Jeigu nežinote, kuo palepinti šeimą savaitgalį - kodėl gi nepasigaminus naminės picos su krevetėmis? Itališka virtuvė yra ne tik maistas, bet ir kultūra, kalba, šalis. Mūsų įprastinis kasdienis maistas vis dažniau ir dažniau ateina iš šio krašto virtuvės. Milijonai receptų, improvizacijų, netikėtų derinių ir skonių leidžia nuolat ieškoti tos pačios, pačiausios picos. Šiandien norime pasidalinti picos su krevetėmis receptu, kuris tikrai vertas dėmesio. Šiame straipsnyje apžvelgsime ne tik receptus, bet ir netikėtus ingredientų derinius, padėsiančius atrasti naujus skonius.
Picos Tešlos Paslaptys ir Receptai
Pirmiausia paruoškite tešlą. Picos tešlą galima pasigaminti patiems, o nuo to priklausys ir picos skonis bei tekstūra.
Picos Tešlos Receptas Nr. 2
Šis receptas leis pasigaminti minkštą ir purią picos tešlą:
- 30 gramų mielių
- 400 gramų miltų
- 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
- Šiek tiek cukraus
- Šiek tiek druskos
- 180 ml šilto vandens
Paruošimo būdas:
- Į 180 ml šilto vandens sudėkite mieles ir 0,5 a.š cukraus, gerai išmaišykite.
- Į dubenį persijokite miltus, supilkite aliejų, mieles, druską ir užminkykite tešlą.
- Uždenkite ir padėkite šiltai, kad pakiltų. Paliekame ją apie 1 val., kad iškiltų.
- Tešlą lengvai perminkykite ir suformuokite į kamuoliukus.
- Paruoštus picos kamuoliukus dėkite į šaldytuvą 10 - 12 valandų.
- Kiekvieną tešlos rutuliuką švelniai spausdami pirštais ir tampydami į šonus suformuokite į gražų apvalų paplotėlį.
Tešlos kildinimas: tešla turi pakilti šiltoje vietoje, be skersvėjų. Galima įjungti orkaitę minimalia temperatūra ir įdėti tešlą į ją.
Picos Tešlos Variacijos: nuo Paprastos iki Gurmaniškos
Picos tešla - tai dar vienas elementas, kurį galima varijuoti ir pritaikyti pagal savo skonį:
- Tešla iš 2 ingredientų: Šis receptas yra tikras atradimas! Vos keli produktai ir puikus picos padas.
- Tešla su kukurūzų miltais: Įprastinius miltus pakeitus dalimi kukurūzų miltų, pica įgaus ypatingą tekstūrą ir skonį.
- Tešla su žolelėmis: Į tešlą įmaišius smulkintų žolelių (bazilikų, raudonėlių, čiobrelių), pica taps aromatingesnė ir skanesnė.
- Tešla su alumi: Alus suteikia tešlai purumo ir lengvo kartumo.
Padažo Svarba: Nuo Klasikos iki Eksperimentų
Picos padažas - tai dar vienas svarbus elementas, kuris gali nulemti galutinį picos skonį. Tuo metu paruoškite padažą. Vietoj paprastos pomidorų tyrės, verta išbandyti šiuos padažų variantus:
- Paprastas picos padažas.
- Padažas su česnakais ir žolelėmis: Į pomidorų padažą įdėjus smulkinto česnako, bazilikų, raudonėlių, pica taps aromatingesnė ir skanesnė.
- Aštrus padažas: Į pomidorų padažą įdėjus čili pipirų, pica taps aštresnė.
- Baltojo sūrio padažas: Vietoj pomidorų padažo, galima naudoti baltąjį sūrio padažą (grietinės, maskarponės, česnako, žolelių mišinį).
Jei nenorite naudoti pirktinio pomidorų padažo, galite pasigaminti jį patys. Nulupkite odelę nuo pomidorų (ją lengvai nulupsite užplikę pomidorus karštu vandeniu).
Gardžiausia Pica su Krevetėmis: Receptai ir Variacijos
Šiandien norime pasidalinti keliais puikiais picos su krevetėmis receptais, kurie tikrai verti dėmesio.
Pica su Krevetėmis ir Špinatais
Ši pica - puikus pasirinkimas norintiems lengvo ir skanaus patiekalo. Krevečių ir špinatų derinys suteikia picai gaivumo ir maistingumo.
Ingredientai:
- Picų papločiai (galima naudoti pirktinius arba pasigaminti patiems)
- Špinatai (švieži arba šaldyti)
- Krevetės (šviežios arba šaldytos)
- Mocarela sūris
- Parmezano sūris
- Alyvuogių aliejus
- Citrina
- Druska
- Pipirai
- Česnakas (nebūtinai)
Paruošimas:
- Krevetės: Jei naudojate šaldytas krevetes, atšildykite jas. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus. Dėkite krevetes į keptuvę. Įpilkite pusės citrinos sulčių. Pagardinkite druska, pipirais ir, jei norite, smulkintu česnaku. Kepkite apie 10 minučių, kol krevetės taps rožinės ir iškeps.
- Špinatai: Jei naudojate šviežius špinatus, nuplaukite ir nusausinkite juos. Jei naudojate šaldytus špinatus, atšildykite ir nuspauskite skystį.
- Picos pagrindas: Picų papločius apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Sūris ir ingredientai: Ant picos pagrindo paskleiskite tarkuotą mocarela sūrį. Dėkite ant sūrio špinatus ir keptas krevetes. Pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu.
- Kepimas: Kepkite picą iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, arba kol sūris išsilydys ir pagrindas taps auksinės spalvos.
