Kefyras ir aliejus - ingredientai, dažnai randami virtuvėje, tačiau ar žinojote, kad jie gali tapti puikiu pagrindu įvairiems pyragams? Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą įdomių ir skanių pyragų receptų, kuriuose šie ingredientai atlieka svarbų vaidmenį. Nuo obuolių klasikos iki šokoladinių eksperimentų - kiekvienas ras sau tinkamą variantą. Šiame straipsnyje rasite keletą puikių pyragų receptų, kurių pagrindiniai ingredientai yra kefyras ir aliejus. Atraskite įvairius skonius ir lengvai pagaminamus pyragus kiekvienai progai!
Obuolių Pyragas su Kefyru: Klasika Visada Madinga
Ruduo neįsivaizduojamas be gardžių kepinių, o kvapnus obuolių pyragas tampa tikru namų jaukumo simboliu. Sotus, purus ir lengvai pagaminamas, jis kvepia cinamonu ir rudeniu. Šis receptas patiks tiek pradedantiems, tiek patyrusiems kepėjams - nesunku, bet rezultatas džiugins kiekvieną smaližių.
Obuolių pyragas su kefyru yra nepaprastai skanus ir lengvas desertas, kurį galite paruošti bet kuriuo metų laiku. Šiame recepte gausite ne tik puikų skonį, bet ir aromatingą kvapą, kuris džiugins visą šeimą. Jei purus ir drėgnas obuolių pyragas mėgstamiausias, tai tokį pagaminsite įmaišę į tešlą kefyrą. Kefyras suteikia pyragui drėgmės ir švelnumo, todėl jis visada išlieka minkštas ir skanus. Šiam obuolių pyragui geriausiai tiks kieti su nedaug rūgšties obuoliai. Pats sezonas kefyriniam obuolių pyragui žiemos pabaiga. Rūsyje jau daugybė obuolių su puvinukais tiesiog nuodėmė juos išmesti, jie puikiai sueis pyragui. Prasčiau, kad tie obuoliai ne tokie sultingi kaip rudenį. Klasikiniai pyragai išeina kiek per sausi. Renkantis obuolius pyragui, geriausia naudoti šiek tiek rūgštesnius, tvirtesnės tekstūros vaisius. Jie neištyžta kepdami, o jų rūgštelė puikiai dera su saldžia tešla. Taip, šį pyragą galima adaptuoti ir su kriaušėmis, slyvomis, persikais ar net uogomis (pvz., mėlynėmis ar vyšniomis).
Ingredientai Obuolių Pyragui
- 4 obuolių
- 2 stiklinių miltų
- 1 stiklinės kefyro
- 1 stiklinės cukraus
- 2 vnt. kiaušinių
- 100 g. sviesto
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 1 šaukštelio vanilinio cukraus
- 1 šaukštelio cinamono
Aliejų galima pakeisti išlydytu sviestu ar kokosų aliejumi - tai suteiks pyragui kitokį, bet taip pat malonų aromatą.
Gaminimo Eiga
- Kambario temperatūros sviestą išplakiau su cukrumi, vaniliniu cukrumi bei kiaušiniais iki purumo. Plakiau elektriniu plakikliu. Pirmiausia kiaušinius išplakite su cukrumi iki baltumo - tai padės suteikti pyragui purumo.
- Supyliau kefyrą ir dar truputį paplakiau.
- Atskirai į sietelį suberkite miltus ir kepimo miltelius, persijokite ir suberkite į tešlą. Tada subėriau persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais bei cinamonu, ir viską išmaišiau, jau su mediniu šaukštu. Visus ingredientus švelniai išmaišykite šaukštu, tik nepermaišykite - tešla turi likti vientisa, bet ne per kieta. Gavosi daugmaž riebios grietinės konsistencijos tešla.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą. Nurodytas kiekis 28 centimetrų skersmens formai. Formą prieš pilant tešlą ištrinam sviestu.
- Ant viršaus tolygiai paskirstykite plonais griežinėliais supjaustytus obuolius. Ant tešlos gražiai išdėliojam obuolių skilteles.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 45-60 minutes. Dedam formą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo kepimo indo dydžio - jei naudosite mažesnę formą, pyragas bus aukštesnis ir reikės daugiau laiko. Tik po tiek kepimo laiko įkištą pagaliuką ištraukiau švarų. Galima bandymui įbesti pagaliuką. Jei pyrago viršus parudavęs, o pyragas dar nėra paruoštas, pyrago viršų reikia uždengti folija. Jei pyragas kepa nelygiai ar vidus lieka neiškepęs, pabandykite kepti žemesnėje temperatūroje ilgiau - pavyzdžiui, 170°C apie 55 minutes.
- Gatavą pyragą visiškai atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais. Patiekdama apibarsčiau cukraus pudra.
