Špinatų pyragas - šis žodžių derinys galbūt skamba keistai, tačiau po juo slepiasi desertas, kuris yra ne tik saldus ir skanus, bet ir atrodo įspūdingai. Tai puiki galimybė į desertus įmaišyti šiek tiek sveikų ingredientų ir taip mėgautis jais ramesne sąžine. Pasak „Iki“ konditerio Th. Lauvray, jo ryškiai žalia spalva primins, kad esame dar vienu žingsniu arčiau vasaros, o papuoštą šviežiomis uogomis norėsis valgyti ir akimis.
Kodėl verta išbandyti špinatų desertus?
Špinatų reputacija sunkiai pralenkiama - iš visos gausybės skirtingų rūšių žalumynų, jie yra bene maistingiausi. Špinatai, dažnai nuvertinami vaikystėje, iš tiesų yra itin vertingas ir universalus ingredientas, puikiai tinkantis ne tik sotiems patiekalams, bet ir netikėtiems desertams. Geležis, skaidulos, kalis, vitaminas C, folio rūgštis, vitaminas A ir vitaminas E - štai kodėl verta įtraukti špinatus į savo racioną.
Pasirodo, špinatus drąsiai galima valgyti ir pyragų, vyniotinių, ledų, keksiukų, t. y. saldaus pavidalo. Ir tikrai nereikia jokių cheminių dažų ar net matės (žaliosios arbatos) miltelių, kad išgautumėte tokią gražią ir neįprastą pyragams spalvą, o pačių špinatų skonio - nė lašo nesijaučia.
Greitas, paprastas skaniausios bananų duonos receptas SUPER SKANESTAI
Saldus špinatų pyrago receptas
Šįkart konditeris siūlo išbandyti turkišką desertą, kuris pavyks net ir pradedantiesiems kepėjams. Ingredientų reikės pačių paprasčiausių, o sugebėjimų virtuvėje - visiškai elementarių. Po valandos jau mėgausitės efektingai atrodančiu ir drėgnu pyragu.
Ingredientai:
- 3 kiaušinių
- 1,5 puodelio (355 ml) cu
Saldaus Špinatų Pyrago Paslaptis: Unikalus Skonis ir Nepakartojama Išvaizda
Špinatų pyragas - šis žodžių derinys galbūt skamba keistai, tačiau po juo slepiasi desertas, kuris yra ne tik saldus ir skanus, bet ir atrodo įspūdingai. Špinatų pyragas - tai puiki galimybė į desertus įmaišyti šiek tiek sveikų ingredientų ir taip mėgautis jais ramesne sąžine.
Pasak „Iki“ konditerio Th. Lauvray, jo ryškiai žalia spalva primins, kad esame dar vienu žingsniu arčiau vasaros, o papuoštą šviežiomis uogomis norėsis valgyti ir akimis. Th. Lauvray teigimu, šįkart jis siūlo išbandyti turkišką desertą, kuris pavyks net ir pradedantiesiems kepėjams. Ingredientų reikės pačių paprasčiausių, o sugebėjimų virtuvėje - visiškai elementarių. Po valandos jau mėgausitės efektingai atrodančiu ir drėgnu pyragu.
„Iki“ konditeris siūlo gaminti su šviežiais mažaisiais špinatais, nes jie yra subtilesnio skonio ir tekstūros nei didieji špinatai. Be to, ir ryškesnės spalvos, tad žalios spalvos desertas atrodys nuostabiai. Ir tikrai nereikia jokių cheminių dažų ar net matės (žaliosios arbatos) miltelių, kad išgauti tokią gražią (ir neįprastą pyragams) spalvą. O pačių špinatų skonio - nė lašo nesijaučia.
Saldus Špinatų Pyragas: Detalus Turkiškas Receptas
Šis saldus špinatų pyragas - turkiškas receptas, rastas „Elma şekeri“ blog'e, kiek pakoreguotas. Jis yra puikus biskvitas, kuris puikiai tiks paruošti sodriai žalios spalvos skanų tortą su sulaistymais, gaiviu pertepimu, puoštą įvairiomis uogomis.
