Savojos kopūstai: nauda sveikatai, universalumas virtuvėje ir gardžių salotų receptai

Ar esate girdėję apie savojinį kopūstą? Ši daržovė itin universali - puikiai tinka tiek salotoms, tiek ruošiant sočius ir maistingus troškinius. Be to, savojiniai kopūstai yra gausūs įvairių vitaminų, tačiau mažai kaloringi. Savojos kopūstai, pasižymintys savo raukšlėtais lapais ir švelnesniu skoniu nei tradiciniai baltagūžiai, yra puikus pasirinkimas įvairiems patiekalams, ypač salotoms. Jų tekstūra leidžia puikiai derėti su įvairiais ingredientais, o subtilus skonis neužgožia kitų komponentų.

Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja, sako, kad savojinį kopūstą į savo racioną įtraukti tikrai verta. Ypač pavasarį, kai daugelis savo organizmą bando papildyti kuo įvairesniais vitaminais.

Savojos kopūstų kilmė ir išskirtinės savybės

Senovės Egipte kopūstą pateikdavo kaip didžiausią delikatesą desertui. Senovės Graikijoje kopūstą laikė dievų dovana. Pasak legendos, jis stebuklingu būdu sudygo iš Frakijos caro, kurį tėviškai prilupo pats Dzeusas už išdaigą, ašarų. Senovės Graikijos žiniuoniai teigė: suvalgysi kopūsto lapą prieš gerdamas - nepasigersi, suvalgysi išgėręs - išblaivėsi. Smulkiai supjaustytų kopūstų sultimis ir tyre buvo gydomos žaizdos ir pūliniai, jais labai sėkmingai gydytos kepenų ligos, nemiga.

Savojos kopūstai, kaip ir baltagūžiai, kilę iš laukinių rūšių, augančių Viduržemio jūros pakrantėje. Savo vardą jie gavo iš Italijos Savojos grafystės, kurios gyventojai juos augino nuo seniausių laikų. Ši daržovė taip pat populiari Prancūzijoje, Anglijoje ir JAV, užimdami ten didžiulius plotus. Ten jų valgoma daugiau nei visų kitų kopūstų rūšių.

Savojos kopūstai išsiskiria savo laisvesne galvos forma ir raukšlėtais, tamsiai žaliais lapais. Jų konsistencija švelnesnė, o skonis traškus, švelnesnis ir saldesnis nei baltagūžių kopūstų. Dėl šių savybių jie puikiai tinka salotoms, troškiniams, sriuboms ir kitiems patiekalams. Savojiniai kopūstai yra daug saldesni nei balti, o savo maistinėmis savybėmis daugeliu atžvilgių pranašesni už savo giminaitį.

Savojos kopūstų nauda sveikatai ir maistinė vertė

Savojos kopūstai yra tikras vitaminų ir mineralų lobynas. Savojiniuose kopūstuose gausu įvairių mikroelementų, vitamino K, C ir B6, todėl jie puikiai tinka imunitetui stiprinti. Be to, šie kopūstai yra ir puikus skaidulų šaltinis.

Štai pagrindiniai Savojos kopūstų privalumai:

• Stiprina imunitetą: Dėl didelio vitamino C kiekio padeda apsisaugoti nuo peršalimo ligų.
• Gerina virškinimą: Skaidulos skatina žarnyno veiklą ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo.
• Reguliuoja kraujo spaudimą: Kopūstuose esančios medžiagos padeda palaikyti normalų kraujo spaudimą.
• Teigiamai veikia nervų sistemą: Padeda normalizuoti nervų sistemos darbą, gerina apetitą.
• Tinka lieknėjimui: Savojiniuose kopūstuose yra daug vandens ir mažai kalorijų. Dėl to jie laikomi figūrai palankiu maisto produktu ir puikiai tinka subalansuotai mitybai. Ypač, jei juos patieksite kaip garnyrą prie pagrindinio mėsos patiekalo arba kaip mėsos pakaitalo sudedamąją dalį.
• Skatina augimą: Savojos kopūstai ypač naudingi vaikams ir paaugliams, nes turi medžiagų, kurios stimuliuoja organizmo augimą. Be to, dėl didelio baltymų kiekio jie yra idealus baltymų šaltinis mažiems vaikams.
• Kepenų apsauga: Be to, kopūstuose esantis vitaminas U padeda susidoroti su kepenų ligomis.
• Žaizdų gijimas: Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą, todėl geriau gyja žaizdos.

