1934-aisiais metais Kaune, prie Karo muziejaus sodelio, duris atvėrė kavinė "Liepaitė", kurią suprojektavo architektas Algimantas Sprindis. Ši kavinė, įsikūrusi buvusio žemės ūkio ministro namelio vietoje, tapo mėgstama vieta jaunimui, ilgaplaukiams, norintiems jaukiai praleisti laiką prie kavos puodelio, klausantis muzikos.
Architektas A. Sprindis prisimena, kad kavinės projektas gimė per kelias savaites: "Nusprendėme jį nugriauti. Atsivėrusioje erdvėje nutarėme įrengti kavinaitę. Per porą savaičių suprojektavau - taip čia atsirado "Liepaitė". Ją labai pamėgo ilgaplaukiai. Užsisakai kavos, grameliuką, skamba muzika... Labai patikdavo ten sėdėti".
Atgimęs "Sodelis 1934": naujas interjeras ir kulinarinės tradicijos
Šiandien toje pačioje vietoje, atgaivinant tarpukario Lietuvos dvasią, veikia restoranas "Sodelis 1934". Prie naujai rengiamo restorano interjero darbavosi architektas Audrys Karalius. Jis siekė išlaikyti autentiškumą ir istoriją, nesistengdamas nustebinti radikaliais sprendimais.
Pagrindinis restorano vaizdas atsiveria iš K. Donelaičio gatvės pusės. Įstiklintoje verandoje baldai ir šviestuvai pristumti prie vitrinos, kad žmonės gražiai atrodytų apšviesti tarp augalų. Sienos nudažytos asfalto spalva, sukuriant patalpos be fasadinės sienos įspūdį ir priartinant prie originalios A. Sprindžio projekto versijos, kai žmonės po stogeliu sėdėjo lauke, veranda nebuvo įstiklinta.
Restorano erdvėje ties baru sugrąžintos A. Sprindžio kadaise suprojektuotos įgilintos akutės, iš kurių sklinda šviesa. Architektas A. Karalius šiuo principu įkvėptas prisimena ir kitas Kauno kavines, pavyzdžiui, "Orbitą".
Kulinarinis paveldas ir šiuolaikinė virtuvė
Architektas A. Karalius interjerą kūrė ne tik kaip architektas, bet ir kaip užsakovės - Joanos Adomaitienės, gaminančios patiekalus, gurmanas. Jis gyrė užsakovę, teigdamas: "Labai džiugu, kad teko dirbti kartu su virėja tiesiogine šio žodžio prasme. [...] Ši moteris yra kviečiama kurti patiekalų kitoms įstaigoms, ne tik savajai".
Restorano savininkė Joana Adomaitienė neketina vaišinti praėjusio laikotarpio patiekalais. Jos meniu atspindės viso pasaulio šiuolaikinę virtuvę. Vis dėlto vienas lietuviškas smetoniškas gaminys "Sodelyje 1934" privers lankytojus atsigręžti į praeitį - tai močiutės tortas "Napoleonas".
Siekiant atskleisti tarpukario restoranų kultūrą, restoranas "Sodelis 1934" siūlo unikalius dienos pietų receptus, įkvėptus to laikotarpio kulinarinio paveldo. Tai puiki galimybė pajusti istorijos skonį ir mėgautis autentiškais patiekalais.
Istorinės detalės ir menas
Interjero įrengimo biudžetas buvo ekonominis, tad teko suktis iš situacijos. Daugelis baldų nėra nauji gaminiai, kai kurie pervežti iš veiklą nutraukusios Kauno vyninės. Šviestuvai ir aksesuarai atkeliavo iš IKEA.
Vienas iš ryškiausių A. Karaliaus potėpių - languoti tapetai: "Išrinkau tapetus, kurių raštas priminė senelio marškinius. Tokia estetika man yra labai miela, raštas nenusako laikotarpio."
Šeimininkė prašė specialios rašymo su kreida lentos, o architektas pasiūlė rašyti kreida tiesiai ant tamsiai pilkos sienos, taip sutaupydamas lėšų.
Sodelio temą papildo ne tik greta esantis istorinis sodelis, bet ir gyvi augalai. Verandoje, ant pilkosios sienos, bus iškabinta 13 metrų ilgio senovinių nuotraukų juosta. Atrinktos 32 mažai matytos senojo Kauno nuotraukos, kurias kolekcionuoja Jonas Palys, leis lankytojams mintimis persikelti į Kauno aukso amžių.
Tarpukario restoranų ir kavinių kultūra Lietuvoje
Tarpukario Lietuvoje klestėjo restoranų ir kavinių kultūra. Kaune garsėjo restoranai „Metropolis“ ir „Versalis“, o Panevėžyje veikė gana platus restoranų tinklas. Kai kurie restoranai turėjo skambius pavadinimus, pavyzdžiui, „Versal“, kuriame grojo džiazo kapela. Panevėžyje taip pat garsėjo „Lietuvių klubo“ globojamas restoranas-kavinė „Metropolis“. 1931 metais atidarius Panevėžio „Maistą“, prie jo įkurtas „Reginos“ restoranas, kuris buvo populiarus dėl mažų kainų. 1936 metais Respublikos gatvėje atidarytas modernus ir itin populiarus „Pilzeno“ alaus baras.
"Vienybės“ klube 1935 metais pietavo ir Panevėžyje viešėjęs Atlanto nugalėtojas lakūnas Feliksas Vaitkus su žmona ir gausia jį lydėjusia delegacija.
Nors didžioji dalis tarpukario istorijos fragmentų yra susiję su Kaunu ir kitais miestais, restorano "Sodelis 1934" pavadinimas ir koncepcija tiesiogiai siejasi su 1934 metais. Tai simbolinis grįžimas prie to meto restoranų ir kavinių kultūros, kuri buvo svarbi tarpukario Lietuvos visuomenės gyvenimo dalis.
Šiandien "Sodelis 1934" siekia atgaivinti tą dvasią, siūlydamas ne tik skanius dienos pietus, bet ir galimybę lankytojams pasinerti į istoriją bei pajusti autentišką tarpukario laikotarpio atmosferą.