„Klauskite daktaro“ - populiari LRT televizijos laida, kurioje Lietuvos sveikatos mokslų universiteto (LSMU) profesorius Alvydas Unikauskas ir kiti specialistai dalija patarimus sveikatos klausimais. Šiame straipsnyje apžvelgsime pagrindines laidos temas, pateiksime naudingų patarimų ir receptų, kurie padės jums rūpintis savo sveikata. Laida apima platų spektrą temų - nuo mitybos ir ligų prevencijos iki psichologinės sveikatos ir kasdienių įpročių įtakos savijautai.
Apie laidą „Klauskite daktaro“
„Klauskite daktaro“ - tai laida, kurioje žiūrovai gali rasti atsakymus į jiems rūpimus klausimus apie sveikatą. Daktaras Alvydas Unikauskas, pasižymintis gebėjimu paprastai ir suprantamai paaiškinti sudėtingus medicininius dalykus, yra vienas iš pagrindinių laidos veidų. Laidoje taip pat dalyvauja ir kiti medicinos specialistai, kurie dalijasi savo žiniomis ir patirtimi.
Kai kurie žiūrovai daktarą Unikauską dievina, kiti kritikuoja, vieni giria jo profesijos išmanymą, kiti laiko jį mitybos šamanu ar šou žvaigžde. Tačiau neabejotina, kad laida „Klauskite daktaro“ yra populiari ir naudinga tiems, kurie nori daugiau sužinoti apie savo sveikatą ir gyventi sveikai. Nepaisant skirtingų nuomonių, „Klauskite daktaro“ išlieka viena žiūrimiausių laidų, kurioje galima rasti naudingos informacijos apie sveiką gyvenseną, mitybą ir ligų prevenciją.
Sveikos mitybos principai ir patarimai
Sveika mityba - tai ne tik mada, bet ir būtinybė. Laidoje „Klauskite daktaro“ daug dėmesio skiriama mitybai, kaip vienam svarbiausių sveikatos veiksnių. Profesorius Alvydas Unikauskas dažnai pabrėžia mitybos svarbą sveikatai. Pateikiama daug naudingų patarimų, kaip maitintis sveikai ir subalansuotai, atkreipdamas dėmesį į produktų pasirinkimą, maisto gaminimo būdus ir valgymo įpročius.
Produktų pasirinkimas
Daktaras Unikauskas pataria atkreipti dėmesį į produktų etiketes ir vengti tų, kuriuose yra daug konservantų, pridėtinio cukraus ir kitų kenksmingų medžiagų. Jis rekomenduoja rinktis natūralius, neapdorotus produktus, vengti pusfabrikačių ir perdirbto maisto. Taip pat svarbu rinktis sezoninius, vietinius produktus, kurie yra šviežiausi ir maistingiausi.
Laidoje buvo paminėta, kad parduotuvėse nuolat susigundome produktų etiketėse esančiais užrašais „Be konservantų“, „Daugiau probiotikų“, „0 proc. riebumo“ ir dar galybę kitų, kuriančių iliuziją, kad pakanka nusipirkti šių „sveikesnių“ produktų ir turėsime lieknesnį bei sveikesnį kūną. Tačiau svarbu atidžiai skaityti etiketes ir nepasitikėti vien tik reklaminiais šūkiais.
Slaptos cukraus bombos
Gydytojas A. Unikauskas pataria atkreipti dėmesį į etiketes, norint išvengti slaptų cukraus bombų. Šie produktai gali būti pilni pridėtinio cukraus:
- Greitai paruošiami avižiniai dribsniai
- Salotų užpilai
- Vaisių tyrės
- „Ekologiškos“ sultys
- Kepsnių padažai
- „Guminukai“ vitaminai
- Konservuotos pupelės
- Sėlenų keksiukai
Maisto gaminimo būdai
Sveikam maistui svarbu ne tik produktų pasirinkimas, bet ir gaminimo būdas. Daktaras Unikauskas pataria vengti kepto, gruzdinto maisto, pirmenybę teikiant virimui, troškinimui, kepimui orkaitėje ar garuose.
Valgymo įpročiai
Laidoje „Klauskite daktaro“ pabrėžiama, kad svarbu ne tik ką valgome, bet ir kaip tai darome. Daktaras Unikauskas rekomenduoja valgyti reguliariai, neskubant, gerai sukramtant maistą. Taip pat svarbu nepersivalgyti, atkreipti dėmesį į alkio ir sotumo signalus.
