Nekepti tortai - puikus pasirinkimas, kai norisi greito, lengvo ir skanaus deserto. Jų gamyba nereikalauja specialių įgūdžių ar įmantrios įrangos, o rezultatas visada džiugina. Šiame straipsnyje rasite įvairių nekeptų tortų receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms - nuo žaibiškų desertų iki prašmatnių šventinių tortų.
Nekeptų tortų privalumai
Nekepti tortai turi daugybę pranašumų, todėl jie tokie populiarūs:
- Greita ir paprasta: Jiems nereikia skirti daug laiko, išvengiama streso dėl biskvito kepimo.
- Paprastas gaminimas: Tai įkandama net ir vyresniems vaikams. Nereikia specialių įgūdžių, todėl tortą gali pasigaminti net vaikai.
- Nereikia orkaitės: Puikus pasirinkimas, kai neturite orkaitės arba nenorite jos naudoti. Pasiruošti tokį desertą galime net ir nutolę nuo savo virtuvės - juk orkaitė čia nedalyvauja!
- Universalūs: Galima gaminti bet kur, net ir nutolus nuo savo virtuvės, nes orkaitė čia nedalyvauja.
- Įvairūs: Galima varijuoti ingredientais, pritaikant skonį pagal savo pageidavimus. Galima naudoti įvairius sausainius, vaisius, uogas, sūrius, šokoladą ir kitus ingredientus.
- Puikus skonis: Nekepti tortai dažnai būna labai skanūs ir gaivūs.
Apskritai, nekepti tortai yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito, paprasto ir skanaus deserto.
Populiariausi nekeptų tortų receptai
Štai keletas populiarių ir lengvai pagaminamų nekeptų tortų receptų:
| Pavadinimas | Pagrindas | Įdaras/kremas | Ypatybės |
|---|---|---|---|
| Nekeptas "Ferrero Rocher" tortas | Sausainiai sumalami ir sumaišomi su sviestu | Maskarponės sūris, kondensuotas pienas | Tikras šokolado ir lazdynų riešutų mėgėjų rojus |
| Žaibiškas maskarponės sūrio tortas | Sumalti sausainiai su sviestu | Maskarponė, išplakta su kondensuotu pienu | Labai greitas ir paprastas |
| Maskarponės sūrio tortas su karameliniu pertepimu | Sumalti sausainiai su sviestu | Maskarponė, grietinėlė, želatina, karamelinis pertepimas | Kiek sudėtingesnis, prašmatnesnis, tvirtesnis |
| Giedrės braškių tortas, kurio nereikia kepti | Sausainiai | Bananai, "Rududu", riešutai, plakta grietinėlė su šviežiomis braškėmis | Puikus pasirinkimas vasarai, gaivus ir lengvas |
| Vaflinis tortas | Vaflių lakštai (geriausia apvalūs) | Dviejų ingredientų kremas | Pertepamas, pašaldomas, apliejamas šokoladu |
| Sveikesnis nekeptas tortas - vaisių pica | Smulkintos datulės, migdolai, kakava | Grietinėlės sūrio kremas ir graikiškas jogurtas | Sveikesnis variantas |
| Ledų tortas | Sausainių pagrindas | Kelių rūšių ledai, sluoksniuojami su šokolado padažu | Vasariškas desertas |
| Nekeptas sūrio pyragas | Trupinti sausainiai, sumaišyti su lydytu sviestu | Grietinėlė | Tradicinio sūrio pyrago skonio natos ir kremiškumas |
| Nekeptas spanguolių ir pistacijų tortas | Susmulkinti sausainiai ir pistacijos | Maskarponės sūris, baltasis šokoladas, želatina, grietinėlė, spanguolių sluoksnis | Puikus pasirinkimas Kalėdoms ar kitoms šventėms, gaivus ir rūgštus |
Išsamūs nekeptų tortų receptai
Nekeptas spanguolių ir pistacijų tortas
Šis tortas - puikus pasirinkimas Kalėdoms ar kitoms šventėms. Jį puošia ryškios spalvos, o skonis - gaivus ir šiek tiek rūgštus.
