Nusibodo kasdienis klausimas „KĄ ŠIANDIEN GAMINTI?“? Domina subalansuoti receptai, į racioną padėsiantys įtraukti daugiau daržovių, kokybiškų ir sveikatą išsaugančių produktų?
Lapkričio 8-oji Europoje - sveikos mitybos diena. Tai kasmetinis priminimas, jog mityba ir sveikas gyvenimo būdas turėtų būti kiekvieno ilgai norinčio gyventi žmogaus prioritetas. Šią dieną Europos gyventojai yra skatinami atkreipti dėmesį į savo mitybos įpročius, sveikai maitintis ir dalintis sveikatai naudingais patarimais bei receptais su artimaisiais. Vėsūs ir ilgi rudens vakarai, ne už kalnų tykantis žiemos sezonas ir noras laiką leisti patogiai įsitaisius namie, skanių ir sočių patiekalų draugijoje. Skamba pažįstamai? Šios knygos padeda kurti naujas gaminimo tradicijas jūsų virtuvėje.
El. knygų privalumai kasdienybėje
Ši elektroninė knyga patogi naudoti kiekvieną dieną, estetiškai pateikti receptai visada bus po ranka. Knyga subalansuota šiuolaikiškam žmogui, nuolat skubančiam, taupančiam laiką ir nelinkusiam gaminti pagal milžiniškus ingredientų sąrašus. Šioje knygoje alkį žadins paprasti, kasdieniai patiekalai, kurie net ir išrankiausiam valgytojui padės nuspręsti, ką gaminti sau ar šeimai.
Receptus, kurie nėra sudėtingi, rasite iš neįmantrių, nebrangių ir lengvai randamų maisto produktų. Receptų gausa padės Jums atrasti skaniausius ir mylimiausius patiekalus. Įsitikinsite, kad sveikai valgyti lengva, skanu ir greitai paruošiama. El. knygą gausite iškart Jūsų nurodytu el. paštu. Atsisiųskite ir naudokitės iš karto!
Mitybos ekspertų įžvalgos
„Mano tikslas - kad virtuvė būtų vieta, kurioje atsiskleistų Jūsų kūrybinis potencialas, o kūrybos vaisiai neštų valgantiesiems džiaugsmą, meilę, energiją ir sveikatą. Siekiu atrasti visų mylimų, net ir stipriai perdirbtų, patiekalų sveikesnes versijas.“
Knygoje „Kodėl mes valgome (per daug)“ bariatrinės (svorio sutrikimų ir gydymo) chirurgijos gydytojas Andrew Jenkinsonas pasakoja apie metabolizmo mokslą, leidžiantį visiškai naujai pažvelgti į tai, kaip veikia mūsų apetitas. A. Jenkinsonas smulkiai nagrinėja kiekvieną mitybos aspektą - nuo skirtumo tarp gerųjų ir blogųjų riebalų iki hormonų, paveldimumo ir genų mutacijų įtakos svoriui.
Mitybos biochemijos profesorius Thomas Colin Campbell kartu su savo sūnumi Thomas M. Sveikos mitybos klasika virtusioje ir visame pasaulyje greitai išpopuliarėjusioje knygoje „Natūralus būdas išvengti ligų“ autoriai aptaria paprastus būdus, kaip mesti svorį ir ką valgyti, siekiant ilgą laiką išsaugoti gerą sveikatą. Knygoje T.C. Campbellas su skaitytojais dalijasi ilgamečio darbo išvadomis ir dalijasi įdomiais faktais. Ar žinojote, kad cukriniu diabetu sergantys žmonės gali gyventi be vaistų vien sureguliavę savo dietą? O moteris sudomins tai, jog krūties vėžį lemia hormonų kiekis kraujyje, kuriam didelę įtaką taip pat turi mitybos įpročiai. Tai knyga, kurią turėtų perskaityti kiekvienas, besirūpinantis savo sveikata ir sveikos mitybos principais.