Apibendrinant, Savojos kopūstų salotos yra puikus pasirinkimas dėl daugelio priežasčių. Pirma, tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Kopūstai yra turtingi vitaminų (ypač vitamino C ir K), mineralų (kalio, kalcio, magnio) ir skaidulų. Antra, šios salotos yra lengvai paruošiamos ir nereikalauja daug laiko. Trečia, jos yra labai universalios - galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir padažais, pritaikydami receptą pagal savo skonį ir turimas atsargas.

Kaip išsirinkti, paruošti ir laikyti savojos kopūstus?

Skinkite ir laikykite tinkamai. Nepaisant savo tvirtos, gal kiek šiurkščios išvaizdos, savojiniai kopūstai - lapinė daržovė, kuri reikalauja ypatingos priežiūros. Juos plauti reikėtų tik prieš gaminimą, o šaldytuve laikyti sausai. Parduotuvėje ieškokite sodriai žalios spalvos kopūsto ir atkreipkite dėmesį, ar ant jo nesimato tamsesnių rudų dėmių, kurios rodytų, kad kopūstai sugedo. Šaldytuve juos galite laikyti ne ilgiau kaip savaitę.

Dėl išskirtinės jų tekstūros, savojiniams kopūstams reikėtų skirti daugiau dėmesio prieš juos gaminant. Pirmiausia išmeskite išorinius lapus ir pamirkykite visą kopūsto galvą šaltame vandenyje, kad pašalintumėte visus nešvarumus. Tada atskirkite kiekvieną lapą ir kruopščiai nuplaukite. Taip apdorotą kopūstą jau galima pjaustyti ir gaminti.

Savojos kopūstai virtuvėje: universalumas ir patarimai

Savojos kopūstai yra švelnaus, neutralaus skonio, todėl puikiai dera su daugeliu maisto produktų. Juos galite patiekti tiek su mėsa, tiek su jūros gėrybėmis, jie ypač gerai dera su įvairiausios rūšies žuvimi. Juos taip pat galite patiekti prie sočių kiaulienos patiekalų. Išbandykite įvairius patiekalus!

Šie kopūstai yra labai universalūs ir gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose:

• Salotoms: Dėl traškumo ir lengvumo iš jų gaminamos puikios šviežios „orinės“ salotos. Juos galima tiesiog supjaustyti juostelėmis ir tiekti kaip sultingas salotas.
• Sriuboms: Savojos kopūstai puikiai tinka trintoms sriuboms.
• Troškiniams: Jie suteikia patiekalams sotumo ir maistingumo.
• Balandėliams: Savojiniai kopūstai puikiai tinka ir tradiciniams balandėliams - šio kopūsto lapai lankstesni, plonesni, tad jų galima net neapvirti. Ypač skanūs balandėliai yra su daržovių ir sūrio įdaru, nors galima drąsiai gaminti tradicinius - su faršu.
• Pyragų įdarams: Savojos kopūstai gali būti naudojami kaip įdaras pyragams.

Ingredientai Gaivioms Savojos Kopūstų Salotoms

Štai keletas ingredientų, kuriuos galite naudoti ruošiant Savojos kopūstų salotas:

• Pagrindas: Savojos kopūstas
• Papildomi ingredientai (pasirinktinai): Avinžirniai (virti arba konservuoti), Avokadas, Morkos, Rauginti agurkai, Žirneliai (šaldyti arba švieži), Svogūnų laiškai, Obuoliai, Ridikėliai, Graikiniai riešutai arba kitos sėklos, Šoninė (kepta, smulkinta) - suteikia sūrumo ir dūmo aromato.
• Padažas: Alyvuogių aliejus, Citrinų sultys arba obuolių actas, Medus arba klevų sirupas (pasirinktinai, saldumui), Garstyčios (ypač tinka Dižono), Druska, Juodieji pipirai, Šviežios žolelės (krapai, petražolės, čiobreliai).

