Pramoninės Mėsmalės: Nepakeičiama Įranga Profesionaliai Virtuvei ir Maisto Gamybai

Profesionalioje virtuvėje mėsmalės jau seniai tapo nepakeičiama darbo priemone. Tai funkcionalūs įrenginiai, palengvinantys ir pagreitinantys darbo procesą, leidžiantys greitai ir efektyviai paversti mėsą aukštos kokybės faršu, reikalingu įvairiausiems patiekalams - nuo tradicinių kotletų iki inovatyvių mėsos pagrindų.

Pramoninių Mėsmalių Svarba ir Privalumai

Mėsinių smulkintuvai ir malūnėliai atlieka pagrindinį vaidmenį maisto perdirbimo pramonėje. Šios galingos mašinos yra sukonstruotos taip, kad didelius mėsos kiekius paverstų smulkiai sumaltomis arba sumaltomis porcijomis, todėl jos yra būtinos mėsininkams, restoranams ir maisto gamybos įmonėms, siekiantiems maksimaliai padidinti produktyvumą ir išlaikyti aukštus kokybės standartus. Iš esmės mėsinių smulkintuvai ir malūnėliai yra ne tik įrankiai; tai investicijos į mėsos perdirbimo operacijų efektyvumą, nuoseklumą ir kokybę.

Pagrindiniai pramoninių mėsmalių privalumai yra šie:

• Struktūros ir dydžio nuoseklumas: Vienas iš pagrindinių smulkintuvų ir trintuvų pranašumų yra mėsos gaminių vienodumas.
• Didesnis efektyvumas: Rankinis smulkinimas arba malimas užima daug laiko ir daug darbo jėgos, o pramoninės mėsmalės šį procesą automatizuoja ir pagreitina.
• Išlaidų taupymas: Nors pradinė investicija į smulkintuvą ar malūnėlį gali atrodyti reikšminga, ilgalaikis darbo sąnaudų ir laiko sutaupymas gali būti didelis.
• Higiena ir sauga: Automatinės mėsmalės ir malūnėliai sukurti atsižvelgiant į saugumą ir švarą. Jie sumažina žmonių sąlytį su mėsa ir sumažina užteršimo riziką.
• Kokybiškas konservavimas: Dėl greito šių mašinų apdorojimo galimybių mėsa trumpiau veikiama išorinių veiksnių, išsaugant jos šviežumą ir kokybę.
• Atliekų mažinimas: Efektyvus smulkinimas ir malimas gali žymiai sumažinti atliekų kiekį.
• Patobulintas produktų pateikimas: Vienodai malta arba malta mėsa turi patrauklesnį vaizdą, kas yra svarbu pardavimui ir klientų patirčiai.
• Universalumas: Daugelis smulkintuvų ir malūnėlių yra pakankamai universalūs, kad būtų galima apdoroti ir kitus maisto produktus, pavyzdžiui, daržoves, vaisius ir riešutus.
• Patvarumas: Dauguma pramoninių mėsinių smulkintuvų ir malūnėlių yra pagaminti taip, kad tarnautų ilgai, net ir intensyviai naudojant.

Įrangos Konstrukcija ir Veikimo Principas

Pramoninės mėsmalės gali būti įvairių konfigūracijų. Kiekvieno modelio pagrindą sudaro variklis, pjovimo įrankis ir valdymo sistema. Įranga taip pat gali turėti valymo įrenginį, skirtą greitam ir patogiam prietaiso priežiūros atlikimui.