Sveikos mitybos lėkštė
Ką apie sveiką gyvenseną kalba mitybos specialistai iš Lietuvos? Brigita Petrulė - sveikos gyvensenos propaguotoja, sertifikuota trenerė ir projekto „Stay Fit with Petrule“ įkūrėja, mokanti žmones planuotis savo rutiną, keisdama jų judėjimo ir mitybos įpročius. Knygoje „5 sveikatingumo taisyklės“ autorė dalijasi vertingais patarimais, kaip visapusiškai pasirūpinti savo kūnu ir tarp visų kasdienių reikalų rasti laiko sau. Didelio populiarumo susilaukusioje knygoje skaitytojai sužinos daugybę naudingų faktų apie sveikatą ir 5 paprastas, tačiau labai naudingas lieknėjimo ir geros savijautos taisykles. B. Petrulė nustebins sugriaudama mitą, jog mėsainiai, picos ir desertai gali būti sveiki.
Ar žinojote, kad žarnynas turi įtakos ne tik fizinei žmogaus sveikatai, bet ir dvasinei sveikatai, psichologinei būsenai, protinėms galioms ir net kūrybiškumui? Knygoje skaitytojas ras ne tik atsakymus į klausimus apie žarnyno sveikatą, bet ir praktines, moksliniais faktais grįstas rekomendacijas, kaip gerinti savijautą. Pasak A., knygoje „Salierų sultys“ autorius atskleidžia, kodėl salierų sultys yra neprilygstama gydomoji priemonė, pranokstanti bet kokį supermaistą ir tarnaujanti kaip gelbėjimo ratas šiandieniniam ligų išvargintam pasauliui.
Žurnalistė, verslininkė ir sveikos gyvensenos entuziastė Živilė Povilaitytė-Buzaitė, teigia, jog kaip prieš 20 metų dėl viršsvorio didžiausiais kaltininkais buvo laikomi riebalai, taip dabar kaltinimai skrieja angliavandeniams. Daugybę metų su viršsvoriu ir mitybos sutrikimais kariavusi moteris pasitelkia savo patirtį ir išmoktas pamokas drauge su mokslinių tyrimų analize ir skaitytojams pateikia ypatingą receptą apie tai, kaip sureguliuoti mitybą, svorį, užkirsti kelią lėtinėms ligoms ir gyventi pilnavertį gyvenimą. Ž. Povilaitytė - Buzaitė atskleidžia, kaip išsivaduoti iš emocinio valgymo, įveikti priklausomybę nuo žalingų maisto produktų, koks maistas skatina lėtines ligas, o koks veikia kaip priešnuodis.
Nuolatinis nuovargis, prasta nuotaika, padidėjęs svoris ir „smegenų rūkas“ - ar šios būsenos jums pažįstamos? O gal jos tapo nuolatiniu palydovu, gadinančių gyvenimo kokybę? Medicinos daktaras ir bestselerių autorius Steven R. knygoje autorius kalba apie energijos spąstus, atimančius iš žmogaus gyvybingumą ir verčiančius nuolat jaustis be jėgų.
Cukrus - ūmiausias priešas ir saldžiausias draugas daugelio žmonių gyvenime. Autorė Dainora Krasavičiūtė knygoje „Saldus nuodas“ kartu su sveikatos ekspertais demaskuoja apgaulingą cukraus žavesį ir atskleidžia jo žalingą poveikį žmogaus gerovei. Versdami kiekvieną puslapį suprasite, kaip ši iš pirmo žvilgsnio nekenksminga medžiaga niokoja kiekvieno žmogaus organizmą. Autorė atskleis, kokį šokiruojantį poveikį cukrus daro kasdieniam energijos lygiui, psichinei sveikatai ir imuninei sistemai, taip pat, kokią įtaką jis turi nerimą keliančiam vaikų nutukimo ir su juo susijusių sveikatos problemų augimui.
Kulinarijos knygos vaikams: ugdome sveikos mitybos įpročius
Lietuvių tauta vertina gerą maistą, tačiau ne visada skiria pakankamai dėmesio jo kokybei, pateikimui ir atitikimui individualiems poreikiams. Šiuolaikinėje Lietuvoje keičiasi požiūris į valgymo kultūrą, todėl kulinarijos knygos vaikams tampa vis populiaresnės. Jos ne tik padeda tėvams paruošti skanų ir sveiką maistą, bet ir įtraukia vaikus į maisto gaminimo procesą, ugdydamos jų kulinarinius įgūdžius ir skonio suvokimą. Interneto knygynas patogupirkti.lt tiki, kad puikiu įkvėpimo šaltiniu naujovėms gali tapti receptų knygos ir pristato naujausias bei skaitomiausias receptų knygas skaitytojams.
