Pyragai - tai jaukūs, kvapnūs ir meilės kupini kepiniai, kurie džiugina visais metų laikais. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su migdolų miltais, kurie suteikia kepiniams ne tik puikų skonį, bet ir naudingų savybių. Migdolų miltai yra puikus pasirinkimas norintiems kepti be glitimo, taip pat jie tinka veganams ir tiems, kurie laikosi keto dietos.
Migdolų Miltų Nauda Kepiniuose
Migdolų miltai yra geriausias ir sveikiausias pasirinkimas vietoje įprastinių miltų. Jie suteikia kepiniams švelnų, migdolams būdingą skonį. Šie miltai yra labai maistingi ir turi daugybę naudingų savybių: jie yra puikus baltymų, skaidulų ir sveikų riebalų šaltinis.
Jų pagrindiniai privalumai:
- Be glitimo: Tinka žmonėms, netoleruojantiems glitimo.
- Daug baltymų ir skaidulų: Padeda ilgiau jaustis sotiems.
- Sveiki riebalai: Naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai.
- Tinka veganams: Puikus pasirinkimas augalinės mitybos šalininkams.
Keto Migdolų Pyragas
Čia mes turime skanų, tačiau greitą ir paprastą keto pyrago receptą - migdolų pyragą! Tam naudosime migdolų miltus, kurie yra idealūs low carb ir keto mityboje saldiems kepiniams. Be to, jie yra be glitimo, turi daug baltymų, skaidulinių medžiagų ir tinka veganams. Kaip visada, saldiname eritritoliu, kuris neturi kalorijų ar angliavandenių, ir nedaro įtakos cukraus kiekiui kraujyje!
Ingredientai 18 cm torto formai:
- 200 g migdolų miltų
- 4 kiaušiniai
- 40 g eritritolio
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
- 30 g supjaustytų migdolų
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Atskirkite trynius nuo baltymų.
- Baltymus išplakite iki standžių putų.
- Sumaišykite migdolų miltus, eritritolį, citrinos žieveles ir kiaušinių trynius.
- Į išplaktus kiaušinių baltymus atsargiai suberkite migdolų miltų mišinį.
- Gerai išmaišykite.
- Supilkite tešlą į riebalais pateptą arba kepimo popieriumi išklotą kepimo formą, paskleiskite migdolų gabaliukus ant pyrago ir kepkite 40 minučių, kol viršus gražiai paruduos.
Rekomenduojama: šiek tiek eritritolio cukraus pudros ir norimo džemo.
Mažai angliavandenių turintis migdolų pyragas be cukraus! Be glitimo!
Vanilinis Migdolų Pyragas su Šilauogėmis ir Vanilės Sirupu
Na tai po tokios ilgos įžangos išdidžiai dalinuosi ir nuostabaus vanilinio migdolų pyrago su šilauogėmis ir vanilės sirupu, receptu. Aš gal net nepradėsiu jums pasakoti, kokio skanumo, kvapnumo, drėgnumo ir gardumo šis pyragas… Nes tada dar tris puslapius tekso prirašysiu. Verčiau juoskitės prijuostę ir eikite maišyti tešlos. Šio pyrago receptas jums gali pasirodyti pernelyg paprastas.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Jogurtas
- Aliejus
- Vanilė
- Migdolų miltai
- Išsijoti miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Šilauogės (nebūtinai)
Sirupui:
- Vanduo
- Cukrus
- Vanilės ankštis
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160C.
- Dubenyje šluotele sumaišykite kiaušinius, cukrų, jogurtą, aliejų ir vanilę.
- Kitame dubenyje sumaišykite migdolų miltus, išsijotus miltus kartu su kepimo milteliais ir druska.
- Šiuos sausus ingredientus suberkite į kiaušinių plakinį ir viską išmaišykite.
- Pyragą galite kepti ir BE šilauogių.
- Kol pyragas kepa, pasigaminkite sirupą. Į mažą puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų. Iš vanilės ankšties peiliu išskobkite sėklas ir sudėkite jas į puodą kartu su ankštimi.
Patarimai:
- Jei norite intensyvesnio vanilės skonio, naudokite vanilės pudrą.
- Vietoje šilauogių galite naudoti kitas mėgstamas uogas.
Beje, panaudotų vanilės anksčių (tų, iš kurių iškrapštysite sėkleles) jokiais būdais neišmeskite - sudėkite jas į butelį ir užpilkite degtine. Sandariai uždarykite ir padėkite butelį kur nors, kur tamsu, ir kai tik atsiras dar viena panaudota ankštis - ją taip pat įdėkite į butelį su ten jau mirkstančiomis ankštimis. Pamatysite, kaip po kelių mėnesių degtinė taps tamsios spalvos (kuo daugiau vanilės ankščių - tuo tamsesnė), ir po ranka turėsit kiek tik geidžiate savo nuosavo vanilės ekstrakto!
Migdolų Pyragas su Slyvomis
Šis pyragas yra ne tik labai skanus, bet ir maistingas. Kiaušiniai jam suteikia naudingų baltymų, slyvų kauliukų aliejus - gerųjų augalinių riebalų, migdolų miltai - skaidulų ir papildomų baltymų.
Ingredientai:
- 4 arb. š. druskos
- 2 valg. š. cukraus pudros
- Malti migdolai
- Migdolų miltai
- Slyvų kauliukų aliejus
- Tarkuota citrinų arba apelsinų žievelė
- Kiaušinių baltymai
Gaminimo eiga:
- Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių.
