Artėja šventė ir ieškote tobulo torto recepto? O gal tiesiog norite pasilepinti kažkuo ypatingo savaitgalį? Pristatome jums „Snickers“ tortą - desertą, kuris jau daugelį metų džiugina smaližius visame pasaulyje. Šis tortas - tikra klasika, puikiai tinkanti tiek didelėms šventėms, tiek jaukiems pasisėdėjimams su artimaisiais. Tai saldus, sodrus ir nepaprastai skanus desertas, kuris nepaliks abejingų.
„Snickers“ torto fenomenas ir populiarumas
„Snickers“ tortas - tai ne tik desertas, tai - tikras fenomenas. Jo populiarumas neblėsta jau daugelį metų, o receptas varijuoja ir tobulinamas. Šis tortas patinka visiems: tiek mažiems, tiek dideliems, tiek tiems, kurie dievina tortus, tiek tiems, kurie jų dažnai net nepastebi. Tai universalus pasirinkimas, tinkantis įvairioms progoms.
Kodėl „Snickers“ tortas toks populiarus?
- Nepriekaištingas skonis: Karamelės, šokolado ir kepintų lazdynų riešutų derinys sukuria nepamirštamą skonį, kuris tiesiog tirpsta burnoje.
- Universalumas: Šis tortas tinka bet kokiai progai: gimtadieniui, jubiliejui, vestuvėms ar tiesiog jaukiems pasisėdėjimams su draugais.
- Patikimumas: „Snickers“ tortas visada pavyksta. Net jei nesate patyręs konditeris, galite būti tikri, kad šis tortas nenuvils.
- Tvirtumas: Dėl savo tvirtos struktūros, šis tortas puikiai tinka transportavimui ir gali ilgai stovėti ant vaišių stalo net karštą vasaros dieną.
„Snickers“ tortas - tai desertas, įkvėptas visame pasaulyje mėgstamo šokoladinio batonėlio. Tai nuodėmingai gardus desertas, kuris sužavės tiek skoniu, tiek išvaizda. Jame susipina purūs biskvitai, karamelinis kremas su žemės riešutais, švelnus grietinėlės sluoksnis ir šokolado pertepimas. Šis tortas - tai ne tik desertas, bet ir tikras emocinis džiaugsmas, primenantis vaikystėje mėgtus saldumynus, tačiau patobulintas elegantišku pateikimu ir suderintu skonių balansu. Kiekvienas kąsnis - tai saldi kelionė per švelnią grietinėlę, traškius riešutus, sodrią karamelę ir intensyvų šokoladą.
„Snickers“ torto istorija ir įkvėpimas
Pamėginkite į „Google“ paieškos laukelį įvesti „tortas Snickers“, ir akys apraibs nuo rezultatų. Kai atrankoje pamačiau devyniolikmetės klaipėdietės Gražvilės atsiųstą torto receptą, iš karto supratau, kad jis bus tautos favoritas. Gražvilė šį tortą kepė šimtus kartų, tad receptas ištobulintas. Tortų kepėjos šlovė Gražvilę aplankė būtent dėl torto „Snickers“. Šis gražuolis tikrai ne bijantiesiems cukraus ir šokolado, jis sukurtas neįveikiamiems smaližiams, nes tai turbūt saldžiausias tortas planetoje. Tortas patiks ir tiems, kurie nori tapti vaikų vakarėlio žvaigždėmis. Beje, Gražvilės mėgstamiausia šventė yra būtent Kalėdos, ji labai mėgsta dovanoti dovanas ir vaišinti visus „Snickers“ tortais. Kartą ji per dieną iškepė 16 tokių tortų. Įsivaizduojate?
Šokoladinis karamelinis „Snickers“ tortas: klasikinis receptas
Šis receptas - tai klasikinio „Snickers“ torto versija, kurią galite lengvai pasigaminti namuose, žingsnis po žingsnio.
