Sluoksniuotos tešlos stebuklai su maskarpone: nuo saldžių desertų iki pikantiškų užkandžių

Sluoksniuotos tešlos desertas su maskarponės kremu įrodo, kad gardžiam desertui pagaminti nereikia galybės ingredientų ir nebūtina sugaišti daug laiko. Maskarponė, pasižyminti švelniu, kreminiu skoniu, puikiai dera su traškia sluoksniuota tešla, sukuria skonių ir tekstūrų harmoniją, tinkančią tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams. Atraskite įvairius receptus, kurie nustebins savo paprastumu ir skoniu.

Sluoksniuotos tešlos vamzdeliai su maskarponės kremu

Šis receptas leis jums pasigaminti skanius ir purius sluoksniuotos tešlos vamzdelius su švelniu maskarponės kremu, kurie puikiai tiks prie kavos ar arbatos.

Ingredientai tešlai ir kepimui:

• 1 pok. bemielės sluoksniuotos tešlos (6 lapeliai)
• Aliejus vamzdelių aptepimui
• Kiaušinis aptepimui

Kremo variantas 1 (su grietinėle ir citrina):

• 300 ml grietinėlės
• 250 g mascarponės sūrio
• 4 valg. šaukštai cukraus pudros
• Citrinos žievelės

Kremo variantas 2 (su želatina ir sirupu):

• Maskarponės sūris
• Vanilinio cukraus
• Apie 6 - 8 šaukštai (arba pagal skonį) paprasto cukraus
• Želatinos (2/3 pakuotės nurodyto kiekio)

Gaminimo eiga:

1. Metalinius vamzdelius aptepame su aliejumi.
2. Tešlą atšildome, lengvai pakočiojame ir supjaustome išilgai juostelėmis.
3. Orkaitės skardą iškloti kepimo popieriumi. Imame vamzdelį ir gražiai apsukame tešlos juostelėmis, aptepame kiaušinio plakiniu. Dėti į skardą.
4. Dedame į įkaitintą iki 200 C karščio orkaitę. Kepame maždaug 20 min, kol gražiai paruduos.
5. Atvėsiname ir atsargiai sukinėjant ištraukiame formeles.
6. Kremo paruošimas (pasirinkite vieną variantą):
   • Variantui 1 (su grietinėle): Išplakame grietinėlę su cukraus pudra ir po truputį įmaišome mascarponę ir citrinos žievelę. Išmaišome, kad gautųsi vientisa masė.
   • Variantui 2 (su želatina): Į maskarponės sūrį dėti vanilinį ir apie 6 - 8 šaukštus (arba pagal skonį) paprasto cukraus. Želatina vartojama pagal pakuotės nurodymus, bet jos kiekio prireiks tik 2/3 nurodyto, kitaip įdaras bus per kietas. Visas šias sudedamąsias dalis gerai išplakti ir palaikyti šaldytuve.
7. Kremą sudedame į konditerinį maišelį ir užpildome juo vamzdelius. Atvėsintus vamzdelius galite apverstus palaikyti lėkštėje su aviečių ar kitu mėgstamu sirupu. Skanaus!

Ingredientų santrauka vamzdeliams:

Ingredientas	Kiekis	Porcijos
Sluoksniuota tešla	1 pok. (6 lapeliai)	8
Grietinėlė	300 ml
Maskarponės sūris	250 g
Cukraus pudra	4 valg. š.

Greita „Napoleono“ versija: Sluoksniuotos tešlos desertas su maskarponės kremu

Šis gardėsis - lyg greita „Napoleono“ versija. Sluoksniuotos tešlos desertas su maskarponės kremu ne tik labai gardus, - jis ir atrodo itin patraukliai, o jam pagaminti nereikia galybės ingredientų ir nebūtina sugaišti daug laiko.

Gaminimo eiga:

1. „Mantinga“ bemielės sluoksniuotos tešlos lakštą susukite, galą patepkite vandeniu, kad suliptų.
2. Vyniotinį supjaustykite 1,5-2 cm storio riekelėmis ir sudėkite į kepimo skardą.
3. Užklokite kepimo popieriaus lakštu, ant viršaus uždėkite kitą skardą, paspauskite. Ant viršaus dar uždėkite karščiui atsparaus svorio (pavyzdžiui, kelias keptuves) ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes.
4. Maskarponės sūrį išsukite su vanile ir karšto vandens vonelėje tirpintu baltu šokoladu. Sudėkite į konditerinį maišelį.
5. Formuokite tortą - ant iškepusio sluoksniuotos tešlos lakšto išspauskite maskarponės kremo ir dėkite kitą lakštą. Ant jo - vėl maskarponės kremo.

