Skydliaukė yra maža drugelio formos liauka, esanti priešais trachėją. Ji išskiria hormonus, kurie padeda organizmui reguliuoti ir naudoti energiją. Skydliaukės hormonai padeda kontroliuoti funkcijas, įskaitant širdies plakimą ir virškinimo sistemos veikimą. Nesant reikiamo skydliaukės hormonų kiekio, natūralios organizmo funkcijos pradeda lėtėti. Šiame straipsnyje aptarsime sojos produktų, ypač sojos padažų, poveikį skydliaukės veiklai ir su ja susijusioms ligoms.
Kas yra hipotirozė?
Hipotirozė, dar vadinama nepakankamai aktyvia skydliauke, pasireiškia, kai jūsų organizmas negamina pakankamai skydliaukės hormonų. Ji paprastai pasireiškia vyresniems nei 60 metų žmonėms ir dažniau moterims nei vyrams. Jungtinėse Amerikos Valstijose beveik 5 proc. 12 metų ir vyresnių žmonių turi hipotirozę. Iš tikrųjų 1 iš 8 moterų turi skydliaukės problemų. Subklinikinė hipotirozė - taip vadinama ankstyva, lengva šios ligos forma. Jei neseniai jums diagnozavo hipotirozę, svarbu žinoti, kad gydymas laikomas paprastu, saugiu ir veiksmingu. Dauguma gydymo būdų remiasi jūsų mažo hormonų kiekio papildymu dirbtiniais hormonais. Šie hormonai pakeis tai, ko jūsų organizmas negamina pats, ir padės sugrąžinti normalias organizmo funkcijas.
Hipotirozė ir hipertirozė
Hipotirozė ir hipertirozė turi priešingą poveikį. Sergant hipertiroidizmu, arba skydliaukės hiperaktyvumu, skydliaukė gamina per daug skydliaukės hormonų. Dėl didesnio skydliaukės hormono kiekio pagreitėja kai kurios organizmo funkcijos, pavyzdžiui, širdies ritmas. Taip pat gali sumažėti svoris ir sutrikti miegas. Hipertiroidizmas yra retesnis nei hipotiroidizmas. Ja serga apie 1 proc. 12 metų ir vyresnių žmonių Jungtinėse Amerikos Valstijose. Kaip ir hipotirozė, ji dažniau pasireiškia moterims ir vyresniems nei 60 metų žmonėms. Hipertiroidizmui gydyti gali būti taikomi vaistai, gydymas radioaktyviuoju jodu ir chirurginis gydymas.
Hipotirozės požymiai ir simptomai
Hipotirozės poveikis organizmui dažnai skiriasi tarp skirtingų žmonių ir gali būti sunku jį nustatyti. Nuo būklės sunkumo taip pat priklauso, kokie požymiai ir kada pasireiškia. Ankstyvieji simptomai gali būti svorio padidėjimas ir nuovargis. Atkreipkite dėmesį, kad abu šie simptomai su amžiumi tampa dažnesni, nepriklausomai nuo skydliaukės būklės. Dėl to galite nesuprasti, kad šie pokyčiai susiję su skydliauke, kol neatsiras daugiau simptomų. Pavyzdžiui, tai gali būti su hipotireoze susiję odos pokyčiai, pavyzdžiui, žvynelinė, šiurkšti ir sausa oda bei trapūs nagai. Daugumai žmonių ligos simptomai progresuoja palaipsniui per daugelį metų. Vis labiau lėtėjant skydliaukės veiklai, simptomai gali būti lengviau atpažįstami. Jei įtariate, kad jūsų simptomai yra skydliaukės sutrikimo pasekmė, pasitarkite su gydytoju.
Dažniausi suaugusiųjų hipotirozės simptomai
Apskritai dažniausiai pasitaikantys hipotirozės požymiai ir simptomai yra šie:
- nuovargis
- svorio padidėjimas
- depresija
- vidurių užkietėjimas
- šalčio pojūtis
- sumažėjęs prakaitavimas
- sulėtėjęs širdies ritmas
- padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje
- sausa oda
- sausi, plonėjantys plaukai
- pablogėjusi atmintis
- raumenų silpnumas
- raumenų sustingimas, skausmas ir jautrumas
- sąnarių skausmas ir sustingimas
Tyrimai rodo, kad, be dažniausiai pasitaikančių hipotirozės simptomų, hipotirozės simptomai vyrams gali pasireikšti ir erekcijos sutrikimais. Moterų hipotirozės simptomai papildomai gali būti šie:
- vaisingumo sunkumai
- menstruacijų pokyčiai, ypač nereguliarios arba gausios mėnesinės
- problemos nėštumo metu, įskaitant anemiją
Nėštumo metu taip pat galima susirgti hipotireoze. Simptomai paprastai būna panašūs į kitų hipotirozės atvejų simptomus.
