Sausainiai „Gaidelis“ - tai ne tik skanėstas, bet ir nostalgijos kupinas prisiminimas, lydintis daugelį lietuvių nuo vaikystės. Šis klasika tapęs produktas, pasižymintis nepakitusiu skoniu, tekstūra ir kvapu, jau ne vieną dešimtmetį įkvepia konditerius kurti įvairiausius desertus.
O maisto gamybos ekspertė žino, kad šie lietuviški sausainiai per naktį gali pavirsti tobulu tinginiu, nekeptu tortu ar net sūrio pyragu.
„Maximos“ maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė teigia, kad lietuvių išradingumui ribų nėra, o paprasti sausainiai „Gaidelis“ dažnai tapdavo saldžių virtuvės eksperimentų dalimi.
„Geriausi rezultatai išliko iki šiol - gyvuoja iš kartos į kartą“, - konstatuoja „Maximos“ maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė, siūlanti išbandyti 3 receptus, kurie tiks bet kokiai progai.
Būtent todėl verta išbandyti kelis receptus, kurie puikiai tiks bet kokiai progai.
„Gaidelis“ - klasika, įkvepianti naujoves
Sausainius „Gaidelis“ gaminančios „Vilniaus pergalės“ marketingo vadovas Justas Razmus teigia, kad naujovės buvo pastebėtos. „Sausainių receptas liko toks pats - gyvuojantis daugiau kaip 50 metų. Su juo užaugo ne viena lietuvių karta, „Gaidelis“ tapo klasika.“
Jis pasakoja, kad saldumynų gamintoja pernai įsigijo modernią sausainių gamybos liniją ir tai buvo puiki proga atnaujinti legendinius sausainius.
„Kita vertus, kartu sukūrėme visą eilę naujų skonių, kad geriau patenkintume nuolat kintančius pirkėjų poreikius“, - dalijasi J. Razmus.
Gamintojai taip pat atnaujino pakuočių dizainą - išryškino prekės ženklų elementus. „Kaip firminę spalvą tvirtai pasirinkome šiltą ir aktyvią oranžinę. Vaizdas prekybos vietoje pasikeitė iš esmės - „Gaidelio“ sausainių pakuotės parduotuvių lentynose šviečia kaip prožektorius“, - pastebi „Vilniaus pergalės“ marketingo vadovas.
Anot J. Razmaus, pardavimų rezultatai rodo, kad pirkėjai laukė pokyčių ir šiltai juos priėmė - lietuviški sausainiai dar labiau išpopuliarėjo, be to, pavyko pritraukti naujų mėgėjų.
„Sausainiai „Gaidelis“ yra daugeliui mūsų pirkėjų pažįstamas produktas. Šių kepinių skonis, tekstūra ir kvapas nesikeičia daugybę metų, sukelia nostalgiją, dėl to klasika išlieka populiariausia. Vidutiniškai per mėnesį mūsų klientai įsigyja apie 90 tūkst. pakelių klasikinio skonio sausainių „Gaidelis“. Be to, praėjusių ir šių metų pardavimai rodo, kad naujų skonių debiutas buvo sėkmingas“, - sako „Maxima“ komunikacijos ir įvaizdžio departamento direktorė Ernesta Dapkienė.
Lietuviško prekybos tinklo duomenimis, paklausiausios „Gaidelio“ naujienos yra šokolado skonio sausainiai ir sausainiai su spanguolėmis.
Nauji „Gaidelio“ skoniai:
- Šokoladinis „Gaidelis“: „Apie šokoladinį GAIDELIO skonį buvo klausiama jau nuo pat pirmų dienų. Dabar turime. Kas pasakys, kad dvi klasikos viename neveikia?“
- „Gaidelis“ su spanguolėmis: „Tai tradicinis GAIDELIO skonis su džiovintomis spanguolėmis ir jų sėklomis.“
- „Gaidelis“ su karamele: „Įspūdis toks, kad sutirštintas pienas buvo sukurtas GAIDELIUI. Klampus, tįįįįįįįstantis saldumas ir lengvas sausainių trapumas… Patikėkite, tai yra kažkas tokio! Skonių derinys, kuris tiesiog rėkia „klasika“! Taip, GAIDELIS ir karamelė rado vienas kitą, todėl susijungė į nuostabų derinį. Skanaujant pažadame naujų jausmų - burnoje tirpstančios, švelnios karamelės skonį, atsiskleidžiantį trupančioje sausainio formoje.“
Trys receptai su sausainiais „Gaidelis“
„Gaidelis“ visada tupėjo ant receptų skrynelės, kuri per dešimtmečius vis pilnėjo. Lietuvos konditeriams išradingumo niekada netrūko. Taigi, iš pažiūros paprasti tradiciniai sausainiai dažnai tapdavo saldžių virtuvės eksperimentų dalimi.
Štai trys nesudėtingi, bet originalūs receptai, kuriuose pagrindiniu ingredientu tampa sausainiai „Gaidelis“:
1. Klasikinis kakavinis tinginys
Šis tinginys - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta greitai pagaminamus desertus. „Tinginys“, kurį dievina ir darbštuoliai.
Ingredientai:
- 400 gramų sausainių „Gaidelis“ (maždaug pustrečio pakelio)
- 1 skardinė (400 g) saldinto sutirštinto pieno
- 200 g sviesto
- 5 šaukštai kakavos
Gaminimas:
- Į dubenį sutrupinkite sausainius.