Profesorius atkreipia dėmesį, jog mes visi turime daug įsitikinimų, kuriuos suformuoja tėvai, informavimo priemonės, aplinkiniai. Vienas tokių - manymas, kad kuo daugiau kartų per dieną valgysime, tuo greitesnė taps mūsų medžiagų apykaita. „Kuo rečiau valgote, tuo geriau, - aiškina daktaras. - Vis dar daug žmonių šiandien renkasi valgyti 5-6 kartus per dieną, o tarp valgymų dar įsigudrina ir paužkandžiauti.“
Kaip sutaupyti valgant sveikai?
Dietistė Vaida Kurpienė tvirtina, kad valgant sočiai, skaniai ir sveikai galima sutaupyti nuo 10 iki 50 proc. Dažniausios klaidos, tuštinančios pinigines, - neplanuoti pirkiniai ir valgymas kavinėse. A. Unikauskas ragina rinktis neapdorotus maisto produktus, kurie suteikia didesnį sotumo jausmą. V. Kurpienė pataria rinktis šviežias ar šaldytas daržoves ir sunaudoti visus produktus.
Sveiko maisto technologė Raminta Bogušienė pabrėžia, kad šviežiausią ir sveikatai palankiausią produkciją galima rasti Lietuvos tvenkiniuose. Vietinė žuvis ne tik naudinga mūsų organizmui, bet ir draugiška aplinkai.
Sveikatai palankūs receptai iš laidos „Klauskite daktaro“
Laidoje „Klauskite daktaro“ gydytojas Alvydas Unikauskas dalijasi ne tik patarimais, bet ir sveikais receptais. Laidoje dažnai pristatomi sveiki ir skanūs receptai, kurie padeda įtraukti daugiau naudingų produktų į savo mitybą.
Eršketo kepsneliai
Šis receptas pasižymi mažesniu druskos kiekiu, dideliu žuvies kiekiu, tausojančiu gaminimo būdu ir gausybe baltymų.
Ingredientai:
- 225 g eršketo filė
- 3 ekologiški kiaušiniai
- 150 g panko džiūvėsėlių
- 2 v.š. majonezo
- 1 a.š. prieskonių (pagal skonį)
Gaminimas:
- Eršketo filė supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Kiaušinius išplakite su majonezu ir prieskoniais.
- Žuvies gabalėlius apvoliokite kiaušinių plakinyje, o tada - panko džiūvėsėliuose.
- Kepkite orkaitėje arba keptuvėje, kol gražiai apskrus.
Šamas su daržovėmis
Šis receptas taip pat pasižymi mažesniu druskos kiekiu, dideliu žuvies kiekiu, tausojančiu gaminimo būdu, gausybe baltymų ir daržovių, be to, yra be glitimo.
Ingredientai:
- 3 kg šviežio europinio šamo
- 175 g lydyto sūrelio Mildutė (50 proc.)
- 4 ekologiškos morkos
- 2 ekologiški svogūnai
- 1 ekologiškas česnakas
- 1 ekologiška citrina
- 0,5 saliero gumbo
- 100 g ekologiško sviesto
- 3 a.š. prieskonių (pagal skonį)
Gaminimas:
- Šamą supjaustykite gabalėliais.
- Daržoves supjaustykite kubeliais.
- Puode ištirpinkite sviestą, sudėkite daržoves ir kepkite, kol suminkštės.
- Sudėkite šamo gabalėlius, įpilkite citrinos sulčių, įdėkite lydyto sūrelio ir prieskonių.
- Troškinkite ant silpnos ugnies, kol žuvis iškeps.
Žirnių-špinatų keksiukai
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į mitybą. Tai puikus užkandis ar garnyras, kuriame gausu vitaminų ir mineralų.
Ingredientai:
- 200 g žirnelių
- 3 kiaušiniai
- 200 g jogurto arba ricotos sūrio
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- ½ čili pipiro
- 30 g šaldyto Kale kopūsto arba 1 lapas
- 40 g špinatų
- 1 saliero stiebas
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 šaukštas balkšvojo gysločio luobelių ar miltelių
- 200 g žirnių miltų
- 50 g maltų riešutų miltų
Gaminimas:
- Daržoves pasmulkinti, viską (be sausų ingredientų) sudėti į plakiklį ir suplakti apie minutę iki žalios košelės.
- Suberti žirnių miltus ir gysločio miltelius, išplakti dar kartą.
- Išdėti į formeles, galima uždėti po graikinį riešutuką ir kepti 35-40min./175C su oro pūtimu.
