Šis paprastas obuolių pyragas yra greitai ir lengvai pagaminamas. Jis, galima sakyti, yra gaminamas su viena ranka - užtenka tik plakimo šluotelės, ingredientų irgi nedaug. Garantuoju, kad jis greitai dings nuo stalo!
Apie receptą
Obuolių pyragas - vienas universaliausių desertų. Šį rudenį obuolių pyragus kepiau ne vieną kartą. Vis išbandydavau kokį naują receptą, bet nelikdavau patenkinta rezultatu. O šis pyragas yra būtent toks, koks man patinka. Purus, minkštas, valgant jaučiasi ir obuoliai, ir tešla.
Šį receptą verta išsisaugoti - itin drėgnas, purus ir minkštas obuolių pyragas užkariauja visų simpatijas. Šis paprastas obuolių pyragas turėtų būti beveik kaip šviežias ir kitą dieną.
Obuolių pasirinkimas ir tešlos paslaptys
Norint pasiekti geriausią rezultatą, svarbu atkreipti dėmesį į obuolių pasirinkimą ir tešlos paruošimą. Obuolius naudojau „Antaninius“. Geriausia rinktis rūgštesnius, kietesnius obuolius, kurie kepant per daug nesuminkštėtų.
Tešla turėtų būti grietinės tirštumo. Svarbu jos nepermaišyti. Obuolių pyragas buvo vidutiniškai saldus. Kadangi naudojau grietinę, į tešlą dėjau ir sodos, ir kepimo miltelių. Naudojant vien tik kepimo miltelius, pyragas turbūt nebus toks purus. Man patinka naudoti jų abiejų derinį.
Receptas: Žingsnis po žingsnio
Ingredientai
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilinas
- Grietinė (naudojau 12 proc.)
- Atvėsintas sviestas
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Soda
- Druska
- Obuoliai (rūgštesni, kietesni)
- Cinamonas
Gaminimo eiga
- Nulupti obuolius. Inde šluotele išplakti kiaušinius ir cukrų, vaniliną. Kiaušinius su cukrumi plakite, kol pabals.
- Supilti grietinę, atvėsintą sviestą.
- Kitame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, sodą, druską. Juos suberti į drėgnų ingredientų masę.
- Šluotele išmaišyti iki vientisos tešlos. Viską išplakite iki vientisos masės. Tešla turėtų būti grietinės tirštumo. Svarbu jos nepermaišyti.
- Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustę juostelėmis įmaišykite į tešlą. Tešlą sumaišyti su 3 obuolių skiltelėmis.
- Į 22 cm kepimo formos apačią įdėti kepimo popierių, šonus patepti sviestu. Tešlą pilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Sukrėsti tešlą.
- Sumaišyti šaukštą cukraus ir cinamoną. Šiuo mišiniu pabarstyti pyrago viršų.
- Pašaukite į įkaitintą orkaitę.
- Ar iškepęs vidus, įsitikinkite įbedę medinį pagaliuką - jei bus apsivėlęs, dar pakepkite kelias minutes.
- Kiek pravėsusį obuolių pyragą ragaukite vieną, su grietinėle ar ledais.
Obuolių pyragas | Receptų receptai
Kepinimo temperatūra ir laikas
Štai kepimo rekomendacijos, kurias galite pritaikyti pagal savo orkaitę ir pyrago storį:
| Orkaitės temperatūra | Kepinimo laikas | Pastabos |
|---|---|---|
| 180 C | Apie 50 min. - 1 val. | Dažniausiai naudojama kepant šį receptą. |
| 170 C | Apie 35-40 minučių | Kol pyragas įgaus rusvą atspalvį. Tinka, jei norite kepti žemesnėje temperatūroje ilgiau. |