Šį tortuką gaminu jau ne pirmą kartą. Kiekvieną kartą vis ką nors pakeičiu pagal save. Šį kartą pagalvojau, kad vietoj įprasto juodojo šokolado ganašo, tortas į šokoladinį batonėlį būtų daug panašesnis, jei naudočiau riešutinį kremą nutella. Ir tikrai! Tortas gavosi kaip vienas didelis, minkštas snickeris.
Ingredientai
Norint pasigaminti šį nepakartojamo skonio tortą, Jums reikės atskirų komponentų biskvitui, kremui bei karamelei.
Biskvitui reikės:
- 5 kiaušinių
- žiupsnelio druskos
- 180 g cukraus
- 160 g miltų
- 40 g kakavos
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 50 g aliejaus
- 50 g verdančio vandens
Karameliniam kremui:
- 150 g karamelės (Rududu)
- 500 g maskarponės
- 150 g grietinėlės
- Sūdytų kepintų žemės riešutų (pagal skonį)
Gaminimo eiga
Kiaušinius išplakame su cukrumi, druska ir vanile iki standžių putų. Tada atsargiai įmaišykite miltus, sumaišytus su kakava ir kepimo milteliais. Tuomet įmaišykite aliejų ir viską užplikykite verdančiu vandeniu. Tešlą padaliname į kelias lygias dalis. Kiekvieną jų paskleidžiame po tortinės dugną, išklotą kepimo popieriumi. Kepame 175-180 laipsnių temperatūroje apie 25-30 minučių.
Kol biskvitas kepa, išvirkite karamelę. Cukrų su vandeniu virkite tol, kol pradės ruduoti cukrus. Tada sudėkite sviestą ir atsargiai supilkite grietinėlę. Pavirkite, kol išeis graži, klampi karamelė. 150 g karamelės palikite kremui, o į likusią įmaišykite riešutus. Kai viskas atvės, pagaminkite kremą. Išplakite maskarponę su grietinėle. Į vieną pusę įmaišykite karamelę.
Milžiniško „Snickers“ pyrago receptas! | Appetizing.tv
Torto surinkimas
Tortą rinkite susegtoje tortinėje. Į paruoštą tortinę dedame vieną biskvitą, lengvai sulaistome saldinta kava. Ant viršaus tepame kremą, dedame sluoksnį riešutų. Surinkę, pastatykite į šaldytuvą bent kelioms valandoms, kad kremai susigertų ir apstingtu. Tada išimkite, peiliu apveskite kepimo indo kraštus, kad tortas nebūtų prilipęs, o tada jau puoškite.
| Komponentas | Pagrindinė funkcija |
|---|---|
| Biskvitas | Torto pagrindas ir struktūra |
| Karamelė | Suteikia „Snickers“ skonį |
| Riešutai | Traškumas ir sūrumas |
| Kremas | Švelni tekstūra ir drėgmė |
Nebijokite naudoti sūdytus kepintus žemės riešutus. Jų nereikia nei perplauti, nei dar nieko daryti. Šokoladinis sluoksnis (glajus) gaminamas visiškai paprastai: šokoladą sulaužykite, įpilkite pieną arba grietinėlę ir ištirpdykite. Tai bus puikus torto viršaus akcentas.