- Puode ištirpinkite sviestą, tada supilkite kondensuotą pieną ir maišant suberkite kakavą. Leiskite masei užvirti, maišykite kelias minutes, kol konsistencija taps tirštesnė.
- Išjunkite kaitrą, o masę užpilkite ant sausainų. Gerai išmaišykite, kad pasidengtų visi gabalėliai.
- Pasiruoškite kepimo popieriaus ir maišelį. Verskite masę ant kepimo popieriaus, maišeliu suteikite savo gaminiui norimą formą. Spauskite tvirtai, kad tinginys būtų vientisas, be oro tarpų.
- Leiskite tinginiui atvėsti iki kambario temperatūros, tada pridenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą bent 6-8 valandoms (arba nakčiai), kad desertas sustingtų.
2. Nekepamas tortas su kriaušėmis
Šis lengvas ir gaivus tortas su kriaušėmis puikiai tiks šventiniam stalui. „Tortas, kurį iškart sulesa svečiai“.
Ingredientai:
- 2 pakeliai sausainių „Gaidelis“
- Stiklinė pieno
- 400 ml plakamosios grietinėlės
- 200 g saldinto sutirštinto pieno
- 300 g konservuotų kriaušių
- Pusė citrinos
Gaminimas:
- Konservuotas kriaušes išimkite iš indelio ir nusunkite. Tada supjaustykite kubeliais.
- Grietinėlę supilkite į dubelį ir išplakite iki putų, tada įspauskite citrinos sulčių, plakite toliau. Kai grietinėlė kiek sutirštės, plakdami supilkite saldintą sutirštintą pieną. Dar paplakite, kol kremas taps vientisas, standokas - galės išlaikyti formą.
- Į stiklinę pieno akimirkai pamerkite vieną sausainį ir dėkite jį ant kepimo popieriaus. Ir taip - su kiekvienu. Ant didelės lėkštės ar padėklo iš devynių sausainių sudėliokite kvadratą - torto pagrindą.
- Ant viršaus tepkite šiek tiek kremo, sudėkite trečdalį kriaušių gabalėlių. Išlyginkite.
- Vėl sudėkite sluoksnį piene pamirkytų sausainių. Vėl patepkite kremu ir uždėkite kriaušių. Kartokite, kol kriaušių ir sausainių neliks. Pasilikite šiek tiek kremo torto viršui ir šonams aptepti.
- Gaminį padėkite į šaldytuvą nakčiai, kad jis sutvirtėtų, o kremas įsigertų į sausainius. Skanaus!
3. Sūrio pyragas su sausainių pagrindu
Šis sūrio pyragas - prabangus desertas, kuris nustebins net išrankiausius smagurius. „Saldus „Gaidelio“ sapnas sūrio pyrage“.
Ingredientai:
- 2 pakeliai sausainių „Gaidelis“
- 250 g lydyto sviesto
- 500 g maskarponės sūrio
- 250 gramų varškės sūrelių (neglaistytų) su vanile
- Pusė arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
- 200 g cukraus pudros
- Šaukštas tarkuotos citrinos žievelės
- Šaukštas citrinos sulčių
- 2 šaukštai miltų
- 4 kiaušiniai
- 300 ml plakamosios grietinėlės
Gaminimas:
- Jeigu produktus ištraukėte iš šaldytuvo, leiskite jiems šiek tiek pastovėti, kad pasiektų kambario temperatūrą.
- Sausainius smulkiai sutrupinkite dubenyje, užpilkite lydytu sviestu, gerai išmaišykite, paminkykite. Tada pusę šios masės sudėkite į kepimo formą, suformuokite lygų, vientisą pagrindą. Kitą pusę masės paverskite pyrago kraštais - padenkite formos šonus. Formą įdėkite į šaldytuvą, kad atvėstų - maždaug pusvalandžiui.
- Plaktuvu švelniai sumaišykite maskarponę ir vanilinių sūrelių masę, cukraus pudrą, citrinos sultis ir tarkuotą žievelę. Svarbu neplakti per smarkiai, o lengvai įmaišyti miltus, tada - po vieną kiaušinį. Tolygiai lėtai plakant susiformuos vientisa masė. Į ją įmaišykite grietinėlę.
- Gautą masę supilkite į atvėsusią formą - ant sausainių pagrindo. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių, kepkite maždaug pusantro valandos. Būkite kantrūs - atidarykite orkaitę tik tada, kai pyragas iškeps.
- Tada išjunkite orkaitę, palikite pyragą viduje, tik praverkite dureles - palikite pusvalandį pamažu atvėsti.
- Atvėsusį desertą įdėkite į šaldytuvą, kad šaltai pastovėtų per naktį.
Kulinarijos įkvėpimai ir šventinės idėjos
Sausainiai „Gaidelis“ gali tapti ne tik desertų, bet ir kitų patiekalų dalimi. Iš jų galima gaminti įvairius pagrindus tortams, pyragaičiams, ar net panaudoti kaip traškią sudedamąją dalį salotose. Svarbiausia - nebijoti eksperimentuoti ir ieškoti naujų skonių derinių.
Be to, maisto gaminimas mylimam žmogui - puikus būdas parodyti savo meilę. Išsaugoti pusšimtį metų nepakitusį skonį, kurį prisimena tėvai ir seneliai, yra nelengva užduotis - ypač laikais, kai visi dievina naujoves. Vis dėlto išlaikytos tradicijos ir tvirta klasika suteikia išskirtinumo - tai įrodo sausainių „Gaidelis“ pavyzdys.
tags: #sausainiai #gaidelis #receptai