Variantai ir patarimai salotoms

Štai keletas variantų ir patarimų, kaip patobulinti Savojos kopūstų salotas:

• Saldumo suteikimas: Jei mėgstate saldesnes salotas, į padažą galite įdėti šiek tiek medaus arba klevų sirupo. Taip pat galite į salotas įdėti smulkiai pjaustytų obuolių arba razinų.
• Aštrumo suteikimas: Jei norite aštresnių salotų, į padažą galite įdėti šiek tiek aitriųjų paprikų dribsnių arba smulkiai pjaustyto čili pipiro.
• Tekstūros įvairinimas: Norėdami įvairinti salotų tekstūrą, galite įdėti skrudintų graikinių riešutų, migdolų arba saulėgrąžų sėklų.
• Baltymų šaltinis: Jei norite, kad salotos būtų sotesnės, galite įdėti virtų kiaušinių, keptos vištienos arba tofu.
• Padažo variacijos: Eksperimentuokite su įvairiais padažais. Galite naudoti jogurto pagrindo padažą, tahini padažą arba netgi avokado padažą.
• Kopūstų minkštinimas: Jei norite, kad kopūstai būtų minkštesni, prieš maišant salotas, galite juos šiek tiek pamasažuoti su druska ir citrinų sultimis. Tai padės suminkštinti kopūstų lapus.

Populiariausi receptai su savojos kopūstais

Savojos kopūstų salotos su avinžirniais ir avokadais

Šis receptas yra puikus pavyzdys, kaip paruošti skanias ir maistingas Savojos kopūstų salotas. Šios salotos yra puikus pasirinkimas, kai norisi lengvo ir maistingo patiekalo.

Receptas 1:

Ingredientai:

• 400 g Savojos kopūstų
• 200 g virtų avinžirnių
• 1 avokadas
• 1 morka
• 1/2 raudonojo svogūno (nebūtinai)
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas citrinų sulčių
• 1 šaukštelis Dižono garstyčių
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
• Šviežios petražolės (kapotos)

Paruošimas:

1. Paruoškite kopūstus: Nuplaukite Savojos kopūstus ir pašalinkite išorinius, pažeistus lapus. Plonai supjaustykite kopūstus. Galite naudoti peilį arba specialią daržovių pjaustyklę. Supjaustytus kopūstus įdėkite į didelį dubenį.
2. Paruoškite kitus ingredientus: Nulupkite morką ir sutarkuokite stambia tarka. Avokadą nulupkite, išimkite kauliuką ir supjaustykite kubeliais. Jei naudojate raudonąjį svogūną, nulupkite jį ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3. Sumaišykite salotas: Į dubenį su kopūstais suberkite avinžirnius, morkas, avokado kubelius ir raudonąjį svogūną (jei naudojate).
4. Paruoškite padažą: Mažame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, Dižono garstyčias, druską ir juoduosius pipirus. Gerai išmaišykite, kol padažas taps vientisas.
5. Užpilkite padažą: Užpilkite padažą ant salotų ir gerai išmaišykite, kad visi ingredientai būtų padengti padažu.
6. Patiekite: Prieš patiekdami apibarstykite salotas kapotomis petražolėmis. Salotas galite patiekti iš karto arba leisti joms pastovėti šaldytuve 15-20 minučių, kad skoniai susimaišytų.

Receptas 2 (Kitas variantas):

Jums reikės:

• 400 g savojinių kopūstų
• 1⁄2 a. š druskos
• 200 g virtų avinžirnių
• 150 g avokadų
• 2 a. š alyvuogių aliejaus
• 2 a. š citrinų sulčių
• 2 v. š petražolių

Gaminame:

1. Kopūstą nuplaukite, pašalinkite kietąją vidurinę dalį ir supjaustykite jo lapus juostelėmis. Jas sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu, sumažinkite kaitrą ir virkite 1 minutę.
2. Nukoškite kopūstus ir suberkite į dubenį su šaltu vandeniu. Kopūstams atvėsus, juos vėl nukoškite.
3. Nulupkite avokadą ir supjaustykite jį kubeliais.
4. Nukoštus kopūstus sudėkite į dubenį, suberkite virtus avinžirnius, dėkite avokadų kubelius, apšlakstykite citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi, pagardinkite žiupsneliu druskos ir įberkite petražolių lapelių. Viską gerai išmaišykite ir patiekite.

Trinta savojos kopūstų sriuba

Ši sriuba yra puikus būdas sušilti šaltą dieną. Savojiniai kopūstai taip pat puikiai tinka sriuboms.