Keto duona
Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi keto dietos. Duona gaminama iš migdolų miltų, kokosų miltų, sėklų ir kiaušinių.
Ingredientai:
- 5 kiaušiniai (galima dėti ir 3)
- 150 g migdolų miltų
- 50 g moliūgų sėklų
- 50 g sezamo sėklų
- 50 g kokosų miltų
- 30 g psyllium husk-balkšvojo gysločio miltelių
- 200 g varškės
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2 šaukštai acto
- 200 g verdančio vandens
Gaminimas:
- Išplakti baltymus su žiupsniu druskos iki standžių putų.
- Sumaišyti dubenyje migdolo ir kokosų miltus, gysločio miltelius, druską, sezamo sėklas arba viską permalti.
- Užplikinti verdančiu vandeniu ir išmaišyti.
- Varškę sumaišyti su tryniais.
- Sodą nugesinti actu ir įmaišyti į varškę.
- Gautą masę įminkyti į tešlą.
- Suberti moliūgo sėklas ir įmaišyti išplaktus baltymus.
- Sukrėsti į formą ir kepti 50min./180C arba formuoti bandeles.
Kiaulienos troškinys su moliūgais
Šis troškinys - puikus pasirinkimas rudens sezonui, kai norisi jaukaus, sotaus ir šildančio patiekalo.
Ingredientai:
- Malti kiauliena
- Moliūgas
- Bulvės
- Saldžiosios bulvės
- Pupelės
- Pomidorų tyrė
- Sultinys
- Svogūnai
- Morkos
- Česnakai
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
- Česnako milteliai
- Rūkyta paprika
- Kuminas
- Kalendra
- Kajeno paprika
Gaminimo eiga:
- Dideliame puode virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite kapotus svogūnus, mažais kubeliais supjaustytas morkas ir pamaišydami kepinkite, kol suminkštės, apie 4-5 minutes.
- Suberkite kapotus česnakus. Pakepinkite dar minutę, kol suminkštės. Tuomet suberkite prieskonius: druską, pipirus, česnako miltelius, rūkytą papriką, kuminą, kalendrą ir kajeno papriką. Maišydami pakaitinkite dar minutę, kol prieskoniai paskleis savo aromatą.
- Sudėkite į puodą maltą kiaulieną. Maišydami kepinkite apie 4-5 minutes, kol mėsa taps biri ir pabals. Pagardinkite dar žiupsniu druskos ir pipirų.
- Suberkite vidutinio dydžio kubeliais supjaustytą moliūgą, bulves ir saldžiąsias bulves, pupeles. Supilkite pomidorų tyrę ir sultinį.
- Leiskite užvirti, tuomet sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite apie 30 minutes, kartais pamaišydami, kol daržovės bus išvirę, minkštos.
- Uždengtame puode prieš patiekiant leiskite troškiniui pastovėti apie 20-30 minutes.
- Patiekite su riekelėmis pjaustytu avokadu, šaukštu riebios grietinės, skrudintomis moliūgų sėklomis ir šviežiomis petražolėmis.
Moliūgų troškinys
Šis troškinys yra greitas ir paprastas būdas mėgautis moliūgais su špinatais ir kokosų pienu.
Ingredientai:
- 300 g nuvalyto moliūgo
- 1 svogūno
- 2-3 skiltelių česnako
- Aliejaus (kepti)
- 150 g špinatų
- 200 ml kokosų pieno
- ½ šaukštelio aitriosios saldžiosios paprikos
- Druskos pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Moliūgą supjaustykite maždaug 1,5 cm dydžio kubeliais.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
- Pakepinkite keptuvėje, kol gražiai apskrus.
- Sudėkite į keptuvę moliūgus ir lengvai apkepkite.
- Po to suberkite špinatus ir kepkite apie 5 min.
- Į keptuvę supilkite kokosų pieną, suberkite prieskonius ir troškinkite, kol patiekalo tūris sumažės trečdaliu.
- Paragaukite, jei reikia, pasūdykite.
Daržovių troškinys su moliūgais
Šis troškinys - puikus būdas sunaudoti rudens daržoves.
Ingredientai:
- Moliūgai
- Pomidorai
- Svogūnai
- Paprikos
- Morkos
- Cukinijos
- Baklažanai
- Salierai
- Česnakai
- Čili
- Konservuoti pomidorai
- Bazilikas
- Provanzo žolelės
- Alyvuogių aliejus
- Sviestas
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Paprikas dėkite ant dujinės viryklės liepsnos (jei neturite, galima ant laužo) ir kepinkite kol visa odelė pasidarys juoda ir apanglėjusi.
