Dešimtojo dešimtmečio hitas - sausainiai „Gėlės-Lapai“. Tai neįtikėtinai skanus skanėstas, kuris visada asocijuojasi su močiutės rūpesčiu ir šiluma. Jo subtili tekstūra ir saldus skonis sukelia nostalgiškus vaikystės prisiminimus. Kiekvienas sausainis tarsi persmelktas meilės ir džiaugsmo, kurį jautėme susirinkę prie stalo su visa šeima. Kasdienis desertas turi būti paprastas ir skanus, nes jį tenka dažnai kartoti. Šie sausainiai - vienas geriausių variantų.
Sviestiniai sausainiai yra vieni mėgstamiausių kepinių tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jie turi švelnų, traškų ir vos tirpstantį skonį, kuris puikiai tiks tiek prie arbatos, tiek prie pieno. Vietoj brangių pirktinių sausainių, galite lengvai išsikepti juos namuose, kurie bus skanesni ir kokybiškesni!
Šiame straipsnyje rasite įvairių sausainių receptų, pritaikytų kiekvienam skoniui ir progai. Nuo klasikinių sviestinių sausainių, nukeliančių į vaikystės prisiminimus, iki egzotiškų kokosinių ar šventinių imbierinių sausainių, kurie pripildys namus kalėdine šiluma. Pasinerkite į sausainių kepimo pasaulį ir atraskite naujus skonius bei tekstūras, kuriais galėsite nustebinti savo artimuosius.
Svarbiausi Patarimai Prieš Pradedant Kepti Sausainius
Žinote, kai aš mokiausi Leith kulinarijos mokykloje Londone, tai ten tokios trapios sausainių tešlos gamyba buvo beveik karinis reikalas! Bet dabar net ir iš vaiko daug kartų paminkytos tešlos (ko, neva, nederėtų daryti, jei nori super duper trapios sviestinės tešlos) išeina skaniausi sausainiai ar net saldžių tartų pagrindai. Prieš pradedant kepti sausainius verta atkreipti dėmesį į keletą svarbių patarimų:
- Suplanuokite procesą. Prieš imdamiesi bet kurio kepinio, pirmiausiai būtinai nuo pradžios iki pat pabaigos perskaitykite receptą, pasiruoškite reikiamus produktus, pasitikrinkite, kada reikia įjungti orkaitę.
- Ingredientų temperatūra. Jei recepte nenurodyta kitaip, kiaušinius geriausia išimti iš šaldytuvo bent likus kelioms valandoms iki gaminant tešlą. Su sviestu - kiti reikalai. Recepte paprastai nurodoma, ar jo reikia šalto ir kieto, ar pastovėjusio kambario temperatūroje, ar lydyto. Sviestas turi būti kambario temperatūros, kad būtų lengviau išsukti su cukrumi.
- Persijokite miltus. Niekada nesuklysite, jei kepiniams skirtus miltus persijosite - ne tik kepinys bus puresnis, skanesnis, bet ir atsijosite gumuliukus ir kitokius pašalinius dalykus.
- Kruopščiai atskirkite trynius nuo baltymų. Jei kepiniui reikia atskirai išplakti trynius ir baltymus, ypač stenkitės, kad nė kiek trynio nepatektų į baltymus.
- Pakepinkite ar nuplaukite. Jei į sausainių tešlą dedama riešutų, daugeliu atvejų prieš tai juos verta švelniai pakepinti orkaitėje. Visus džiovintus vaisius prieš dedant juos į tešlą būtina nuplauti ir gerai nusausinti.
- Palengvinkite kočiojimą. Jei kočiojant sausainių tešlą ji itin kimba prie paviršiaus ar kočėlo, kyla pagunda vis barstyti miltų. Išeitys dvi: tešlą kočioti tarp dviejų plastikinės plėvelės sluoksnių arba naudoti silikoninį kočėlą.
