Nors kasdienis valgio gaminimas dažniausiai yra pakankamai paprastas ir nereikalaujantis daug priemonių, be tinkamų kepimo formų virtuvėje neišsivers nė vienas kulinarijos entuziastas. Norėdami mėgautis gardžiais kepiniais, turite išsirinkti gaminiui pritaikytą indą, nes nuo to priklausys ne tik patiekalo estetika, bet ir skonis. Be to, dailūs kepimo indai papuoš tiek kasdienį, tiek šventinį Jūsų stalą.
Tam, kad pasirinktos kepimo formos internetu atitiktų visus Jūsų lūkesčius, svarbu tiksliai žinoti savo poreikius: kokie gaminiai bus ruošiami dažniausiai, koks turėtų būti jų dydis ir forma, ar norite, kad indą būtų lengva valyti ir prižiūrėti.
Kepimo formų medžiagos ir jų savybės
Gamybos medžiaga yra itin reikšminga bet kokiam indui. Tai lemia jo tvirtumą, funkcionalumą ir ilgaamžiškumą. Tinkamą kepimo formą išsirinkti sudėtinga, jeigu nesate tikri dėl to, kokiomis savybėmis pasižymi tam tikra medžiaga. Kiekviena medžiaga turi savo privalumų, todėl rinkitės tokią, kuri geriausiai tinka konkrečiam patiekalui. Be to, nepamirškite, kad kepimui skirtos formos išvaizda taip pat yra susijusi su pagaminimo medžiaga.
Metalinės kepimo formos
- Aliuminis ir nelimpantis sluoksnis: Iš jo pagamintos formos kepimui dar būna padengtos specialiu nelimpančiu sluoksniu, todėl užtikrina nesudėtingą indo priežiūrą, atsparumą įbrėžimams. Iš šio metalo pagaminti kepimo indai labiausiai tinka kepimui žemoje ir vidutinėje temperatūroje. Tam, kad ilgai išliktų geros būklės, rekomenduojama juos plauti rankomis.
- Nerūdijantis plienas: Šis metalas atsparus korozijai ir pasižymi tvirtumu. Tokią medžiagą lengva prižiūrėti, prie jos beveik nesvyla maistas. Nerūdijančiam plienui įkaisti reikia daugiau laiko nei aliuminiui, tačiau šilumą jis išlaiko gerokai ilgiau. Formos iš nerūdijančio plieno idealiai tinka bandelių, duonos, pyragų ir kitų skanėstų kepimui.
Silikoninės kepimo formos
Dėl ypač lengvos priežiūros pamėgta medžiaga, kuri yra minkšta ir lengva. Prie jos maistas neprisvyla ir neprilimpa. Todėl tokių formų paviršiaus nereikia papildomai tepti aliejumi. Silikonas nepasižymi puikiu laidumu šilumai, tačiau iš jo pagamintos formos idealiai tinka patiekalams, kurių nereikia kepti labai ilgai. Silikonines formas saugu naudoti mikrobangų krosnelėje, orkaitėje, šaldiklyje ir indaplovėje. Be to, jas lengva prižiūrėti. Dar vienas privalumas yra tas, kad silikoniniai kepimo indai gali būti skirtingų formų ir dydžių. Todėl jie tinka patiems įvairiausiems kepiniams.
Silikoninė kepimo forma, apžvalga
Stiklinės ir keraminės kepimo formos
- Stikliniai kepimo indai gaminami iš grūdinto stiklo. Tai tinkamas pasirinkimas, gaminant maistą, kuriame yra rūgščių ingredientų, nes stiklas nereaguoja su rūgštimi. Stiklinė forma pasižymi lengva priežiūra.
- Keramikiniai kepimo indai atrodo elegantiškai ir stilingai. Tačiau norint, kad jie pasiektų reikiamą temperatūrą, gali tekti ilgiau palaukti. Kaip bebūtų, keramika šilumą išlaiko ilgiau nei metalas ar stiklas.
Kepimo formų įvairovė pagal formą ir paskirtį
Nors iš pirmo žvilgsnio formos kepimui pasirinkimas gali pasirodyti lengva užduotis, kartais tenka susidurti su įvairiais netikėtumais. Juk duonos kepimo indas nebūtinai tiks picai ir atvirkščiai. Indai kepimui gali būti pačių įvairiausių formų: apvalios, keturkampės, kvadratinės ir taip toliau. Pasirinkimas priklauso nuo to, ką ketinate jose kepti.
Populiariausios formos
- Pailga keturkampė forma: Pavyzdžiui, duonos kepimo forma dažniausiai būna pailga keturkampė. Todėl, jei planuojate gaminti šį kepinį, rekomenduojama rinktis būtent tokį indą. Į jį panaši ir pyrago forma.