- Apdegintas paprikas sudėkite į indą ir uždenkite maišeliu, palikite ~10 min. pastovėti.
- Pastovėjusias paprikas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Morkas, salierus ir svogūnus supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Česnaką ir čili susmulkinkite.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą su pora šaukštų alyvuogių aliejaus.
- Į keptuvę sudėkite morkas, salierus, svogūnus ir viską ~ 10 min kepkite.
- Daržovėms šiek tiek suminkštėjus į keptuvę sudėkite paprikas, česnakus, čili ir konservuotus pomidorus.
- Viską pagardinkite druska, pipirais ir Provanso žolelėmis ir troškinkite ~15-20 min.
- Tuo metu, cukinijas, pomidorus ir baklažanus supjaustykite ~2 mm storio griežinėliais (virtuviniu kombainu arba tiesiog peiliu).
- Baklažanus apibarstykite druska ir palikite ~10 min pastovėti ir po to nuplaukite šaltu vandeniu (taip daroma, kad jie nebūtų kartūs).
- Daržovėms baigus troškintis jas sutrinkite kartu su baziliku.
- Daržovių masę supilkite į kepimo formą, ant viršaus, ratu išdėliokite supjaustytas daržoves.
- Troškinį aptepkite aliejaus, česnako ir čiobrelio mišiniu (į porą šaukštų aliejaus įmaišykite sutrintą skiltelę česnako, žiupsnelį čiobrelio ir pagardinkite druska, pipirais), troškinį dar šiek tiek pabarstykite druska.
Kiti variantai ir patarimai:
- Ryžiai patiekalui suteiks daug sotumo.
- Šiek tiek saldumo ir įdomumo nuo džiovintų spanguolių ir malonus traškesys nuo kepintų migdolų.
- Prieskonius rinkitės pagal savo norus.
Gyvenimo būdo ir sveikatos patarimai iš laidos „Klauskite daktaro“
Laidoje „Klauskite daktaro“ aptariami įvairūs gyvenimo būdo aspektai, turintys įtakos sveikatai. Be mitybos patarimų ir receptų, laidoje galima rasti ir kitų naudingų patarimų, susijusių su sveikata ir gerove.
Kūno tipai ir mityba
Žiūrovai sužinos apie vadinamąją svorio metimo genetiką - studiją individualiam kūno tipui. „Besilaikantieji dietos - pasiimkite užrašus. Jūsų asmeninis kūno tipas lemia, kur jūs priaugsite svorio. Kadangi kiekvienas kūno tipas maistą metabolizuoja vis kitu būdu, kai kurie ekspertai tiki, kad svoriui mesti reikia konkrečios kiekvienam iš trijų kūno tipų dietos“, - teigiama laidoje.
Profesorius A. Unikauskas laidoje apžvelgė tris pagrindinius kūno tipus ir su jais susijusius svorio kaupimosi ypatumus:
Kaip tinkamai sportuoti ir maitintis pagal savo kūno tipą | Joanna Soh
| Kūno tipas | Svorio kaupimosi vieta | Charakteristikos / Patarimai |
|---|---|---|
| Pirmasis kūno tipas | Ant pilvo (priekinėje kūno dalyje) | Didesnė kortizolio gamyba, sukelianti uždegimus audiniuose ir raumenų silpnėjimą. Papildomi pilvo riebalai lėtina medžiagų apykaitą. Visas maistas prisideda prie riebalų kaupimosi pilvo srityje. |
| Antrasis kūno tipas | Ant sėdmenų ir šlaunų | Papildomi kilogramai atsiranda ant sėdmenų ir šlaunų. |
| Trečiasis kūno tipas | Visame kūne | Svoris priauga tolygiai visame kūne. |
„Jei nekenčiate savo didelio pilvo ar negalite matyti savo stambaus užpakalio, jums tiesiog nevalia praleisti šios laidos. Kūno apimtimis rūpinasi ne tik moterys, o ir daugybė žvaigždžių“, - ragina laidos kūrėjai. Ar jūs laikotės tinkamos dietos atsižvelgdami į savo kūno tipą? Į šį klausimą galėsite sau atsakyti šio vakaro laidos metu.
Organų sveikata
Inkstų valymas
Žmonės, nusprendę, kad jiems reikia išsivalyti organizmą, dažniausiai galvoja tik apie žarnyną ar kepenis, tačiau lygiai taip pat svarbu užtikrinti, kad jūsų inkstai būtų švarūs ir veiktų visu pajėgumu.
