Salotos - tai ne tik lengvas užkandis, bet ir puikus būdas paįvairinti mitybą, įtraukiant įvairių skonių ir tekstūrų. Nuo klasikinių Cezario salotų iki gaivių pavasarinių kompozicijų su ridikėliais, putpelių kiaušiniai gali tapti tikru salotų karaliumi, suteikiančiu joms ne tik maistingumo, bet ir estetinio patrauklumo. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą įdomių ir skanių salotų receptų su putpelių kiaušiniais, pradedant nuo legendinių Cezario salotų ir baigiant originaliomis improvizacijomis.
Cezario salotos su vištiena ir putpelių kiaušiniais: klasikos interpretacija
Cezario salotos, nepaisant klaidingo įsitikinimo, nėra susijusios su garsiuoju Romos imperatoriumi. Istorija byloja, kad šios salotos gimė 1924 metais Meksikoje, italo Cezario Cardini restorane. Šiandien Cezario salotos yra vienas populiariausių patiekalų pasaulyje, o mes siūlome išbandyti jų versiją su vištiena ir putpelių kiaušiniais.
Ingredientai:
- Salotų lapai
- Vištienos krūtinėlės filė
- Putpelių kiaušiniai
- Tarkuotas Parmezano sūris
- Druska, malti pipirai
Padažui reikės:
- 1 kiaušinio
- 2 valgomųjų šaukštų citrinos sulčių
- ~ 30 ml alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelės česnako
- 1 šaukštelio garstyčių
- ~ 25 g tarkuoto Parmezano sūrio
Gaminimo eiga:
- Salotas nuplaukite, nusausinkite ir atvėsinkite šaldytuve.
- Išvirkite putpelių kiaušinius.
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite gabalėliais, pakepinkite keptuvėje, pagardinkite druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis.
- Paruoškite padažą: kambario temperatūros kiaušinį nuplaukite, panardinkite į verdantį vandenį 1 minutei, po to atvėsinkite šaltame vandenyje.
- Į dubenį įmuškite atvėsusį kiaušinį, įdėkite smulkintą česnaką, garstyčias, supilkite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, suberkite tarkuotą parmezano sūrį, įberkite druskos ir išplakite plakikliu.
- Visus ingredientus sumaišykite ir patiekite.
Brokolio, avokado, pomidorų ir putpelių kiaušinių salotos: vitaminų bomba
Šios salotos - tikras energijos ir vitaminų užtaisas. Brokoliai, avokadai ir pomidorai puikiai dera tarpusavyje, o putpelių kiaušiniai suteikia salotoms sotumo ir baltymų. Šios salotos ne tik skanios, bet ir labai naudingos sveikatai, nes jose gausu vitaminų ir mineralų.
Ingredientai:
- 70 g brokolio
- 60 g pomidorų
- 30 g avokado
- 0,5 raudono svogūno
- 2 putpelių kiaušiniai
- 0,5 valgomojo šaukšto citrinos sulčių
- Alyvuogių aliejaus
- Druskos, pipirų pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Išvirkite putpelių kiaušinius.
- Nuplikykite brokolius karštu vandeniu.
- Susmulkinkite brokolius, avokadus, pomidorus, putpelių kiaušinius ir raudoną svogūną.
- Apšlakstykite citrinos sultimis, aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
| Maistinė medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Kalorijos | 403 kcal |
| Angliavandeniai | 47 g |
| Baltymai | 14 g |
| Riebalai | 23 g |
Lengvos salotos su putpelių kiaušiniais: pavasariškas gaivumas
Šios salotos puikiai tinka lengvai vakarienei ar užkandžiui. Pavasaris už lango! Jaučiate? Kur jau čia ir valgyti taip sunkiai nesinori vakare. Tačiau vis vien kažko norisi. O putpelių kiaušiniai, jei nesuvalgėte iš ryto, puikiai pasidarbuos salotose ir bus kaip saulės spinduliai. Tai lengvos, greitos ir maistingos salotos.
Ingredientai:
- Putpelių kiaušiniai
- Obuoliai
- Salotų lapeliai
- Actas
- Medus
- Citrinos sultys
- Druska, pipirai
Gaminimo eiga:
- Sudedame putpelių kiaušinius į puodą, užpilame vandeniu ir verdame ant vidutinės ugnies 2 minutes.
- Sumaišome actą, medų, citrinų sultis, druską, pipirus nedideliame dubenėlyje.
- Nulupame putpelių kiaušinius ir perpjauname pusiau.
- Sumaišome obuolius, salotų lapelius dideliame dubenyje ir užpilame paruoštą padažą.
Sočios salotos silkės mėgėjams: pikantiškas skonis
Šios salotos - tikras atradimas silkės mėgėjams. Jos sočios, gardžios ir pikantiškos, puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas ar užkandis. Naudojamos dvi mažos skirtingų spalvų paprikos dėl spalvų įvairovės, bet galima dėti ir dalį vienos spalvos didelės paprikos. Silkę naudojau aliejuje, to aliejaus užpyliau ant salotų. Jei norisi, galima pakeisti kitokiu aliejumi arba majonezu. Paruoštas salotas patartina patiekti po 1-2 valandų.
Ingredientai:
- 2 silkės filė aliejuje
- 1 virta bulvė
- 2 mažos paprikos (skirtingų spalvų)
- 5 putpelių kiaušiniai
- 1 marinuotas agurkas
- 6 salotų lapeliai
- 2 valgomieji šaukštai smulkintų svogūnų laiškų
- 2 valgomieji šauktai aliejaus (nuo silkės)
- 1 žiupsnelis himalajų druskos
- 1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Bulvę išvirti su lupena, atvėsinti, nulupti, supjaustyti kubeliais.