Ingredientai:
- Sausainiai (pvz., "Selga" spanguolių skonio)
- Pistacijos
- Baltasis šokoladas
- Maskarponės sūris
- Grietinėlė (35 proc. riebumo)
- Želatina ("Dr. Oetker", 20 g 0,5 l)
- Spanguolės
- Cukrus
- Cukraus pudra (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Pagrindo paruošimas:
- Sausainius susmulkinkite maisto smulkintuvu iki miltų.
- Pistacijas susmulkinkite truputį stambiau.
- Sumaišykite sausainius ir pistacijas.
- Į 20 cm dydžio atsegamos torto formos dugną įtieskite kepimo popierių.
- Suberkite sausainių ir pistacijų mišinį į formą ir šaukštu išlyginkite pagrindą.
- Pistacijų kremo paruošimas:
- Ant garų vonelės arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą.
- (Tolesni žingsniai kremui nebuvo pateikti pirminiame tekste, tačiau galima numanyti, kad maskarponė, želatina ir grietinėlė būtų maišomos su ištirpintu šokoladu).
- Spanguolių sluoksnis:
- Spanguolės, cukrus ir želatina sumaišomi ir paruošiami sluoksniui.
- Surinkimas ir papuošimas:
- Ant pagrindo supilkite kremą, tada - spanguolių sluoksnį. Tortas sušaldomas.
- Papuošimas: Cukruotos spanguolės, maskarponės sūrio kremas su konditeriniu antgaliu.
Nekepto varškės sūrio torto receptai
Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti gardų ir lengvai paruošiamą nekeptą varškės sūrio tortą. Tai puikus desertas bet kokiai progai, ypač vasarą, kai norisi kažko gaivaus ir vėsaus.
Klasikinis nekeptas varškės sūrio tortas su šokoladiniais sausainiais
Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- 16-18 cm skersmens forma
- Acetatinė juosta (nebūtina)
- Sausainiai (pvz., "Gaidelis" šokoladiniai ir spanguolių skonio)
- Sviestas
- Grietinėlė (35% riebumo)
- DANSUKKER cukrus "Panevėžio Plius"
- Kreminė varškė
- Želatina
- "Matcha" milteliai (nebūtina)
- Avietės (nebūtina)
- Mėtų lapeliai (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Formos šonus išklokite acetatine juosta (jei naudojate žiedą, užklokite maistine plėvele ir padėkite ant tvirto pagrindo).
- Sausainius sutrinkite smulkintuvu, supilkite tirpintą sviestą ir išmaišykite. Šia mase išklokite formos apačią, gerai prispauskite. Jei norite, galite iš trupinių suformuoti kraštelius.
- Jei norite naudoti "Matcha" miltelius arba avietes, atskirai užpilkite juos nedideliu kiekiu grietinėlės ir išmaišykite.
- Želatiną užpilkite vandeniu, išbrinkinkite, ištirpinkite.
- Grietinėlę išplakite su cukrumi, pabaigoje sudėkite kreminę varškę, išmaišykite ir supilkite želatiną.
- Padalinkite masę pusiau. Į vieną pusę įmaišykite "Matcha" miltelius (jei naudojate), į kitą - avietes (jei naudojate). Jei norite, galite palikti šiek tiek baltos masės.
- Atsargiai grąžinkite viską į vieną dubenį, vienu judesiu (ne daugiau) sumaišykite - taip, kad spalvos nesusimaišytų, ir sukrėskite į formą.
- Dėkite į šaldytuvą sustingti. Sustingusį tortą išimkite iš formos ir puoškite avietėmis bei mėtomis.
Nekeptas varškės tortas su baltuoju šokoladu
Šis receptas patiks mėgstantiems saldesnius desertus.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Varškė
- Cream cheese (kreminis sūris)
- Baltasis šokoladas
- Želatina
Gaminimo eiga:
- Sutrinkite sausainius ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Paruoštą masę dėkite į tortinę ir palikite šaldytuve.
- Dubenį dedame varškę, cream cheese ir viską sutriname.