Kulinarijos knygų vaikams svarba
Kulinarijos knygos vaikams atlieka keletą svarbių funkcijų:
- Sveikos mitybos skatinimas: Knygos padeda tėvams gaminti sveiką maistą, kuriame gausu vitaminų ir mineralų, būtinų vaikų augimui ir vystymuisi.
- Kulinarinių įgūdžių ugdymas: Įtraukdami vaikus į maisto gaminimo procesą, knygos ugdo jų kulinarinius įgūdžius, moko juos pažinti ingredientus ir eksperimentuoti su skoniais.
- Šeimos laiko praleidimas: Maisto gaminimas kartu su vaikais yra puikus būdas praleisti laiką kartu, stiprinti šeimos ryšius ir kurti malonius prisiminimus.
- Atsakingo vartojimo ugdymas: Knygos gali mokyti vaikus apie maisto kilmę, sezoninius produktus ir atsakingą vartojimą.
- Kūrybiškumo skatinimas: Kulinarija yra puiki terpė kūrybiškumui, o knygos gali įkvėpti vaikus kurti savo receptus ir eksperimentuoti su skirtingais ingredientais.
Kulinarijos knygų įvairovė ir žinomų kulinarų įtaka
Šiuolaikinėje rinkoje galima rasti įvairių kulinarijos knygų vaikams, skirtų skirtingiems amžiaus tarpsniams ir mitybos poreikiams. Kai kurios knygos orientuojasi į paprastus ir greitus receptus, skirtus kasdieniam maistui gaminti, o kitos siūlo sudėtingesnius patiekalus, skirtus ypatingoms progoms. Taip pat yra knygų, skirtų konkrečioms mitybos problemoms spręsti, pavyzdžiui, alergijoms maistui ar vaikų, kurie yra išrankūs maistui, maitinimui.
Žinomi kulinarai, tokie kaip Jamie Oliver ir Alfas Ivanauskas, taip pat prisideda prie kulinarijos knygų vaikams populiarumo. Jų knygos yra lengvai suprantamos, praktiškos ir įkvepiančios, todėl tėvai gali lengvai perkelti jų patarimus į savo virtuvę. Jamie Oliver knygos supažindina su britiška ir pasaulio virtuve, o Alfas Ivanauskas siūlo paprastus ir sveikus receptus, skirtus vaikams.
Knygų vaikams apžvalga
Viena iš tokių knygų - „Mažylio receptai“, nauja lietuviška autorinė knyga, kurioje rasite ne tik daugiau nei 200 sveikų ir greitai paruošiamų patiekalų receptų vaikams nuo pirmųjų tyrelių iki šeimos stalo, bet ir pripažintų specialistų patarimus bei daug naudingos informacijos apie maisto produktus, jų parinkimą, paruošimą, vaikų maitinimo subtilybes. Knygos receptai originalūs, pritaikyti Lietuvoje įprastų produktų asortimentui ir lietuviškam mažylių skoniui.
Kita svarbi knyga yra „Sveiko maisto gamyba. 322 technologinių kortelių, valgiaraščių ir metodinės medžiagos rinkinys“. Tai pirmoji Lietuvoje specializuota maisto technologijų knyga, kurioje rasite net 322 ištobulintus patiekalus, pateiktus su nuotraukomis bei profesionaliai parengtus subalansuotus valgiaraščius. Praktiniais patarimais grįsta metodinė medžiaga leis maitinimo organizavimo specialistui kvalifikaciją pakelti į aukštesnį lygmenį. Šiandien valgo ne tik skaniai, bet ir sveikai. Todėl neretai iš vaikų išgirsite, kad maistas mokykloje neskanus. Dažniausiai tai rodo, jog trūksta sveikos mitybos ugdymo šeimose.