Atšaldyta tešla lengviau pjaustoma ir formuoja sausainius.
| Ingredientas | Paskirtis kepiniuose |
|---|---|
| Sviestas | Suteikia riebumo, švelnumo, traškumo |
| Miltai | Tešlos pagrindas, struktūra |
| Cukrus | Suteikia saldumo, įtakoja tekstūrą, spalvą |
| Kiaušiniai | Jungiamoji medžiaga, drėgmė, purumas |
| Kepimo milteliai / Soda | Tešlos kildinimas, purumas |
| Druska | Pagerina skonį, subalansuoja saldumą |
| Vanilinis cukrus / Vanilės ekstraktas | Aromatizuoja |
| Uogienė / Šokoladas | Įdaras, papildomas skonis |
Klasikiniai Sausainių Receptai
Išsikepkite nuostabius sausainius namuose ir pasinerkite į sausainių kepimo pasaulį su klasikiniais sausainių receptais. Atraskite įvairius skonius, tekstūras, išbandykite ir duokite paragauti artimiesiems. Patirkite malonumą kepdami šviežius sausainius namuose. Išlaisvinkite savo vidinį konditerijos šefą naudodamiesi mūsų lengvai sekamais receptais ir mėgaukitės šiltų, ką tik iškeptų sausainių aromatu, kuris visiems kelia šypseną.
Klasikiniai Sviestiniai Sausainiai: Burnoje Tirpstantis Malonumas
Šie sausainiai - tai tikra klasika, kurią prisimename iš vaikystės. Jų paprastumas ir nuostabus skonis užburia kiekvieną. Tešla jiems labai paprasta, ingredientai greičiausiai jau yra jūsų virtuvėje. Žinoma, kad svarbiausias šių sausainių ingredientas yra sviestas. Štai todėl jį reikėtų rinktis atsakingai - tikrai kokybišką, gerą, riebų (82 proc. riebumo) ir skanų.
Ingredientai:
- Sviestas arba margarinas - 90 g
- Miltai - ~200 g
- Grietinė - 100 g
- Kepimo milteliai - 1 a. šaukštelis
- Vanilinis cukrus - 0,5 a. šaukštelio
- Cukrus (apibarstymui)
Gaminimas:
- Sviestą ir grietinę išimkite iš šaldytuvo ir palaikykite kambario temperatūroje 2-3 valandas, kad suminkštėtų.
- Orkaitę įjunkite kaisti iki 180 laipsnių. Skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Į dubenėlį dėkite sviestą, grietinę, berkite kepimo miltelius, vanilinį cukrų, dalimis berkite miltus ir užminkykite sausainių tešlą. Tešla turi būti gana minkšta, tačiau nebelipti prie rankų ir paviršiaus, ant kurio ją minkote (tai reguliuojama miltais).
- Susukite tešlą į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą maždaug valandai.
- Po valandos iš tešlos kočiokite lakštą ir formelės pagalba gaminame sausainukus.
- Vieną sausainio pusę dedame į cukrų ir kita puse dedame ant skardos.
- Šaukite į orkaitę ir kepkite kol gražiai apskrus. Kepimo metu būtinai sekite, kad sausainiai nepradėtų degti.
Šie sausainiai pasižymi traškumu išorėje ir minkštumu viduje, o vanilinis cukrus suteikia jiems malonų aromatą. Tai puikus pasirinkimas prie arbatos ar kavos.
Vienos Sausainiai: Paprastumas ir Skonis
Vienos sausainiai, manoma, kilę iš Austrijos, gurmanų šalies, yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko skanaus, bet neturite daug laiko. Šis desertas pasižymi paprastumu ir minimaliu ingredientų kiekiu, kurių galima rasti bet kurioje parduotuvėje. Skonis gali būti varijuojamas priklausomai nuo turimų produktų - eksperimentuokite su džiovintais vaisiais, aguonomis, sezamo sėklomis ar kokoso drožlėmis. Klasikinis Vienos sausainių receptas yra gana paprastas. Įdarui galite naudoti bet kokią uogienę ar džemą - saldesnį arba rūgštesnį.
Ingredientai:
- Sviestas (ištirpintas)
- Kepimo milteliai
- Druska (žiupsnelis)
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Miltai
- Uogienė arba džemas (įdarui)
Gaminimo eiga:
- Į ištirpintą sviestą suberkite kepimo miltelius, įberkite žiupsnelį druskos ir išmaišykite.