Hipotirozė jaunų žmonių ir kūdikių atveju
Nors hipotirozė rečiau pasitaiko jaunesniems žmonėms, ji vis tiek gali pasireikšti. Dėl šios būklės vaikai gali lėčiau vystytis, o paaugliai - anksti bręsti. Kūdikiai taip pat gali gimti neturėdami skydliaukės funkcijos - ši būklė vadinama įgimta hipotireoze. Kūdikių hipotirozės simptomai gali būti šie:
- miega daugiau nei įprastai
- vidurių užkietėjimas
- maitinimosi sunkumai
- sulėtėjęs augimas (jei liga negydoma)
Kai kuriais atvejais hipotireozės simptomai kūdikiams gali nepasireikšti. Svarbu gydyti įgimtą hipotireozę, kad ji neleistų sulėtėti augimui ar protiniam vystymuisi.
Sunkios hipotirozės simptomai
Jei hipotirozė negydoma, gali atsirasti papildomų simptomų:
- paburkęs, jautrus veidas
- švokštimas
- mažakraujystė
- klausos praradimas
Retais atvejais dėl sunkios hipotirozės gali išsivystyti miksedeminė koma, gyvybei pavojinga būklė, dėl kurios reikia skubios pagalbos. Nors ši būklė iš tikrųjų nesusijusi su koma, galite patirti:
- nuovargis
- hipotermija
- žemas kraujospūdis
- mažas širdies susitraukimų dažnis
Kokios yra tikrosios skydliaukės problemų priežastys? – Dr. Berg
Hipotirozės priežastys
Skydliaukės sutrikimų atsiranda dėl pačių įvairiausių priežasčių, įskaitant autoimuninį susirgimą, kai kūno imuninė sistema ima atakuoti savo normalų skydliaukės audinį. Dažniausios hipotirozės priežastys yra šios:
- Hašimoto tiroiditas
- gydymas radioaktyviuoju jodu
- skydliaukės operacija
- spindulinis gydymas
- vaistai
- jodo trūkumas
Rečiau pasitaikančios priežastys:
- hipofizės sutrikimai
- įgimta liga
- nėštumas
Hašimoto tiroiditas
Hašimoto tiroiditas yra autoimuninė būklė ir dažniausia nepakankamai aktyvios skydliaukės priežastis Jungtinėse Valstijose. Jūsų imuninė sistema sukurta tam, kad apsaugotų jūsų kūno ląsteles nuo įsibrovusių bakterijų ir virusų. Kartais Jūsų organizmas supainioja normalias, sveikas ląsteles su užpuolusiomis ląstelėmis. Tai vadinama autoimuniniu atsaku. Jei autoimuninis atsakas nereguliuojamas arba negydomas, jūsų imuninė sistema gali pulti sveikus audinius. Ši liga puola skydliaukę ir sukelia pažeidimus, dėl kurių sumažėja skydliaukės funkcija. Dažniausiai ja serga vidutinio amžiaus moterys, tačiau ji gali pasireikšti ir vyrams bei vaikams. Ši būklė taip pat pasitaiko šeimose. Jei šeimos nariui buvo diagnozuota ši liga, rizika, kad ja sirgsite, yra didesnė.
Hipertirozės gydymas radioaktyviuoju jodu
Jei jūsų skydliaukė gamina per daug skydliaukės hormonų, sergate vadinamąja hipertiroidizmu. Šios būklės gydymo tikslas - sumažinti ir reguliuoti skydliaukės hormonų gamybą. Standartiniam hipertirozės gydymui naudojamas radioaktyvusis jodas skydliaukės ląstelėms naikinti. Dėl to jūsų skydliaukės hormono kiekis gali likti žemas visam laikui.
Chirurginis skydliaukės pašalinimas
Jei dėl skydliaukės problemų pašalinama visa skydliaukė, jums išsivysto hipotirozė. Ilgalaikis skydliaukės vaistų vartojimas yra pagrindinis gydymo būdas. Jei pašalinama tik dalis liaukos, jūsų skydliaukė vis dar gali pati gaminti pakankamai hormonų. Kraujo tyrimai padės nustatyti, kiek skydliaukės vaistų jums gali prireikti.
Spindulinis gydymas
Jei jums diagnozuotas galvos ar kaklo vėžys, limfoma arba leukemija, jums galėjo būti taikoma spindulinė terapija. Šių ligų gydymui naudojama radiacija gali sulėtinti arba sustabdyti skydliaukės hormonų gamybą, todėl gali pasireikšti hipotirozė.
Vaistai
Keletas vaistų gali sumažinti skydliaukės hormonų gamybą, todėl gali pasireikšti hipotirozė. Tai vaistai, vartojami psichikos sveikatos sutrikimams, vėžiui ar širdies ligoms gydyti, pvz.:
- ličio, kuriuo gydoma bipolinio sutrikimo manija
- interleukinas-2 (IL-2), imunoterapijos vaistas
- anti-CTLA-4 vaistai, kuriais gydoma melanoma
- amiodaronas (Pacerone), antiaritminis vaistas
- stavudinas, vaistas nuo ŽIV
Jodo trūkumas
Jungtinėse Amerikos Valstijose jodo trūkumas pasitaiko retai, tačiau kitose pasaulio dalyse tai yra dažniausia hipotirozės priežastis. Jodo, kuris reikalingas skydliaukės hormonui gaminti, yra maisto produktuose, pvz.: joduotoje druskoje, pieno produktuose, jūros gėrybėse, kiaušiniuose. Jei jums trūksta jodo, gali atsirasti patinimas kaklo apačioje. Tai vadinama gūžiu. Ją sukelia padidėjusi skydliaukė.