Pramoninės mėsmalės konstrukcija:

• Variklis: Pramoninėse mėsmalėse naudojamas elektros variklis perduoda jėgą pjovimo įrankiui.
• Velenas: Sraigtinis elementas, kurio sukimasis perkelia darbo kameroje esančią žaliavą nuo imtuvo iki išleidimo grotelių.
• Peiliai: Pjovimo elementai gaminami iš patvaraus nerūdijančiojo plieno.
• Tinkleliai mėsai: Yra kelių tipų tinklelių su skirtingo skersmens skylutėmis: 2 mm, 3 mm, 4.5 mm, 6 mm, 8 mm ir kitų dydžių. Šis elementas atsakingas už gaminio konsistenciją.
• Priėmimo padėklas: Žaliavos į specialią angą kraunamos mažais gabalėliais.
• Stūmiklis: Elementas perkelia įstrigusį gaminį, kad operatoriui nereikėtų to daryti rankomis.
• Korpusas: Įrenginiai sumontuoti aliuminio arba nerūdijančio plieno korpuse.

Veikimo principas:

Žaliava yra pakraunama į priėmimo lataką, kur ji stūmiklio pagalba nustumiama gilyn. Mėsos masė patenka ant sraigtinio veleno ir juda link peilių. Aštrūs peiliai susmulkina produktą, o velenas stumia jį per mėsos tinklelį. Taip suformuojama norimos konsistencijos malta mėsa.

Pramoninių Mėsmalių Tipai ir Klasifikacija

Įranga klasifikuojama pagal kelis kriterijus. Galite pasirinkti kompaktišką modelį mažo restorano virtuvei arba galingą pramoninį įrenginį mėsos perdirbimo įmonei.

Pagal smulkinimo sistemos tipą:

• Standartinės (Enterprice): Klasikinė peilių sistema (enterprice), dar vadinama enterpraizine, yra ekonomiška ir lengvai prižiūrima. Ji susideda iš sraigto, peilio ir grotelių. Ši sistema leidžia greitai perdirbti didelį kiekį mėsos, tačiau norint gauti paštetui tinkamą konsistenciją, reikia atlikti du malimo ciklus. Tokia peilių sistema yra puikus pasirinkimas mažiems parduotuvėms ir kavinėms.
• Pusiau Unger (Unger 1/2): Pusiau Unger sistema apima sraigtą, pjovimo peilį, dvipusį peilį ir groteles. Ji idealiai tinka žaliavai su mažai sausgyslių. Ši sistema puikiai susidoroja su minkštos mėsos, vištienos ir žuvies malimu iki švelnios konsistencijos per vieną malimo ciklą. Unger 1/2 modeliai tinka profesionalioms virtuvėms ir dirbtuvėms, kuriose įrangos apkrova yra maža arba vidutinė.
• Unger (pilnas Unger): Unger sistema yra brangiausia, bet ir mažiausiai reikalaujanti žaliavos kokybės atžvilgiu. Ji susideda iš sraigto, dviejų pjovimo peilių, dviejų dvipusių peilių ir dviejų grotelių. Tai sumažina perdirbimo laiką, tačiau reikalauja didelės įrangos galios, nes daro didelę apkrovą mechanizmams. Unger tipo mėsmalės naudojamos pramonės įmonėse, kuriose yra nepertraukiamas gamybos ciklas. Šios mėsmalės dažniausiai komplektuojamos su galingu ir tvirtu varikliu.

Pagal maitinimo įtampą:

Įranga gali būti trifazė, prijungta prie 380 V tinklo, arba vienfazė, skirta 220 V įtampai. Trifaziai modeliai pasižymi didesne galia ir našumu, todėl dažniausiai naudojami didesnėse gamybinėse įmonėse.

Pagal žaliavų pakrovimo būdą:

• Rankinis pakrovimas: Operatorius pats stebi žaliavų padavimą ir užpildo priėmimo padėklą. Nors šis būdas nėra labai patogus dideliam perdirbimo kiekiui, jis puikiai tinka mažesnėms kavinėms ir užkandinėms virtuvėms.
• Automatinis pakrovimas: Didysis bunkeris visiškai užpildomas žaliavomis. Medžiaga link sraigtinio veleno tiekiama dalimis automatiniu režimu, užtikrinant nepertraukiamą darbą ir didelį našumą.

Pagal montavimo tipą:

Profesionalios mėsmalės gali būti skirstomos į dvi pagrindines kategorijas: ant grindų pastatomas ir stalinės.

