Šventiniai savaitgalio pietūs: nuo lengvų užkandžių iki gurmaniškų desertų

Sveiki atvykę į spalvingą maisto pasaulį, kuriame skonis, maistingumas ir estetika susitinka harmoningai. Šiandienos receptai skirti šiuolaikiškam žmogui - tam, kuriam maistas yra šiek tiek daugiau, nei tik poreikis. Įkvėpti bestseleriais tapusių “Ant medinės lentelės” receptų knygų, šie patiekalai ne tik papuoš jūsų savaitgalio pietų stalą, bet ir atsakys į klausimą “ką šiandien ir vėl gaminti pietums”.

Lengvi užkandžiai: atgaiva prieš pagrindinį patiekalą

Prieš pradedant ruošti pagrindinį patiekalą, būtina pasirūpinti lengvais, bet apetitą žadinančiais užkandžiais. Jie ne tik numalšina alkį, bet ir sukuria šventinę atmosferą.

Bruschetta su pomidorais ir bazilikais

Šis itališkas klasikos patiekalas yra paprastas, bet nepaprastai skanus.

Ingredientai:

• Prancūziškas batonas
• Prinokę pomidorai
• Švieži bazilikai
• Česnakas
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai

Paruošimas:

1. Batoną supjaustykite riekelėmis ir paskrudinkite orkaitėje arba keptuvėje.
2. Pomidorus supjaustykite kubeliais, sumaišykite su smulkintu česnaku, bazilikais, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
3. Dėkite pomidorų mišinį ant paskrudintų batono riekelių ir patiekite.

Kaprio salotos

Gaivios ir spalvingos salotos, puikiai tinkančios kaip užkandis.

Ingredientai:

• Mocarelos sūris
• Prinokę pomidorai
• Švieži bazilikai
• Alyvuogių aliejus
• Balzaminis actas (nebūtinai)
• Druska
• Pipirai

Paruošimas:

1. Pomidorus ir mocarelą supjaustykite riekelėmis.
2. Dėkite riekeles ant lėkštės pakaitomis - pomidoras, mocarela, baziliko lapelis.
3. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, balzaminiu actu (jei naudojate), pagardinkite druska ir pipirais.

Pagrindiniai patiekalai: sotūs ir įspūdingi

Pagrindinis patiekalas - tai šventės kulminacija, kuri praturtina stalą ir džiugina gomurį.

Orkaitėje kepta lašiša su citrinomis ir žolelėmis

Lengvas, bet elegantiškas patiekalas, kuris patiks visiems.

Ingredientai:

• Lašišos filė
• Citrina
• Šviežios žolelės (krapai, petražolės, čiobreliai)
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai

Paruošimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
2. Lašišos filė apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais, apdėliokite citrinos griežinėliais ir šviežiomis žolelėmis.
3. Kepkite orkaitėje apie 15-20 minučių, arba kol lašiša bus iškepusi. Patiekite su keptomis daržovėmis arba ryžiais.

Vištienos krūtinėlė su grybų padažu

Sotus ir aromatingas patiekalas, idealiai tinkantis šventiniam stalui.

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlė
• Grybai (pievagrybiai, baravykai arba mišinys)
• Grietinėlė
• Svogūnas
• Česnakas
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai
• Šviežios petražolės

Paruošimas:

1. Vištienos krūtinėlę įpjaukite, kad būtų plonesnė. Pagardinkite druska ir pipirais.
2. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite vištieną iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite.
3. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną ir česnaką.
4. Sudėkite pjaustytus grybus ir kepkite, kol suminkštės.
5. Supilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais. Virkite, kol padažas sutirštės.
6. Į padažą sudėkite apkeptą vištieną ir troškinkite dar kelias minutes. Patiekite apibarstę smulkintomis petražolėmis.

Jautienos troškinys su daržovėmis

Šiltas ir jaukus patiekalas, puikiai tinkantis vėsesniam orui.

Ingredientai:

• Jautiena (guliašui)
• Morkos
• Bulvės
• Svogūnai
• Salierai
• Pomidorų pasta
• Jautienos sultinys
• Raudonasis vynas (nebūtinai)
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai
• Lauro lapai
• Čiobreliai

Paruošimas:

1. Jautieną supjaustykite kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite jautieną iš visų pusių. Išimkite jautieną iš keptuvės ir atidėkite.
2. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite pjaustytas morkas, bulves, svogūnus ir salierus.
3. Sudėkite pomidorų pastą ir pakepinkite dar minutę.
4. Supilkite jautienos sultinį ir raudonąjį vyną (jei naudojate).
5. Įdėkite lauro lapus ir čiobrelius. Užvirkite.
6. Sudėkite apkeptą jautieną į puodą arba troškintuvą. Supilkite daržoves su sultiniu.
7. Uždenkite ir troškinkite ant mažos ugnies apie 2-3 valandas, arba kol jautiena bus labai minkšta. Patiekite su šviežia duona arba bulvių koše.