Valgiaraščių pavyzdys
Štai pavyzdys, kaip gali atrodyti dienos valgiaraštis, naudojant leidinį „Sveiko maisto gamyba. 322 technologinių kortelių, valgiaraščių ir metodinės medžiagos rinkinys“:
| Valgymas | Patiekalas |
|---|---|
| Pusryčiai | Miežinių kruopų košė su razinomis |
| Užkandis | Sūrio lazdelė su morkytėmis |
| Pietūs | Raudonųjų lęšių sriuba su bandele |
| Antras patiekalas pietums | Šlaunelių kepsnys su kuskusu ir daržovėmis |
| Vakarienė | Varškės pudingas su aviečių ir bananų tyre ir jogurtu |
| Užkandis | Sezoniniai vaisiai ar uogos |
Kaip išsirinkti tinkamą knygą?
Rekomendacijos renkantis kulinarijos knygą vaikams:
- Amžius: Pasirinkite knygą, atitinkančią vaiko amžių ir kulinarinius įgūdžius.
- Receptų sudėtingumas: Pradėkite nuo paprastų receptų ir palaipsniui pereikite prie sudėtingesnių.
- Ingredientai: Įsitikinkite, kad knygoje naudojami ingredientai yra lengvai prieinami ir atitinka vaiko mitybos poreikius.
- Nuotraukos: Knygoje turėtų būti aiškios ir patrauklios patiekalų nuotraukos, kurios įkvėptų vaikus gaminti.
- Instrukcijos: Receptai turėtų būti aiškiai ir suprantamai parašyti, su nuosekliomis instrukcijomis.
- Papildoma informacija: Kai kurios knygos siūlo papildomą informaciją apie maisto produktų maistinę vertę, sezoninius produktus ir maisto saugą.
Knygos struktūra ir turinys
Geros kulinarijos knygos vaikams turėtų būti aiškios struktūros ir turėti šiuos elementus:
- Įvadas: Trumpas įvadas, paaiškinantis knygos tikslą ir naudą.
- Receptai: Receptai turėtų būti suskirstyti į kategorijas pagal patiekalo tipą (pvz., pusryčiai, pietūs, vakarienė, desertai) arba ingredientus.
- Nuotraukos: Kiekvienas receptas turėtų būti iliustruotas patrauklia nuotrauka.
- Instrukcijos: Receptai turėtų būti parašyti aiškiai ir suprantamai, su nuosekliomis instrukcijomis.
- Patarimai: Knygoje gali būti patarimų apie maisto gaminimą, ingredientų pasirinkimą ir maisto saugą.
- Žodynėlis: Knygoje gali būti žodynėlis, paaiškinantis kulinarinius terminus.
Populiarios receptų knygos įvairiems skoniams
„Skanus Jazzu gyvenimas“ - Justė Arlauskaitė-Jazzu, Grytė Liandzbergienė
Nors Justė Arlauskaitė-Jazzu Lietuvos publikai labiausiai žinoma kaip dainininkė, tačiau taip pat ji yra ir didi maisto gurmanė, kartu su šeima atidariusi du restoranus Anykščiuose. Pasak Jazzu, meilė maistui, noras pasidalinti vaikystės maisto patirtimis ir spalvingomis savo gyvenimo atkarpomis paskatino ją išleisti savo receptų knygą „Skanus Jazzu gyvenimas“. „Išreikšti meilę man lengviausia dviem būdais: per muziką ir per maistą, todėl kviečiu prisėsti su manimi prie stalo ir drauge paragauti skaniausių patiekalų“, - kviečia dainininkė. Knyga yra paskaninta ne tik gardžiais receptais, kuriuos ji gamino kartu su restoranų Anykščiuose „Basi basi“ ir „Mitai“ šefu Ignu Višinsku, bet ir atvirais prisipažinimais, istorijomis iš vaikystės, kelionių nuotykiais ir pasakojimais, kurie niekada nebuvo aprašyti žiniasklaidoje.
„Močiutės receptai“ - Romas Gaučas, Biruta Stankevičienė
Visiems žinoma, jog patį skaniausią maistą gamina močiutės! Galimybę sužinoti gardžiausių tradicinių receptų paslaptis pateikia „Romas ir MO“ „YouTube“ kanalo veidai - valgyklų šefė, kulinarė, šauni mama ir močiutė Biruta Stankevičienė bei jos anūkas mokytojas ir maisto entuziastas Romas Gaučas knygoje „Močiutės receptai“. Į knygą sudėti gerai pažįstami tradiciniai valgiai, kuriems skaniai pagaminti reikės šiek tiek močiutės išminties. Cepelinai, Kijevo kotletai, balandėliai, žemaičių blynai, skruzdėlynas ir kiti lietuvių pamėgti patiekalai nukels į vaikystę ir padės prižadinti nostalgišką vaikystės skonį savo virtuvėje.