Ingredientai
| Komponentas | Ingredientas | Kiekis |
|---|---|---|
| Biskvitams | Karamelizuoto saldaus pieno (pvz., „Rududu“), kambario temperatūros | 0,5 skardinės |
| Grietinės | 200 g (3/4 stiklinės) | |
| Miltų | 200 g (1 1/3 stiklinės) | |
| Cukraus | 100 g (1/3 stiklinės) | |
| Kiaušinių | 2 | |
| Kepimo miltelių, druskos | 2 a. š., 2 žiupsniai | |
| Šokoladiniam pertepimui | Juodojo šokolado | 150 g |
| Pieno | 150 ml | |
| Grietinėlės kremui | Plakamosios 35 proc. riebumo šaltos grietinėlės | 450 ml |
| Miltelinio cukraus | 2 v. š. | |
| Karameliniam kremui | Karamelizuoto sutirštinto pieno (pvz., „Rududu“), kambario temperatūros | 0,5 skardinės |
| Kambario temperatūros sviesto | 100 g | |
| Skrudintų lengvai pasūdytų žemės riešutų | 50 g (poros saujų) | |
| Šokoladiniam glaistui | Juodojo šokolado | 150 g |
| Aliejaus | 3 v. š. |
Gaminimo eiga
- Biskvitų kepimas:
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kiaušinius išplakite su cukrumi apie 5-6 min., kol masė padvigubėja ir tampa balsva. Sudėkite karamelizuotą pieną, grietinę ir išplakite. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska. Miltus pamažu įsijokite į tešlą ir lengvai išplakite. Nereikia perplakti. Tešlą padalinkite į dvi dalis. Aš biskvitus kepiau 20 cm skersmens išardomoje kepimo formoje. Ant kepimo formos dugno patieskite kepimo popierių, patepkite sviestu, supilkite tešlą ir kepkite 15-20 min. Po 15 min. patikrinkite biskvitus mediniu dantų krapštuku, ar iškepę. Jei krapštukas aplipęs tešla, kepkite dar porą minučių. Taip iškepkite abu biskvitus. Palikite visiškai atvėsti išėmę iš formos. Kai atvės, atsargiai peiliu išlyginkite biskvitų paviršių ir perpjaukite perpus. Taip gausite keturis biskvito lakštus.
- Šokoladinio pertepimo paruošimas:
Šokoladą išlydykite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje. Pieną pašildykite iki kūno temperatūros, tada sumaišykite su išlydytu šokoladu. Atidėkite į šalį.
- Grietinėlės kremo paruošimas:
Grietinėlę plakite elektriniu plaktuvu, kol pradeda tirštėti, tada suberkite miltelinį cukrų ir plakite, kol kremas pasidaro tirštas ir nebekrinta nuo plakimo šluotelių. Tik neperplakite, kad grietinėlė nesušoktų į gumulėlius. Grietinėlės kremą laikykite šaldytuve, kol pradėsite sluoksniuoti tortą.
- Karamelinio kremo paruošimas:
Karamelizuotą pieną ir sviestą gerai išplakite, kad neliktų gumulėlių, po to įmaišykite skrudintus žemės riešutus. Atidėkite į šalį. Nebijokite naudoti skrudintų sūdytų žemės riešutų. Sūrūs riešutėliai sukuria būtiną saldumo ir sūrumo pusiausvyrą, puikiai dera su karamele ir juoduoju šokoladu. Prieš gamindami tortą nepamirškite karamelizuoto pieno palikti kambario temperatūroje, kad jis suminkštėtų (jeigu pamiršote, išimkite iš skardinės ir labai trumpai pašildykite mikrobangų krosnelėje).
- Torto sluoksniavimas:
Pirmąjį biskvito lakštą dėkite ant lėkštės ar tortinės, ant kurios patieksite tortą. Apjuoskite tortinės formos borteliu. Sulaistykite sirupu (galite naudoti vandenį su cukrumi ir citrinos sultimis). Pirmą biskvitą ištepkite ketvirtadaliu šokoladinio pertepimo ir trečdaliu grietinėlės kremo. Dėkite antrąjį biskvitą, ištepkite šokoladiniu pertepimu ir karameliniu kremu. Dėkite trečiąjį biskvitą, vėl tepkite šokoladinį pertepimą, pusę likusios grietinėlės. Uždėkite paskutinį biskvitą, ištepkite likusiu šokoladiniu pertepimu. Tortą uždenkite plastikine plėvele ir palikite stingti šaldytuve pernakt. Likusią grietinėlę taip pat laikykite šaldytuve.
- Šokoladinio glaisto paruošimas:
Šokoladą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba virš garų vonelės, sumaišykite su aliejumi.
- Torto puošimas:
Torto kraštus atsargiai apipjaukite, nuimkite formą, atsargiai palyginkite torto kraštus ir apliekite šokoladiniu glaistu (nereikia tepti!). Kai glaistas atvės, puoškite tortą likusiu grietinėlės kremu, žemės riešutais, „Snickers“ šokoladukais ar kitais šokoladiniais skanėstais. Nors ir be jokių puošmenų tortas yra nerealus! Paruoštą tortą dėkite į šaldytuvą atvėsti ir sutvirtėti bent kelioms valandoms, o geriausia - per naktį.
„Snickers“ torto variacijos ir patarimai
Nors klasikinis receptas yra puikus, galite eksperimentuoti ir sukurti savo unikalią „Snickers“ torto versiją. Štai keletas idėjų ir naudingų patarimų:
- Biskvitui: Galite naudoti šokoladinį biskvitą, kuris suteiks tortui dar daugiau sodrumo. Taip pat galite į biskvitą įmaišyti smulkintų riešutų. Aš naudoju 24cm skersmens tortinę ir lakštus kepu atskirai. Tada jie gaunasi plonyčiai ir gražūs, nekyla jokių nesusipratimų.
