentas šiuose dviejuose sostinės rajonuose yra skirtingas, bet paties restorano konceptas liko nepakitęs: naujasis „Popierinis baras“ labiausiai skiriasi savo per du patalpų aukštus plėtojamomis minimalistinio interjero idėjomis.
Koncepcija ir unikalus interjeras
„Popierinis baras“ išsiskiria minimalistiniu interjeru, kurį kūrė dizaineris Jonas Landsbergis. Originalus restorano sprendimas - baras ir stalai yra pagaminti iš jūriniuose konteineriuose pervežamų dėžių, kurios paprastai yra išmetamos. Pasak K. Banevičiaus, kai sugalvoji išskirtinį sprendimą, natūralu, kad klientams maga ateiti ir savom akim pamatyti tai, ko niekur kitur nėra. Be to, pravėrusius restorano duris pasitinka samojedų veislės šuo Sočis, o K. Banevičius pabrėžia, kad būtent šios veislės šunų plaukas nesukelia alergijos.
Virtuvės vizija ir kokybė
Kiekvieną dieną nuo ryto iki vakaro restorano virtuvėje pluša virtuvės šefas Reinaldas Janonis. Nors virtuvė apibūdinama kaip europietiška, tai yra šiek tiek per siaura sąvoka, nes meniu įvairus ir platus. „Nesistengiame gaminti įmantriai atrodančio maisto. Maistas visų pirma turi būti skanus ir kokybiškas. Anksčiau šefas pykdavo, bet dabar jau supranta, kad apsilankiusių žmonių pasakymas, kad pavalgė kaip namie, yra pliusas“, - virtuvės viziją aiškina K. Banevičius.
Restoranas siekia gaminti kuo aukštesnės kokybės maistą už gerą kainą. Svarbu paminėti, kad viskas, kas yra patiekiama restorane, yra pagaminta būtent čia: duona, sausainiai prie kavos ir visa kita.
Dienos pietų meniu ir kainos
Dienos pietų meniu keičiamas kasdien, o atėjusiems pietauti gali tekti šiek tiek palaukti, nes viskas yra gaminama šviežiai. Žemiau pateikta informacija apie „Popierinio baro“ kainodarą:
| Patiekalo tipas | Kaina |
|---|---|
| Sriuba (3 pasirinkimai) | 1,50-2 Eur |
| Salotos (3 pasirinkimai) | 3-3,20 Eur |
| Karštas patiekalas (5 pasirinkimai) | 3-4,50 Eur |
| Desertas | 2,50 Eur |
Perkant patiekalą arba salotas, karšta sriuba kainuoja 1 Eur. Pavyzdinis meniu gali atrodyti taip: trinta pomidorų sriuba, kuskuso salotos su bri sūriu, mocarelos sūriu užkepti baklažanai su artišokais ar „Popierinio baro“ gamybos bananų ledai su čiobreliais.
Darbo laikas
Restoranas kviečia lankytojus šiuo laiku:
- Dienos pietūs: pirmadienį-penktadienį: 11-16 val.
- Vakarienė: ketvirtadienį-penktadienį: nuo 16 val.
- Šeštadienio pusryčiai: 11-17 val.
„Mūsų kainos yra akivaizdžiai mažesnės už kainas kitose vietose senamiestyje. Tuo džiaugiamės. Jeigu vaikysimės maksimalaus pelno ir uždarbio, dings visa darbo ir gaminimo romantika, o romantika čia turi būti“, - reziumuoja K. Banevičius.
tags: #popierinis #baras #dienos #pietus