• Staliniai modeliai: Šie modeliai statomi ant tinkamo dydžio stovo arba stalviršio. Ant stalo pastatomos mėsmalės yra kompaktiškos ir lengvos, tačiau savo našumu nusileidžia grindiniams modeliams. Stalines mėsmales pasižymi kompaktiškais matmenimis ir palyginti nedideliu svoriu, todėl jas lengva perkelti iš vienos vietos į kitą, taip taupant naudingą virtuvės plotą. Jos idealiai tinka mažoms virtuvėms, kuriose faršo gamyba nėra pagrindinė specializacija.
• Ant grindų pastatomi modeliai: Šie modeliai turi stovą ir yra didelių matmenų. Tokiai mėsmalei įrengti reikia atskiros vietos virtuvėje. Grindinės mėsmalės yra talpios, galingos ir didelių matmenų pramoniniai modeliai, pasižymintys aukštu našumu. Tokios mėsmalės gali būti montuojamos ant kojelių arba ratukų, kad būtų lengviau jas perkelti. Dažniausiai tokį įrenginį renkasi didelių restoranų, valgyklų ir dešrų bei pusgaminių gamybos cechų savininkai.

Pagal eigos tipą:

Mėsmalės gali būti skiriamos pagal eigos tipą: modeliai su tiesiogine eiga ir modeliai su atbuline eiga. Atbulinės eigos funkcija palengvina kietų įstrigusių gabalų pašalinimą iš darbo kameros. Kai kurie profesionalių mėsmalių modeliai turi reverso funkciją, leidžiančią elektros varikliui sukti sraigtą atgaline kryptimi. Tai padeda greitai išvalyti peilius nuo užsikimšusių sausgyslių ir pašalinti susidariusias užsikimšimo problemas. Naudojant šią funkciją, sumažinama jėgos agregato ir judančių dalių apkrova, o taip pat pagerinama faršo kokybė, užtikrinant vienodesnį sumalimo lygį ir tolygesnį ingredientų maišymą. Be to, reverso funkcija yra naudinga valant mėsmalę nuo riebalų nuosėdų ir mėsos likučių po darbo dienos pabaigos. Todėl pasirinkimas įsigyti mėsmalę su šia opcija yra vertingas sprendimas, kuris ne tik taupo laiką, bet ir gerina įrenginio veikimo efektyvumą.

Pramoninės Mėsmalės Pasirinkimo Kriterijai

Renkantis pramoninę mėsmalę, svarbu atsižvelgti į kelis esminius aspektus: pajėgumą, patvarumą, naudojimo paprastumą ir priežiūros reikalavimus, kad užtikrintumėte ne tik sklandų darbo procesą, bet ir nuolatinę maisto produktų kokybę. Pramoninės mėsmalės taip pat gali būti klasifikuojamos pagal peilių tipą. Pjovimo įrankio savybės atsispindi žymėjimuose, todėl šis veiksnys yra svarbus perkant atsargines dalis: mėsmalėje turi būti montuojami tie patys peiliai, kurie buvo naudojami gamykliniame komplekte.

Talpa (Našumas):

Vienas iš pagrindinių kriterijų renkantis mėsmales - tai jų našumas. Įvertinus planuojamas maitinimo įstaigos darbų apimtis ir pobūdį, pasirenkamos atitinkamo galingumo mėsmalės. Efektyviam virtuvės darbui užtikrinti rekomenduojama įsigyti bent kelis šimtus kilogramų mėsos galinčius sumalti įrenginius. Tikslią vertę galima nustatyti pagal parduotuvės ar virtuvės projektą. Jei tokie skaičiavimai anksčiau nebuvo atlikti, našumas nustatomas pagal formulę P = G/T*k. Čia P - našumas (kg/val); G - masė; T - mėsmalės naudojimo koeficientas, kuris parodo, kiek laiko iš tikrųjų naudojama įranga. Prie gautos vertės rekomenduojama pridėti 15-20 %, kad būtų rezervas didelių užsakymų atveju.

