Šokoladiniai keksiukai su mėlynėmis - puikus desertas bet kokiai progai. Jie yra purūs, minkšti, drėgni ir tiesiog tirpsta burnoje. Mėlynių gaivumas puikiai dera su šokolado sodrumu, sukuriant nepamirštamą skonį. Šiame straipsnyje rasite įvairių šokoladinių keksiukų su mėlynėmis receptų ir naudingų patarimų, kaip iškepti tobulus keksiukus.
Šokoladiniai keksiukai su mėlynėmis - tai puikus derinys, tinkantis tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui. Visi keksiukai skanūs, bet šokoladiniai skaniausi. Ypač jei jie su mėlynėmis. Šie nepaprastai gardūs, drėgni ir minkštutėliai keksiukai yra vienareikšmiškai nuo šiol mano mėgiamiausi. Jie tiesiog tirpsta burnoje, o kiekvienas kąsnis apdovanotas mėlynėmis bei kreminio sūrio įdaru. Tai lyg sūrio pyragas, tik keksiuko pavidalu!
Kodėl verta kepti šokoladinius keksiukus su mėlynėmis?
Šokoladiniai keksiukai su mėlynėmis yra ne tik skanūs, bet ir lengvai pagaminami. Tai puikus būdas pradžiuginti save ir savo artimuosius. Be to, šis desertas yra universalus - jį galima patiekti pusryčiams, desertui ar net įdėti į pietų dėžutę. Iškepus pyragaičius, dar kartą įsitikinau, koks paprastas gali būti keksiukas, t.y., kiek mažai reikia, kad nuostabus, mažas pyragėlis jau gulėtų lėkštutėje šalia kavos ar arbatos puodelio.
Tešlos paruošimas užtrunka maksimum apie 10-15 min., sudėliojimas į formeles apie 8 min., o kepimas apie 15 min. Visos uogos skanios, bet mėlynės - skaniausios.
Klasikinis šokoladinių keksiukų su mėlynėmis receptas
Šis receptas yra paprastas ir patikrintas, todėl puikiai tinka pradedantiesiems kepėjams. Su šiuo receptu lengvai paruošite 12 keksiukų.
Ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Miltai | 1 puodelis (260 g) |
| Kepimo soda | 1/2 arbatinio šaukštelio |
| Kepimo milteliai | 1 arbatinis šaukštelis |
| Druska | 1/4 arbatinio šaukštelio |
| Cukrus | 176 g |
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Jogurtas (natūralus arba vanilinis) | 250 ml |
| Aliejus | 80 ml |
| Vanilės ekstraktas | 1 arbatinis šaukštelis |
| Mėlynės (šviežios arba šaldytos) | 100 g |
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C temperatūros.
- Paruoškite keksiukų formą: įdėkite popierinius sijonėlius arba ištepkite formą sviestu ir pabarstykite miltais.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą, kepimo miltelius ir druską.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi. Supilkite jogurtą, aliejų ir vanilės ekstraktą. Gerai išmaišykite.
- Supilkite šlapius ingredientus į sausus ir maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs. Nepermaišykite, nes keksiukai bus kieti.
- Atsargiai įmaišykite mėlynes.
- Pripildykite keksiukų formeles tešla maždaug 2/3.
- Kepkite 18-20 minučių arba kol įkištas medinis pagaliukas išeis švarus.
- Leiskite keksiukams atvėsti formoje 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Labai skanūs keksiukai su varške
Šokoladiniai keksiukai su mėlynėmis, kreminio sūrio įdaru ir traškia plūtele
Šis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, bet rezultatas tikrai vertas pastangų. Kreminis sūrio įdaras ir traški plūtelė suteikia keksiukams ypatingo skonio ir tekstūros. Vyras iš vietinio kioskelio parnešė visą litrą šviežių mėlynių. Kadangi uogų, šiuo metu, surasti sunku nebus, siūlau ir Jums pasiraitoti rankoves bei kibti į darbą.
Ingredientai keksiukams:
- Kvietiniai miltai: 300 g
- Cukrus: 260 g
- Pienas: 120 ml
- Actas: 1 a.š.
- Natūralus jogurtas be priedų: 240 g
- Neutralus aliejus: 120 ml
- Kukurūzų krakmolas: 2 a.š.
- Kepimo milteliai: 2 a.š.
- Druska: žiupsnelis
- Mėlynės (šviežios ar šaldytos): 140 g
Ingredientai kreminio sūrio įdarui:
- Kreminis sūris (kambario temperatūros): 200 g
- Cukrus: 45 g
- Kukurūzų krakmolas: 1 1/2 a.š.
Ingredientai traškiai plūtelei:
- Sviestas (tirpintas): 90 g
- Miltai: 90 g
- Šviesiai rudas cukrus: 120 g
- Druska: žiupsnelis
Gaminimo eiga:
Keksiukų tešla:
Dubenyje sumaišykite pieną, jogurtą ir actą. Palikite keletui minučių, kol sutrauks. Tuomet supilkite cukrų ir aliejų, išmaišykite. Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus. Galiausiai sausus ingredientus įmaišykite į šlapius. Leiskite tešlai pastovėti kambario temperatūroje 30 min. Įmaišykite mėlynes.
