Tinginys yra senas, geras, netgi sakyčiau - vaikystės desertas. Pamenu, kai tokias tinginio „dešras“ pardavinėdavo visose mažesnėse parduotuvėlėse prie kasos, riekeles pirkdavome mokyklos bufete su arbata, ypatingesne proga gamindavome ir namie. Tai matyt pats paprasčiausias tinginio variantas, kurį tik galima surasti.
Tinginys - vienas populiariausių desertų Lietuvoje, neatsiejamas nuo šeimos švenčių, vaikystės prisiminimų ir jaukių vakarų. Jo paslaptis slypi paprastume - vos keli ingredientai, nereikia nei orkaitės, nei sudėtingų įrankių. Nors tinginys nėra senovinis lietuvių patiekalas, jis tapo neatsiejama mūsų kulinarinės kultūros dalimi. Sovietmečiu, kai produktų pasirinkimas buvo ribotas, tinginys tapo vienu mėgstamiausių desertų, nes jam reikėjo tik sausainių, sviesto ir kakavos. Vėliau atsirado įvairių šio recepto variacijų - su riešutais, džiovintais vaisiais, baltuoju šokoladu.
Klasikinis Tinginys su Kondensuotu Pienu
Ypač gardi yra tinginio versija su kondensuotu pienu, kuri suteikia desertui švelnaus saldumo, kremiškumo ir sodraus skonio. Tinginys su kondensuotu pienu - tai desertas, kuris priverčia nusišypsoti net pačią niūriausią dieną.
Ingredientai klasikiniam tinginiui su kondensuotu pienu
| Ingredientas | Kiekis (ištraukta iš juodraščio) |
|---|---|
| Sausainiai | 4 pak. |
| Sviestas | 1 pak. |
| Kondensuotas pienas | 1 ind. |
| Kakava | 5 v.š. |
| Druska | žiupsnelis (jei norite) |
| Vanilinis cukrus | (jei norite) |
Gaminimo eiga
Masės ruošimas: puode ištirpinkite sviestą, įmaišykite kakavą, kondensuotą pieną, žiupsnelį druskos ir, jei norite, vanilinio cukraus. Į sviestą supilame sutrištintą saldintą pieną ir suberiame kakavą. Šią masę sumaišykite su sulaužytais sausainiais.
Variacijos ir Patarimai Klasikiniam Tinginiui
Tinginys su kondensuotu pienu gali būti paįvairintas pagal skonį. Į masę galima įmaišyti riešutų - lazdyno, graikinių ar migdolų, kurie suteiks traškumo. Taip pat puikiai tinka džiovintos spanguolės, razinos ar net smulkinti džiovinti abrikosai. Norint, kad tinginys būtų tvirtesnis ir lengviau pjaustomas, jį reikėtų laikyti šaldytuve bent per naktį.
How to make Tinginys, delicious chocolate cake from Lithuania, super easy!
Atraskite Tinginį su Paprastu Pienu
Bet visą tą laiką aš net neįsivaizdavau, kad jį galima gaminti kitaip negu su kondensuotu pienu, tirpdytu šokoladu. O, pasirodo, jokia čia ne naujiena. Kiek atsimenu, jei tinginį gamindavome namie, norint jį transportuoti šis dažnai „pateždavo“. Nebuvo labai standus, tirpdavo pirštuose. O šis yra visai kitoks - gana kietas, sodraus skonio, ne pernelyg saldus (cukrų galima reguliuoti pagal save), drąsiai transportuojamas (išbandyta:)). Žodžiu, paprastas skanėstas, bet labai puikus, kas nebandėte be kondensuoto pieno - raginu pabandyti.
Gaminimas su paprastu pienu
Dideliame puode išlydyti sviestą, pilti pieną, cukrų, kakavą ir vanilės esenciją. Pavyzdžiui, galite naudoti 3 valgomuosius šaukštus kakavos ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės esencijos, o cukraus kiekį reguliuoti pagal savo skonį. Viską maišyti iki kol užvirs. Tuomet sumaišykite gautą masę su sulaužytais sausainiais. Masę sudėti į indą, kuriame stings tinginys ir bent porą valandų palaikyti šaldytuve. Tiek laiko tikrai užtenka, kad skanėstas pilnai sustingtų.
Patarimai ir Patiekimas
Šiam skanėstui paruošti užtruksime apie 30 min. Svarbiausia, kad sausainiai būtų traškūs ir lengvai sulaužomi, tai užtikrins puikią tinginio tekstūrą.
Tinginys paprastai supjaustomas riekelėmis ir patiekiamas su arbata ar kava. Tačiau jį galima patiekti ir šventiškai - papuošti šokolado glaistu, apibarstyti kokosų drožlėmis arba patiekti su plakta grietinėle. Man labai patiko Martos idėja gražiai tinginį supjaustyti. Jos nuotraukos kur kas dailesnės, aš gaminti ir pjaustyti labai skubėjau, plius, buvo tamsus paros metas (nemėgstu (nes nemoku) fotografuoti kuomet nėra natūralios dienos šviesos). Bet kokiu atveju, dailiai supjausčius desertas tampa visai šventiškas, manasis puikiai tiko Valentino dienai.
Jei norite sveikesnio varianto, cukraus kiekį galima sumažinti arba naudoti nesaldintą kakavą. Tinginys puikiai tinka šaldymui, tad galite jį pasigaminti iš anksto ir mėgautis vėliau.