- Plaktuvu arba mikseriu suplakite kiaušinius ir palaipsniui 1-2 min. suberkite cukrų.
- Suberkite miltus ir išmaišykite šaukštu, tada tešlą išminkykite rankomis.
- Tešla turi būti tiršta ir sviestinė.
- Išimkite tešlą ir padalykite į dvi nevienodas dalis: 2/3 ir 1/3.
- Didesnę dalį palikite, o mažesnę įdėkite į maistinę plėvelę ir 15-20 minučių padėkite į šaldiklį.
- Didžiąją tešlos dalį iškočiokite ir įdėkite į kepimo formą.
- Išimkite tešlą iš šaldiklio ir ją sutarkuokite. Tada trupiniais apibarstykite uogienę.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, kol gražiai paruduos.
Sausainiai su obuoliais | Kaip greitai iškepti sausainius | Greiti sausainiai | Cookies with apples
Trapūs Citrininiai Sausainiai: Gaivus Skonis Kiekvienam Kąsniui
Jeigu ieškote gaivaus skonio, citrininiai sausainiai yra puikus pasirinkimas dėl jų savotiško ryškaus skonio. Šiuos sausainius lengva pagaminti ir jie puikiai tiks bet kokiai progai - vakarėliui, gimtadieniui ar kitai šventei.
Ingredientai:
- 220 g sviesto
- 370 g miltų
- 1/2 arbat. šaukšt. druskos
- 150 g cukraus
- 2 arbat. šaukšt. nutarkuotos citrinos žievelės (geltonosios dalies, geriau naudoti ekologiškus vaisius)
- 1 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto
- 4 kiaušinių tryniai
- Glajui (nebūtina): 100 g cukraus pudros, 2 valg. šaukšt. citrinos sulčių
Gaminimas:
- Citrinos žievelės tarkius sumaišykite su cukraus pudra ir šaltu sviestu. Trinkite tarp pirštų, po truputį suberkite miltus ir galiausiai dedame kiaušinio trynį. Procedūra paprasta, bet suktis reikia greitai, kad sviestas nepradėtų lydytis tarp pirštų.
- Kitame dubenyje išsukite sviestą ir cukrų (masė nebūtinai turi tapti puri, nepersistenkite). Supilkite kiaušinių trynius bei vanilės ekstraktą, pamaišykite, kad vienodai pasiskirstytų.
- Suminkytą sausainių tešlą dedame ant maistinės plėvelės ir suformuojame ritinį. Dedame arba į šaldytuvą, arba į šaldiklį, kad tešla sukietėtų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180° C laipsnių temperatūros.
- Kietą tešlą pjaustome plonomis riekutėmis, dedame ant kepimo popieriaus, po to - į įkaitintą orkaitę (175-180C laipsnių), ten riekutes paliekame maždaug 10-iai minučių, kol tešla gražiai paruduoja. Didžiausia klaida būtų orkaitės prieš tai gerai neįkaitinti arba pjaustyti minkštoką tešlą. Čia gi sviestas - išsyk išsilydys ir vietoje sausainių bus taukuota košė.
- Glajų pagaminsite mažame dubenėlyje sumaišę cukraus pudrą su šaukštu citrinos sulčių, o tada vis papildydami sultimis, kol glajus bus tekančios konsistencijos.
Varškės Sausainiai: Paprasta Klasika
Labai džiaugiausi iš naujo atradusi šį senovišką sausainių receptą. Kaip ir viskas „tais laikais“, jie pagaminami pačiu paprasčiausiu būdu - iš paprasčiausių ir vos 3 (!!!) ingredientų (neskaitant druskos ir kepimo miltelių), nenaudojant jokios ypatingos technikos nei įgūdžių. Tiesiog receptas pradinukams.
Ingredientai:
- Varškė (kiekis nenurodytas, bet iš konteksto suprantama, kad varškė yra pagrindinis ingredientas)
- Miltai
- Sviestas
- Kepimo milteliai
- Druska
- Cukrus (apvoliojimui)
Gaminimas:
- Varškę, miltus ir sviestą bei kepimo miltelius su druska suberkite į dubenį ir greitai užminkykite minkštą tešlą.
