Raudonojo kopūsto sriuba - tai puikus būdas pasimėgauti skaniu ir maistingu patiekalu, ypač šaltuoju metų laiku. Ši sriuba pasižymi ne tik ryškia spalva ir sodriu skoniu, bet ir naudingomis savybėmis. Raudonieji kopūstai yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, tad ši sriuba - puikus pasirinkimas norintiems stiprinti savo sveikatą.
Raudonieji kopūstai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Juose gausu vitaminų C ir K, antioksidantų ir skaidulų. Vitaminas C stiprina imuninę sistemą, vitaminas K svarbus kraujo krešėjimui, o antioksidantai padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikio. Skaidulos gerina virškinimą ir padeda palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą. Reguliarus raudonųjų kopūstų vartojimas gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, gerinti odos būklę ir stiprinti kaulus. Raudonojo kopūsto sriuba - tai puikus būdas gauti visų šių naudingų medžiagų viename patiekale.
Patarimai gaminant raudonojo kopūsto sriubą
Norint, kad raudonojo kopūsto sriuba būtų dar skanesnė ir lengviau pagaminama, verta atsižvelgti į kelis patarimus.
Jei kopūstai nėra švieži, juos galima šiek tiek paminkštinti. Kai kurie tokius kopūstus net apverda prieš pjaustydami. Supjaustytus kopūstus sudedame į indą su sandariu dangčiu ir keletą minučių gerai pakratome, kad kopūstai suminkštėtų ir „paleistų sultis". Taip pat galima supjaustytus kopūstus pagniaužyti rankomis, nes išties salotos (ir sriuba) būna sunkiai sukramtomos. Greitesniam ir paprastesniam būdui, kopūstus galima sutarkuoti elektriniu kombainu, naudojant peilį, skirtą daržoves pjaustyti plonyčiais šiaudeliais. Taip supjaustyti, net kiečiausi kopūstai būna minkšti ir sultingi.
Raudonųjų Kopūstų Sriuba su Slyvomis
Šis receptas yra puikus pasirinkimas norintiems išbandyti tradicinę raudonojo kopūsto sriubą, praturtintą džiovintomis slyvomis.
Ingredientai:
- 1 vienetas raudongūžio kopūstų
- 3 vienetai bulvių
- 1 stiklinė džiovintų slyvų
- 1 vienetas svogūnų
- 0.5 vieneto citrinos
- 2 valgomieji šaukštai taukų (riebalų)
- 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų
- 6 stiklinės mėsos sultinio
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
- Šiek tiek cukraus
Paruošimo būdas:
- Pusėje sultinio išverdami supjaustyti kopūstai, kitoje pusėje - supjaustytos bulvės.
- Išmirkytos slyvos išverdamos ir ištrinamos pro sietelį.
- Nulupta citrina supjaustoma.
- Svogūnai pakepinami riebaluose, sumaišomi su miltais, pakepinami.
- Viskas sudedama į sriubą, užvirinama, pagardinama druska bei cukrumi, pipirais.
Aštri Raudonojo Kopūsto Sriuba su Vištiena
Šis receptas skirtas mėgstantiems aštresnius patiekalus. Sriuba praturtinta prieskoniais, kurie suteikia jai ypatingo aromato ir skonio.
Ingredientai:
- 1,5 l vandens
- 1 raudonas kopūstas
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 1 aštri paprika
- Vištienos krūtinėlė
- 1 skardinė pomidorų tyrės
- Alyvuogių aliejus
- Daržovių sultinys
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- Juodieji pipirai
- Rudasis cukrus
- 3 valgomieji šaukštai acto (obuolių)
- Kuminas
- Kalendra
- Kario milteliai
- Paprikos milteliai
- Ciberžolės milteliai
- Pipirų mišinys
- Lauro lapai
- Česnakas
Paruošimo būdas:
- Užkaičiame 1,5 l vandens.
- Smulkiai supjaustome svogūną ir jį pakepiname.
- Svogūną, morką, kopūstą ir aitriąją papriką susmulkiname ir dedame į didelį puodą storu dugnu.
- Supilame alyvuogių aliejų ir patroškiname 5-7 minutes.
- Sudėkite pomidorų tyrę, smulkintą vištienos krūtinėlę, suberkite druską, juoduosius pipirus, rudąjį cukrų, supilkite obuolių actą, daržovių sultinį.
- Suberkite kuminą, kalendrą, kario miltelius, paprikos miltelius, ciberžolės miltelius, pipirų mišinį, lauro lapus ir česnaką.