Ingredientai:

• 600 g savojos kopūstų
• 100 g bulvių
• 80 g svogūnų
• 1 česnako skiltelė
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
• 0,25 arbatinio šaukštelio maltų pipirų
• 0,25 arbatinio šaukštelio tarkuotų muskatų riešutų
• 700 ml daržovių sultinio
• 100 ml plakamosios grietinėlės
• 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus

Gaminame:

1. Kopūstą nuplaukite, pašalinkite kietąją vidurinę dalį ir supjaustykite jo lapus juostelėmis.
2. Bulves nuskuskite ir supjaustykite kubeliais.
3. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite smulkintus svogūnus ir kepkite 2 minutes. Sudėkite česnakus ir bulves, išmaišykite, užpilkite daržovių sultiniu ir virkite 10 minučių.
4. Atidėkite saujelę supjaustytų kopūstų lapų, o likusius suberkite į puodą. Virkite ant vidutinės kaitros dar 10 minučių.
5. Nukaiskite, supilkite grietinėlę ir sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Puodą grąžinkite ant viryklės, suberkite druską, pipirus, tarkuotus muskato riešutus ir atidėtus kopūstų lapus. Virkite ant vidutinės kaitros dar 1 minutę ir patiekite.

Savojos kopūstų suktinukai su mėsos ir ryžių įdaru

Šis patiekalas yra puikus būdas panaudoti savojos kopūstų lapus.

Ingredientai:

• 500 g savojos kopūstų
• 300 g maltos jautienos
• 100 g ryžių
• 100 g smulkintų svogūnų
• 2 sutrintos česnako skiltelės
• 150 ml pomidorų tyrės
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 0,25 arbatinio šaukštelio maltų pipirų
• 0,5 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių
• 2 valgomieji šaukštai smulkintų petražolių
• 50 ml alyvuogių aliejaus
• 200 ml vandens

Grietinės padažui:

• 250 ml grietinės
• 1 česnako skiltelė
• 1 arbatinis šaukštelis citrinų sulčių
• Žiupsnelis druskos
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų migdolų

Gaminame:

1. Atskirkite savojinių kopūstų lapus, juos nuplaukite ir sudėkite į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu. Virkite 1 min. ant vidutinės kaitros, tada nukoškite ir perliekite šaltu vandeniu. Leiskite nuvarvėti ir lapams visiškai atvėsti.
2. Paruoškite įdarą. Keptuvėje įkaitinkite pusę alyvuogių aliejaus, sudėkite svogūnus ir kepkite 2 minutes. Suberkite ryžius ir česnakus, maišydami pakepinkite dar minutę. Dabar suberkite maltą mėsą ir maišydami kepkite ant vidutinės kaitros 5 minutes. Pilkite pomidorų tyrę, pagardinkite druska bei pipirais, sudėkite čiobrelius, petražoles ir viską troškinkite 10 minučių. Nuimkite nuo kaitros ir leiskite atvėsti.
3. Į kiekvieno lapelio vidurį dėkite šiek tiek įdaro. Užlenkite du lapo kraštus vidurio link ir susukite. Suktinukus dėkite į gilesnę keptuvę vieną šalia kito, užpilkite vandeniu, uždenkite ir troškinkite 20 minučių ant vidutinės kaitros.
4. Kol laukiate, sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus. Padažą patiekite su suktinukais.

Bendroji kopūstų nauda sveikatai

Kopūstai - ne tik skani, bet ir sveika daržovė, kuri gali padėti lieknėti, stiprinti imunitetą, mažinti uždegimus ir gerinti virškinimą. Kopūstai yra puikus šaltas patiekalas, turintis daugybę sveikatos naudos. Kopūstai yra gausūs skaidulų, vitaminų C, K ir folio rūgšties šaltinis. Jie taip pat turtingi antioksidantais, kurie padeda kovoti su uždegimais organizme ir stiprina imuninę sistemą.