Hipofizės sutrikimai
Hipotirozė taip pat gali atsirasti dėl hipofizės sutrikimų. Ši maža smegenyse esanti liauka gamina hormonus, kurie veikia daugelį organizmo funkcijų, įskaitant skydliaukę. Hipofizės problemos gali sukelti skydliaukės sutrikimus. Hipofizės sutrikimai gali atsirasti dėl: hipofizės auglių, vaistų, tokių kaip dopaminas ir opioidai, spindulinės terapijos aplink smegenis, Šehano sindromo, kuris pažeidžia hipofizę. Šio tipo hipotirozė vadinama antrine hipotireoze, nes skydliaukė funkcionuoja normaliai. Ji rečiau pasitaiko nei pirminė hipotireozė, kurią sukelia skydliaukės problema.
Įgimta liga
Įgimta hipotirozė - tai hipotirozė, kuria vaikai serga nuo gimimo. Ja serga nuo 1 iš 2 000 iki 1 iš 4 000 naujagimių ir dvigubai dažniau pasitaiko moterims. Ši būklė pasireiškia, kai skydliaukė vystosi nenormaliai arba jos visai nėra. Tai gali sukelti genetika arba jodo trūkumas. JAV ligoninėse naujagimiai tiriami dėl šios būklės.
Nėštumas
Maždaug 5-10 proc. nėščiųjų praėjus keliems mėnesiams po nėštumo išsivysto pogimdyminis tiroiditas. Nors tik kai kuriems iš jų prireiks gydymo, kitiems išsivystys nuolatinė hipotirozė. Pogimdyminio tiroidito riziką gali padidinti toliau išvardyti veiksniai:
- pogimdyminio tiroidito istorija
- skydliaukės peroksidazės antikūnų buvimas kraujyje
- 1 tipo cukrinis diabetas
Hipotirozės rizikos veiksniai
Veiksniai, galintys padidinti hipotirozės išsivystymo riziką, yra šie:
- esate moteris
- ne jaunesnis kaip 60 metų amžius
- kaklo ar krūtinės ląstos spindulinis gydymas
- neseniai buvimas nėščia
- skydliaukės sutrikimų šeimoje
- sergant tam tikromis autoimuninėmis ligomis, pavyzdžiui, Šiogreno liga ir 1 tipo diabetu
Hipotirozės diagnozavimas
Norint nustatyti, ar sergate hipotireoze, naudojamos dvi pagrindinės priemonės: medicininis įvertinimas ir kraujo tyrimai.
Medicininis įvertinimas
Gydytojas atliks išsamų fizinį ištyrimą ir surinks ligos istoriją. Jis patikrins, ar nėra fizinių hipotirozės požymių, įskaitant: sausą odą, sulėtėjusius refleksus, kaklo patinimą, lėtesnį širdies ritmą. Be to, gydytojas paprašys Jūsų pranešti apie visus jaučiamus simptomus, pavyzdžiui, nuovargį, vidurių užkietėjimą ar nuolatinį šaltį. Jei Jums žinoma, kad šeimoje yra buvę skydliaukės susirgimų, pasakykite apie tai gydytojui šio tyrimo metu.
Kraujo tyrimai
Kraujo tyrimai yra vienintelis būdas patikimai patvirtinti hipotirozės diagnozę. Skydliaukę stimuliuojančio hormono (TSH) tyrimu nustatoma, kiek TSH gamina Jūsų hipofizė: jei skydliaukė negamina pakankamai hormonų, hipofizė padidina TSH, kad padidintų skydliaukės hormonų gamybą. Didelis TSH kiekis rodo hipotirozę. Jei sergate hipertiroidizmu, Jūsų TSH lygis bus žemas, nes Jūsų organizmas stengiasi sustabdyti per didelę skydliaukės hormonų gamybą. Tiroksino (T4) kiekio tyrimas taip pat naudingas diagnozuojant hipotirozę. T4 yra vienas iš hormonų, kuriuos tiesiogiai gamina skydliaukė. Kartu naudojami T4 ir TSH tyrimai gali padėti įvertinti skydliaukės funkciją. Paprastai, jei T4 kiekis yra mažas, o TSH - didelis, vadinasi, sergate hipotireoze. Tačiau jei sergate subklinikine hipotireoze, T4 gali būti normalus, o TSH - aukštas. Kadangi skydliaukės ligų spektras yra platus, norint tinkamai diagnozuoti jūsų būklę, gali prireikti kitų skydliaukės funkcijos tyrimų. Jei T4 tyrimas yra normalus, Jums taip pat gali būti atliktas trijodtironino (T3) tyrimas. Mažas T3 kiekis gali rodyti hipotirozę, nors vėlgi, esant subklinikinei hipotirozei, T3 kiekis gali būti normalus. Galiausiai skydliaukės antikūnų tyrimais kraujyje ieškoma antikūnų, kad būtų galima diagnozuoti autoimuninius skydliaukės sutrikimus, pavyzdžiui, Hašimoto tiroiditą.
