Mėgstantiems saldumynus, bet norintiems išlaikyti gerą fizinę formą ar sumažinti suvartojamo cukraus kiekį, nebūtina atsisakyti desertų. Tereikia kaloringus saldumynus pakeisti lengvesnėmis alternatyvomis, pavyzdžiui, želė torto gabalėliu. Toks desertas puikiai tiks rytui prie kavos ar arbatos arba papuoš šventinį stalą, o jį pagaminti užtruks mažiau nei valandą.
Želė tortas - tai daugybės laiko virtuvėje nereikalaujantis, fantaziją išlaisvinantis ir nebrangus desertas, kurio gaivus skonis ir lengva konsistencija užsitarnavo net išrankiausių smaližių simpatijas. Želė receptūrą galima nesunkiai keisti, papildyti savo mėgstamais priedais. Tai gali būti įvairūs vaisiai, uogos, žolelės, sultys, valgomos gėlės.
Toks tortas - puikus būdas panaudoti ir šaldiklyje esančias gėrybes, ir konservuotą produkciją. Pasirinktos torto formos apačioje simetriškai sudėliokite pasirinktas gėrybes, pavyzdžiui, braškes, šilauoges, vynuoges, konservuotus persikus, granato sėklas. Svarbiausia nenaudoti šviežių, termiškai neapdorotų kivių, nes želė nesustings. Maždaug samčio skystos želė pakaks, kad apsemtų jūsų mozaiką ir susidarytų vienas sluoksnis. Tokių galima pridėti tiek, kiek geidžia širdis, prieš tai kiekvienam leidžiant stingti šaldytuve apie 10-15 min. Paruoštą tortą geriausia palikti šaldytuve per naktį - tuomet desertas puikiai išlaikys formą.
Lengvo torto su varške ir kakava receptas
Šis receptas leis pasigaminti lengvą ir purų tortą be miltų. Puikiai tiks tiems, kurie vengia glitimo arba nori sveikesnio deserto.
Ingredientai:
- 500 g varškės
- 200 ml pieno
- 50 g cukraus
- 10 g vanilės
- 10 g želatinos
- 2-3 valg. š. kakavos
Gaminimas:
- Želatiną užpilkite karštu pienu ir palikite, kad ši išbrinktų.
- Pertrinkite varškę.
- Į ją sudėkite grietinę, cukrų, vanilę ir želatinos su pienu masę.
- Viską gerai išmaišyti.
- Padalinti masę į dvi lygias dalis.
- Vieną supilti į formą ir įdėti į šaldiklį.
- Į kitą dalį sudėti kakavą ir gerai išmaišyti.
- Išimti formą iš šaldiklio, užpilti masę su kakava.
- Viską įdėti į šaldytuvą, kad sušaltų.
Gaivus želė tortas su vaisiais ir sausainiais
Šis tortas yra lengvas, gaivus ir nereikalauja daug pastangų. Puikiai tiks vasaros dienomis.
Ingredientai:
- 200 g sausainių
- 100 g sviesto
- 500 ml grietinės
- 100 g cukraus
- 10 g vanilės
- 10 g želatinos
- 200 g įvairių vaisių (šviežių ar konservuotų)
- 2 paketai želė miltelių
Gaminimas:
- Užpilkite želatiną karštu vandeniu ir palikite, kad išbrinktų.
- Tuo tarpu pagaminkite žele pagal instrukcijas ant pakelio ir leiskite jai atvėsti.
- Smulkiai sutrupinkite sausainius.
- Į grietinę įdėkite cukrų ir vanilę. Gerai išmaišykite.
- Sudėkite išbrinkusią želatiną ir vėl gerai išmaišykite.
- Grietinę sumaišykite su sausainiais ir džiovintais vaisiais (kuriuos reikia prieš tai šiek tiek pabrinkinti ir susmulkinti).
- Paimkite formą, kurios kraštai nusiima, sudėkite trečdalį masės.
- Pabarstykite tarkuotu šokoladu.
- Vėl sudėkite dalį masės. Pabarstykite šokoladu.
- Sudėkite likusią masę.
- Įdėkite tortą į šaldytuvą pusvalandžiui.
- Per tą laiką pasiruoškite vynuoges. Jas nuplaukite ir supjaustykite per pusę.
- Išdėliokite vynuoges ant torto ratu.
- Užliekite atvėsusia želė.
- Įdėkite į šaldytuvą, kad visiškai sustingtų.
Kiti lengvų tortų be želatinos variantai
Galima eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir sukurti unikalius skonių derinius.
Tortas su varške, vaisiais ir želė
- Paruoškite žele pagal instrukcijas ant pakelio. Palikite ją sustingti.
- Užpilkite želatiną karštu vandeniu ir leiskite jai išbrinkti.
- Supjaustykite vaisius (galima naudoti tiek šviežius, tiek konservuotus vaisius).
- Šiek tiek palaužykite sausainius.
- Sumaišykite grietinę, cukrų ir vanilę.
- Į masę įpilkite atvėsusią želatiną. Išmaišykite.
- Sudėkite vaisius, gabaliukais supjaustytą želė, sausainius. Viską atsargiai išmaišykite.
- Sudėkite masę į formą.
Varškės tortas su džiovintais vaisiais
- Sumaišykite varškę, grietinę ir cukraus pudrą.
- Džiovintus vaisius užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite pora minučių, kad išbrinktų.
- Supilkite į varškės masę ištirpintą sviestą ir pasmulkintus džiovintus vaisius.
- Formą išklokite maistine plėvele.
- Išdėliokite pirmą sluoksnį sausainių. Juos galite paminkštinti šiek tiek sudrėkinusi sultimis.
- Užpilkite dalį varškės masės.
- Vėl išklokite sausainių.
- Užpilkite likusia mase.
- Įdėkite tortą į šaldytuvą valandai - pusantros. Išėmusi tortą, perverskite ant lėkštės ir nuimkite plėvelę.
Dar vienas vaisinis želė tortas
- Užpilkite želatiną karštu vandeniu ir leiskite jai išbrinkti.
- Paruoškite žele pagal instrukcijas ant pakelio ir leiskite jai atvėsti.
- Sutrupinkite sausainius.
- Supjaustykite vaisius. Jais išklokite formos dugną.
- Užliekite žele ir įdėkite į šaldytuvą, kad visiškai sustingtų.
- Dubenyje sumaišykite grietinę, cukrų ir vanilę ir išplakite mikseriu.
- Supilkite išbrinkusią želatiną ir vėl gerai išmaišykite.
- Suberkite sausainius. Išmaišykite.
- Supilkite į torto formą, kurioje yra vaisiai su žele.
- Palikite sustingti šaldytuve. Prieš patiekiant į stalą apverskite tortą ant lėkštės.
Medaus tortas/ skanus lengvai pagaminamas medaus tortas
Svarbu atsiminti, kad gaminant želė tortus, ypač sluoksniuotus, reikia leisti kiekvienam sluoksniui gerai sustingti šaldytuve. Jei norite pagreitinti procesą, galite naudoti šaldymo kamerą, tačiau stebėkite, kad masė nesukietėtų per daug. Jei ruošiatės pilti naują sluoksnį, o ankstesnis jau pradeda stingti, galite jį šiek tiek pašildyti, tačiau jokiu būdu neužvirinti.
Gaminant želė tortus, fantazijai ribų nėra. Galite drąsiai eksperimentuoti su įvairiais vaisiais, uogomis, riešutais, šokoladu, jogurtu ar net prieskoniais, kad sukurtumėte savo svajonių desertą.