Reikalingi ingredientai
Ingredientas Kiekis Pastabos Kiaušiniai 3 vnt. Demerara cukrus 1,5 puodelio (355 ml) Tinka ir paprastas baltas cukrus Miltai 2 puodeliai (470 ml) Švieži špinatai 200 g Iš jų gaunasi apie 150 g tyrės Ištirpintas sviestas arba aliejus 0,5 puodelio (120 ml) Kepimo milteliai 1 arb. šaukštelis Vanilės ekstraktas 2 valg. šaukštai Arba 1 pakelis vanilinio cukraus Sviestas Kepimo skardai ištepti Druska žiupsnelis Gaminimo eiga
- Pasiruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C karščio. Pyrago formą patepkite riebalais.
- Špinatų paruošimas: Šviežius špinatus kruopščiai nuplaukite ir sudėkite į gilią keptuvę (ar puodą). Kaitinkite (galima įpilti truputį vandens) iki špinatai pilnai suminkštės. Nuo išvirusių špinatų gerai nusunkti vandenį, sudėti į smulkintuvą ir sutrinti iki vientisos tyrės. Palikti atvėsti.
- Tešlos paruošimas: Kitame inde kiaušinius išplakti su cukrumi iki purios masės. Supilti ištirpintą sviestą (arba aliejų). Suberti miltus, kepimo miltelius ir druską - viską labai gerai išmaišyti.
- Špinatų įmaišymas: Sudėti atvėsusią špinatų tyrę, įpilti vanilės ekstrakto (arba vanilinį cukrų) - vėl viską gerai išmaišyti iki vientisos tešlos.
- Kepimas: Paruoštą tešlą supilkite į pyrago formą ir tolygiai paskirstykite. Pastatyti kepti įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių. Po pirmų 20 min galima vos vos sumažinti orkaitės temperatūrą (nebūtinai, priklauso nuo orkaitės kaitrumo).
- Patikrinimas: Ar pyragas iškepęs, galite patikrinti mediniu iešmeliu (tinka ir dantų krapštuku). Jei, įkišę iešmelį, ištraukiate jį švarų, vadinasi, pyragas iškepęs. Jei iešmelis yra aplipęs tešla, reikia palikti kepti dar keletą minučių.
- Atvėsinimas ir patiekimas: Iškepusį pyragą išimti iš kepimo formos ir palikti atvėsti ant grotelių. Išėmę iš orkaitės, leiskite pyragui šiek tiek atvėsti, tada papuoškite šviežiomis uogomis, supjaustykite ir patiekite.
Greitas, paprastas skaniausios bananų duonos receptas SUPER SKANESTAI
Patarimai ir Idėjos Tobulam Špinatų Pyragui
Apie receptą: toks vasariškas, žaismingas, spalvingas ir nepaprastai gardus špinatų pyragas, kuris turtingas savo skoniais. Vienas šio pyrago gabalėlis galėtų atstoti net patį tortą! Juk jis toks pilnas: gaivių braškių, kvapnių citrinų natų ir saldaus baltojo šokolado ir maskarponės kremo.
- Pyragui naudojami švieži špinatai ir jų dėka taip gražiai nusidažo biskvitas.
- Citrinų sirupui nebūtina naudoti likerio.
- Jei norite, kad braškių džemo arba citrinų kurdo tilptų daugiau, galite išimti šiek tiek biskvito iš pačio pyrago. Vis tiek jis bus puošiamas kremu ir niekas nieko net nepastebės.
- Citrinų kremą papildomai naudojame kaip papuošimą, bet jei Jūs, kaip ir aš, norite jo daugiau, tuomet galite naudoti ant braškių džemo. Labai svarbu šio kremo neperplakti.
- Pyragą galima apipjaustyti ir aptepti grietinėlės+pieno kremu, o paviršių apibarstyti trupinukais (likusiais nuo nupjaustytų pyrago šonų). Galima valgyti vieną arba pertepti su grietinėlės kremu (galima ir mažiau riebų variantą pasirinkti: pvz., tiesiog su kokiu turkišku jogurtu arba „President“ tepamu varškės kremu).