Mitybos rekomendacijos ir sojos produktų įtaka skydliaukės sveikatai
Sergant skydliaukės ligomis (hipotiroze, hipertiroze, Hashimoto liga), svarbu atkreipti dėmesį į mitybą, nes kai kurie maisto produktai gali neigiamai paveikti skydliaukės funkciją arba sumažinti vaistų veiksmingumą. Paprastai sergant hipotireoze nereikia laikytis specialios dietos, tačiau yra keletas rekomendacijų, kurių reikėtų nepamiršti.
Jodas ir subalansuota mityba
Jūsų skydliaukei reikia pakankamo jodo kiekio, kad ji visiškai funkcionuotų, tačiau tam nebūtina vartoti jodo papildų. Yra daug jodo turinčių maisto produktų, įskaitant: joduotą druską, pieno produktų, tokių kaip pienas, jogurtas ir sūris, kiaušinius, jūros gėrybes, jūros dumblius. Apskritai subalansuota mityba turėtų užtikrinti pakankamą jodo kiekį daugumai žmonių. Vis dėlto, sergant hiperfunkcija, joduotos druskos reikėtų vengti arba vartoti mažesnį kiekį.
Sojos ir skydliaukė: nauda ir rizika
Sojos produktai yra viena iš prieštaringiausių temų mityboje. XX a. sojos pupelė buvo vienas iš pagrindinių javų, atėjusių į Jungtines Amerikos Valstijas. Buvo laikai, kai soją garbino kaip supermaistą, kovojančią su vėžiu ir mažinančią cholesterolį. Visgi dabar yra atsiradę naujų duomenų apie neigiamą sojos poveikį sveikatai.
Mitybos režimas, praturtintas soja ir jos produktais, siejamas su keletu galimų naudų sveikatai. Soja ir jos produktai yra turtingas baltymų, skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų šaltinis. Sojos pupelėse yra itin daug izoflavonų, priskiriamų polifenolių klasei, vadinamų fitoestrogenais, kurie geba prisijungti prie mūsų kūno estrogeno receptorių ir juos suaktyvinti. Manoma, kad sojoje esantys izoflavonai yra viena pagrindinių priežasčių, lemiančių šių pupelių naudą sveikatai, pavyzdžiui, širdies ir kraujagyslių sveikatai, cukraus kiekio kraujyje kontrolei, menopauzės simptomų palengvinimui ar net vėžio rizikos mažinimui.
Sojos pavojus skydliaukės sveikatai
Sojos gali būti susijusios su hipotireoze. Geriant ar valgant per daug sojos produktų gali sumažėti skydliaukės funkcija, ypač žmonėms, turintiems skydliaukės sutrikimų. Tyrimas parodė, kad sojos pupelėse esantys rūgštiniai metanolo ekstrakto junginiai slopina skydliaukės peroksidazės (TPO) katalizuojamas reakcijas, kurių reikia normaliam skydliaukės hormono sintezei. Skydliaukės hormonų sintezės slopinimas gali sukelti goiterį ir skydliaukės neoplaziją. Sojos turi endokrininę sistemą griaunančius chemikalus, kurie vadinasi fitoestrogenai. Jie daro įtaką reprodukcinei sistemai, kaip ir imuninei sistemai. Sojos izoflavonai yra struktūriškai panašūs į endogeninius estrogenus ir turi estrogeninį bei silpną antiestrogeninį poveikį. Sojoje aptinkama goitrogenų, kurie skatina strumos išsivystymą, išbalansuoja skydliaukės veiklą.
Loma Linda universitetas tyrė sojos poveikį skydliaukei ir priėjo išvados, kad ji neveikia žmonių, turinčių sveiką skydliaukę. Tačiau jei skydliaukės veikla sutrikusi, geriau atidžiai stebėti suvartojamus sojos kiekius. 2016 metų „Nutrients Review“ ataskaita teigia, kad sojos produktai gali trukdyti įsisavinti vaistus nuo skydliaukės sutrikimų, jei jų yra vartojama per daug. Dėl sojos baimintis reikėtų tik tada, kai jūs jau skundžiatės hipotireoze ir vartojate sintetinius hormoninius vaistus, kadangi soja, kaip ir kai kurie kiti maisto produktai, gali neleisti jų pasisavinti. „Mokslininkai nerado jokių įrodymų, kurie galėtų parodyti, jog soja gali sukelti skydliaukės ligą ar kad ji gali kitaip paveikti skydliaukę“, - teigia Klivlendo klinikos endokrinologas Mario Skugor.
Fermentuoti ir nefermentuoti sojos produktai
Visgi ne visi sojos produktai kenkia sveikatai. Maistui soja buvo pradėta naudoti tik atradus fermentacijos procesą. Nefermentuotos sojos sudėtyje yra natūralių toksinų, kurie nežūva net ilgai verdant aukštoje temperatūroje. Šie toksinai blokuoja enzimų, atsakingų už baltymų skaidymą, darbą, o tai gali sukelti gastritą ir kitus negalavimus. Specifinė rūgštis, kurios yra sojoje, blokuoja mineralų - kalcio, magnio, vario ir ypač cinko - pasisavinimą. Sojoje yra hemaglutinino, kuris skatina raudonųjų kraujo kūnelių sukibimą, o tai didina insulto, infarkto riziką.