Variklio galia:

Šis parametras tiesiogiai lemia mėsmalės našumą. Pavyzdžiui, 0,8-1,0 kW galios variklis gali apdoroti iki 160 kg mėsos per valandą. Didėjant variklio galiai, atitinkamai didėja ir įrenginio našumas bei pajėgumas apdoroti didesnius mėsos kiekius.

Komplektacija:

Naudojantis komercinėmis mėsmalėmis, verta atkreipti dėmesį į jų komplektaciją. Joje turėtų būti įvairių peiliukų, tinkamo stambumo ir plonumo sietelių su skirtingo skersmens skylutėmis. Išplėstinio komplekto mėsmalės yra brangesnės, tačiau jos pasižymi didesniu saugumu, patogumu ir patikimumu. Mėsmalės komplektacija turėtų būti pritaikyta prie įmonės poreikių. Nereikėtų permokėti už funkcijas, kurios nebus naudojamos. Standartinį modelį galima papildyti šiais elementais:

• Skirtingo malimo laipsnio mėsos tinklelių rinkinys.
• Stūmiklis, skirtas greitai užpildyti korpusą malta mėsa.
• Priedai daržovėms apdoroti ir natūralioms sultims išgauti.
• Presas kotletams formuoti.
• Faršo maišyklė.
• Dešrelių užpildymo antgaliais.

Sauga:

Mėsmalės konstrukcija turi užtikrinti lengvą ir saugią prieigą prie vidinių dalių, kad būtų galima atlikti kokybišką techninę priežiūrą. Šiuolaikiniuose modeliuose įrengiami papildomi įtaisai, tokie kaip automatinio išsijungimo mechanizmas perkrovos ar elektros įtampos šuolio atveju, blokavimo įtaisai ir kiti. Saugos funkcijos, pvz., avarinio stabdymo mygtukai, atleidimas be įtampos arba apsauga nuo perkrovos, yra būtinos norint užtikrinti operatoriaus saugumą ir įrenginio ilgaamžiškumą.

Medžiagos:

Mėsmalės sudedamosios dalys gali būti pagamintos iš plastiko arba metalo. Plastikas yra pigesnis, tačiau jo elementai turi trumpesnį tarnavimo laiką ir intensyviai naudojant gali greitai lūžti. Metalinės dalys yra daug tvirtesnės ir ilgaamžiškesnės. Patyrusios ir patikimos kompanijos mėsmales gamina iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno. Tokios mėsmalės yra ilgaamžės, tvirtos, dirba greitai ir našiai. Nerūdijančiojo plieno mėsmalės yra ypač patikimos ir tinkamos naudoti pramoniniuose cechuose, be to, jų priežiūra yra minimali dėl lengvo valymo ir atsparumo korozijai.

Kaip Išsirinkti Tinkamą Mėsmalę, Atitinkančią Jūsų Profesionalios Virtuvės Poreikius?

Įrangos pirkimas visada yra didelės išlaidos, kurias būtina pagrįsti ekonomiškai. Nedidelės kavinės virtuvei nėra tikslinga pirkti mėsmalę, kurios našumas siekia 300 kg/val. Ir atvirkščiai, nedidelė stalinė mėsmalė profesionalioje virtuvėje dirbtų su perkrova ir greitai sugestų, todėl reikėtų pirkti naują prietaisą. Pasirinkę mėsmalę pagal savo poreikius, galite išvengti nereikalingų išlaidų ir užtikrinti jos ilgalaikį naudojimą.

Nedidelė kavinė:

Norint, kad mėsmalė patenkintų nedidelės kavinės ar restorano poreikius, rekomenduojama rinktis modelius, kurių našumas siekia iki 50 kg/val. Jei jūsų valgiaraštyje yra picų, makaronų ir kitų patiekalų, tinkamas modelis būtų su našumu apie 50 kg/h. Tokia įranga yra pakankamai tyli ir netrukdys virtuvei.