„Duonos kepimo kursas“ - Valesa Schell
Tikrai ne vienas, mėgstantis suktis virtuvėje, yra susimąstęs apie naminės duonos kepimą. Tik pagalvokite, kaip namiškiai nudžiugtų, ant Velykų stalo išvydę šviežią, dar šiltą ir kvepiantį duonos kepalą! Svajojantiems apie nuosavos duonos skonį, tačiau niekaip nesiryžtantiems imtis šios misijos - į pagalbą atkeliauja autorės Valesos Shell knyga „Duonos kepimo kursas“. Knygoje lengvai bei suprantamai, su iliustracijomis paaiškinti visi kepimo proceso etapai. Pasinaudoję informacija apie tinkamus duonos kepimo reikmenis ir įvairiausias kildinimo medžiagas įsitikinsite, kad iškepti duoną, bandeles ar prancūzišką batoną yra lengviau nei atrodo.
„Didžioji žuvies knyga“ - Vladislav Koržets, Kaarel Koržets
Lietuviškos šventės dažniausiai neapsieina be įvairiausių žuvų patiekalų - silkės pataluose, kepto šamo ir lašišos, žuvų kotletukų ir daugybės kitų skanėstų iš žuvies. Leidinyje „Didžioji žuvies knyga“ skaitytojai sužinos, kaip pagaminti žuvų patiekalus, kad šeimos nariai pasigardžiuodami prašytų pakartoti. Žinomiausias Estijos žvejys Vladislav Koržets kartu su savo sūnumi leidžiasi į informacinę kelionę apie žuvis - jie aprašo, kur ir kokios žuvys gyvena, kaip jas sugauti ir galiausiai - ką skanaus iš jų galima pagaminti. Į išsamų žuvies valgių žinyną sudėta virš 500 receptų apie daugiau nei 400 skirtingų regiono žuvų.
„Kitchen Julie” - Julija Steponavičiūtė
Iš perkamiausiųjų TOP‘ų nesitraukianti modelio ir tinklaraštininkės Julijos Steponavičiūtės knyga „Kitchen Julie“ pasakoja apie sąmoningą santykį su maistu. Asmeniškomis ir nuoširdžiomis istorijomis pagardintoje knygoje autorė dalijasi istorija apie paprastą mergaitę, pažinusią mados pasaulį, apie kelionę į save ir sveikesnį santykį su maistu, apie pirmuosius kulinarijos mokytojus - mamą ir tėtį bei maisto kuriamą bendrystės jausmą. Knygoje skaitytojai ras nemažai šventiškų receptų, taip pat vegetariškų ir augalinės kilmės patiekalų, alternatyvų karvių pienui ar glitimo turintiems produktams. „Žiupsnis įkvėpimo, šlakelis jaukumo ir sauja gyvenimo džiaugsmo. Visus ingredientus gerai sumaišome ir mėgaujamės kasdien“ - toks, anot knygos autorės, yra svarbiausias jos receptas.
„Senojo Vilniaus skoniai“ - Rimvydas Laužikas
Lietuvos sostinė, pernai atšventusi savo 700-ąjį jubiliejų, visada buvo ne tik inovacijų centras, bet ir metropolis, kuriame buvo plačiai išsivysčiusi gastronominė kultūra. Svarbaus miesto gimtadienio proga, autorių komanda Rimvydas Laužikas, Antanas Astrauskas, Aleksandras Belyj ir Tomas Rimydis kviečia pasivaikščioti po senąjį Vilnių ir iš naujo atrasti, rodos, pažįstamą miestą bei susipažinti su autentiškais ir išskirtiniais patiekalų receptais knygoje „Senojo Vilniaus skonis“.