- Kremui: Vietoj grietinės galite naudoti maskarponės sūrį arba varškės kremą. Taip pat galite į kremą įmaišyti šokoladinio padažo arba sūdytos karamelės. Į grietinėlės kremą ir į biskvitų tešlą niekada nepamirškite įdėti kokybiškos vanilės.
- Glajui: Vietoj juodojo šokolado galite naudoti pienišką arba baltąjį šokoladą.
- Sulaistymas: Biskvitus labai lengvai sulaistau saldinta kava, jau surinkinėdama tortą. Sirupui galite naudoti virintą atvėsintą vandenį su citrinų sultimis ir cukrumi (pagal skonį). Tiesiog paragaukite.
- Karamelė: „Rududu“ karamelę naudokite tik minkštą, kambario temperatūros, tada ji lengvai įsiplaka į tešlą ir torto kremą.
- Riešutai: Nebijokite naudoti sūdytus kepintus žemės riešutus. Jų nereikia nei perplauti, nei dar nieko daryti. Sūrūs riešutėliai sukuria būtiną saldumo ir sūrumo pusiausvyrą.
- Surinkimas ir atvėsinimas: Tortą rinkite susegtoje tortinėje. Surinkę, pastatykite į šaldytuvą bent kelioms valandoms, kad kremai susigertų ir apstingtų.
Mano patirtys ir pastebėjimai
Nustūmusi visus jaudulius šalin galiu pasakyti, kad „Snickers“ tortas niekada nenuvilia, - biskvitai iškyla, kremai sustingsta, o jį pagaminusi aš tiesiog negaliu sulaukti, kada bus galima tortą prapjauti ir paragauti. Kadangi esu didelė šokolado ir karamelės gerbėja, man šis tortas - fantastiškai nuostabaus skonio. Rekomenduoju visiems be išimties - kepkite, ragaukite ir mėgaukitės puikiu skoniu!
Šis tortas jau ne vienerius metus tituluojamas vienu skaniausių tortų, kai kam net ir skaniausias iš visų. Jis išties labai labai skanus, mano nuostabai - saikingai saldus. Iš principo, šį tortą iškepti tikrai nesunku, tik reikia planuotis laiką ir pasiruošti mažiausiai penkias torto dedamąsias.
- Miltų kiekis: Internete vaikšto daugmaž vienas ir tas receptas. Esminis skirtumas buvo vienas - miltų kiekis. Vienuose receptuose miltų kiekis buvo 330 g, kituose 200-220 g. Įdėjus 220 g miltų, tešla buvo jau gana tiršta, tad ties tuo kiekiu ir apsistojau. Biskvitai iškepė minkšti ir purūs.
- Soda: Recepte naudojamos sodos nereikia nugesinti. Ji nusigesins nuo tešloje esančios grietinės.
- Kepimas: Kadangi biskvito tešla padalinama į dvi dalis, labai bijojau, kad antroji porcija tešlos blogai iškeps, nes turiu tik vieną kepimo formą, bet biskvitas puikiai iškilo ir buvo purus. Kitą kartą kepčiau iš karto visą tešlą ir pjaustyčiau į lakštus.
- Ganašas: Drįsčiau teigti, jog ganašo gamyba nebūtina ir šią torto dedamąją galima praleisti. Man ji nieko nepridėjo.
Ledų tortas „Snickers“: vasaros gaiva
Karštomis vasaros dienomis gaivią vėsą suteiks ledų tortas „Snickers“. Šis patiekalas, kurį galima rasti geriausiose kavinėse, atsidurs ant jūsų stalo. Ledų tortas ypač patiks saldumynų mėgėjams.
Ingredientai
- Bananai
- Kondensuotas pienas
- Sūdyti žemės riešutai
Gaminimo eiga
- Nulupkite bananų žievelę. Supjaustykite bananus maždaug pusės centimetro storio žiedais.
- Giliame dubenyje sumaišykite kondensuotą pieną ir sūdytus žemės riešutus. Kruopščiai išmaišykite.
- Paimkite metalinę formą plokščiu dugnu, dugną išklokite maistine plėvele.
- Į formą supilkite kondensuotą pieną ir žemės riešutus ir tolygiai paskirstykite ant dugno.
- Grįžkite formą į šaldiklį maždaug 2 valandoms, kol kondensuotas pienas užšals, bet vis dar bus elastingas.
- Po 3 valandų išimkite užšaldytus bananus iš šaldiklio.
- Ant viršaus sudėkite bananų mišinį ir tolygiai paskirstykite, šiek tiek paspausdami šaukštu.
- Grįžkite formą į šaldiklį maždaug 2 valandoms, kol ledų tortas visiškai sušals.
- Išimkite ledų tortą iš šaldiklio, kai jis visiškai sušalęs. Atsargiai perkelkite patiekalą iš formos į plokščiadugnę lėkštę.
tags: #snikerio #jubiliejinis #tortas