Kreminis, lengvas ir subtiliai kvepiantis kokosu - šis varškės pyragas su bananais ir apelsinais nustebins paprastumu ir labai subalansuotu skoniu. Be miltų, o natūralaus saldumo suteikia bananai. Tai tobulas pasirinkimas prie kavos puodelio ar saldžiai savaitgalio akimirkai.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Šis pyragas ne tik skanus, bet ir lengvai pagaminamas, todėl net pradedantysis kulinaras galės nustebinti savo artimuosius. Kokosinis varškės pyragas - tai puikus pasirinkimas bet kokiai progai, nuo gimtadienio iki jaukaus vakaro su šeima. Šis straipsnis skirtas visiems, kurie mėgsta gaminti, ieško naujų skonių ir nori palepinti save bei artimuosius gardžiu desertu.
Kaip iškepti tobulą sūrio pyragą su vyšnių padažu
Klasikinis kokosinis varškės pyragas: ingredientai
Šis receptas skirtas 6-8 asmenims. Gaminimas užtruks apie 20 minučių, o kepimas - 1 valandą.
Pagrindui:
- 2 kiaušinių baltymų
- 1 šaukšto cukraus
- 1 šaukšto kokosų drožlių
- 1 šaukšto avižinių sėlenų
Varškės sluoksniui:
- 600 g varškės pyragams kepti
- 2 sunokusių bananų
- 1 kiaušinio baltymo
- 2 šaukštų kokosų drožlių
- 1 apelsino nutarkuotos žievelės
Gaminimo eiga
- Apskritą 18 cm skersmens formą išklokite kepimo popieriumi. Baltymus išplakite su cukrumi iki standžių putų, suberkite kokosų drožles bei sėlenas ir atsargiai išmaišykite. Sukrėskite tešlą į formą ir kepkite 15 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.
- Varškę sutrinkite kartu su bananais, kokosų drožlėmis ir apelsino žievele. Išplakite baltymą ir atsargiai jį įmaišykite į varškės masę.
- Viską supilkite ant pakepto pagrindo ir dar kepkite apie 45-50 min., orkaitės temperatūrą sumažinę iki 150 °C.
- Pyragą išimkite iš orkaitės ir aušinkite formoje. Puoškite kaip pageidaujate.
Naudingi patarimai gaminant
Jei norite intensyvesnio kokoso skonio, į varškės masę įpilkite kokoso pieno. Kepant viršų uždenkite folija, kad nepridegtų. Jei leisite pyragui ramiai kepti, turėsite didesnę tikimybę, kad jis labiau iškilęs ir mažiau susmegs. Vėsinkite pyragą orkaitėje bent valandą - tai padeda išlaikyti gražesnę formą.
Gudrybės tobulam rezultatui:
- Rinkitės kokybiškus ingredientus: Sūrpyragis ne tas patiekalas, kurį gaminate norėdami sulieknėti.
- Nevenkite krakmolo: Jis padeda apsaugoti pyragą nuo suskilimo, šiek tiek sutvirtina tekstūrą.
- Temperatūra ir laikas: Varškės kremo pyragas įskyla, jei yra perkeptas arba jei kepate per greitai.
- Apipjaukite kraštus: Kai jau išėmėte pyragą iš orkaitės, plonu peiliu apipjaukite kraštus, kad jie nebūtų prikibę prie skardos. Tai sumažins įtrūkimo galimybę.