- Apvali kepimo forma: Apvali kepimo forma 20 cm ar kitokių matmenų puikiai tinka tortams. Dažniausiai ji yra atsegama, todėl iškepusį biskvitą itin lengva išimti. Tiesa, tam puikiai tinka ir kvadratinės formos indas be dugno.
- Širdelės formos kepimo forma: Širdelės formos kepimo forma - dar vienas pakankamai populiarus pasirinkimo variantas. Kaip jau išduoda pats pavadinimas, šis indas yra širdelės formos. Jis labai tinka pyragams, taip pat želė desertams gaminti.
Sienelės ir rankenėlės
Sienelės - dar vienas kepimo formų išskirtinumas. Jos gali būti aukštos, vidutinio aukščio arba žemos, taip pat lygios arba ne. Dažniausiai tai priklauso nuo to, kokių patiekalų kepimui yra skirtas indas. Pavyzdžiui, torto forma dažniausiai turi pakankamai aukštas, lygias sieneles. Vidutinio aukščio sieneles turi pyrago forma. Toks indas praverčia bene kiekvienuose namuose. Kai kurios formos kepimui - dažniausiai stiklinės ir keramikinės - gali turėti rankenėles. Verta pastebėti, kad tokie indai dažniausia būna sunkesni.
Pakankamai aukšta kepimo forma su dangčiu arba be jo tinka tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams. Tinkamos kepimo formos pasirinkimas gali gerokai palengvinti gaminio paruošimą, padėti užtikrinti puikią jo kokybę.
Pyragų kamuoliukų (Cake Pops) kepimo formos ir receptai
Cake Pops - tai įvairių formų skanėstai ant pagaliukų, tapę beveik kiekvienos šventės puošmena. Iškepti Cake Pops'us tikrai nesudėtinga, tereikia kelių ingredientų ir Cake Pops kepimo formos. Cake Pops kepimo formų pasirinkimas yra labai didelis - nuo tradicinių kamuoliukų iki širdelių, žvaigždučių, bokštelių. Įvairių dydžių ir formų Cake Pops formelių rasite specializuotose parduotuvėse, pavyzdžiui, silikoninė apvalių Cake Pops kepimo forma, 20 vnt.
Cake Pops receptas
Štai vienas iš Cake Pops receptų:
- Iškepkite mėgstamą biskvitą arba pyragą.
- Atvėsinkite ir sutrinkite iki trupinių.
- Sumaišykite trupinius su kremu arba glaistu, kad gautumėte lipnią masę.
- Suformuokite kamuoliukus arba kitas norimas formas.
- Įdėkite pagaliukus ir atšaldykite šaldytuve.
- Apvoliokite ištirpintu šokoladu arba glaistu ir papuoškite.
Kiti kepiniai ir formelės
Be Cake Pops, kepimo formos gali būti naudojamos ir kitiems desertams gaminti:
Keksiukai
Keksiukai - nuostabus desertas, puikiai tinkantis įvairioms šventėms. Galima juos kepti įprastą dieną, patiekti desertui prie puodelio kvapnios arbatos. Tačiau lygiai taip pat keksiukai gali papuošti kiekvieną šventinį stalą: tai ne tik skanus, bet ir labai dailus desertas. Keksiukai yra tikras gėris - tai patvirtins kiekvienas saldumynų mėgėjas.
Sviestiniai Velykiniai Sausainiai
Jums reikės: 200 g minkšto sviesto, 100 g cukraus, 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus, 1 kiaušinio, 300 g miltų.
GAMINIMAS:
- Minkštą sviestą išsukti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios masės.
- Įmušti kiaušinį ir dar paplakti.
- Suberti miltus ir užminkyti tešlą.
- Tešlą plonai iškočioti ir išpjauti sausainius.
3D Želė Tortai
3D želė tortai - tai kulinarinis menas. Užtenka žvilgtelėti į nuotraukas. Įprastas tortas, šokoladinis, sūrio pyragai ar bet kuris kitas skanėstas suvalgomi greitai, per daug nesižavint, bet 3D želė tortai - tai ne tik desertas. Pirmiausia, ką 3D želė tortai ar pyragaičiai mums primena, tai dirbtines įvairiaspalves plastikines gėles. Gėlės priklauso nuo to, kokį želė įrankį naudosite.
Naminiai Šokoladiniai Kiaušiniai su Chalvos Įdaru
Jums reikės: 150 g pieniško šokolado, 50 g balto šokolado, 1 šaukštas pieno, 100 g chalvos, formelių kiaušiniams.
GAMINIMAS:
- Pienišką šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje ir užtepkite ant formelių. Palaukite, kol sustings.
- Baltą šokoladą ištirpinkite su šaukštu pieno, įmaišykite susmulkintą chalvą.