- Susukite ją į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių (galite palikti per naktį).
- Ant miltais pabarstyto darbastalio iškočiokite tešlą maždaug 0,5 cm storio sluoksniu.
- Imkite kokią platesnę stiklinę ir išpjaukite iš tešlos apskritimus.
- Į lėkštelę įpilkite cukraus.
- Klokite tešlos apskritimą į lėkštelę su cukrumi, švelniai paspausdami, kad cukrus priliptų prie paviršiaus.
- Perlenkite apskritimą pusiau cukruota puse į vidų.
- Tada sulenktą pusiau apskritimą vėl dėkite į lėkštelę su cukrumi, ir paspauskite, kad cukrus priliptų.
- Vėl perlenkite pusiau, cukruota puse į vidų.
- Dar kartą įspauskite tešlos trikampėlį į cukrų ir dėkite į pergamentiniu popieriumi išklotą kepimo skardą, cukruota puse į viršų.
- Taip suformuokite visus likusius sausainius.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- Kepkite sausainius apie 25-40 minučių, priklausomai nuo to, kokio dydžio skarelės, ir kokio storumo tešlą pavyko iškočioti.
Sausainiai patys skaniausi tą pačią dieną, kurią kepė, bet, jei tik liks rytojui, taip pat suvalgysite su pasimėgavimu.
Imbieriniai Sausainiai: Šventinė Magija
Šie sausainiai puikiai tiks šventiniam stalui. Atraskite švenčių magiją su mūsų nuostabiais imbieriniais sausainiais. Paverskite savo virtuvę šiltų, prieskonių gėrybių centru, vadovaudamiesi mūsų nuosekliu vadovu. Šventinis laikotarpis - tai džiugesio ir ore sklindančio saldaus ką tik iškeptų kalėdinių sausainių kvapas. Kalėdinių sausainių kepimas yra puoselėjama tradicija, kuri ne tik pripildo mūsų namus kalėdine šiluma, bet ir leidžia pasidalinti šventine magija su šeima ir draugais. Tobuli Kalėdiniai sausainiai sukurs ypatingą šventinį jaukumą namuose ir leis mėgautis nuostabiu sausainių skoniu.
Ingredientai:
- Miltai
- Maltas imbieras
- Kepimo milteliai
- Cinamonas
- Muskatas
- Druska
- Pipirai
- Sviestas
- Margarinas
- Rudasis cukrus
- Kiaušinis
- Melasa (arba medus)
- Vanilės ekstraktas
- Tarkuotas šviežias imbieras
- Kapoti kristalizuoto imbiero gabalėliai
- Cukrus (apvoliojimui)
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros. 2 dideles kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, maltą imbierą, kepimo miltelius, cinamoną, muskatą, druską ir pipirus.
- Kitame dubenyje mediniu šaukštu ar elektriniu plaktuvu iki purios, balsvos masės išsukite sviestą, margariną ir rudąjį cukrų. Maišydami į gautą masę supilkite kiaušinį, melasą (arba medų), vanilės ekstraktą, dėkite tarkuotą šviežią imbierą. Galiausiai supilkite sausąjį produktų mišinį ir pamaišykite tik tiek, kad viskas susimaišytų, pabaigoje suberkite kapotus kristalizuoto imbiero gabalėlius. Tešla bus lipni ir minkšta, neišsigąskite.
- Į didelę lėkštę suberkite apvoliojimui skirtą cukrų.
- Dviem šaukštais imkite po gabaliuką tešlos, meskite į lėkštę su cukrumi ir pavoliokite formuodami rutuliuką. Dėkite visus tokius cukruotus tešlos rutuliukus ant paruoštų kepimo skardų, kiekvieną jų kiek paspauskite.
- Kepkite sausainius 10-12 min., įpusėjus kepimo laikui skardas sukeiskite vietomis.
- Iškepusius sausainius atvėsinkite ant grotelių.
Šie sausainiai pripildys namus šventiniu aromatu ir sukurs jaukią atmosferą.