Špinatų Nauda ir Panaudojimo Įvairovė Virtuvėje
Ech... Špinatai, dažnai nuvertinami vaikystėje, iš tiesų yra itin vertingas ir universalus ingredientas, puikiai tinkantis ne tik sotiems patiekalams, bet ir netikėtiems desertams. Špinatų reputacija yra tvirta - iš visos žalumynų gausos jie yra vieni maistingiausių. Geležis, skaidulos, kalis, vitaminas C, folio rūgštis, vitaminas A ir vitaminas E - štai kodėl verta įtraukti špinatus į savo racioną.
Nedideli špinatų lapeliai tik iš pažiūros gali pasirodyti kuklūs. Jų švelnus skonis ir lengvas paruošimas tampa tramplinu patiems įvairiausiems šedevrams virtuvėje - retas ingredientas gali pasigirti tokia panaudojimo gausa.
Špinatai ir Makaronai
„Špinatai ir makaronai - tobula sąjunga, - tikina kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė. - Jie puikiai dera tarpusavyje, o svarbiausia - tai labai patogus derinys užsiėmusiems žmonėms. Daugelį špinatų ir makaronų patiekalų galima paruošti vos per kelias minutes, kol makaronai verda. Jie skanūs, sotūs, sveiki ir neištuština biudžeto. Derinkite juos su šviežiais ar saulėje džiovintais pomidorais, įvairiais sūriais, žalumynais, netgi tunais. Jei norite kreminės tekstūros, naudokite grietinėlę ar šviežią tepamąjį sūrį, o jei gaivos - šviežias citrinų sultis.
Špinatai ir Kiaušiniai
Špinatai ir kiaušiniai - klasikinis duetas, todėl jų lapų verta dėti į plaktą kiaušinienę, omletą ar fritatą - bus skanūs įvairiais pavidalais. Jeigu norite sotesnių pusryčių ar netgi įdomesnės greitos vakarienės, išbandykite špinatus su šviežiomis bulvėmis ir keptu kiaušiniu.
Špinatai Miltiniuose Patiekaluose
„Špinatai - puiki daržovė miltiniams patiekalams ruošti. Tiek koldūnai su špinatais, tiek blyneliai su jais nustebins maloniu skoniu.
Špinatai su Mėsa ir Žuvimi
Špinatai puikiai dera su mėsa ir žuvimi, todėl tai labai skanus priedas ne tik prie daržovių, bet ir prie mėsiškų patiekalų. Be galo dera troškiniuose, jiems suteikia geresnę tekstūrą ir papildomų naudingų medžiagų.
Špinatai Salotose
Dar vienas vos kelių ingredientų reikalaujantis, bet gaivus derinys - švieži špinatų lapai, jau pasirodžiusios lietuviškos braškės ir riešutai.
Špinatų Laikymas ir Šviežumo Išsaugojimas
„Švieži špinatai, kaip ir kiti žalumynai, vis dėlto ne itin ilgai išsilaikantis produktas. Pasirūpinti, kad jų ilgiau netrūktų namuose, galima keliais būdais.
Špinatų Užšaldymas
Vienas jų - užšaldyti. Špinatų lapus apžiūrėkite, kiek apvytusius sunaudokite iškart, o kitus sudėkite į šaldymo maišelį, išspauskite kuo daugiau oro ir dėkite į šaldiklį. Jei špinatus planuojate naudoti, pavyzdžiui, glotnučiams, prieš tai juos galima sutrinti trintuvu su šlakeliu vandens.
Špinatų Laikymas Šaldytuve
Jeigu įsigytus šviežius špinatus ketinate suvartoti per artimiausią savaitę ar dvi, galite dėti ir į šaldytuvą. Juos ilgiau išlaikysite, jei ant indo dugno padėsite popierinį rankšluostį, ant jo - špinatų lapus, o tuomet juos uždengsite dar vienu popieriniu rankšluosčiu.