Po fermentacijos proceso (trunkančio nuo 6 mėnesių iki 3 metų) soja tampa tinkama virškinti ir apskritai - labai naudingu žmogaus sveikatai produktu. Tokie maisto produktai iš sojos yra naudingi ne tik dėl maistinių medžiagų. Be to, fermentuoti sojos maisto produktai, tokie kaip sojos padažas, tempeh, miso ar natto dažnai yra laikomi dar naudingesniais, palyginti su nefermentuotais produktais. Fermentacija padeda sumažinti antinutrientų, kurie natūraliai yra randami sojoje, poveikį. Taip organizmas geriau įsisavina sojoje esančias maistines medžiagas. Verta žinoti, kad sojos produktai skiriasi savo maistingumu ir naudingumu. Paprastai, kuo mažiau sojos produktas yra apdorotas, tuo daugiau jame yra vitaminų, mineralų ir kitų naudingų maistinių medžiagų.
Rekomenduojami fermentuoti sojos produktai:
- Tempeh: Fermentuotas sojos pupelių pyragas, kuris yra tvirtas ir turintis rausvą grybų skonį. Skanus, sotus ir maistingas sojos patiekalas, turintis daug baltymų, vitaminų ir mineralų.
- Miso: Rūkyta sojos pupelių pasta, kuri yra gana sūri ir dažniausiai naudojama mizos sriuboje. Padeda pašalinti iš organizmo toksinus, sunkiuosius metalus ir sumažina atominės radiacijos neigiamą poveikį.
- Natto: Lipnios fermentuotos sojos pupelės su stipriu, sūriu skoniu. Padeda išvengti insulto, palengvina sergančiųjų sinusitu būklę, padeda išvengti ir palengvina širdies ligas, didina seksualinę potenciją bei apsaugo nuo degeneracinių smegenų sutrikimų.
- Sojos padažas: Tai fermentuotos sojos pupelės, druska ir fermentai. Žmogaus sveikatai naudingas tik tuo atveju, jei yra gaminamas pagal senovinį autentišką receptą - turi būti vartojamos visavertės nenuriebintos sojos pupelės ir fermentacijos procesas nėra pagreitinamas cheminėmis medžiagomis.
Vengtini sojos produktai (nefermentuoti ir perdirbti):
Sveikai besimaitinantys dažnai išdidžiai pareiškia įprastus maisto produktus iškeitę į soją. Toks maistas yra itin išgirtas: sveikas, turintis mažai riebalų, padedantis išvengti širdies ligų ir praturtintas kitomis gerosiomis savybėmis. Vis dėlto dažnai pasiduodama aplinkinių įtikinėjimams, per daug net nepasidomint, kas visgi yra ta soja ir ar ji išties tokia naudinga mūsų sveikatai.
- Tofu (dalinai fermentuotas, todėl šiek tiek turi natūralių toksinų; vartojant nedideliais kiekiais retomis progomis kartu su jūros gėrybėmis išvengiama mineralų trūkumo)
- Sojos pupelių aliejus
- Sojos pienas
- Sojos sūris, sojos ledai, sojos jogurtas
- Sojos „mėsa“
- Sojos proteinai
Gaminant labai maistingą ir vertingą sojos aliejų, likdavo daug išspaudų, kurios paprasčiausiai būdavo išmetamos. Siekiant jas „pelningai“ panaudoti, buvo sugalvota gaminti sojos pieną ir mėsą. Naujai išrastų šių sojos produktų gamybos procesas yra sudėtingas. Veikiant aukštai temperatūrai ir slėgiui žūva daug sojoje esančių naudingų medžiagų, o žalingi toksinai lieka nepažeisti. Vėliau pridedama cheminių maisto priedų, kurie padeda išsaugoti sojos panašumą į pieno ar mėsos produktus. Sojos miltai savo ruožtu greitai tapo kitais maisto produktais: duona, konditeriniais kepiniais, maisteliu vaikams. Reikia atminti, kad soja naudinga sveikatai tik tuo atveju, jei jos produktai yra pagaminti iš fermentuotų sojos pupelių.
Didžiausias pavojus - nefermentuota soja vaikų maisteliuose. Sojos maisteliai JAV išpopuliarėjo prieš 20-30 metų ir ilgą laiką nesusilaukė jokios kritikos. Vis tik vėliau tarp paauglių, kuriems buvo duodama sojos ankstyvoje vaikystėje, pastebėta seksualinio vystymosi, skydliaukės veiklos, mokymosi sutrikimų, ekstremalus emocinis elgesys, padažnėjo astmos atvejų, susilpnėjo imuninė sistema. Nefermentuotos sojos formulė jau prasiskynusi kelią ir į kūdikių maistelius, tad mamoms renkantis šiuos produktus vertėtų būti atsargesnėms. Dėmesio! Soja gali būti genetiškai modifikuota! Soja yra viena iš labiausiai paplitusių kultūrų, kurioms auginti naudojamos genetiškai modifikuotos (GM) sėklos. Nėra įrodymų, kad yra saugu žmonėms vartoti maisto produktus, pagamintus iš genetiškai modifikuotų ingredientų.