- Baltymus išplakite su druska.
- Trynius su cukraus pudra gerai išmaišykite iki baltumo, supilkite mineralinį vandenį, sudėkite maltus migdolus, migdolų miltus, slyvų kauliukų aliejų ir tarkuotą citrinų arba apelsinų žievelę, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Į tešlą atsargiai įmaišykite kiaušinių baltymus.
- Kepkite 26 cm apvalioje kepimo formoje 55 minutes, iki 170ºC įkaitintoje orkaitėje.
- Atvėsusį pyragą išimkite iš kepimo formos, apibarstykite cukraus pudra ir papuoškite migdolais (skanu juos prieš tai suskaldyti ir lengvai pakepinti).
Migdolų Miltų ir Speltos Pyragas su Slyvomis
Ingredientai:
- Minkštas sviestas
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Speltos miltai
- Kepimo milteliai
- Migdolų miltai
- Slyvos
Gaminimo eiga:
- Minkštą sviestą išplakti su cukrumi iki kreminės konsistencijos.
- Mušti po vieną kiaušinius ir gerai juos įplakti į masę.
- Speltos miltus sumaišyti su kepimo milteliais.
- Migdolų miltus ir speltos miltus suberti į kiaušinių kremą ir gerai išmaišyti.
- Tešlą sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Ant viršaus išdėlioti slyvų ketvirčius.
- Juos truputį paspauskite į tešlą.
- Pyragą kepkite 50 minučių, 180 laipsnių orkaitėje.
Speltos - tai senovinė kviečių rūšis.
Maistingas Migdolų Pyragas su Uogomis
Ar gali būti pyragas labai skanus ir kartu maistingas? Šis galėtų būti geras kandidatas! Kiaušiniai ir graikinis jogurtas jam suteikia naudingų baltymų, alyvuogių aliejus - gerųjų augalinių riebalų, migdolų miltai - skaidulų ir papildomų baltymų. Kadangi dabar pats šaldytų uogų sezonas, ant pyrago beriu šaldytų mėlynių iš Dzūkijos miškų, bet jam tiktų ir bet kurios kitos jūsų mėgstamos ar šaldiklyje esančios uogos. Manau, su šaldytomis avietėmis ar šilauogėmis irgi būtų labai skanu.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Paprastas cukrus
- Vanilinis cukrus
- Alyvuogių aliejus
- Graikiškas jogurtas
- Citrina
- Speltos miltai
- Migdolų miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Šaldytos uogos
- Medus
Gaminimo eiga:
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, nuolat konditerine šluotele plakdami lėtai suberkite paprastą ir vanilinį cukrų, plakite, kol cukrus ištirps, tada lėtai plona srovele supilkite alyvuogių aliejų ir toliau plakite, kol apsijungs į vientisą masę.
- Sukrėskite graikišką jogurtą ir dar kartelį viską išplakite.
- Įtarkuokite smulkiai vienos citrinos žievelę bei išspauskite jos sultis, bet į tešlą supilkite tik 3 šaukštus sulčių, o likusias atidėkite jau iškepto pyrago sulaistymui.
- Atskirame dubenyje sumaišykite speltų ir migdolų miltus su kepimo milteliais ir druska.
- Sausuosius ingredientus suberkite į drėgnuosius ir užmaišykite tešlą.
- Kepimo formą ištepkite alyvuogių aliejumi ir sukrėskite paruoštą tešlą, ją išlyginkite, ant viršaus suberkite šaldytas uogas.
- Pašaukite pyragą kepti į įkaitintą iki 170 laipsnių orkaitę 40 minučių.
- Kol pyragas kepa, likusiose citrinų sultyse ištirpinkite medų ir įpilkite alyvuogių aliejų, suplakite, kad būtų vientisas.
- Dar šiltą pyragą sulaistykite paruoštu sirupu ir palikite pilnai ataušti kepimo formoje ir tik tada pjaustykite.
Šis pyragas iš tų, kurie kitą dieną bus dar skanesni.
Apibendrinant migdolinių pyragų receptus, pateikiame trumpą palyginimą:
| Pyrago pavadinimas | Pagrindinės ypatybės | Miltų tipas | Saldiklis / Papildomi ingredientai |
|---|---|---|---|
| Keto Migdolų Pyragas | Keto, low carb, be glitimo, tinka veganams | Migdolų miltai | Eritritolis, citrinos žievelė, supjaustyti migdolai |
| Vanilinis Migdolų Pyragas su Šilauogėmis | Su šilauogėmis ir vanilės sirupu | Migdolų miltai, išsijoti miltai | Cukrus, jogurtas, aliejus, vanilė |
| Migdolų Pyragas su Slyvomis | Maistingas, su citrusinių vaisių žievele | Malti migdolai, migdolų miltai | Cukraus pudra, slyvų kauliukų aliejus, citrinų/apelsinų žievelė |
| Migdolų Miltų ir Speltos Pyragas su Slyvomis | Kombinuotas su speltos miltais | Speltos miltai, migdolų miltai | Sviestas, cukrus, slyvos |
| Maistingas Migdolų Pyragas su Uogomis | Maistingas, su graikiniu jogurtu ir uogomis | Speltos miltai, migdolų miltai | Cukrus, vanilinis cukrus, alyvuogių aliejus, graikiškas jogurtas, citrina, šaldytos uogos, medus |
tags: #pyragas #is #migdoliniu #miltu