Išsamiau apie kopūstų teikiamą naudą:

1. Uždegimų mažinimas: Kovoja su uždegimais - užkerta jiems kelią ar jau atsiradus. Daugybė kopūstuose esančių antioksidantų mažina galimybę susirgti ūmiomis ar lėtinėmis ligomis.
2. Kraujotakos ir cholesterolio gerinimas: Gali pagerinti kraujotaką ir padėti mažinti cholesterolį. Kopūstuose esančios įvairios medžiagos padeda mažinti cholesterolį lygį kraujyje ir stiprina kraujagyslių sieneles.
3. Svorio metimui: Kopūstai turi labai mažai kalorijų, tačiau daug skaidulų, kurios suteikia sotumo jausmą. Be to, turi cholino, kuris perdirbtas į acetilcholiną reguliuoja riebalų rūgščių metabolizmą, saugo kepenis nuo riebalų sankaupų.
4. Diabeto prevencija: Reguliuoja gliukozės ir insulino lygį kraujyje. Kopūstų įvedimas į savo racioną gali padėti sumažinti šios lėtinės ligos riziką.
5. Jaunatviškumas: Gali padėti išlikti jauniems. Dėl kopūstuose esančių seleno, vitamino C ir A bei kitų antioksidantų sulėtinamas senėjimo procesas, oda išlieka ilgiau graži ir stangri, mūsų organizme gaminasi kolagenas.
6. Imuniteto stiprinimas: Gali padėti stiprinti imunitetą, tiksliau pasakius gali padėti lengviau atsispirti virusams ir kitoms puolančioms bėdoms dėl didelio kiekio antioksidantų ir vitamino C.
7. Kaulų stiprinimas: Gali padėti palaikyti tvirtus kaulus. Kopūstai padeda sustiprinti mūsų kaulus ir juos tokius išlaikyti dėl juose esančio didelio kiekio vitamino K.
8. Žaizdų gijimas: Greičiau gyja žaizdos dėl to paties vitamino K kraujas geriau kreša ir tai padeda sparčiau užgyti žaizdoms.
9. Atminties gerinimas: Geresnė atmintis ypatingai vyresniame amžiuje. Kopūstai turi cholino - būtinos maistinės medžiagos.
10. Virškinimo gerinimas: Kopūstų sultys didina skrandžio rūgšties išsiskyrimą. Rauginti kopūstai turi probiotikų (gerų bakterijų) ir prebiotikų.
11. Regėjimas: Gali padėti gerinti regėjimą dėl didelio kiekio vitamino A bei antioksidantų liuteino ir zeaksantino poveikio mūsų akims.
12. Vėžinių susirgimų prevencija: Gali padėti sumažinti vėžio riziką. Taip kopūstai veikia dėl daugybės turimų medžiagų - nuo minėto populiaraus antioksidanto vitamino C iki specifinių tik jiems būdingų antioksidantų bei sieros junginių.

Galimas pilvo pūtimas ir jo mažinimo būdai

Kiekvienas žino, kad kopūstai gali sukelti pilvo pūtimą. Kopūstai turi net tris medžiagas dėl kurių mums pučia pilvą:

1. Skaidulos: Kopūstų skaidulinės medžiagos labai vertingos, bet jei mes vartojame jų per daug, arba blogai sukramtome skaidulomis turtingus produktus - imą pūsti pilvą.
2. Rafinozė: Tai paprastasis angliavandenis, esantis šparaguose, pupelėse, briuselio kopūstuose, brokoliuose ir kituose kopūstuose. Jam suskaidyti reikia specifinio fermento α-galaktozidazės, kuris nėra išskiriamas nei skrandyje, nei plonajame žarnyne.
3. Sieros junginiai: Šie junginiai, esantys kopūstuose, yra paminėti skiltyje apie onkologinius susirgimus kaip padedantys apsisaugoti nuo vėžio, tačiau jie irgi prisideda prie meteorizmo (pilvo pūtimo).

Patarimai kaip sumažinti pilvo pūtimą:

• valgykite mažesniais kiekiais, maišant su kitomis daržovėmis;
• termiškai apdorokite, bet darykite tai saikingai;
• smulkiai supjaustykite ar sutarkuokite;
• pafermentuokite valandą ar daugiau su rūgščiomis sultimis, pavyzdžiui, citrinos, greipfruto;
• kartu vartokite prieskonius ir žoleles nuo kmynų, pankolių iki krapų.

Kam reikėtų vengti kopūstų ir sąveika su vaistais

Svarbiausia - valgyti kopūstus saikingai ir atsižvelgti į sveikatos būklę, jei turite žarnyno, skydliaukės ar kraujo krešėjimo sutrikimų.