Pirktinių padažų, įskaitant sojos padažą, pavojus skydliaukės sveikatai
Truputis padažo ant maisto kasdien gali atrodyti nekaltai, bet šis „nekaltas“ priedas gali būti vienu didžiausių uždegimo šaltinių, ypač turint: skydliaukės sutrikimų, PKS, autoimuninių ligų, hormonų svyravimų, PMS. Kodėl pirktiniai padažai gali pakenkti?
- Rafinuoti, stipriai perdirbti aliejai: Rapsų, saulėgrąžų, sojų aliejai gali turėti transriebalų, ypač jei jie buvo hidrinti, o rafinuojant ir dezodoruojant iš jų pašalinamos naudingos sveikatai medžiagos kaip pvz. polifenoliai. Jie greitai oksiduojasi, skatina lėtinius uždegimus, trikdo hormonų pusiausvyrą ir apkrauna kepenis. Moterims su skydliaukės hormonų disbalansu - tai tiesioginis kelias į dar didesnį nuovargį, uždegimą ir hormonų išsireguliavimą.
- Cukrus ir kukurūzų, ryžių, fruktozės sirupai: Net „nesaldžiuose“ padažuose jų pilna, saldikliai turi apie 100 skirtingų pavadinimų. Cukrus didina insulino svyravimus, kas ypač aktualu moterims, planuojančioms nėštumą ar turinčioms PCOS, Hašimoto, perimenopauzės ir menopauzės periodu.
- Konservantai, kvapiosios medžiagos, tirštikliai (E621, E415 ir kt.): Jie ne tik trikdo žarnyno mikrobiotą, dirbtinai sustiprina skonį ir skatina valgyti daugiau negu reikia, išbalansuoja imunitetą, gali veikti nervų sistemą.
- Paslėptas glitimas ir pieno baltymai: Padažuose jų gali būti net nenurodžius etiketėje. Jie didina žarnyno pralaidumą ir gali dar labiau suaktyvinti autoimuninį procesą.
Problematiniai padažai:
- Cezario padažas: Pilnas stabilizatorių, pigiausių aliejų ir cukraus.
- Barbekiu padažas: Vienoje porcijoje cukraus 2-3 arbatiniai šaukšteliai.
- Saldžiarūgštis ir Teriyaki: Didžiuliai cukraus kiekiai + glitimas + konservantai.
- Majonezas: Beveik visada iš rafinuotų aliejų, kurie skatina uždegimą, trikdo hormonų balansą ir apkrauna kepenis.
- „Light“, „be riebalų“, „su mažiau riebalų“ padažai: Mažiau riebalų = daugiau cukraus, dirbtinių kvapų ir tirštiklių.
Kuo skaninti maistą? Sveikesnės alternatyvos
Visai nebūtina „atsisakyti skanaus“. Tiesiog verta rinktis padažus, kurie palaiko hormonų balansą, laisvą kepenų darbą, mažesnį uždegimą, stabilią energiją. Štai keletas pavyzdžių:
- Coconut aminos: Tai kokosų žiedų nektaro ir jūros druskos fermentuotas padažas, natūrali alternatyva sojai ir sojų padažui. Jis yra be glitimo, be sojų, geriau toleruojamas esant skydliaukės, hormonų ar žarnyno jautrumui. Dėl švelnaus, lengvai saldaus skonio puikiai tinka salotoms. Leidžiamas Paleo ir AIP, galima įsigyti sveikuolių parduotuvėse.
- Klasikinis: Druska, citrina, alyvuogių aliejus. Gali būti „pagerinta versija“: garstyčios be cukraus ir šiek tiek medaus arba klevų sirupo. Taip pat puikus padažas salotoms.
- Avokadų padažas (2 porcijos): 1 avokadas, 1 sauja anakardžių riešutų, 1 arbatinis šaukštelis... (šis sakinys nutrūkęs originaliame tekste, tačiau bendra idėja aiški).
Kiti maisto produktai, kurių reikėtų vengti sergant skydliaukės ligomis
Skydliaukė ir mityba tarpusavyje glaudžiai susijusi, todėl svarbu žinoti, kurie maisto produktai gali neigiamai paveikti skydliaukės funkciją arba sumažinti vaistų veiksmingumą. Goitrogenai blokuoja jodo pasisavinimą, didina skydliaukę (gali atsirasti struma), lėtina skydliaukės veiklą (gali atsirasti hipofunkcija).
Kryžmažiedės daržovės
Kryžmažiedėse daržovėse yra goitrogenų, kurie gali slopinti skydliaukės veiklą, ypač jei jų vartojama neapdorotų. Tai Briuselio kopūstai, brokoliai, žiediniai kopūstai, kopūstai, Kale kopūstai, ridikai. Šios daržovės gali būti saugios, jei jos yra gerai termiškai apdorotos, nes šildymas sumažina goitrogenų kiekį.