Restoranas:

Restorane svarbus gaminimo greitis. Net ir su nedidele apkrova jums reikės bent 200 kg/h našumo mėsmalės, kad galėtumėte greitai apdoroti didelį kiekį medžiagos. Jei įstaiga turi 50-80 vietų ir yra populiari, verta apsvarstyti modelius, galinčius apdoroti iki 200 kg/val. Rekomenduojama rinktis modelį su keičiamais priedais, kurie ne tik apdoros mėsą, bet ir išspaus sultis, apdoros uogas, susmulkins sūrį bei atliks kitas operacijas.

Valgykla:

Įstaigos, kuriose yra didelis lankytojų srautas, prisiima didelę virtuvės įrangos apkrovą. Didelėms valgykloms tiks įranga, kuri gali perdirbti nuo 500 kg mėsos per valandą. Jums reikės įrenginio, kurio našumas būtų apie 500 kg/h. Pageidautina rinktis automatizuotus modelius, kad būtų išlaisvinti virėjai. Profesionalios mėsmalės, skirtos valgyklai, ypatybė - universalumas, todėl svarbu atkreipti dėmesį į priedų tipą ir skaičių komplekte.

Gamybinės įmonės:

Mėsos cechams ir maisto gamybos įmonėms dažnai pasirenkami aparatai, galintys apdoroti nuo 1000 iki 3000 kg mėsos per valandą. Gamybinėse įmonėse montuojami galingi modeliai, kurių našumas gali siekti iki 1500 kg/h. Paprastai tokios mėsmalės montuojamos stacionariai specialiai tam skirtoje vietoje arba integruojamos į technologinę liniją, užtikrinant nenutrūkstamą gamybos ciklą.

Įstaigos tipas	Rekomenduojamas našumas (kg/val.)
Nedidelė kavinė / Mažas restoranas	Iki 50
Vidutinio dydžio restoranas (50-80 vietų)	Iki 200
Didelė valgykla	Nuo 500
Mėsos cechas / Maisto gamybos įmonė	Nuo 1000 iki 3000

Papildomi Priedai ir Komercinės Virtuvės Organizavimas

Įsigijus profesionalią ir kokybišką mėsmalę, ja galima ne tik sumalti mėsą, bet ir atlikti papildomų operacijų. Šiuolaikinės mėsmalės geba gaminti dešras, maišyti mėsą su įvairiais ingredientais ir kt. Tereikia įsigyti tam skirtų antgalių ar kitų priedų, specialiai suprojektuotų skirtingiems klientų poreikiams. Kai kurie gamintojai taip pat siūlo modelius, kurie montuojami ant specialių stovų, suteikiančių papildomą stabilumą ir patogumą. Pažvelgus į populiariausių profesionalių mėsmalių reitingus, tampa aišku, kad beveik visi modeliai yra daugiafunkciniai įrenginiai. Su jais galima ne tik gaminti mėsos ar žuvies faršą, bet ir malti daržoves, gaminti dešreles ar net spausti natūralias sultis.

Efektyviam komercinės virtuvės darbui itin svarbus tinkamas jos organizavimas. Apsvarstykite galimybę organizuoti savo komercinę virtuvę į skirtingas stotis, kad sukurtumėte supaprastintą procesą nuo pradžios iki pabaigos. Nors yra daug būdų, kaip išdėstyti virtuvę, turėtumėte pabandyti įtraukti šias keturias pagrindines stotis:

• Paruošimo ir kepimo stotis: Čia darysite viską nuo maišymo ir pjaustymo iki kočiojimo ir minkymo. Tai reiškia, kad turėtų būti pakankamai vietos stalui, darbo stalai, kriauklės ir patogus daiktų saugojimas. Stalo įrankius laikykite blokuose, dėtuvėse arba magnetinėse juostelėse, o pjaustymo lenteles, dubenėlius, prieskonius ir sausus ingredientus laikykite ant atvirų lentynų.
• Karšta stotis: Šioje zonoje turėtų būti visa jūsų maisto ruošimo įranga, pvz., gruzdintuvės, grotelės, viryklės ir šildytuvai. Laikant šiuos įrenginius atskiroje erdvėje, ne tik supaprastinamas gaminimo procesas, bet ir išvengsite riebalų apnašų bei karščio susidėvėjimo indaplovėms ir šaldymo įrenginiams.
• Šaldymo stotis: Zonoje turėtų būti jūsų šaldiklis ir šaldytuvai, nesvarbu, ar jie yra įeinami, ar rankiniai. Įsitikinkite, kad ši zona yra nedideliu atstumu nuo karštosios pusės įrangos. Jei jie yra per arti, dėl karščio jūsų šaldymo įrenginiai gali veikti netinkamoje temperatūroje. Be to, tai padidina galimybę susikaupti dideliems riebalams, kurie gali pažeisti kondensatoriaus ritinius.
• Valymo stotis: Ši vieta turėtų būti skirta indams, puodams, keptuvėms ir indams valyti. Natūralu, kad erdvėje turėtų būti kelios kriauklės ir indaplovės, taip pat lentynos, kuriose tilptų viskas - nuo šveitimo pagalvėlių ir šepečių iki muilo ir ploviklių.

Priklausomai nuo jos dydžio, jūsų virtuvėje gali būti pridėta kitų mažų stočių. Apsvarstykite skirtas vietas desertams, salotoms ir lėkštėms, kad darbas būtų dar sklandesnis ir efektyvesnis. Taip pat galite padalyti ruošimo ir kepimo stotis į dvi zonas, jei turite daugiau vietos. Kalbant apie komercinės virtuvės organizavimą, turbūt svarbiausias patarimas yra daiktų laikymas šaldymo įrenginiuose.

Naudotų Pramoninių Mėsmalių Rinka: „Exapro“ Platforma

Pramoninis pasaulis gali būti negailestingas, kur svarbiausia pasiekti optimalų efektyvumą ir ekonomiškumą. Šioje dinamiškoje srityje „Exapro“ iškyla kaip pirmaujanti rinka, siūlanti platų naudotų pramoninių mašinų asortimentą, sklandžiai jungiančią pirkėjus ir pardavėjus iš viso pasaulio. Pirkimas ir pardavimas naudojant „Exapro“ suteikia keletą privalumų. Pardavėjams tai yra galimybė pasiekti platų potencialių pirkėjų spektrą, leidžiantį jiems užtikrinti konkurencingas savo technikos kainas. „Exapro“ intuityvi platforma užtikrina sklandų pardavimo procesą ir teikia pagalbą kiekviename žingsnyje - nuo įrangos įtraukimo į sąrašą iki sandorio užbaigimo.

Naudotos technikos, pvz., mėsinių smulkintuvų ir malūnėlių, įsigijimas iš „Exapro“ nėra tik ekonomiškas pasirinkimas; tai investicija į kokybę ir patikimumą. Naudotos „Exapro“ mėsinės mėsmalės ir malūnėliai yra plataus kainų spektro diapazone nuo 7 000 iki 30 000 eurų. Šis platus asortimentas atspindi įvairius mašinos dydžio, funkcionalumo, prekės ženklo, amžiaus ir būklės pasiūlymus.

Tiems, kurie stengiasi parduoti, Exapro patirtis pasižymi lengvumu ir užtikrintumu. Platforma suteikia pardavėjams galimybę pasiekti įvairų ir platų suinteresuotų pirkėjų ratą, užtikrinant, kad jie gautų tikrąją savo įrangos vertę. „Exapro“ sąraše esantys mėsinių smulkintuvai ir malūnėliai aprašyti kruopščiai, pateikiant išsamias specifikacijas ir vaizdus, kad aiškiai matyti įrangos būklė ir galimybės. Tai užtikrina, kad pirkėjai priimtų pagrįstus sprendimus ir galėtų pasirinkti techniką, kuri geriausiai atitinka jų poreikius ir biudžetą.