Net jei pyragas gaminamas greitai ir paprastai, jo rezultatas visada maloniai nustebina. Vienas iš didžiausių šio pyrago privalumų - tai kvapas, kuris pasklinda virtuvėje dar kepant. Sviestas, kefyras, cinamonas ir obuoliai sukuria nostalgišką, namų šiluma dvelkiantį aromatą, kurio neįmanoma pamiršti. Jeigu norisi šeimai arba draugams patiekti skanų pyragą prie kavos arba arbatos, tai pasinaudokite šiuo receptu. Pyragas tikrai gausis švelnus, drėgnas ir vidutiniškai saldus.
Pigus ir greitas obuolių pyragas
Kiti Gardūs Pyragai su Kefyru ir Aliejumi
Kiti pyragų receptai su kefyru ir aliejumi, kuriuos verta išbandyti.
Paprastas Pyragas su Uogiene: Greitas ir Skanus Desertas
Pyrago spalva ir skonis priklauso nuo naudojamos uogienės, kurią į pyragą įdėsite. Labiausiai rekomenduoju rūgščią uogienę, tuomet pyragas nebus tirštas. Jeigu turimoje uogienėje yra didelių vaisių arba uogų gabaliukų, pradžioje gabaliukus reikėtų smulkiai supjaustyti. 1 puodelis kefyro ir 1 puodelis uogienės - štai ir visas pagrindas neįtikėtinai minkštam bei drėgnam pyragui, kurį močiutė pirmą kartą iškepė 1976 m. Nežinote, kur dėti praėjusio sezono uogienę? Šeimininkės atgaivino pamirštą pyragą su uogiene, kuris ruošiamas principu „viską sumaišyk ir pašauk į orkaitę“.
Ingredientai Paprastam Pyragui su Uogiene
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kiaušiniai | 1 vnt. |
| Miltai | 1 stiklinė |
| Kepimo milteliai | 5 gramai |
| Bekvapis ir beskonis aliejus | 25 mililitrai |
| Cukrus | 0,5 stiklinės |
| Uogienė | 0,5 stiklinės |
| Riebus kefyras | 0,5 stiklinės |
| Riebi grietinė (kremui) | 50 gramų |
| Uogienė (kremui) | 2 valgomieji šaukštai |
Gaminimo Eiga
- Pradžioje į dubenį įmušk kiaušinį, suberk cukrų, vanilinį cukrų ir plak iki purios masės.
- Tada į dubenį supilk kefyrą ir dar kartą išplak.
- Tuomet į mišinį supilk uogienę ir gerai išmaišyk.
- Po to į dubenį supilk augalinį aliejų ir gerai išmaišyk.
- Miltus sumaišyk su kepimo milteliais, persijok į dubenį ir išmaišyk, kad neliktų gumuliukų.
- Kepimo formą patepk augaliniu aliejumi ir pabarstyk džiūvėsėliais arba išklok su kepimo popieriumi.
- Sudėk pasiruoštą tešlą į skardą ir išlygink.
- Kepk pyragą karštoje orkaitėje (~170-180 laipsnių) maždaug 40-45 minutes, kol paruduoja.
- Paskui pyragą išimk iš orkaitės ir atvėsink.
- Grietinę sumaišyk su dviem šaukštais uogienės ir užtepk ant pyrago viršaus. Leisk pyragui pilnai atvėsti ir patiek.
Šis pyragas su kefyru ir uogiene - tikras gelbėjimosi ratas, kai norisi greito ir gardaus deserto.
Šokoladinis Pyragas su Coca-Cola: Drąsus Eksperimentas
Šį kartą dalinuosi sodraus, drėgno ir itin šokoladinio pyrago receptu. Pačios coca colos pačiame pyrage visai nesijaučia. Man asmeniškai tai vienas geriausių ragautų braunių. O dar nuostabus kakavinis glaistas… Mmmm… Kepsiu dar ir dar. Šį kartą pyragas tiems, kas neskaičiuoja kalorijų ir nesuka sau galvos dėl cukraus kiekio, o tiesiog nori itin skaniai pasmaližiauti.
Šokoladinio Pyrago Ingredientai (iš gaminimo eigos)
- Sviestas
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Kakava
- Druska
- Vanilės ekstraktas
- Aliejus
- Kefyras
- Miltai
- Kepimo milteliai
- "Coca-Cola" (tešlai ir glaistui)
- Miltelinis cukrus (glaistui)
Gaminimo Eiga
Patarimai kepant šokoladinį pyragą:
- Norint pasiekti geriausią rezultatą, rekomenduoju visus ingredientus paruošti kambario temperatūros. Ypač svarbu, kad sviestas būtų minkštas, nes taip jį lengviau išsukti su cukrumi iki purios masės.
- Kepimo skardą patepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi, palikdami šiek tiek popieriaus kraštų, kad būtų lengviau išimti pyragą po kepimo.
- Maišant tešlą, būkite atsargūs ir nepersistenkite - per ilgas maišymas gali padaryti pyragą per kietą. Užteks, kai visi ingredientai bus tolygiai sumaišyti.
- Prieš pildami Coca-Cola į tešlą, leiskite jai šiek tiek išgaruoti - taip sumažinsite angliarūgštės kiekį, kuris galėtų paveikti pyrago kilimą.
