Ar mėgstate tortus? O ar mėgstate gaminti tortus? Turbūt daugeliui net mintis nekyla namuose gaminti tortą? Nes torto gaminimas atrodo misija neįmanoma 😏 Bet tikrai taip nėra! Ir visai nebūtinai torto gaminimas turi būti sudėtingas ir neįveikiamas. Ieškote lengvai paruošiamo ir gardaus deserto? Nekeptas sausainių tortas yra puikus pasirinkimas!
Tai puikus desertas tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Sausainių tortas yra tas desertas, su kuriuo siejasi nostalgiški prisiminimai. Be to, kad sausainių tortą lengva pagaminti, jis yra ir patikimas pasirinkimas. Nieko nepavyks blogai. Gali būti tik geriau, ypač jei jame nėra nė gramo įprasto stalo cukraus, o pyrage susitinka Nick`s produktai. Leisk savo skonio receptoriams keliauti ir palepink save bei artimuosius namuose pagamintu sveiku sausainių tortu. Šis be nuodėmės pyragas sukelia norą viską suvalgyti vienam, bet pasidalink gabalėliu su draugu.
Nekeptas sausainių tortas - tai nostalgiškas, paprastai pagaminamas ir visuomet pasiteisinantis desertas, kuris džiugina tiek vaikus, tiek suaugusiuosius. Šis tortas ypatingas tuo, jog nereikalauja jokių kepimo įgūdžių ar papildomų prietaisų, tačiau rezultatas visada pribloškia minkštumu, sodriu kremu ir, žinoma, būdingu namų kvapu. Tinkamai paruoštas nekeptas sausainių tortas išryškina paprastų ingredientų dermę: sviestiniai sausainiai sugėria kremą ir tampa tarsi biskvitas, kremas - švelnus, gaivus, praturtintas mėgstamais priedais. Kiekvienas kąsnis - tikra vaikystės šventė.
Šį tortą patogu ruošti iš vakaro, tad puikiai tinka šventėms, vaikų gimtadieniams ar net išeiginei popietei su kava.
Pagrindiniai principai ir naudingi patarimai
Kad jūsų sausainių tortas būtų tobulas, verta atkreipti dėmesį į kelis esminius aspektus.
- Sausainių pasirinkimas: Galite naudoti įvairius sausainius - „Gaidelis“, „Auselės“, šokoladinius ar plikytus. Pasirinkite tuos, kurie jums labiausiai patinka.
- Kremas: Eksperimentuokite su kremais!
- Sausainių mirkymas: Norint, kad sausainių tortas būtų tobulos tekstūros, labai svarbi pamirkymo trukmė: sausainius merkite ne ilgiau nei 2-3 sekundes, ypač, jei naudojate sviestinius arba plonesnius sausainius.
- Saldumas: Kondensuoto pieno kiekį galite reguliuoti pagal savo saldumo pojūtį.
- Dydis: Jei norite didesnio torto, tiesiog padvigubinkite ingredientų kiekius.
Šokoladinio torto receptas | Nekeptas tortas | Kaip greitai pagaminti tortą | Chocolate cake recipe
Iš tiesų nekeptas sausainių tortas - labai universali bazė įvairioms improvizacijoms. Galimos tokios variacijos kaip vaisinis tortas, šokoladinis džiaugsmas, tortas su riešutų poskoniu ar kavos aromatu. Tai gali būti ir gaivi vasaros alternatyva. Kremą galite ruošti subtiliau - iš graikiško jogurto ir mažiau kondensuoto pieno, papildyti uogomis. Jis puikiai dera ir su citrusiniais vaisiais.
Populiariausi sausainių tortų receptai
Pateikiame įvairių sausainių tortų receptus, pritaikytus tiek mėgstantiems kepti pagrindą, tiek ieškantiems visiškai nekepamų variantų.
1. Sausainių tortas su varškės kremu (su kepamu pagrindu)
Šis receptas, nors ir reikalauja kepimo orkaitėje, yra itin paprastas ir suteikia tortui unikalios tekstūros.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Varškė
- Kondensuotas pienas
- Kiaušiniai
Gaminimo eiga:
- Sausainius susmulkinkite (geriausia tiesiog sulaužyti su rankomis, o vėliau su kažkokiu įrankiu pagrūsti).
- Išlydykite sviestą ir jį sumaišykite su sausainių mase.
- Gautą masę sudėkite ir suspauskite į apvalią kepimo formą.