Sausainiai Su Uogiene: Vaikystės Prisiminimai
Mėgaukitės įvairių uogų skoniu, ragaudami sausainius užpildytus saldžia uogiene. Šie puikūs skanėstai pasižymi subtiliu, sviestiniu pagrindu bei sodriu mėgstamos uogienės sluoksniu. Tai gali būti bet kokia uogienė - braškių, aviečių ar abrikosų, ką tik bepasirinktumėte, tas tikrai tiks. Šiuose, uogiene užpildytuose sausainiuose, puikiai dera visi skoniai, todėl jie puikiai tiks prie jūsų mėgstamos arbatos puodelio ar kavos. Sudėjau sausainius ant kepimo skardos, į gėlės vidurį įdėjau mėgstamos uogienės.
Daugelio sausainių receptų pagrindas yra universalus, leidžiantis eksperimentuoti su įdarais. Štai keletas pavyzdžių, kurie gali būti pritaikyti su uogiene:
- Sumaišau miltus, kepimo miltelius ir druską. Įdedu šaltą sviestą ir rankomis patrinu į trupinius. Tada įmušu kiaušinius, įdedu cukrų ir vanilinį cukrų.
- Tešlą iškočioju į stačiakampį sluoksnį, supjaustau kvadratais.
- Sudėjau sausainius ant kepimo skardos, į gėlės vidurį įdėjau mėgstamos uogienės.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, apie 8 minutes.
Šokoladiniai Sausainiai: Saldus Pasitenkinimas Kiekvienam
Šokoladinių sausainių receptas yra vienas iš populiariausių daugelio kepėjų pasirinkimų, leidžiantis iškepti itin skanius bei patrauklius sausainius. Galiausiai, galime pasiūlyti išbandyti klasikinių šokoladinių sausainių receptą. Šie sausainiai yra tikra klasika, kurią mėgsta daugelis. Šie sausainiai puikiai tinka mėgautis prie puodelio pieno ar kavos. Jų traškūs krašteliai ir minkštas sausainio vidus, nepalieka galimybių atsispirti.
Ingredientai šokoladiniams sausainiams:
- Sviestas
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Kiaušinis
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Kakava
- Tarkuotas šokoladas
- Druska
Gaminimas:
- Kambario temperatūros sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų, kiaušinį išplakite elektriniu plaktuvu.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius, kakavą, tarkuotą šokoladą, įberkite druskos ir gerai išmaišykite.
- Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 15-20 minučių.
Šokoladiniai Sausainiai Su Šokolado Gabaliukais: Nepakartojamas Skonis
Šokoladiniai sausainiai su šokolado gabaliukais - tai sausainiai, kuriuos mėgsta daugelis smaližių. Paragaukite ypatingai skanių bei pasaulyje itin mėgstamų sausainių su šokolado gabaliukais! Sodrus šokolado skonis derinamas su traškia tekstūra sukuria itin įsimintiną bei kerintį skonį. Šie amerikietiški sausainiai su šokolado gabaliukais ne tik yra itin skanūs, tačiau ir puikiai atrodo ant bet kokio saldaus stalo. Jie yra tikrai vieni iš populiariausių sausainių ir tai tikrai suprantama. Jie yra paprastai bei greitai iškepami, traškūs, o šokolado gabaliukai praturtina jų skonį dar labiau. Klasikų klasika, kaip iš vaikystės prisiminimų!
Ingredientai šokoladiniams sausainiams su šokolado gabaliukais:
- Sviestas
- Abiejų rūšių cukrus (rudasis ir baltas)
- Druska
- Vanilės ekstraktas
- Miltai
- Kakava
- Kepimo milteliai
- Šokoladas (kapotas gabalėliais)
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius.
- Virtuviniame kombaine arba rankiniu plaktuvu sviestą išplakite, kol taps minkštas. Suberkite abiejų rūšių cukrų, druską ir vanilės ekstraktą, ir plakite dar 2 minutes.