Šis procesas yra paprastas ir greitas, todėl pica gali būti paruošta per trumpą laiką.
Česnakinės krevetės picos receptas
Pica su Krevetėmis ir Kaparėliais (Smiltės Receptas)
Ingredientai:
- Tešlai:
- 1 stiklinė kvietinių miltų
- 0.5 stiklinės vandens
- 50 mililitrų alyvuogių aliejaus
- 7 gramai sausų mielių
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- Įdarui:
- 200 gramų krevečių be kevalo
- 150 gramų mocarelos sūrio
- 100 mililitrų pomidorų padažo
- 1 sauja kaparėlių
- Pabarstymui: šiek tiek petražolių
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
Paruošimo būdas:
- Miltus sumaišyti su mielėmis ir druska. Užpilti šiltu vandeniu ir alyvuogių aliejumi.
- Užminkyti tešlą, uždengti rankšluosčiu ir palikti šiltoje vietoje 50 minučių.
- Pakilusią tešlą iškočioti 0,5-1 cm storio, ištepti pomidorų padažu.
- Pabarstyti tarkuotu sūriu, sudėti krevetes ir kaparėlius.
- Įkaitinti orkaitę iki 200 laipsnių ir kepti apie 10 minučių.
- Picą pagardinti kapotomis petražolėmis.
Pica su Krevetėmis, Pancetta ir Karamelizuotais Svogūnais
Krevetės, panchetta ir karamelizuoti svogūnai - tobulas derinys mėgstantiems skonių įvairovę.
Paruošimas: Krevetes pamarinuokite kartu su čili pipiriukais, petražolėmis, alyvuogių aliejumi, druska ir maltais juodaisiais pipirais apie 30 min. Suformuokite picos padą ir pabarstykite smulkintais Pecorino ir Parmezano sūriais, uždėkite kepintas krevetes, Gorgonzola sūrį bei gruzdintą Pancetta. Kai pica iškeps, išimkite ją naudodamiesi liže ir pagardinkite karamelizuotais svogūnais.
Tikrą neapolietiškos picos skonį atskleisti padės specialiai tam pritaikyta picų krosnelė, kurią išsinuomoti galite PizzaShop.lt. Pica kepa skirtingai, priklausomai nuo temperatūros. Pavyzdžiui, šią picą kepėme dujinėje picų krosnelėje Cozze apie 90 sekundžių, tačiau orkaitėje ar griliuje keps ilgiau.
Kiti Picos Įdarai ir Skonių Deriniai
Nors pica su krevetėmis yra puikus pasirinkimas, verta panagrinėti ir kitus galimus picos įdarus. Juk pica - tai tarsi drobė, ant kurios galima kurti įvairiausius skonių šedevrus. Be picos su krevetėmis, yra daugybė kitų skanių ir įdomių receptų.
Kitos picos idėjos:
- Pica su špinatais, šonine ir džiovintomis slyvomis: Netikėtas, bet puikiai derantis skonių derinys.
- Labai greita pica su persikais ir vištiena: Saldus ir sūrus derinys, puikiai tinkantis vasaros vakarui.
- Sveikuoliška pica su vištiena: Puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikesnės picos versijos.
Picos Įdarų Variacijos
| Įdaro tipas | Pagrindiniai ingredientai |
|---|---|
| Vegetariška | Mocarela, pomidorų padažas, svogūnai, konservuoti kukurūzai, paprika, alyvuogės, pievagrybiai |
| Mėsiška | Mocarela, pomidorų padažas, faršas, konservuoti kukurūzai |
| Klasikinė | Mocarela, pomidorų padažas, saliamis, kumpis, pievagrybiai, konservuoti kukurūzai, bazilikai |
| Soti | Mocarela, pomidorų padažas, kumpis, šoninė, pievagrybiai, konservuoti kukurūzai |
| Aštri | Mocarela, pomidorų padažas, saliamis, svogūnai, konservuoti kukurūzai |
| Su lašiša | Tešla, pomidorų pasta (tyrė), rūkyta lašiša, tarkuotas sūris („Džiugas“), pievagrybiai, raudoni svogūnai |
Galima rinktis skirtingus picos dydžius: 32 cm arba 42 cm.
Netikėti Picos Deriniai
Kartais norisi paeksperimentuoti ir išbandyti kažką naujo. Štai keli netradiciniai picos deriniai, kurie gali nustebinti jūsų skonio receptorius:
- Pica su žiediniu kopūstu, šonine ir mangais: Šis derinys sujungia sūrų, saldų ir traškų skonius.
- Pica su aštuonkojais, alyvuogėmis ir česnakais: Jūros gėrybių mėgėjams skirtas derinys su Viduržemio jūros akcentais.
- Pica su vištiena ir riešutų sviesto padažu: Neįprastas, bet skanus derinys, ypač patiksiantis azijietiškų skonių gerbėjams.
- Pica su saliamiu ir marinuotais grybais: Klasikinis derinys, papildytas rūgščiais marinuotais grybais.
Svarbūs Patarimai Tobulai Picai
Nepamirškite kelių svarbių patarimų, kurie padės iškepti nepriekaištingą picą:
- Ingredientų kokybė: Naudokite tik aukštos kokybės ingredientus. Kuo geresni ingredientai, tuo skanesnė pica.
- Kepimo temperatūra: Kepkite picą aukštoje temperatūroje, kad ji greitai iškeptų ir būtų traški. Pabarstykite druska ir rožiniais maltais pipirais. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite apie 20 minučių.
- Eksperimentuokite: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais ingredientais ir tešlos variantais. Pica - tai patiekalas, skirtas mėgautis.
tags: #skaniausia #pasaulyje #pica #su #krevetemis