Riekės su sviestu ir sūriu ar dešra - tai ne tik greitas, bet ir itin sotus užkandis, puikiai tinkantis pusryčiams, pietums ar net vakarienei. Šis patiekalas yra universalus, nes jį galima pritaikyti pagal individualius skonius ir turimus ingredientus. Karšti sumuštiniai - tai patiekalas, kuris primena vaikystę, jaukius savaitgalio rytus ar greitus vakarėlių užkandžius. Keliolika minučių, truputis fantazijos ir keli papildomi ingredientai įprastus sumuštinius gali paversti gardžiu, sušildančiu ir nebrangiu patiekalu.
Pagrindiniai ingredientai ir jų pasirinkimas
Duona yra pagrindas. Geriausiai tinka šiek tiek apdžiūvusi duona, nes ji geriau sugeria kiaušinių plakinį ir išlaiko formą kepant. Sūris suteikia patiekalui sūrumo, tekstūros ir riebumo. Galima naudoti įvairius sūrius: fermentinį (pvz., Gouda, Edam, Čederis), mocarelą, brie ar net varškės sūrį. Kiaušiniai yra rišamoji medžiaga, suteikianti patiekalui purumo ir baltymų.
Kaip teisingai padaryti skanų sumuštinį
Populiariausi receptai su sūriu ir dešra
Kepti sumuštiniai su dešra ir sūriu - sotus ir skanus užkandis. Sutarkuokite dešrą, sūrį, įmuškite kiaušinį, berkite pipirų pagal skonį, gerai išmaišykite. Tepti ant batono riekelių gautą masę ir užteptą pusę dėti į įkaitintus riebalus keptuvėje.
Traškūs čiabatos sumuštiniai su kiaušiniu, daktariška dešra ir sūriu - tai paprastas, greitai paruošiamas užkandis, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Ant vienos pusės užtepkite majonezo. Sudėkite griežinėliais pjaustytą kiaušinį, dešrą ir sūrį. Pabarstykite smulkintais svogūno laiškais ir porais.
| Ingredientas | Paskirtis |
|---|---|
| Duona | Pagrindas, forma |
| Sūris | Tekstūra, skonis |
| Dešra | Baltymų šaltinis |
| Kiaušinis | Riša ingredientus |
Duonos ir dešros panaudojimas salotose
Salotos su juoda duona - puikus pasirinkimas norintiems kažko neįprasto. Duoną supjaustykite kubeliais, iškepkite aliejuje ir atvėsinkite. Duoną, pupeles, susmulkintą česnaką sudėkite į salotinę, užpilkite majonezu, įberkite druskos, pipirų ir viską išmaišykite. Puoškite salotų lapais, petražolėmis.
Salotos su rūkyta dešra ir baklažanais taip pat stebina savo skoniu. Sumaišykite baklažanus, rūkytą dešrą ir česnaką. Pagardinkite majonezu, druska ir pipirais. Rūkyta dešra puikiai tinka ne tik užkandžiams ir salotoms, bet ir pagrindiniams patiekalams, suteikdama jiems sodrų aromatą.
Kūrybiški sprendimai vaikams
Vaikiškas sumuštinis "Pelytė" - linksmas ir žaismingas pasirinkimas. Riekelę užtepame sviestu ar margarinu sumaišytu su smulkintomis petražolėmis. Ant viršaus dedame išilgai perpjautą kietai virtą kiaušinį, kurį dekoruojame: iš petražolės stiebelio padarome uodegytę ir ūsus, iš agurko - ausytes, iš saulėgrąžų ar riešutų - akytes ir nosytę.
Sumuštinis "Paršiukas" taip pat reikalauja šiek tiek fantazijos. Viršutinę bandelės dalį įpjauti ir įkišti 'ausis' iš dešros, 'ragus' ir 'knisliuką' iš sūrio, 'liežuvį' padaryti iš skiltelės pomidoro, 'akis' iš perpjautos alyvuogės ir kukurūzų. Šie receptai - tik maža dalis to, ką galima pagaminti su rieke duonos, sviesto, sūrio ir dešros.