Sluoksniuotos tešlos širdelės su braškėmis ir maskarponės kremu

Šios mielos širdelės su braškėmis ir maskarponės kremu puikiai tiks Valentino dienai ar kitai šventinei progai. Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 10.

Ingredientai:

• 4 lapai tešlos (sluoksniuota (pakelis, 4 lapeliai))
• 125 gramai sūris (maskarponės)
• 200 gramų braškių
• Šiek tiek cukraus
• Šiek tiek cukraus pudros

Paruošimo būdas:

1. Tešlą atšildyti. Pakočioti šiek tiek ir išspausti širdelių formeles. Suskaičiuoti, kiek gausis ir padalinti per pusę į dvi krūveles.
2. Pilnas širdeles iš karto išdėlioti į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, o kitose širdelėse išspausti dar po mažesnę širdelę. Visas jas irgi sudėti į skardą.
3. Ją pašauti į iki 200°C temp. įkaitintą orkaitę ir kepti apie 15 min., kol ims rusti.
4. Tuo metu susitrinti šakute arba blenderyje sutrinti braškes. Sumaišyti su maskarpone. Jeigu truks saldumo, įberti cukraus. Dar gerai išmaišyti.
5. Kai iškeps širdelės, leisti joms atvėsti. Tada pilnas širdeles aptepti braškių ir maskarponės kremu ir uždėti kiaurąsias. Į viduriuką sudėti braškes. Apibarstyti cukraus pudra. Skanaus.

Sluoksniuotos tešlos krepšeliai su maskarpone, varške ir aguonomis

Šie krepšeliai - puikus pasirinkimas tiems, kas mėgsta saldžius ir sotius kepinius. Sluoksniuota tešla ir maskarponės, varškės bei aguonų įdaras sukuria nepakartojamą skonių derinį.

Reikės:

• Sluoksniuotos tešlos lakšto
• Varškės
• Cukraus
• Vanilinio cukraus
• Kiaušinio
• Maskarponės
• Aguonų

Gaminimo eiga:

1. Atšildome tešlą ir truputį pakočiojame. Vieną lakštą padalijame į keturis kvadratėlius.
2. Tešlos kvadratėlius dedame į keksiukų formeles taip, kad galėtumėme suimti priešingus tešlos kampelius.
3. Gaminame įdarą. Varškę ištriname su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kiaušiniu. Sudedame mascarponę, aguonas ir gerai išmaišome.
4. Kepame 180 laipsnių orkaitėje su ventiliatoriumi apie 25-30 minutes, kol gražiai paruduos.

Pikantiškas pasirinkimas: Sviestinės mielinės sluoksniuotos tešlos pyragas su maskarpone, mančego sūriu ir bulvėmis

Nors sluoksniuota tešla ir maskarponė dažnai siejamos su saldžiais desertais, šis receptas įrodo, kad jos puikiai tinka ir pikantiškiems patiekalams. Tai puikus užkandis ar lengva vakarienė.

Reikės:

• 400 g šaldytos sviestinės mielinės tešlos
• 120 g maskarponės
• 75 g tarkuoto brandinto avių pieno sūrio mančego
• 350-400 g bulvių (nuskustų, nuplautų)
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
• Saujelės prieskonių - šalavijų, kalendrų sėklų arba rozmarinų

Gaminame:

1. Tešlą, jeigu reikia, pakočiokite ir įklokite į 24 x 24 cm kepimo skardą suformuodami maždaug 2 cm bortelius. Tešlą ant skardos dugno subadykite šakute, kad pyragas kepdamas nesideformuotų.
2. Maskarponę dubenėlyje sumaišykite su mančegu, trupučiu druskos ir pipirų. Šią masę tolygiai paskleiskite ant tešlos.
3. Bulves supjaustykite labai plonais griežinėliais ir, dubenyje užpylę aliejumi, lengvai pamaišykite. Galite naudoti ir purškiamąjį aliejų.
4. Bulvių griežinėlius sudėkite ant maskarponės masės. Skardą pašaukite į 180-200 °C orkaitę ir kepkite 25-30 min.

tags: #sluoksniuotos #teslos #receptai #su #maskarpone

• Išsamus gidas: chemija 11 klasėje
• Išmokite saugiai ir skaniai konservuoti žuvį namuose
• Išsami „Charlie Pizza“ apžvalga
• Kaip kepti vištieną
• Kulinarinės idėjos su bulvėmis ir kopūstais