Paprasčiausias Guminukų Receptas
Štai paprasčiausias guminukų receptas. Jums reikės: 1 pakelio (apie 80 g) mėgstamos želė, 4 virtuvinių šaukštų želatinos, 1 virtuvinio šaukšto cukraus, formelės.
GAMINIMAS:
- Želė užpilti ant pakelio nurodytu kiekiu karšto vandens.
- Želatiną suberti į 140 ml karšto vandens. Maišyti, kad ištirptų.
- Išbrinkus supilti viską į vieną puodą, įdėti 1 virtuvinį šaukštą cukraus.
Naudingi įrankiai kepiniams ir formoms
Kepimo formos, sausainių, šokolado formelės ir tortų dekoravimo įrankiai yra būtini kiekvienam, norinčiam sukurti gražius ir skanius desertus. Štai keletas naudingų įrankių ir produktų, kurie gali praversti gaminant desertus:
- Formelės su stūmikliais ir kiti pjovikliai: Formelės su stūmikliais (stūmuokliais) ir kiti pjovikliai puikiai tinka tortų, pyragų, keksiukų dekoravimui. Šios formelės-išpjovikliai tinka darbui su cukrine mase, marshmallow zefyrų mastika, pastilažu, tešla. Gana paprastai galima papuošti vaikišką tortą, išpjauti mašinytes, lėktuvus, traktoriukus, laivelius, gyvūnus: arkliukus, drambliukus, liūtukus, kiškius, žuvytes, drugelius, vienaragius, kitus pasakų herojus.
- Konditeriniai trafaretai (arba šablonai): Konditeriniai trafaretai (arba šablonai) - tai puikus įrankis tortams dekoruoti. Trafaretą reikia padėti ant torto arba kito kepinio, paviršių pabarstyti kakava, spalvotais cukriniais pabarstukais, cukraus pudra, kokosų drožlėmis, smulkintais riešutais, aguonomis ir atsargiai nuimti. Trafaretai tortams paprastai gaminami iš plastiko.
- Tortų žiedai: Formos žiedai yra skirti tortų surinkimui, šaldymui, pertepimui. Kadangi jie yra reguliuojami, kiekvieną tortą galima pagaminti skirtingo dydžio. Nuo nedidelių, sveriančių iki kilogramo iki labai didelių, sveriančių kelis ir daugiau kilogramų. Nuo žemų iki labai aukštų.
- Dekoravimo antgaliai: Antgalių naudojimas - tai vienas paprasčiausių tortų dekoravimo būdų, suteikiantis tortui žaismingumo ir dangiško lengvumo. Tortus galima dekoruoti cukriniais pabarstukais, vaisiais, gyvomis gėlėmis, įvairias riešutais.
- 5 dalių mufin Tort žiedai: Tai dvigubai suvynioti nerūdijančio plieno muffino metalo apvalios formos, skirtos maisto salotoms gaminti, pasižyminčios patvarumu: aukšta temperatūra ir atsparumas rūdijoms, nėra lengva deformuoti ar korozija, tvirta ir nesulenkia esant normaliam slėgiui. Mūsų nerūdijančio plieno muffino žiedai yra su dvigubu ritiniu dizainu, kuris yra sklandžiai susuktus kraštus, gali apsaugoti pirštus ir saugiai naudoti.
- Efektyvus skardinių atidarytuvas: Skustuvo ašmenų ašmenys užtikrina, kad konservuoti kraštai nebus nelygūs, kai dangtis pašalinamas, ir po pjaustymo jis nepalieka metalinių drožlių jūsų maisto produktuose.
Kur rasti kepimo formų?
Formų, skirtų kepimui, Zana.lt yra išties daug, tad nesunkiai išsirinksite tinkamą konkrečiam patiekalui. Galite įsigyti universalias kepimo formas, kurios tiks ir konditerijai, ir įprastiems patiekalams - plokštainiams, užkepėlėms. Zana.lt kataloge - kokybiškos, žinomų gamintojų indai internetu puikiomis kainomis. Norimas prekes pristatome visoje Lietuvoje, o užsakymui viršijus tam tikrą (sąlygose nurodytą) sumą, už pristatymą mokėti nereikia.
kepu.greiciau.lt rasite būtent tą formelę, kuri Jums reikalinga. Daugumą prekių gausite per 2-5 darbo dienas. Nuolaida automatiškai suteikiama visiems, perkantiems daugiau nei 1 prekę. Perkant dar daugiau, nuolaidos vis didėja: nuo 5 iki 15%! Rinkitės iš bene įvairiausio asortimento kepėjams Lietuvoje - ir mėgėjams, ir profesionalams.
tags: #pyrago #kamuoliuku #kepimo #forma