Perdirbti ir rafinuoti angliavandeniai bei cukraus turintys produktai
Perdirbti angliavandeniai, tokie kaip cukrus ir rafinuoti miltai, gali padidinti cukraus kiekį kraujyje, sukelti svorio prieaugį ir pakenkti skydliaukės sveikatai. Tai baltos duonos ir bandelės, sausainiai, pyragai, tortai, saldinti gėrimai, limonadai, rafinuoti makaronai ir balti ryžiai. Dėl cukraus pertekliaus gali atsirasti uždegimas organizme, o tai gali apsunkinti skydliaukės funkciją ir padidinti svorio prieaugio riziką. Saldainiai, šokoladai ir pyragai, ledai, cukrumi saldinti jogurtai ir saldūs gėrimai turėtų būti vartojami saikingai.
Maisto produktai su daug glitimo
Daugeliui žmonių, sergančių skydliaukės ligomis, ypač Hashimoto liga, glitimas gali sukelti uždegimą ar alergines reakcijas, nes organizmas jį gali klaidingai suvokti kaip kenksmingą medžiagą. Žmonės, sergantys celiakija (autoimuninė liga) ar alergiški glitimui, turėtų vengti alaus, viskio, duonos, sausainių, makaronų, traškučių, greitai paruošiamų sriubų, sausų pusryčių, manų kruopų, kitų produktų, pagamintų iš miežių, rugių, kviečių, kuskuso, speltos. Tai aktualu ir skydliaukės ligomis sergantiems žmonėms, kadangi glitimo atsisakymas padės imuninei sistemai, taip pat atsiras daugiau energijos.
Kofeinas
Kofeinas gali trikdyti skydliaukės vaistų įsisavinimą, sukelti nerimą ar pakelti kraujospūdį, todėl svarbu jį vartoti saikingai arba išvis vengti. Tai kava ir kiti kofeino turintys gėrimai, energiniai gėrimai, arbata su kofeinu (ypač juodoji ir žalioji).
Riebūs ir perdirbti mėsos produktai, rūkyti, perdirbti ir sūdyti produktai
Riebūs ir perdirbti mėsos gaminiai didina cholesterolio lygį, o tai gali apsunkinti skydliaukės veiklą. Dešros, dešrelės, bekonas, greitas maistas, pvz., mėsainiai, gruzdintos bulvės, sūdyta arba rūkyta mėsa turėtų būti ribojami. Šie produktai dažnai turi didelį druskos kiekį, kuris gali apsunkinti skydliaukės veiklą, ypač jei organizme trūksta jodo. Konservai, marinuoti agurkai, alyvuogės, rūkyti mėsos gaminiai, sūdyta žuvis taip pat patenka į šią kategoriją.
Omega-6 turtingi aliejai
Per didelis omega-6 riebalų rūgščių kiekis gali sukelti uždegimą, kuris gali būti kenksmingas skydliaukės sveikatai. Tai saulėgrąžų, kukurūzų ir sojų aliejai, margarinas ir perdirbti riebalai, maisto produktai, kurių sudėtyje yra iš dalies hidrintų aliejų.
Alkoholis
Alkoholis gali sutrikdyti skydliaukės hormonų balansą ir pabloginti bendrą skydliaukės sveikatą. Visi alkoholiniai gėrimai (alus, vynas, stiprieji gėrimai) rekomenduojama vartoti saikingai arba vengti.
Pieno produktai (kai kuriais atvejais)
Kai kuriems žmonėms pieno produktai gali sukelti uždegimą ar būti netoleruojami, ypač jei sergama Hashimoto liga ar laktozės netoleravimu. Pilno riebumo pienas, sūris, sviestas, grietinė, ledai gali būti probleminiai.
Produktai, kurių reikėtų vengti sergant skydliaukės ligomis
Žemiau pateikiama išsami lentelė, kurioje apibendrinami produktai, kurių reikėtų vengti ar riboti sergant skydliaukės ligomis, ir nurodomos priežastys.