Kam reikėtų vengti kopūstų?

• Esant dirgliosios žarnos sindromui (DŽS), Krono ar kitoms žarnyno ligoms.
• Žindančioms, priklausomai nuo situacijos.
• Dėl skydliaukės veiklos sulėtėjimo teigiama, kad kryžmažiedžiai (kopūstai, brokoliai ir briuselio kopūstai) gali mažinti jodo pasisavinimą organizme, tačiau reikėtų daug jų suvartoti vienu metu. Tačiau teigiama, kad termiškai apdorojant dauguma šių medžiagų suyra ir jodo pasisavinimui įtakos nebeturi.
• Po aukštos temperatūros ar viduriavimo.

Su kokiais vaistais kopūstai gali būti nesuderinami?

Daržovės, kuriose gausu vitamino K (kale ir briuselio bei brokolio), silpnina kraują skystinančių vaistų, pavyzdžiui, varfarino, veikimą. Antikoaguliantai dažniausiai skiriami po širdies infarkto, tam tikrų traumų, turintiems širdies ritmo sutrikimų ir įvairiais kitais atvejais, kai padidėja kraujagyslių trombozės rizika. Būtinai reguliariai tikrinkitės kraują dėl tikslios vaistų dozės nustatymo.

• Kraują skystinantys vaistai: Kopūstuose yra didelis kiekis vitamino K. Šis yra naudojamas organizme kraujui tirštinti ir susidaryti krešuliams, kai iškyla poreikis žaizdas gydyti. Varfarinas naudojamas sulėtinti kraujo krešėjimą ir skystinti kraują. Kopūstai su vitaminu K veikia atvirkščiai, todėl vartojant didelius kiekius kopūstų sumažinamas varfarino efektyvumas.
• Skausmą ir karščiavimą mažinantys vaistai: Kopūstai gali padidinti acetaminofeno skilimą. Kopūstų vartojimas kartu su acetaminofenu gali sumažinti acetaminofeno efektyvumą.
• Vaistai, kuriuos metabolizuoja kepenys: Citochromo P450 1A2 (CYP1A2) substratai sąveikauja su kopūstais. Kopūstai gali paskatinti kepenis pagreitinti vaistų suskaidymą ir keisti jų efektyvumą. Kepenys padeda organizmui suskaidyti ir pakeisti kai kuriuos vaistus. Kūnas suskaido kai kuriuos vaistus, kad jų atsikratytų. Kopūstų vartojimas kartu su šiais kepenų pakeistais vaistais gali sumažinti kai kurių kepenų keičiamų vaistų veiksmingumą.
• Raminantys vaistai nuo nerimo: Kopūstai gali padidinti tai, kaip greitai organizmas skaido oksazepamą (Serax), taigi sumažina jo efektyvumą.

Pasitarkite su vaistininku ar gydytoju dėl kopūstų vartojimo, jei naudojate minėtus vaistus.

Kitos kopūstų rūšys

Be savojos kopūstų, yra ir kitų rūšių kopūstų, kurie taip pat labai naudingi ir skanūs. Anot prekybininkų, Lietuvoje populiariausią daržovių penketuką sudaro kopūstai, bulvės, pomidorai, agurkai ir morkos. Tačiau vis dažniau atsigręžiama į naujienas, retesnes daržoves. Tarkime, neretai vietoje tradicinių pasirenkami savojiniai kopūstai. Lietuviai rečiau ruošia namuose briuselio kopūstus, nedrąsiai įsileidžia lapinį kopūstą. Savojos kopūstas nelabai populiarus taip pat.

Štai 10 skirtingų kopūstų rūšių:

• Gūžinis kopūstas (baltas)
• Raudonasis (mėlynasis) gūžinis kopūstas
• Lapinis kopūstas - Kale
• Žiedinis kopūstas
• Brokolis
• Briuselio kopūstai
• Kaliaropė
• Bock choi
• Pekino kopūstas
• Jūros kopūstai - jodo šaltinis

tags: #savojos #kopustu #salotos #la #maistas

• Kepimo indų vadovas
• Receptai blyneliam
• Vaisiniai tortai
• Geriausi antienos kepsnių receptai
• Pievagrybių kepimo receptai