- Į plaktuvo dubenį suberkite sausų ingredientų mišinį. Indą užklokite virtuviniu rankšluosčiu - jis neleis miltams išskristi iš dubens. Lėtai, pulsuojančiu režimu po keletą sekundžių maišykite ingredientus - turėtų pakakti kokių 5 kartų. Jei dubens dugne vis dar matote daug sausų miltų, papulsuokite dar keletą katų. Jei ne, atidengę dubenį pamaišykite dar apie pusę minutės, kol pranyks visi miltai. Kad išgautumėte kiek įmanoma trapią tekstūrą, svarbu tešlos neperminkyti. Tešla gali būti labai biri!
- Šokoladą sukapokite mažais gabalėliais, suberkite į tešlą ir išmaišykite.
- Paruoštą tešlą padalinkite pusiau. Kiekvieną iš dalių suformuokite į maždaug 3,5 cm skersmens cilindrą, įvyniokite į maistinę plėvelę ir vėsinkite šaldytuve bent 3 valandas.
- Orkaitę įkaitinkite iki 160°C temperatūros. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Aštriausiu peiliu supjaustykite cilindrus į 1 cm skersmens storio sausainius. Pjaunami sausainiai gali trupėti - neišsigąskite ir juos tiesiog suspauskite atgal. Paruoštus sausainius išdėliokite kepimo skardose, palikdami kelių centimetrų tarpus.
- Pašaukite po vieną skardą į orkaitę ir kepkite sausainius apie 12 minutes - iš išorės jie gali atrodyti dar neiškepę, tačiau taip ir turi būti.
- Iškepusius sausainius perkelkite ant grotelių ar kito paviršiaus atvėsti, kol jie bus tik vos šilti. Tiekite šiltus arba kambario temperatūros.
Sausainiai su obuoliais | Kaip greitai iškepti sausainius | Greiti sausainiai | Cookies with apples
Žemės Riešutų Sausainiai: Klasika Su Šokolado Akcentu
Žemės riešutų sausainiai su šokoladu - tai klasikinis sausainių receptas, kuriame sodrus žemės riešutų sviesto skonis derinamas su pienišku šokoladu. Žemės riešutų sausainiai: nuostabus tradicinių žemės riešutų sausainių variantas, suteikiantis nuostabų skonį. Malonus riešutų skonis, traški išvaizda, dangiškas aromatas. Pasilepinkite išskirtiniu žemės riešutų sausainių skoniu ir kiekviename kąsnelyje atraskite palaimą. Mėgaukitės puikiu skonių balansu. Šie sausainiai, tai skonių simfonija, derinanti sviestinį saldumą su skrudintų žemės riešutų sodrumu.
Ingredientai:
- Sviestas
- Riešutų sviestas
- Abiejų rūšių cukrus (rudasis ir baltas)
- Kiaušinis
- Miltai
- Druska
- Kepimo milteliai
Gaminimas:
- Dideliame dubenyje ar virtuvės kombaino inde iki purumo išsukite sviestą, tuomet sudėkite riešutų sviestą ir išsukite, kol gerai susimaišys.
- Suberkite abiejų rūšių cukrų ir vėl gerai išsukite, kol masė taps vientisa. Įmuškite kiaušinį, vėl maišykite iki vientisumo.
- Kitame dubenyje sumaišykite visus sausuosius ingredientus: miltus, druską, kepimo miltelius.
- Suberkite sausuosius ingredientus į sviesto-cukraus masę ir pasukite tik tiek, kad susimaišytų. Masė bus lipni ir trupanti - taip ir turi būti.
- Padalinkite gautą masę į dvi dalis ir iš kiekvienos greitai suridenkite nestorą ritinį. Kiekvieną jų suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldymo kamerą 30 min.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros, dvi skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Išimkite iš šaldymo kameros tešlos ritinius, išvyniokite ir aštriu peiliu pjaustykite 6-8 mm storio riekelėmis. Dirbkite greitai, nes tešla turi išlaikyti kietumą, kol jūs ją pjaustote (kitaip ims byrėti).
- Dėkite sausainius į skardas, galite kiek suploti viršų šakute, padarydami gražų raštą, ir kiškite skardas į įkaitusią orkaitę. Kepkite 10-12 min., kol krašteliai taps švelniai rusvi.