- Pilame išlydytą baltąjį šokoladą bei paruoštą vandenyje ištirpusią želatiną.
- Viską gerai išmaišome ir supilame ant sausainių pagrindo.
- Dėkite į šaldytuvą sustingti.
Šokoladinis nekeptas varškės tortas
Šis receptas puikiai tiks šokolado mėgėjams.
Ingredientai:
- 200 g trapių šokoladinių sausainių
- 75 g sviesto
- 1 šaukštas žemės riešutų sviesto (nebūtinai)
- 1 kg maltos varškės skirtos sūrio pyragams (kambario temperatūros)
- 400 g juodo šokolado (65 proc. kakavos)
- 250 ml cukraus pudros
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės pastos arba 1 išskobtos vanilės ankšties
- Nedidelis žiupsnelis druskos
Glajui:
- 100 g juodo šokolado (65 proc. kakavos)
- 20 g sviesto
- 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
Gaminimo eiga:
- Varškę iš kibirėlio sudėkite į didesnį dubenį ir palikite gerai valandai, kad įgautų kambario temperatūrą.
- Kepimo formelę, tiek dugną, tiek šonus truputį aptepkite sviestu (tam, kad priliptų kepimo popierius) ir viską išklokite kepimo popieriumi.
- Sausainius sutrupinkite iki labai smulkių trupinių. Galite tai padaryti virtuvinio kombaino/ pjaustyklės pagalba arba galite juos sudėti į sandarų, užspaudžiamą šaldymo maišelį ir kočėlu ar kitu sunkiu daiktu (tiks ir keptuvė) daužyti iki trupinių, arba sutrinti didesnėje grūstuvėje.
- Sviestą ištirpinkite ant nedidelės ugnies ir dubenyje sumaišykite su sausainių trupiniais bei riešutų sviestu (jeigu naudojate).
- Visą masę šaukšto pagalba tolygiai paskirstykite ant formelės dugno ir truputį paspausdami suformuokite torto pagrindą. Įdėkite į šaldytuvą, kad pagrindas greičiau sustingtų.
- Į dubenį su varške įsijokite cukraus pudrą, sudėkite vanilės pastą, žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite šluotele.
- Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą (400 g).
- Į varškės masę dėkite po 2-3 šaukštus šokolado, kaskart energingai mašydami šluotele iki vientisos konsistencijos, kol sudėsite visą. Šį etapą stenkitės daryti pakankamai greitai ir neužsiiminėdami pašaliniais reikalais, kad šokoladas nepradėtų stingti.
- Varškės ir šokolado masę tolygiai paskirstykite ant sausainių pagrindo ir dėkite į šaldytuvą minimaliai 4 valandoms arba nakčiai.
- Sustingusį tortą išimkite iš šaldytuvo, labai atsargiai atsekite ir nuimkite formos kraštą bei kepimo popierių. Tortą kartu su popieriumi (esantį po pagrindu) perkelkite į lėkštę, galite jį ištraukti arba palikti.
- Paruoškite glajų: Į karščiui atsparų dubenį sudėkite gabaliukais sulaužytą šokoladą, sviestą ir supilkite aliejų. Viską ištirpinkite vandens vonelėje (ant vidutinės mažos ugnies) ir šluotele gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
- Ant torto viršaus ties viduriu supilkite glajų ir tolygiai paskirstykite jį po visą plotą leisdami truputį nubėgti nuo kraštų.
- Tortą dėkite 30 minučių į šaldytuvą arba kol sustings glajus. Jeigu tortą ruošiate dieną prieš, tuomet prieš tiekiant 10 minučių išimkite iš šaldytuvo, kad šiek tiek sušiltų ir įgautų daugiau skonio.