Perkant arba parduodant mėsinių smulkintuvus ir malūnėlius naudojant „Exapro“, būtina suprasti ir atsižvelgti į kelis mašinos parametrus. Šie parametrai ne tik lemia mašinos galimybes ir tinkamumą konkrečioms užduotims, bet ir įtakoja jos vertę rinkoje:

• Pajėgumas: Tai reiškia mėsos kiekį, kurį mašina gali apdoroti per tam tikrą laikotarpį, dažnai matuojant kilogramais arba svarais per valandą.
• Variklio galia: Mašinos variklio galia, paprastai pateikiama arklio galiomis (AG) arba kilovatais (kW), rodo malūnėlio ar smulkintuvo stiprumą ir efektyvumą.
• Lėkštės dydis ir tipas: Lėkštė su įvairaus dydžio skylutėmis nustato faršo smulkumą arba stambumą.
• Statybinė medžiaga: Nerūdijantis plienas yra populiarus pasirinkimas dėl savo patvarumo ir lengvo valymo.
• Saugos funkcijos: Ieškokite mašinų su įtaisytais saugos mechanizmais, pvz., avarinio stabdymo mygtukais, atleidimu be įtampos arba apsauga nuo perkrovos.
• Priedai ir priedai: Kai kuriuose įrenginiuose yra papildomų priedų arba funkcijų, pvz., dešrų užpildų ar kibų formavimo aparatų.

Nesvarbu, ar esate pirkėjas, norintis atlikti strateginį įsigijimą, ar pardavėjas, siekiantis likviduoti turtą, „Exapro“ išsiskiria kaip pagrindinė naudotų pramoninių mašinų platforma, siūlanti sklandų, efektyvų ir skaidrų procesą. Yra keletas gerai žinomų mėsinių smulkintuvų ir malūnėlių gamintojų, kurių mašinos yra plačiai pateiktos tokiose platformose kaip „Exapro“. Naršant prekyvietėse, pvz., „Exapro“, pirkėjams naudinga susipažinti su šiais prekių ženklais. Pripažinti gamintojai dažnai reiškia patikimumą, kokybę ir pažangias funkcijas. Tačiau taip pat labai svarbu atsižvelgti į tokius veiksnius kaip mašinos būklė, amžius ir eksploatavimo istorija.

UAB „Audores“ - Jūsų Partneris Profesionalios Virtuvės Įrangos Tiekime ir Priežiūroje

Kokybišką įrangą viešojo maitinimo įstaigoms tiekianti UAB „Audores“ siūlo itin platų mėsmalių asortimentą, atitinkantį net išrankiausių klientų poreikius. AUDORES - tai tarptautinė kompanija, kurios specializacija - kokybiškos restoranų įrangos tiekimas bei priežiūra. Savo veiklą įmonė vykdo Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje ir Londone. Kiekviename regione dirba profesionalų komandos, užtikrinančios operatyvų užsakymų priėmimą ir atlikimą bei visapusišką pagalbą ir profesionalias konsultacijas.

Bendradarbiaudama su visame pasaulyje žinomais įrangos gamintojais, AUDORES gali pasiūlyti savo klientams platų asortimentą modernios ir patikimos restoranų įrangos, atitinkančios aukščiausius kokybės reikalavimus. Šiuo metu kompanija atstovauja tokiems pasauliniams lyderiams kaip „Lincat“, „Palux“, „Rational“, „Classeq“, „Winterhalter“, „True“, „Primax“, „Fagor“, „Williams Refrigeration“ ir daugeliui kitų.

