„Raganė“ - tai ne tik gražus augalas, bet ir pavadinimas, slepiantis įvairias patirtis: nuo sodininkystės iki skanių pietų.
Šiame straipsnyje apžvelgsime kavinės „Raganė“ paslaugas, jos kulinarijos ypatumus ir kėdainietiškus virtinukus.
„Raganė“ Kėdainiuose: Kulinarijos Patirtis
Kėdainių rajone įsikūrusi kavinė „Raganė“ siūlo maitinimo paslaugas. Jūsų ir Jūsų svečių čia laukia jauki aplinka, gardūs patiekalai, įvairiausių rūšių „Raganės“ virtinukai.
Sirutiškyje pastarąjį dešimtmetį įvairiausių skonių virtinukais bei degustacijomis ir edukacijomis garsėjusi kavinė „Raganė“ savo socialinio tinklo paskyroje praėjusių metų lapkričio 19 dieną pranešė, kad stabdo veiklą iki kovo mėnesio.
Naujoji verslininkė planuoja tęsti ir virtinių gamybą bei organizuoti jų degustacijas. Kavinėje svečiai ras visus įprastų ir pamėgtų 18 rūšių rankų darbo virtinukų. „Mums virtinukų gamyba yra žingsnis į naują etapą. Tai jau kita detalė mūsų versle“, - prisipažįsta naujoji „Raganės“ šeimininkė E. Albrektė. Ji maitinimo versle ne naujokė. Gerai susipažinusi su kavinės asortimentu moteris sako, kad virtinukai su peletrūnu ir varške yra labai įdomus ir labai kėdainietiškas pasiūlymas. „Labai tikimės, kad žmonės bus pasiilgę virtinukų ir lankysis pas mus. Norime, kad kavinė išliktų firminė virtinukų vieta“, - sako E.
„Ieškojau, kam išnuomoti savo verslą. Noriu, kad jį perimtų atsakingas ir kruopštus žmogus, galėsiantis tęsti veiklą, kuriai per trisdešimt metų negailėjau savo jėgų“, - sakė D.
„Raganės“ Meniu Apžvalga
„Raganė“ siūlo platų valgiaraštį, įskaitant rankų darbo virtinukus su įvairiais įdarais: elniena, antiena, šamas, kiauliena, vištiena, anties kepenėlės, pievagrybiai, varškė ir pelėtrūnai, tarkuotos bulvės, virtos bulvės, trys sūriai ir uogienė, špinatai. Taip pat yra gruzdinti aliejuje ir desertiniai virtiniai.
Kritika ir Atsiliepimai
Vienas apžvalgininkas kritikavo „Raganės“ virtinių tešlą, kuri jam pasirodė per kieta ir sprangi. Geriausiai įvertinti buvo virtiniai su tarkuotomis bulvėmis, tačiau ir jie buvo tik vidutiniški. Virtiniai su kiauliena buvo beskoniai, o desertiniai virtiniai su pigiais ledais ir vynuoge - nesusipratimas.
Apžvalgininkas patarė kavinei nuvažiuoti į Kavarską, kur mažoje būdelėje jau dvidešimt penkerius metus gamina garsiausius šalies koldūnus, ir pasimokyti iš jų. Pavyzdžiui, gaminti mažiau rūšių, bet su meile. O paskui tą meilę perduoti padavėjai ir pasakyti, kad klientas nėra jos priešas.
„Raganė“: Viešbutis, Pokylių Salė, Kavinė
Siūlome jaukią 50 vietų salę su rūbine ir atskira lauko zona. „Raganėje“ be vargo tilps ir vaišės, ir muzikantai, ir visi vakaro svečiai. Jei pageidaujate, galime suruošti šventę kitoje Jūsų pasirinktoje vietoje ar namuose. Nuomojame indus, įvairius stalo reikmenis, kėdžių užvalkalus ir kt. Išvežamieji banketai ir furšetai į biurus ar sodybas!
Norintiems pakeisti aplinką ir aptarti kartu su partneriais ar svečiais svarbius reikalus, surengti mokymus ar konferenciją, Kėdainių rajone įsikūrusi “Raganė“ siūlo konferencijų salę. Salės išplanavimas leidžia kėdes ir stalus išdėstyti keletu būdų. “Raganės” konferencijų salė talpina apie 40 dalyvių.
Maitinimo paslaugos teikiamos kavinės-parduotuvės salėje. Jūsų ir Jūsų svečių čia laukia jauki aplinka, gardūs patiekalai, įvairiausių rūšių “Raganės” virtinukai.
Adresas: Sodų g.
Raganės Auginimas: Nuo Sėklos Iki Žiedo
Raganės - vėdryninių (Ranunculaceae) šeimos augalai, paplitę vidutinio klimato juostoje. Jos pasižymi įvairiais lapais ir žiedais, kurių spalvos varijuoja nuo baltos iki purpurinės. Raganės dekoratyvumas labai priklauso nuo jų apgenėjimo. Nekarpomų raganių apatinė dalis ilgainiui "nuplinka" ir žiedus krauna tik viršutinėje dalyje.
Dirvos Paruošimas ir Sodinimas
Dirvai raganės nėra labai reiklios, tačiau geriausiai auga purioje, derlingoje ir pakankamai drėgnoje dirvoje. Prieš sodinimą dirvą patartina kaip galima giliau išpurenti. Sodinama 5-10 cm giliau, negu augalas augo medelyne. Pasodinus reikia gausiai palaistyti, apmulčiuoti. Jei dirva sunki, ją reikėtų pagerinti, įterpiant perpuvusių lapų, mėšlo ar kompostinės žemės ir smėlio. Raganės nemėgsta labai šlapių dirvų, ypač joms kenkia rudenį ir pavasarį nenutekantys vandenys.
Dauginimas
Raganes galima dauginti sėklomis, atlankomis ir žaliomis gyvašakėmis. Dažniausiai raganės savo nunokusių vaisių neišbarsto, jie lieka ant augalo iki pavasario. Tokios sėklos, nurinktos pavasarį, sėjos dieną, sudygsta ne prasčiau nei sertifikuotos. Sėti patartina į dėžutes, vėliau reikia išpikuoti (pasirodžius pirmam tikrajam lapeliui). Daigynui parenkama lengva dirva, dieną pavėsinga vieta. Dauginant atlankomis vasaros pradžioje šalia augalo iškasamas griovelis, ūglis ištiesinamas ir pritvirtinamas. Per vasarą saugoma, kad neperdžiūtų.
Priežiūra
Mūsų klimato sąlygomis raganės geriau auga saulėtose vietose arba tokiose, kur nebūna vidurdienio saulės. Labai pavėsingose vietose krūmai menkai šakojasi ir negausiai žydi.
Ligos ir Kenkėjai
Pagrindinė ir pavojingiausia raganių liga - stiebų vytulys. Ką daryti? Pažeistus stiebus reikia šalinti. Krūmus būtina apipurkšti fungicidais.