Torto receptas| Gaivus persikų tortas su varške | Varškės tortas | Cake with peaches and curd recipe
Gaivus aviečių ir graikiško jogurto tortas
Tai galėtų būti skaniausias jūsų vasaros tortas! Gaivus, lengvas, pagardintas uogomis, ne per saldus ir tikrai nuostabiai gardus! Sluoksniuose: trapus migdolinis sausainių pagrindas, švelnus kremas ir truputį rūgštelės suteikiančios avietės. Nors kartais sulaukiu truputį pylos, kad mano desertai - labai saldūs, šis, patikėkite, yra tobulai subalansuotas. Nors kremui galite naudoti vien kreminį sūrį, dalį jo raginu keisti graikišku jogurtu. Jogurtas torto skoniui suteiks dar daugiau lengvumo, gaivumo.
Ingredientai:
- Trapūs sausainiai
- Migdolų riekutės
- Sviestas
- Kreminis sūris
- Graikiškas jogurtas
- Cukraus pudra
- Želatina
- Avietės
- Žaliosios citrinos sultys
- Melisos lapeliai (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite atsegamą torto formą.
- Sausainius susmulkinkite iki smulkių trupinių, migdolų riekutes - taip pat šiek tiek pasmulkinkite.
- Sumaišykite sausainių trupinius, smulkius migdolų gabalėlius ir tirpintą sviestą.
- Gauta mase išklokite torto formos dugną ir gerai paspauskite. Norėdami, kad sausainių pagrindas būtų trapus, o ne kietas, formuodami nesuspauskite trupinių pernelyg smarkiai.
- Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min.
- Išplakite kreminį sūrį su graikišku jogurtu ir cukraus pudra iki vientisos masės.
- Išbrinkusią želatiną ištirpinkite karšto vandens garų vonelėje (neužvirinkite, kitaip želatina nesustings!).
- Palengva įmaišykite plaktą grietinėlę.
- Dalį paruošto kremo supilkite ant sausainių pagrindo. Užberkite avietes, tuomet supilkite likusį kremą. Paviršių išlyginkite.
- Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min.
- Avietes elektriniu trintuvu sutrinkite iki vientisos tyrės ir supilkite į puodą. Ten pat suberkite cukrų, supilkite žaliosios citrinos sultis. Mišinį pakaitinkite ant vidutinės kaitros, bet neužvirinkite.
- Aviečių tyrę šiek tiek atvėsinkite, tuomet į ją sudėkite išbrinkintą želatiną ir maišykite, kol ši ištirps ir uogų masė atvės. Supilkite ant sustingusio torto kremo ir dėkite atgal į šaldytuvą.
- Papuoškite. Ant torto viršaus išdėliokite šviežias uogas, žaliųjų citrinų gabalėlius, melisų lapelius.
Kiti nekeptų tortų receptai
Štai dar keli receptai, kuriuos galite išbandyti:
- Tortas su meduoliais ir bananais
- Varškės tortas su kiviais ir obuoliais
- Tortas su vyšniomis ir želė
- Chalvos tortas su uogiene
- Veganiškas nekeptas tortas
- Blynų tortas be kepimo
- Pudinginis tortas su sausainiais
- Obuolių tortas su sausainiais ir riešutais
- Trijų šokoladų muso tortas
- Nutella sūrio tortas
- Javainių tortas su uogomis
- Jogurtinis tortas su sausainiais ir braškėmis
- Grikių tortas su datulėmis ir šokoladu
Patarimai ir gudrybės
- Sausainių pagrindas: Galite naudoti bet kokius mėgstamus sausainius. Jei norite, pagrindą galite šiek tiek apkepti orkaitėje, kad jis būtų traškesnis.
- Varškės masė: Svarbu naudoti kambario temperatūros varškę, kad ji gerai susimaišytų su kitais ingredientais.
- Želatina: Želatinos paskirtis - sutvirtinti tortą, tad labai svarbu tiksliai pamatuoti reikiamą jos kiekį. Jei panaudosite per daug želatinos, kremas bus pernelyg tvirtas ir labiau primins želė, jei per mažai - tortas bus pernelyg minkštas ir sunkiai laikys savo formą. Želatinos stiprumas ir stingdančios savybės gali skirtis, tad primename, kad "Dr. Oetker" rekomenduoja 20 g želatinos 0,5 l skysčio.
tags: #skaniausias #nekeptas #tortas