Orkaitėje keptas karpis

Šventiniam stalui puikiai tiks ir orkaitėje kepta žuvis, pavyzdžiui, karpis.

Ingredientai:

• Karpis
• Vynas
• Druska
• Kiaušiniai
• Krakmolas
• Svogūnas
• Česnakai
• Imbieras
• Prieskoniai

Paruošimas:

1. Žuvį nuskuskite, išvalykite. Išplaukite ir nusausinkite.
2. Giliai įpjaukite karpį, apšlakstykite vynu, įtrinkite druska.
3. Dubenyje išplakite kiaušinius su krakmolu ir ištepkite žuvį.
4. Orkaitę įkaitinkite iki 160 laipsnių.
5. Svogūną, česnakus ir imbierą supjaustykite išilgai pusiau. Sudėkite prieskonius į žuvies vidų.
6. Šaukite karpį į orkaitę, kepkite 1 1/2 valandos.

Mėsos suktinukai

Labai skanūs ir greitai pagaminami mėsos suktinukai. Suktinukus galima gaminti tiek iš sprandinės, tiek iš nugarinės.

Paruošimas:

1. Mėsą įtrinkite druska, pipirais, sojų padažu ir citrinų sultimis.

Vištienos krūtinėlės su migdolais ir majonezu

Skani, sultinga vištiena - daugelio svajonė. Štai vienas iš būdų, kaip ją paruošti.

Ingredientai:

• Vištų krūtinėlės
• Majonezas
• 100 g migdolų
• Paprika
• Pipirai
• Druska
• Aliejus
• Svogūnai
• Česnakai

Paruošimas:

1. Išpjaukite vištų krūtinėlių kaulus ir padalinkite jas perpus.
2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, česnakus susmulkinkite.
3. Paruoškite marinatą iš majonezo, migdolų, paprikos, pipirų, druskos ir aliejaus. Išsukite iki vientisos masės.
4. Vištieną pasūdykite, aptepkite marinatu ir mažiausiai 2 valandas laikykite šaldytuve.

Vegetariški pasirinkimai: spalvingi ir skanūs

Net jei esate mėsos valgytojas, verta įtraukti į šventinį meniu kelis vegetariškus patiekalus, kurie nustebins savo skoniu ir spalvomis.

Keptos daržovės su humusu

Paprastas, bet maistingas patiekalas, puikiai tinkantis kaip garnyras arba lengva vakarienė.

Ingredientai:

• Įvairios daržovės (paprika, cukinija, baklažanas, morkos, brokoliai, žiediniai kopūstai)
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai
• Humusas (pirktinis arba naminis)

Paruošimas:

1. Daržoves supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais.
2. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Kepkite orkaitėje arba ant grotelių, kol suminkštės ir gražiai apskrus.
4. Patiekite su humusu.

Bolonijos padažas su lęšiais

Vegetariška klasikinio Bolonijos padažo versija, soti ir aromatinga.

Ingredientai:

• Lęšiai
• Pomidorų padažas
• Morkos
• Svogūnai
• Salierai
• Česnakas
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai
• Raudonėlis
• Bazilikas

Paruošimas:

1. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite smulkintą svogūną, česnaką, morkas ir salierus.
2. Sudėkite lęšius, pomidorų padažą, pagardinkite druska, pipirais, raudonėliu ir baziliku.
3. Virkite ant mažos ugnies apie 30-40 minučių, arba kol lęšiai suminkštės. Patiekite su spagečiais arba kitais mėgstamais makaronais.

Įvairūs vegetariški patiekalai ir patarimai

Vegetariškų pasirinkimų yra daugybė, kurie praturtins jūsų stalą. Lazanija be makaronų? Taip😊. Baklažanų lazanija ar baklažanų apkepas - kaip pavadinsi - nepagadinsi. Moliūgų sezonas pačiame įkarštyje🙂… Tad kviečiu pasigaminti labai gardžią ir lengvai pagaminama moliūgų - daržovių sriubą. Na, prisipažinkite - ar mėgstate cukinijas? O ar mėgstate kotletus? Ar jau prisivalgėte cukinijų? O gal vis dar sukate galvą, ką čia iš jų pagaminti? Na ką man dabar daryt, kad aš labai mėgstu grikius?🙂 Nieko daryt nereikia, reikia valgyt, ar ne? Nuostabaus skonio, tirštas, saldžiarūgštis obuolių padažas (čatnis), puikiai derantis prie vištienos ar mėsos patiekalų. Kaip pagaminti gardžias tortilijas? Jei vis dar sukate galvą, ką gaminti ir kur dėti alyvinius obuolius?