Daktaras Alvydas Unikauskas išskiria labiausiai inkstams kenkiančius veiksmus, dar vadinamus didžiosiomis klaidomis:
- vaistų vartojimas
- per dideli suvartojamos druskos kiekiai
- aukštas kraujo spaudimas
- noras šlapintis (sulaikymas)
- sėdimas darbas
Kepenų stiprinimas
Kepenys - itin svarbus vidaus organas, atliekantis svarbias funkcijas, pavyzdžiui, apsaugantis organizmą nuo kenksmingų medžiagų, toksinų, todėl svarbu užtikrinti sklandžią kepenų veiklą. Tačiau kai kurie produktai naikina kepenis, o vieno produkto poveikis šiam organui lygiai toks pat, kaip ir alkoholio. Laidoje „Kviečiame daktarą“ profesorius Alvydas Unikauskas išvardijo produktus, kurie žaloja kepenis.
Bendrosios sveikatos problemos ir prevencija
Raumenų būklės palaikymas
Sulaukusieji 50-ties ypatingą dėmesį turėtų skirti raumenų būklės palaikymui. Pasak specialisto, būtent nuo 50-ties metų pacientai ima prarasti savo raumenų masę. Patikrinti, ar yra sumažėjusi jūsų raumenų masė, galima lipant laiptais. „Raumenų susilpnėjimas itin matomas žmogui lipant laiptais žemyn“, - teigia profesorius.
Nemiga
Vis daugiau pacientų susiduria su nemigos problema. Jeigu kasnakt miegosite 5 valandas ar trumpiau, tai turės neigiamų pasekmių sveikatai. „Per naktį kokybiškam miegui reikėtų skirti maždaug 7-8 valandas. Jeigu vakare sunkiai užmiegate, naktį vis prabudante, išmiegate mažiau nei 6 valandas, o dieną jaučiatės pavargę ir suirzę, gali būti, kad jus kamuoja nemiga“, - pataria laidos ekspertai.
Vitaminų trūkumas
Net ir toks nekaltas simptomas, kaip kraujas ant dantų šepetėlio, gali būti įspėjamasis ženklas, kad organizmui kažko trūksta.
Hipertenzija
Arterinė hipertenzija gali būti pirminė arba antrinė. Laidoje aptariamos šios būklės priežastys ir valdymas.
Apgamai
Gydytojai įspėja, kada dėl apgamų derėtų sunerimti.
Trumparegystė
LSMU profesorius Alvydas Unikauskas dalijasi patarimais, galinčiais apsaugoti vaikus nuo trumparegystės arba sulėtinti jos vystymąsi.
Nuovargis
Laidoje „Klauskite daktaro“ buvo aptariamos neįprastos fizinio ir socialinio aktyvumo stygiaus priežastys.
Traumų prevencija
Laidoje buvo pateikiami patarimai, kaip sumažinti paslydimo ir susižalojimo riziką.
Kasdieniai įpročiai ir aplinkos įtaka
Druskos vartojimas
Druskos pomėgis gali išduoti hormonų sutrikimus.
Vandenilio peroksido panaudojimas
LSMU profesorius Alvydas Unikauskas pataria, kaip saugiai panaudoti vandenilio peroksidą ne tik medicinoje, bet ir namuose.
Drabužių įtaka sveikatai
LSMU profesorius Alvydas Unikauskas pataria atkreipti dėmesį į nešiojamus drabužius ir dekoratyvines jų detales, jei dėl odos niežėjimo įtariate maistą, skalbimo miltelius ar vartojamus vaistus.
Morkų nauda
Laidoje „Klauskite daktaro“ profesorius Alvydas Unikauskas teigė, kad morkos gerina ne tik regėjimą, bet ir smegenų bei nervų sistemos veiklą, taip pat apsaugo kepenis.
Odos priežiūra
Dermatovenerologė Natalija Jasaitienė įspėja, kad nenuvalytas makiažas ne tik sukelia uždegimus, bet ir sendina odą.
Trys kasdieniai įpročiai
Trys kasdieniai įpročiai gali pridaryti rimtų sveikatos bėdų.
Psichologinė sveikata
Laidoje „Klauskite daktaro“ taip pat skiriamas dėmesys psichologinei sveikatai. Po pandemijos krizės mūsų laukia dar ir psichologinė krizė.
Patarimai vyresnio amžiaus žmonėms
Laidoje buvo pateikiami patarimai, kurie padės pagerinti savijautą ir gyvenimo kokybę vyresnio amžiaus žmonėms.