Neskaldūs Špinatų Pyragų Receptai: Alternatyvos
Nors pyragas Galette dažnai gaminamas su vaisiais ar uogomis ir tampa puikiu desertu, bet jis nebūtinai turi būti saldus. Be saldaus pyrago, špinatus galima panaudoti ir kituose patiekaluose, pavyzdžiui, sūriuose pyraguose.
Spanakopita: Graikiškas Špinatų Pyragas
Spanakopita - graikiškas nesaldus pyragas, kepamas iš plonyčių filo tešlos lakštų, špinatų bei fetos sūrio. Tai vienas populiariausių autentiškų valgių Graikijoje.
Gaminimo eiga apima filo tešlos atšildymą (jei šaldyta), smulkiai pjaustytų svogūnų pakepinimą aliejuje, špinatų, svogūnų laiškų ir krapų sudėjimą ir pakepinimą. Visi pakepinti produktai sukrečiami į kiaurasamtį nuvarvėti. Atvėsus įdarui, jis sumaišomas su smulkiai pjaustytais mėtų lapeliais, kiaušiniais, sutrupintu fetos sūriu, druska ir pipirais. Tešla sluoksniuojama kepimo formoje, kiekvieną lakštą aptepant aliejumi. Sudėjus įdarą, tešlos kraštai užlenkiami, o viršus užklojamas likusiais lakštais. Viršutinis lakštas aptepamas aliejumi, apibarstomas vandeniu ir įpjaukite. Kepama įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą, kol paviršius taps apskrudęs ir auksinės spalvos.
Galette su Špinatais ir Pievagrybiais
Galette - prancūziškas atviro tipo pyragas, kurį galima gaminti tiek su saldžiais, tiek su sūriais įdarais. Pagaminti jį tikrai paprasta, bet jei tešlos ruošti nėra noro arba laiko, galima išsisukti ir su pirktine sluoksniuota tešla. Tešlai galima naudoti speltų ir kukurūzų miltus, arba vien kvietinius, maišyti juos su avižiniais ar kitais, tik tuomet reikėtų reguliuoti vandens/jogurto kiekį.
Gaminimo eiga prasideda nuo svogūnų ir česnako pakepinimo su pievagrybiais alyvuogių aliejuje, kol išgaruos skystis, po to įmaišomi špinatai ir pagardinama druska bei pipirais. Tešlai sumaišomi miltai, druska, prieskoniai, įdedamas šaltas sviestas ir sutrinama iki trupinių. Įmaišomas graikiškas jogurtas su vandeniu ir suformuotas tešlos rutulys laikomas šaldytuve. Atvėsę pievagrybiai sumaišomi su varške ir kiaušiniu. Tešla iškočiojama, į vidurį sudedamas įdaras, paliekant kraštus užlenkimui. Kraštai užlenkiami ir aptepami kiaušinio plakiniu. Kepama įkaitintoje orkaitėje, kol tešla taps auksinės spalvos.
Sluoksniuotas Špinatų Pyragas su Fetos Sūriu
Tai dar vienas puikus būdas panaudoti špinatus nesaldžiam pyragui. Špinatus nuplikykite verdančiu vandeniu. Didesniame inde sumaišome nuplikytus špinatus, pjaustytą fetos sūrį, smulkintus svogūnus, kiaušinius, smulkintus krapus bei petražoles. Dedame druskos ir pipirų. Kepimo skardą patepkime alyvų aliejumi ir klokime vieną lakštą sluoksniuotos tešlos. Ant viršaus pilame špinatų ir sūrio masės. Tada vėl dedame tešlos lakštą, išteptą aliejumi, ir vėl pilame špinatų masės. Taip kartojame, kol sudėsime 6 lakštus tešlos. Viršutinį lakštą aptepame aliejumi ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepame apie 40-50 minučių, kol špinatų pyragas gražiai pagels. Galima daryti ir vieno sluoksnio šį pyragą, ir dviejų.