Desertai: saldus akcentas šventei

Jokia šventė neapsieina be deserto. Tai saldus akcentas, kuris užbaigia pietus ir palieka malonų prisiminimą.

Tiramisu

Itališkas desertas, kuris jau tapo klasika ir užkariavo daugelio širdis.

Ingredientai:

• Sausainiai "Savoiardi"
• Espreso kava
• Mascarpone sūris
• Kiaušiniai
• Cukrus
• Kakava

Paruošimas:

1. Sumaišykite espreso kavą su trupučiu likerio (nebūtinai).
2. Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi iki purios masės. Atskirai išplakite mascarpone sūrį.
3. Atsargiai sumaišykite mascarpone sūrį su kiaušinių trynių mase.
4. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į mascarpone kremą.
5. Sausainius "Savoiardi" trumpam pamirkykite kavoje ir dėkite į indą.
6. Ant sausainių užtepkite mascarpone kremą. Kartokite sluoksnius. Viršų apibarstykite kakava.
7. Dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad desertas sustingtų.

Šokoladinis pyragas su uogomis

Sotus ir aromatingas pyragas, puikiai tinkantis šventiniam stalui.

Ingredientai:

• Šokoladas
• Sviestas
• Kiaušiniai
• Cukrus
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Uogos (vyšnios, avietės, braškės)

Paruošimas:

1. Ištirpinkite šokoladą su sviestu.
2. Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi. Sumaišykite šokolado masę su kiaušinių mase.
3. Įmaišykite miltus ir kepimo miltelius.
4. Supilkite tešlą į kepimo formą. Ant viršaus dėkite uogas.

Vaisių salotos su jogurtu

Lengvas ir gaivus desertas, puikiai tinkantis po sotaus valgio.

Ingredientai:

• Įvairūs vaisiai (obuoliai, kriaušės, apelsinai, mandarinai, vynuogės, bananai)
• Natūralus jogurtas
• Medus
• Riešutai (nebūtinai)

Paruošimas:

1. Vaisius supjaustykite gabalėliais.
2. Sumaišykite vaisius su jogurtu ir medumi.
3. Apibarstykite riešutais (jei naudojate).

Gėrimai: papildomas akcentas

Gėrimai yra neatsiejama šventinio stalo dalis. Jie ne tik numalšina troškulį, bet ir papildo patiekalus, sukuria jaukią atmosferą.

Natūralus limonadas

Gaivus ir sveikas gėrimas, puikiai tinkantis bet kuriam patiekalui.

Ingredientai:

• Citrusiniai vaisiai (citrinos, laimai)
• Vanduo
• Cukrus arba medus
• Šviežios mėtos (nebūtinai)

Paruošimas:

1. Išspauskite citrinų sultis.
2. Sumaišykite citrinų sultis su vandeniu ir cukrumi arba medumi.
3. Įdėkite šviežių mėtų (jei naudojate). Atvėsinkite.

Šventinis punšas

Šiltas ir aromatingas gėrimas, puikiai tinkantis vėsesniam orui.

Ingredientai:

• Obuolių sultys
• Apelsinų sultys
• Citrusinių vaisių sultys
• Cinamonas
• Gvazdikėliai
• Imbieras
• Apelsinų griežinėliai
• Citrinos griežinėliai

Paruošimas:

1. Sumaišykite obuolių sultis, apelsinų sultis ir citrinos sultis.
2. Įdėkite cinamono, gvazdikėlių ir imbiero.
3. Užkaitinkite, bet neužvirkite. Supilkite į puodelį ir papuoškite apelsinų ir citrinos griežinėliais.

Vynas

Prie pagrindinių patiekalų puikiai tinka vynas. Prie žuvies patiekalų rinkitės baltąjį vyną, o prie mėsos - raudonąjį.

Stalo dekoravimas: sukurkite šventinę atmosferą

Ne mažiau svarbus yra stalo dekoravimas, kuris padeda sukurti jaukią ir šventinę nuotaiką.

tags: #savaitgalio #pietus #sventiniai #patiekalai #nuotraukos

• Agurkų marinavimas žiemai
• Korėjos pusiasalio istorija
• Kaip pasigaminti klasikinius prancūziškus eklerus
• Soti vištienos sriuba su žirneliais
• lengvi patiekalai iš tilapijos