| Produktas | Priežastis |
|---|---|
| Soja ir sojos produktai | Gali trikdyti skydliaukės hormonų gamybą ir įsisavinimą, ypač jei vartojama dideliais kiekiais ir nefermentuoti. |
| Kryžmažiedės daržovės (brokoliai, kopūstai, žiediniai kopūstai, briuselio kopūstai) | Gali mažinti jodo įsisavinimą, reikalingą skydliaukės hormonų gamybai (ypač neapdorotos). |
| Glitimo turintys produktai (kviečiai, rugiai, miežiai) | Kai kurie asmenys su autoimuninėmis skydliaukės ligomis (pvz., Hashimoto) gali būti jautrūs glitimui. |
| Cukrus ir saldinti produktai | Gali prisidėti prie uždegimo ir cukraus svyravimų, apsunkinančių skydliaukės veiklą. |
| Perdirbti maisto produktai | Daug priedų, cukraus ir sočiųjų riebalų, kurie gali skatinti uždegimą ir bloginti sveikatos būklę. |
| Rafinuoti grūdai (balta duona, balti ryžiai) | Trūksta skaidulų ir gali sukelti cukraus lygio svyravimus. |
| Riebi mėsa (kiauliena, jautiena) | Daug sočiųjų riebalų, kurie gali skatinti uždegimą ir bloginti hormonų pusiausvyrą. |
| Cukruoti gėrimai (limonadai, saldinta arbata) | Greitai didina cukraus kiekį kraujyje ir gali trukdyti hormonų veiklai. |
| Alkoholis | Slopina skydliaukės hormonų gamybą ir gali trikdyti endokrininės sistemos veiklą. |
| Riebi ir kepta žuvis | Gali turėti daug sunkiųjų metalų, ypač jei kilmė neaiški, tai gali turėti įtakos skydliaukės sveikatai. |
| Dešros, dešrelės ir kiti perdirbti mėsos produktai | Daug druskos, nitratų ir sočiųjų riebalų, skatina uždegimą. |
| Pusfabrikačiai (šaldyti patiekalai, greitas maistas) | Dažnai turi daug druskos, sočiųjų riebalų ir priedų, gali bloginti sveikatą. |
| Kava ir kofeinas | Gali trikdyti skydliaukės hormonų įsisavinimą, ypač jei vartojama arti skydliaukės vaistų vartojimo. |
| Riešutai (ypač žemės riešutai) | Turi goitrogenų, kurie gali mažinti jodo įsisavinimą ir trukdyti skydliaukės hormonų gamybai. |
| Kukurūzai | Kai kuriems žmonėms gali mažinti jodo įsisavinimą ir bloginti skydliaukės veiklą. |
| Kopūstai ir krienai | Didelis goitrogenų kiekis, kuris gali mažinti skydliaukės hormonų gamybą. |
| Soda | Didelis cukraus kiekis ir rūgštingumas, kurie gali skatinti uždegimą ir pabloginti bendrą būklę. |
| Pieno produktai | Kai kuriems žmonėms su skydliaukės problemomis gali būti sunkiai virškinami ir kelti uždegimą. |
| Špinatai | Nors sveikas maistas, turi goitrogenų, kurie gali mažinti jodo absorbciją ir slopinti skydliaukės veiklą. |
Patarimai, kaip susidoroti su hipotireoze ir vartoti vaistus
Net jei gydotės, galite susidurti su ilgai trunkančiomis hipotirozės problemomis ar komplikacijomis. Tačiau yra būdų, kaip sumažinti šios ligos poveikį jūsų gyvenimo kokybei. Yra ryšys tarp kitų autoimuninių ligų ir hipotirozės. Hipotirozė dažnai eina kartu su tokiomis būklėmis, pvz.: celiakija, cukriniu diabetu, reumatoidiniu artritu (RA), vilklige, antinksčius veikiančiais sutrikimais, hipofizės problemomis. Nepaisant to, kad vartojate vaistus, kartais vis tiek galite jausti nuovargį. Kad galėtumėte lengviau valdyti mažą energijos kiekį, svarbu, kad kiekvieną naktį kokybiškai išsimiegotumėte, valgytumėte daug vaisių ir daržovių, apsvarstytumėte galimybę naudoti streso mažinimo priemones, pavyzdžiui, meditaciją ir jogą. 2018 m. atlikto tyrimo metu nustatyta, kad joga pagerino nuovargį ir kitus simptomus nedidelėje hipotireoze sergančių žmonių grupėje, nors reikia atlikti daugiau tyrimų.
„Jei jums hipotireozė, jūsų skydliaukė nefunkcionuoja“, - sako dr. Skugor. „Kad išgytumėte, faktiškai reikia naujos skydliaukės, ir jokia dieta čia nepadės. Vienintelė „dieta“ kuri gali pagydyti hipotireozę, yra tokia, kurioje yra skydliaukės hormonų.“ Tai reiškia, kad kasdien reikia vartoti papildų. Nors maistas ir negali padėti atsikratyti skydliaukės problemų, svarbu žinoti, kokie produktai ir vaistai gali neleisti tinkamai pasisavinti skydliaukės medikamentų. Hipotireoze sergantiems žmonėms, kurie vartoja skydliaukės hormonus kasdien, maistas ar papildai, kuriuose yra kalcio, geležies ir sojos, ir netgi vaistai, pavyzdžiui, nuo cholesterolio, gali neleisti tinkamai pasisavinti hormono. Štai kodėl geriausia skydliaukės vaistus vartoti tuščiu skrandžiu iš pat ryto. Tuomet palaukite bent valandą arba kaip nurodė gydytojas, prieš pusryčiaudami ar vartodami kitus vaistus ar papildus. Arba palaukite bent porą valandų pavalgę ar pavartoję vaistų prieš vartodami skydliaukės vaistus. Apie tai, kaip maitintis sergant skydliaukės ligomis, kalbama tikrai daug. Tačiau geriausia, ką galite padaryti, yra sekti savo gydytojo nurodymais, kokius vaistus vartoti, kaip maitintis ir sportuoti. Kai skydliaukės ligų simptomai išnyksta, jūsų kūnas taip sako, kad jis gauna visko, ko reikia išsaugoti sveikatą.
tags: #soju #padazas #vs #skydliauke