- Putpelių kiaušinukus virti labai trumpai - sudėti į šaltą vandenį, užvirus ugnį išjungti, palaikyti kiaušinukus 2-3 minutes, išgriebti, atvėsinti, nulupti. 2 palikti papuošimui, kitus susmulkinti.
- Dalį paprikos ir silkės palikti papuošimui, kitą dalį susmulkinti.
- Marinuotą agurką supjaustyti kubeliais.
- Viską sudėti į dubenį, suberti smulkintus svogūnų laiškus, berti pipirų, jei reikia, truputį druskos, užpilti 2 valgomus šaukštus aliejaus nuo silkės, išmaišyti.
- Sudėjus į silkinę papuošti salotų lapeliais, paprikų, silkės, likusių putpelių kiaušinukų gabalėliais.
Papildoma informacija:
| Parametras | Vertė |
|---|---|
| Paruošimo laikas | Apie 30 min. |
| Porcijų skaičius | 3 |
Gaivios salotos su ridikėliais, putpelių kiaušiniais ir grūdėta varške: pavasario pranašas
Ridikėliai - tikras pavasario pranašas, o šios salotos - puikus būdas juos panaudoti. Gaivus ridikėlių skonis puikiai dera su putpelių kiaušiniais ir grūdėta varške.
Ingredientai:
- 8 putpelių kiaušiniai
- 8-10 ridikėlių
- 2 trumpavaisiai agurkai
- 150 g burokėlių lapų
- Sauja daigų
- 120 g grūdėtosios varškės
- 1 citrinos sultys
- 2 šaukštai aliejaus
- Druska
- 2-3 šakelės krapų
- 1 skiltelė česnako
- Saujelė aviečių (šaldytų)
Gaminimo eiga:
- Išvirkite putpelių kiaušinius.
- Susmulkinkite krapus, česnaką, sumaišykite su aliejumi ir citrinos sultimis, sutrinkite avietes.
- Agurkus supjaustykite griežinėliais, ridikėlius - pusiau ir ketvirtadaliais.
- Nuvarvinkite grūdėtą varškę.
- Sumaišykite visus ingredientus ir užpilkite padažu.
Jokio vargo ruošiantis šventėms – pravers namuose nebereikalingi daiktai
Šiltos Velykų salotos su putpelių kiaušiniais
Šios šiltos Velykų salotos - puikus pasirinkimas norintiems sočiau ir įdomiau panaudoti po švenčių likusius putpelių kiaušinius. Tai puikus, maistingas patiekalas, kuris praturtins jūsų stalą.
Salotoms reikės:
- 100 g šparaginių pupelių
- 7 vnt. putpelių kiaušinių
- 1 vnt. vištienos krūtinėlės filė
- 1 skiltelės česnako
- Alyvuogių aliejaus
- 20 g migdolų riekelių
- 100 g ryžių
- 50 g marinuotos paprikos
Bulvių salotos su putpelių kiaušiniais, ridikėliais ir žirneliais
Šios salotos yra gaivios ir aromatingos. Man jos tiesiog tobulos. Rekomenduoju visiems bulvių mėgėjams (ir ne tik).
Ingredientai (suformuota iš gaminimo eigos):
- Virtos bulvės
- Žirneliai
- Putpelių kiaušiniai
- Ridikėliai
- Svogūnai
- Pinijos
- Užpilas (druska, pipirai)
Gaminimo eiga:
- Žirnelius ir putpelių kiaušinius sudėkite į verdantį vandenį ir apie 3 minutes apvirkite.
- Nukoškite ir perplaukite lediniu vandeniu.
- Ridikėlius supjaustykite griežinėliais.
- Virtas bulves, žirnelius, ridikėlius, svogūnus ir pinijas sudėkite į dubenį, supilkite užpilą, paskaninkite druska ir pipirais ir atsargiai išmaišykite.
Kitos idėjos salotoms su putpelių kiaušiniais
Be jau minėtų receptų, putpelių kiaušiniai puikiai tinka ir kitoms salotoms:
- Su rūkyta lašiša: derinys, kuris tikrai patiks jūros gėrybių mėgėjams.
- Su tunu: greitas ir lengvas variantas kasdieniam stalui.
- Vieno kąsnio užkandėlės su tunu ir putpelių kiaušiniais: elegantiškas patiekalas, tinkantis tiek šventėms, tiek kasdieniams susibūrimams.
- Salotos su rūkyta mėsa, vyšniniais pomidorais ir ožkos sūriu: spalvinga ir nuotaiką kelianti kompozicija.
Putpelių kiaušiniai: ne tik skanu, bet ir naudinga
Putpelių kiaušiniai ne tik puikiai atrodo salotose, bet ir yra labai naudingi sveikatai. Jie yra mažesni už vištų kiaušinius, tačiau juose gausu vitaminų, mineralų ir amino rūgščių. Ryškūs ir spalvingi margučiai - vienas svarbiausių Velykų stalo akcentų. Nors dažniausiai dažome vištų kiaušinius, tačiau margučių pintinę papuoš ir mažesni, dekoratyvūs ir spalvingi putpelių kiaušiniai. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienės teigia, kad putpelių kiaušiniai gali praturtinti mitybos racioną, ir primena, kiek suaugęs žmogus jų galėtų suvalgyti kasdien.
tags: #skanios #salotos #su #putpeliu #kiausiniais