Restoranams, valgykloms, kepykloms, barams, kebabinėms, picerijoms, kavinėms ir kitoms maitinimo įstaigoms AUDORES tiekia įvairią įrangą, įskaitant:

• Šaldymo įrangą: šaldytuvai, šaldikliai, vitrininiai šaldytuvai, baro šaldytuvai, šaldomi stalai, stalai šaldikliai, saladetės, pobariniai šaldytuvai, pobariniai šaldikliai, ledo generatoriai, šaldomos vitrinos, šaldymo dėžės, smūginiai šaldikliai, šaldomi kambariai ir kt.
• Maisto paruošimo įrangą: gastronominės pjaustyklės, daržovių pjaustyklės, vakuumatoriai, mėsmalės, maišyklės, rankiniai plakikliai, virtuvės blenderiai, sūrio tarkos, kaulų pjūklai, mėsos purentuvai, makaronų gamybos mašinos, bulviaskutės, dešrų kimštuvai ir kt.
• Kepimo ir virimo įrangą: elektrinės ir dujinės konvekcinės krosnelės, greito kepimo įranga, garų krosnys, viryklės, dujinės ir elektrinės viryklės su orkaite, kepimo plokštumos, lavos akmenų griliai, gruzdintuvės, gruzdintuvės su stovu, salamanderiai, cirkuliatoriai, ryžių viryklės, infraraudonųjų spindulių viryklės, indukcinės viryklės ir kt.
• Maisto šildymo įrangą: elektriniai marmitai, furšetiniai marmitai, šildomos vitrinos, šildomos lempos, mikrobangų krosnelės, lėkščių ir puodelių pašildytuvai, šildomos spintelės, maisto šildymo stalčiai, skrudintuvai, bulvyčių pašildytuvai ir kt.
• Indų plovimo įrangą: pobarinės indaplovės stiklui, pobarinės indaplovės, kupolinės indaplovės, tunelinės indaplovės, indų, puodų, keptuvių ir skardų plovyklės, vandens minkštintuvai, indaplovių kasetės, riebalų gaudyklės, sterilizatoriai ir kt.
• Baro įrangą: kokteilinės, baro blenderiai, sulčiaspaudės, sulčių dispenseriai, kavos aparatai, kavos malūnai, ledo smulkintuvai, termosai ir kt.
• Lauko prekybos įrangą: ledų gamybos aparatai, vaflinės, blynkepės, cukraus vatos aparatai, spragėsių aparatai, šokolado fontanai ir kt.
• Kebabinių įrangą: dujiniai ir elektriniai kebabų griliai, kebabų kepimo robotai, kebabų mėsos peiliai, kontaktiniai griliai ir kt.
• Nerūdijančio plieno gaminius: gartraukiai, nerūdijančio plieno stalai, nerūdijančio plieno stalai su plautuvėmis, stalai prie indaplovių, nerūdijančio plieno stovai, nerūdijančio plieno stelažai, vežimėliai ir kt.

AUDORES taip pat turi savo techninės priežiūros specialistų komandą, kurioje dirba profesionalūs, atkaklūs, ambicingi ir už savo darbą atsakingi specialistai, užtikrinantys kokybišką aptarnavimą ir garantuojantys operatyvų užsakymo priėmimą bei perdavimą. Greitai ir paprastai išmontuojamos mėsmalės palengvina jų priežiūrą ir valymą. Profesionali virtuvės įrangos priežiūra - sklandaus viešojo maitinimo įstaigos darbo garantas. UAB „Audores“ kvalifikuotų specialistų komanda teikia techninės garantinės ir pogarantinės priežiūros bei operatyvaus remonto paslaugas, pasirūpina originaliomis atsarginėmis detalėmis. Teikiamos paslaugos: garantinė ir pogarantinė priežiūra, įrenginių remontas, techninė pagalba ir konsultacijos. Prireikus specialistai gali atvykti ir apmokyti dirbti su įranga bei suteikti visą reikalingą informaciją.

tags: #pramonine #mesos #malimo #masina #audores

• Cukinijų pyragų variacijos
• Vištienos ir bulvių patiekalas
• Kūrybiškumas šventei
• Soti naminė lazanija
• Kiaušinienės paslaptys