- Virkite ant vidutinio kaitrumo ugnies 30-40 minučių.
Rūgštynių sriuba🍲
Raudonojo Kopūsto Sriuba su Imbieru ir Vištiena
Ši sriuba - puikus pasirinkimas vėsiems vakarams. Imbieras suteikia jai šildančio efekto ir egzotiško skonio.
Ingredientai:
- Raudonasis kopūstas
- Vištiena (mėsa)
- Imbieras
- Svogūnas
- Sultinys
- Kokosų pienas
- Pomidorai
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
- Paprikų dribsniai
Paruošimo būdas:
- Kopūstą nuplauname, išpjauname kietą kotą, lapus supjaustome juostelėmis.
- Puode įkaitiname 2 šaukštus aliejaus ir jame apkepiname imbierus ir svogūnus.
- Sudėkite kopūstų juosteles, atskieskite sultiniu, supilkite kokosų pieną. Pasūdykite, pagardinkite pipirais, paprikų dribsniais ir virkite 15-20 min.
- Tuo metu nuplauname ir nusausiname mėsą, supjaustome plonomis juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir jame iki rusvumo apkepinkite mėsą. Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir nukelkite nuo ugnies.
- Išimkite iš puodo kelis šaukštus kopūstų, sutrinkite ir vėl sukrėskite į sriubą.
- Sudėkite vištieną ir pomidorus, sriubą dar kartą užvirinkite, paskui išpilstykite į pakaitintas lėkštes.
Raudonojo Kopūsto Sriuba su Žiediniais Kopūstais ir Sūriu
Šis receptas yra puikus pasirinkimas norintiems išbandyti netradicinį sriubos skonį. Žiediniai kopūstai ir sūris suteikia sriubai kreminės tekstūros ir pikantiško skonio.
Ingredientai:
- Žiediniai kopūstai
- Svogūnas
- Sultinys
- Pienas
- Pelėsinis sūris
- Kepta šoninė
- Graikiniai riešutai arba migdolai (nebūtinai)
Paruošimo būdas:
- Dideliame puode užviriname sultinį, sudedame žiedinio kopūsto žiedynus ir smulkintą svogūną.
- Nukaiskite puodą nuo ugnies, leiskite šiek tiek atvėsti. Susmulkinkite daržoves elektriniu grūstuvu.
- Kai masė taps vientisa, įmaišykite pieną.
- Į dubenėlį įpilkite sriubos, ant viršaus užtrupinkite pelėsinio sūrio, uždėkite kelis keptos šoninės gabalėlius.
- Jei norite, galite pagardinti graikiniais riešutais arba migdolais, suberdami juos prieš grūsdami sriubą.
Raudonojo Kopūsto Sriuba su Porais ir Morkomis
Ši sriuba yra lengva ir skani, puikiai tinka kasdieniam valgymui.
Ingredientai:
- Raudonasis kopūstas (šiai sriubai)
- Porai
- Morkos
- Sviestas
- Grietinė
- Skrebučiai
Paruošimo būdas:
- Porą nuvalome, supjaustome griežinėliais ir pakepiname keptuvėje įkaitintame svieste.
- Sudėkite stambiai tarkuotas morkas ir dar truputį pakepinkite.
- Prieš patiekdami sriubą pagardinkite grietine.
- Skrebučius patiekite atskirame inde. Kubeliais supjaustytą duoną geriau kepti ne keptuvėje įkaitintuose riebaluose, o paskrudinti orkaitėje.
Raudonojo Kopūsto Sriuba su Daržovėmis Žiemai (Konservavimas)
Šis receptas puikiai tinka ruošiant konservus žiemai. Vėliau iš jų verdant sriubą, galima įdėti mėsos, dešrelių, virtų bulvių.
Ingredientai:
- Raudonieji kopūstai
- Morkos
- Burokėliai
- Svogūnai
- Agurkai
- Pomidorai
- Aliejus
Paruošimo būdas:
- Daržoves nuplauname, kurias reikia, nulupame.
- Į užvirintą aliejų sudedame tarkuotas morkas ir burokėlius. Troškiname dešimt minučių.
- Tada sumetame smulkintus svogūnus, kai ims kunkuliuoti - smulkintus kopūstus, agurkus, pomidorus (pastaruosius taip pat galite nuplikyti ir nulupti).
- Viską troškiname dar 20 minučių.
- Iš nurodyto kiekio turėtų išeiti apie šešis litrus konservų.
tags: #raudonasis #kopustas #sriuba