- Leiskite atvėsti ir skanaukite!
Kiti Skanūs Sausainių Variantai ir Receptai
Štai keletas kitų sausainių receptų, kuriuos galite išbandyti, jei norite paįvairinti savo kepinių asortimentą. Ieškote naujų receptų, kurių dėka galėsite patenkinti smaližiaus norus? Šie sausainių receptai kaip tik Jums! Pabandykite gaminti sausainius su uogiene, šokoladinius sausainius su šokolado gabaliukais arba vanilinius sausainius su šokoladu! Jei ieškote skanių ir nesudėtingų sausainių receptų, šie trys pasirinkimai puikiai tiks įvairioms progoms.
Migdoliniai Sausainiai: Lengvas Receptas Tobulam Desertui
Kvepiantys migdoliniai sausainiai - jūsų mėgstamiausias desertas su gaiviu glajumi.
Ingredientai:
- Migdolų miltai
- Cukrus: 5.00 valg. š.
- Kepimo milteliai
- Druska
- Vanduo
- Citrinos: 1.00 vnt. (greičiausiai sulčių arba žievelės glajui)
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišykite visus sausus produktus (migdolų miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską).
- Supilkite vandenį ir išminkykite sausainių tešlą.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Iš tešlos suformuokite vienodo dydžio rutuliukus, dėkite juos į skardą ir pirštais suformuokite sausainius. Turėtų išeiti 18-20 sausainių. Jeigu norisi, į kiekvieną sausainį galite „įsodinti“ po migdolą.
- Sausainius kepkite iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 13-15 min. (Pusę laiko galite kepti įjungę vėjelio funkciją, o pusę - tik su kaitinimu iš viršaus ir iš apačios).
- Sausainiams iškepus, atvėsinkite juos ant grotelių.
Išorėje jie bus traškūs, o viduje minkšti. Laikykite sandariame inde šaldytuve.
Avižiniai, Kokosiniai ir Cinamoniniai Sausainiai
Avižiniai sausainiai - tai tobulas derinys sveikatai ir skoniui. Kokosiniai sausainiai - traškūs ir švelniai saldūs, su egzotišku kokoso aromatu. Cinamoniniai sausainiai - tai šiltas ir kvapnus skanėstas, puikiai tinkantis šaltuoju metų laiku.
Sausainių Istorija
Sausainiai yra vienas seniausių desertų pasaulyje, atsiradęs maždaug prieš 10 000 metų. Istorikai teigia, kad pirmieji sausainiai buvo iškepti Romos imperijoje. Nuo istorinių šaknų iki šiuolaikinės virtuvės - maistinių sausainių kelionė atspindi mūsų besikeičiantį kulinarinį paveldą. Sviestinių sausainių ištakos siekia pirmuosius Amerikos kolonistų laikus, kurie atsivežė Europos kepimo tradicijas ir pritaikė jas prie Naujojo pasaulio turimų ingredientų. Sužinosite, kad prieš tai, kai 1850 m. komerciniai kepimo milteliai tapo plačiai prieinami, virėjai kaip raugą naudojo potašą arba perlinį peleną. Sausainiai yra vienas populiariausių konditerijos gaminių pasaulyje, turintis turtingą ir įdomią istoriją, siekiančią senovės laikus. Pavadinimas kilo iš prancūziško žodžio „biscuit”, kuris išvertus reiškia „du kartus iškeptas”, pabrėžiant gaminimo būdą. Šiandien sausainiai yra be galo įvairių formų ir skonių - nuo klasikinių šokoladinių sausainių iki sausainių be glitimo ir veganiškų gaminių. Jei esate sausainių mėgėjas, rekomenduojame išbandyti šiuos skanius sausainių receptus.
Sausainių Laikymas
Iškeptus sausainius taip pat galima šaldyti iki 2 mėnesių. Likusius sausainius laikykite orui nepralaidžiame inde ir suvalgykite per 3 dienas. Sviestiniai sausainiai kambario temperatūroje išliks gardūs apie savaitę.
tags: #skaniausiu #sausainiu #receptas