Rauginti kopūstai - puikus produktas, kuris tinka ne tik kaip užkandis, bet ir kaip daugelio patiekalų sudedamoji dalis. Ypač šaltuoju metų laiku, kai šviežių daržovių pasirinkimas sumažėja, rauginti kopūstai tampa nepakeičiamu ingredientu. Daugelis yra ragavę raugintų kopūstų sriubos ar troškintų raugintų kopūstų, tačiau tai dar ne viskas. Troškinti kopūstai su dešrelėmis - tai vienas iš tų patiekalų, kurie ne tik pasotina, bet ir sukelia šiltus prisiminimus apie vaikystę, močiutės virtuvę ir jaukų namų kvapą. Tai klasikinis kaimiškas receptas, išlikęs populiarus daugelį metų dėl savo paprastumo, prieinamų ingredientų ir nepaprastai gardaus rezultato.
Raugintų kopūstų apkepas su dešrelėmis: gaminimo eiga
Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas, kurį lengva pagaminti, o rezultatas nustebins savo skoniu.
Ingredientai:
- Rauginti kopūstai
- Šviežios kiaulienos dešrelės
- Svogūnai
- Saldžioji raudonoji paprika
- Rūkytas kumpelis
- Morka
- Česnakas
- Krapai, svogūnų laiškai
- Aliejus, druska, prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- Sudėkite pusžiedžiais pjaustytus svogūnus ir keletą minučių pakepinkite.
- Dėkite kubeliais pjaustytą saldžiąją raudonąją papriką ir rūkytą kumpelį, burokine tarka tarkuotą morką, smulkintas česnako skilteles, pabarstykite druska, išmaišykite ir keletą minučių pakepiname.
- Sudėkite raugintus kopūstus, smulkintus krapus, svogūnų laiškus, išmaišykite ir keletą minučių pakepiname. Atidėkite.
- Šviežias dešreles apkepkite keptuvėje po kelias minutes iš abiejų pusių.
- Į kepimo indą sudedame pakepintus raugintus kopūstus su daržovėmis. Ant viršaus sudedame apkeptas dešreles.
- Indą dedame į orkaitę. Orkaitę įkaitinus iki 180 laipsnių temperatūros troškiname apie 40-45 minutes.
Troškinti rauginti kopūstai su dešrelėmis | Kaip greitai pasigaminti troškintų kopūstų su pomidorais
Alternatyvus variantas su bulvių koše
Šis bulvių apkepas su dešrelėmis, raugintais kopūstais ir sūriu yra tikrai neįprastas, bet be galo skanus. Didžiausias jo pliusas yra tas, kad jis yra ruošiamas iš bulvių košės, tad jei nuo kokio kito valgio jos liko, tai čia ją kuo puikiausiai galite sunaudoti.
| Ingredientas | Kiekis (4 porcijoms) |
|---|---|
| Bulvės | 600 g |
| Rauginti kopūstai | 400 g |
| Dešrelės | 4 vnt. |
| Grietinė | 200 g |
Patarimai gaminant
- Jei rauginti kopūstai yra labai rūgštūs, prieš naudojant juos patiekalui, perplaukite šaltu vandeniu.
- Norėdami suteikti patiekalui daugiau aromato, įdėkite kadagių uogų.
- Eksperimentuokite su prieskoniais - kmynai, raudonėlis, mairūnas puikiai dera su raugintais kopūstais.
- Rauginti kopūstai yra puikus vitamino C šaltinis, taip pat juose gausu probiotikų, kurie gerina virškinimą ir stiprina imuninę sistemą.
tags: #raugintu #kopustu #apkepas #su #desrelemis