- Dėkite valandai į šaldytuvą.
- Sumaišykite varškę ir kondensuotą pieną, įmuškite po vieną kiaušinius.
- Ant pagrindo supilkite varškės kremą.
- Kepkite maždaug valandą 180ºC orkaitėje.
- Tortą išimkite iš orkaitės, palaukite, kol atvės, ir porai valandų dėkite į šaldytuvą. Skanaus!
2. Nekeptas sausainių ir varškės tortas su uogomis
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta varškės skonį ir nori visiškai nekepamo varianto.
Ingredientai:
- Sausainiai (pvz., „Gaidelis“)
- Varškė
- Minkštas sviestas
- Cukrus
- Avietės arba uogienė (spanguolių, juodųjų serbentų ar kitos rūgštesnės)
Glajui:
- Sviestas
- Cukraus pudra
- Kakava
- Grietinė
Gaminimo eiga:
- Pasiruoškite visus reikalingus ingredientus.
- Į dubenį sudėkite varškę, minkštą sviestą ir cukrų.
- Rankiniu trintuvu gerai pertrinkite, kad neliktų varškės gumuliukų. Masė turi būti vientisa ir kreminės konsistencijos.
- Formą išklokite maistine plėvele.
- Dėkite sluoksnį sausainių ant dugno. Paskleiskite varškės sluoksnį.
- Vėl dėliokite sausainius. Aptepkite varškės kremu ir išdėliokite avietes (arba paskleiskite ploną sluoksnį uogienės).
- Dėkite dar vieną sausainių sluoksnį. Sudėkite likusį varškės kremą. Viršutinis sluoksnis - sausainiai.
- Paruoškite glajų: ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite. Į sviestą suberkite cukraus pudrą, kakavą ir galiausiai - grietinę. Gerai išmaišykite šluotele.
3. Sausainių tortas su grietinėle ir karamele
Štai siūlau pasigaminti šį sausainių, grietinėlės ir karamelės skanėstą. Gardus, švelnaus - saldaus skonio tortukas, kurį pagaminsite labai greitai! Kepti nieko nereikia, nes pagrindas iš sausainių. Aš pasirinkau šokoladinius, bet čia jau skonio reikalas. Ant sausainių pagrindo dėjau kepintus lazdyno riešutus (šie riešutai čia labai tiko 😋), bet jei nevalgote riešutų, nedėkite visai. Karameliniam sluoksniui naudojau karamelizuotą sutirštintą pieną (Rududu), jis turi būti kambario temperatūros, minkštesnis (lengviau įdėsite).
Ingredientai:
- Sausainiai (šokoladiniai arba kiti)
- Lazdyno riešutai (nebūtinai)
- Karamelizuotas sutirštintas pienas („Rududu“)
- Grietinėlė (ne mažiau 35% riebumo)
- Cukrus
- Citrinų sultys
Gaminimo eiga:
- Išplakite grietinėlę su cukrumi ir citrinos sultimis.
- Ant sausainių pagrindo paskirstykite karamelizuotą sutirštintą pieną.
- Apiberkite kepintais lazdyno riešutais (nebūtinai).
- Užpilkite plakta grietinėle.
4. Nekeptas sausainių tortas su plikytais sausainiais, uogomis ir želatina
Šis receptas siūlo išskirtinį variantą su plikytais sausainiais ir gaiviu grietinės kremu su želatina.
Ingredientai:
- Plikyti sausainiai
- Karamelinis sutirštintas pienas („Rududu“)
- Šilauogės (arba gervuogės, mėlynės)
- Grietinė (arba natūralus jogurtas)
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Želatina
Gaminimo eiga:
- Plikytus sausainius perpjaukite pusiau ir šaukšteliu įdarykite karameliniu sutirštintu pienu.
- Uogas nuplaukite ir nusausinkite.
- Želatiną užpilkite nedideliu kiekiu vandens, kad išbrinktų.
- Paruoškite kremą: želatiną ištirpinkite karšto vandens vonelėje.
- Atlikusį karamelinį sutirštintą pieną išsukite su grietine, cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
- Į kremą supilkite ištirpintą želatiną, prieš tai ją išmaišę su keliais šaukštais kremo.
- Sluoksniuokite tortą: į torto formą, išklotą kepimo popieriumi, dėkite pirmą sluoksnį įdarytų plikytų sausainių, ant jų berkite sluoksnį šilauogių, o ant viršaus - pusę grietininio kremo.