- Glaisto ruošimas ant garų vonelės užtikrina, kad sviestas ir cukrus tolygiai ištirps, o glaistas bus vientisas ir blizgus.
Paruošimas:
- Pradžioje pasiruoškite tešlą. Sviestą gerai išsukite su cukrumi.
- Paeiliui įplakite kiaušinius, kakavą, druską, vanilės ekstraktą, aliejų bei kefyrą.
- Tuomet įmaišykite miltus, kepimo miltelius bei "Coca-Colą".
- Tada tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Kol pyragas kepa, paruoškite glaistą. Į dubenį, pastatytą virš karštų garų, dėkite sviestą bei berkite miltelinį cukrų, maišykite iki vientisos masės.
- Įsukite kakavą bei "Coca-Colą".
- Gautą šokoladinį glaistą palikite atvėsti, tačiau supilkite dar ant šilto pyrago.
- Galutinai pyragą atšaldykite šaldytuve.
Rabarbarų Pyragas su Kefyru ir Aliejumi: Sezoninis Skanėstas
Šiandien su jumis noriu pasidalinti paprastu ir greitai pagaminamu, bet labai skaniu rabarbarų pyragu su kefyru, aliejumi ir migdolais. Jį paruošti tikrai nėra sudėtinga, o prie mėgstamos kavos ar arbatos puodelio jis tinka tiesiog idealiai. Rabarbarų sezono metu, šis pyragas yra vienas iš pačių mylimiausių ir jį stengiuosi pagaminti bent 2-3 kartus, jei tik suspėju, kol baigiasi rabarbarai. Jeigu tik rabarbarų sezonas stebuklingai prasitęstų, tai tikrai jį gaminčiau bent kartą per mėnesį, nes man jis toks skanus ir niekada nenuvilia.
Galimos Ingredientų Alternatyvos
- Vietoje kefyro galima naudoti natūralų jogurtą, pasukas ar net rūgpienį - svarbu išlaikyti panašų rūgštingumo lygį.
- Jei neturite migdolų plokštelių, galite naudoti lazdyno riešutus, graikinius riešutus ar net saulėgrąžų sėklas - svarbu, kad suteiktų traškumo.
- Aliejų galima pakeisti išlydytu sviestu ar kokosų aliejumi - tai suteiks pyragui kitokį, bet taip pat malonų aromatą.
- Cukrų galima pakeisti rudu cukrumi, medumi ar klevų sirupu (tačiau naudojant skystus saldiklius, reikėtų šiek tiek sumažinti skysčių kiekį).
- Jei neturite rabarbarų arba jie nėra sezono metu, galite naudoti obuolius, kriaušes ar net uogas - pyrago pagrindas puikiai derės su įvairiais vaisiais.
Bulvių Pyragas su Kefyru: Netradicinis Pasirinkimas
Šis receptas kiek neįprastas, bet vertas dėmesio. Kefyras suteikia pyragui purumo ir minkštumo.
Ingredientai Bulvių Pyrogui
- Kefyras - 250 ml
- Druska - 2 žiupsneliai
- Miltai - 400 g
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Grietinė - 2 šaukštai. l.
- Sviestas - 2 šaukštai. l.
- Trynys - 1 vnt.
- Grietinėlė - 100 ml
- Cukrus - 1 arbat. šaukštelis
- Svogūnai - 2 vnt.
- Kepimo milteliai - ½ šaukštelio
- Bulvės - 1 kg
- Soda - ½ šaukštelio
- Augalinis aliejus - keli šaukštai
Gaminimo Eiga
- Iš anksto nuskustas bulves išvirkite vandenyje su žiupsneliu druskos ir lauro lapeliais, kol suminkštės.
- Išvirus bulves apverskite tyrele.
- Puode įkaitiname grietinėlę, supilame į tyrę, dedame sviestą ir apkepintus svogūnus.
- Į trynį puodelyje supilkite kefyrą ir grietinę ir gerai išmaišykite.
- Miltus persijokite, suberkite kepimo miltelius, soda, druską ir cukrų.
Sluoksniuotas Želė Pyragas su Kefyru: Lengvas ir Gaivus Desertas
Sluoksniuotam želė pyragui su kefyru pagaminti reikia:
Ingredientai Sluoksniuotam Želė Pyrogui
- 20 g želatinos
- 50 ml vandens
- 300 g aviečių
- 2 bananų
- 150 g šilauogių
- 800 g konservuotų persikų puselių ir jų sulčių
- 650 g ŽEMAITIJOS kefyro kokteilio su braškėmis ir bananais
- 2-3 šaukštų DANSUKKER šviesiojo sirupo
- ½ citrinos žievelės
- 70 g mėgstamų sausainių
Gaminimo Eiga
- Želatiną išbrinkinkite šaltame vandenyje, kaip nurodyta ant gaminio pakuotės.
- Į kepimo formą sudėkite vaisius ir uogas.
- Į dubenį supilkite ŽEMAITIJOS kefyro kokteilį su braškėmis ir bananais, konservuotų persikų sultis, DANSUKKER šviesųjį sirupą, įtarkuokite citrinos žievelės.