„Sveika ir gardu“ - Indrė Trusovė
Daugelis laikosi nuomonės, jog pats gardžiausias maistas - toks, dėl kurio reikia vėliau jaustis kaltam ir „atidirbinėti“ sporto salėje. Visgi, sveikos mitybos konsultantė, receptų kūrėja ir tinklaraštininkė Indrė Trusovė ginčytųsi, teigdama, kad patys skaniausi receptai yra sveiki ir nesudėtingai pagaminami. Knygoje „Sveika ir gardu“ autorė ne tik surinko sveikatai naudingus ir pirštus priversiančius apsilaižyti patiekalų receptus, bet pateikė ir vertingos informacijos, kada geriausia juos valgyti ar kuo pakeisti vieną ar kitą probleminį ingredientą. I. Trusovė užtikrina, kad šiems patiekalams nereikės įmantrių ir sunkiai randamų ingredientų - viską galima rasti savo spintelėse ir šaldytuve. Taip pat gausių patarimų bei rekomendacijų šioje knygoje atras ir nusprendę prieš vasarą numesti svorio - autorės teigimu, visai nebūtina atsisakyti užkandžių ar saldumynų, tereikia rasti jiems sveikų pakaitalų. Kokių? Atsakymus atrasite šioje receptų knygoje.
„Nuo zacirkos iki lydekos“ - Anželika Laužikienė
Kokiais patiekalais išsiskiria Molėtų kraštas? Kokie receptai neviešinami ir iki šiol niekur nebuvo skelbti? Anželikos Laužikienės receptų knyga „Nuo zacirkos iki lydekos“ atskleis, ką savito, įdomaus ir unikalaus turi Molėtų krašto virtuvė bei pasidalins keletu žydų bei Molėtų regione gyvenančių sentikių bendruomenės virtuvės patiekalais. Kartais labai toli žvalgytis ir nereikia - išradingų receptų galima atrasti čia pat, lietuviškoje virtuvėje!
„Namų virtuvės hitai“ - Beata Nicholson
„Iš šios knygos galite tikėtis lengvumo, geros nuotaikos ir daug tikro gyvenimo“, - taip savo naujausią receptų knygą „Namų virtuvės hitai“ pristato kulinarijos guru Beata Nicholson. Joje - daugiau nei 100 kasdienių ir šventinių receptų, kurie suburs šeimą prie bendro stalo. Dešimtojoje savo knygoje autorė kviečia pažvelgti į gaminamą maistą kitu žvilgsniu, įsileisti į savo virtuvę kuo daugiau įvairovės ir maisto gaminime atrasti lengvumą bei atsipalaidavimą. „Bemėsis pirmadienis“, „Salotų baras“, „Vakarienės reportažas“, „Kviečiu į svečius“, „Lietuvos maisto herojai“, „Tortų karalienė“ - į šiuos skyrius sudėta patiekalų įvairovė nudžiugins tiek gaminti mėgstantį skaitytoją, tiek ir virtuvės naujoką.
„Džiaugsmo virtuvė. Metai pagal šventąją Hildegardą“ - Jolita Bernotienė, Onutė Grigaitė
Kokių receptų ir šeimininkavimo patirties galima pasisemti iš viduramžių? „Džiaugsmo virtuvė“ - tai pažintinė gastronominė knyga apie viduramžių vienuolę, mistikę, Bažnyčios mokytoją, gydytoją, žolininkę, filosofę, muzikę ir šviesuolę Šv. Hildegardą Bingenietę. Šią knygą sudaro dvi siužeto linijos - informacinė, supažindinanti su Šv. Hildegardos pasaulėžiūra bei veikla ir gastronominė, pristatanti sezoninius augalus, gydomąsias jų savybes ir sveikatos receptus. Šiame ekonomistės, istorijos ir gastronomijos entuziastės Jolitos Bernotienės ir gamtos mokslų daktarės Onutės Grigaitės leidinyje vegetariški ir mėsos, žuvies patiekalai derinami prie tinkamiausių prieskoninių žolelių ir daržovių - kitaip nei daugumoje kulinarinių knygų, kuriose žolelės derinamos prie mėsos. Receptuose taip pat nėra produktų, kurių Šv. Hildegarda nežinojo, tokių kaip bulvės, pomidorai, kukurūzai, atkeliavę į Europą tik keliais šimtmečiais vėliau. Knygos autorės tiki, kad viduramžių šviesuolės išmintis taps vartais į pamirštą, gardų sezoninį maistą, kuris ne tik gydo, bet ir teikia džiaugsmo.