- Tada vėl dėkite įdarytų sausainių sluoksnį ir vėl berkite šilauogių, o ant viršaus supilkite visą likusį grietininį kremą.
- Tortą statykite į šaldytuvą nakčiai, kad gerai sustingtų.
- Sustingusį tortą išimkite iš torto formos, puoškite atlikusiomis šilauogėmis ir valgomais gėlių žiedais.
5. Sausainių tortas su kiaušininiu kremu
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau darbo, bet rezultatas vertas pastangų dėl itin švelnaus ir sodraus kremo.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Kiaušiniai
- Kondensuotas pienas
- Krakmolas
- Pienas
- Sviestas
Glajui:
- Pienas
- Cukrus
- Kakava
Gaminimo eiga:
- Paruoškite kremą: į gilų puodą įmuškite kiaušinius ir plakite mikseriu iki purumo.
- Į kiaušinius įpilkite kondensuoto pieno.
- Krakmolą ištirpinkite piene ir supilkite į puodą su kiaušiniais ir kondensuotu pienu. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
- Uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite. Nukelkite nuo ugnies, padėkite visiškai atvėsti.
- Į atvėsintą kremą įdėkite minkšto sviesto ir plakite iki vientisos ir purios masės.
- Į formą dėkite vieną sluoksnį sausainių.
- Padalinkite kremą į tris dalis ir uždenkite sausainius viena dalimi kremo.
- Įdėkite kitą sausainių sluoksnį ir šiek tiek prispauskite prie kremo. Sutepkite sausainius vėl kremu.
- Dėkite trečią sausainių eilę, ir visą likusį kremą sutepkite ant torto viršaus.
- Tortą įdėkite į šaldytuvą kelias valandas, o dar geriau - per naktį, kad sausainiai būtų išmirkę ir minkšti.
- Paruoškite glajų: sumaišykite pieną, cukrų ir kakavą, išmaišykite. Uždėkite ant silpnos ugnies ir maišydami troškinkite keletą minučių, kol sutirštės.
- Glajų užpilkite ant pyrago viršaus ir leiskite sustingti.
6. Nekeptas citrininis pyragas su sausainiais
TavoVaikas.lt portalo bičiulė, trijų vaikų mama Saulė, kviečia palepinti šeimyną nekeptu citrininiu pyragu.
Reikia:
- 3-4 pakelių sausainių „Gaidelis”
- 1 skardinės sutirštinto saldaus kondensuoto pieno
- 400 ml grietinėlės (35 proc. riebumo)
- 1 didelės citrinos
- Graikinių riešutų
Kaip gaminti?
- Į kombainą pilame grietinėlę, kondensuotą pieną, išspaudžiame citriną ir viska išsukame iki kremo konsistencijos.
- Paragaujame, ar ne per saldu (jei taip - išspaudžiame dar citrinos).
- Tuomet imame indą, į kurį darysime pyragą (aš imu stačiakampį stiklinį indą, nes jame geriausia išdėlioti sausainius).
- Indo dugną išklojame sausainiais. Tuomet ant viršaus dedame sluoksnį kremo.
- Tada vėl dėliojame sausainius ir vėl tepame kremą.
Lentelė: pagrindiniai sausainių tortų kremų komponentai
Ši lentelė padės jums lengviau pasirinkti norimą sausainių torto receptą pagal kremo skonį ir ingredientus.
| Torto tipas | Pagrindiniai kremo komponentai | Papildomi akcentai |
|---|---|---|
| Su kepamu varškės pagrindu | Varškė, kondensuotas pienas, kiaušiniai | Sausainių pagrindas, kuris kepamas |
| Nekeptas varškės su uogomis | Varškė, minkštas sviestas, cukrus | Avietės/uogienė, šokoladinis glajus |
| Su grietinėle ir karamele | Grietinėlė, karamelizuotas sutirštintas pienas, cukrus, citrinų sultys | Kepinti lazdyno riešutai |
| Su plikytais sausainiais ir želatina | Grietinė/jogurtas, karamelinis sutirštintas pienas, cukrus, želatina | Plikyti sausainiai, šilauogės |
| Su kiaušininiu kremu | Kiaušiniai, kondensuotas pienas, krakmolas, pienas, sviestas | Kakavos glajus |
| Citrininis pyragas | Grietinėlė, saldus kondensuotas pienas, citrina | Graikiniai riešutai |