Kreminio sūrio įdaras:
Visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės ir laikykite šaldymo kameroje iki kol prireiks.
Traški plūtelė:
Dubenyje sumaišykite tirpintą sviestą, rudąjį cukrų, universalius miltus ir druską. Turite gauti šlapios konsistencijos trupinius.
Surinkimas:
Keksiukų popierines formeles pripildykite tokia tvarka: 1/4 dalis formelės keksiukų masės, šaukštelis kreminio sūrio, valgomasis šaukštas keksiukų masės ir galiausiai apibarstykite pasiruoštais trupiniais.
Kepkite 180 °C temperatūroje apie 20-25 minutes arba kol keksiukai gražiai paruduos.
Alternatyvūs receptai ir patarimai
Be šokoladinių mėlynių keksiukų, galite išbandyti ir kitus skanius variantus, pritaikydami mėgstamas uogas.
Klasikiniai mėlynių keksiukai (be šokolado)
Šis receptas yra paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanius mėlynių keksiukus.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska.
- Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų.
- Ištirpinkite sviestą ir supilkite į jogurto masę.
- Sumaišykite abu mišinius ir gerai išmaišykite.
- Sudėkite mėlynes (jei naudojate šaldytas, atšildykite ir nusausinkite).
- Supilstykite į keksiukų kepimo formeles ir ant viršaus užberkite migdolų drožlių.
- Kepkite 190 laipsnių karščio temperatūroje 30-40 minučių, kol gražiai paruduos.
Keksiukai su aguonomis ir avietėmis
Šis receptas suteikia keksiukams unikalų skonį dėl aguonų ir aviečių derinio. Iš paruoštos tešlos kiekio išeina 12 keksiukų.
- Viename dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, aguonas ir druską.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi, aliejumi, vaniliniu cukrumi, pienu bei grietine.
- Suberkite paruoštą miltų bei aguonų mišinį ir gerai išmaišykite.
- Į paruoštą masę atsargiai įmaišykite avietes.
- Imkite keksiukų formą, į ją sudėkite keksiukų sijonėlius ir galiausiai paruoštą tešlą.
- Kepkite 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 30-35 minutes.
Patarimai tobulam kepiniui
Norint iškepti tobulus keksiukus, svarbu atkreipti dėmesį į keletą detalių.
- Miltų persijojimas: Norėdami, kad keksiukai būtų dar puresni, persijokite miltus prieš maišydami su kitais sausais ingredientais.
- Šaldytos mėlynės: Jei naudojate šaldytas mėlynes, prieš įmaišydami jas į tešlą, apvoliokite jas miltuose. Tai padės joms nenusėsti į keksiukų dugną.
- Skonio variacijos: Norėdami suteikti keksiukams daugiau skonio, į tešlą galite įdėti šiek tiek citrinos žievelės arba migdolų ekstrakto.
- Jogurto kiekis: Nenaudokite per daug jogurto: jei įdėsite per daug jogurto, keksiukai gali būti šlapi ir neiškepę.
- Jogurto tipas: Jei naudojate graikišką jogurtą, kuris yra labai tirštas, gali tekti įdėti šiek tiek daugiau skysčio (pvz., pieno ar aliejaus), kad tešla būtų tinkamos konsistencijos.
- Neperkepkite: Neperkepkite keksiukų: perkepti keksiukai bus sausi ir kieti. Keksiukai gavosi skanūs, tačiau geriausia suvartoti tą pačią dieną, nes kitą dieną buvo šiek tiek sausoki.
- Uogų paruošimas: Žinoma geriausia valgyti natūralias ir šviežias uogytes, tačiau visada norisi iškepti ir kokį pyragėlį.
Kaip patiekti šokoladinius keksiukus su mėlynėmis?
Šokoladinius keksiukus su mėlynėmis galima patiekti įvairiais būdais. Juos galima valgyti vienus arba su priedais, tokiais kaip:
- Plakta grietinėlė
- Ledai
- Šokoladinis glaistas
- Karamelinis padažas
- Šviežios uogos
Atraskite kepimo džiaugsmą
„Sekmadieniai geri tiek, kiek saldūs“, - kažkas sąmoksliškai šnabžda man minčių kamputy. Ir aš, nors dar vakar buvau baisiausiai susipykus su savo kūnu, tiesiu ranką link keksiuko. Jis saldus, velniškai šokoladinis. Labai minkštas, tobulai drėgnas, su nuos-ta-baus kreminio sūrio „Philadelphia Milka“ įdaru ir pieniško šokolado kremo kepurėlėmis. Lyg maža saldi šventė popieriniame krepšelyje. Galit sakyt ką norit, bet sekmadienio popietės desertas yra visiškas džiaugsmas. Su kūnu draugaut tikrai išmoksiu, bet draugauti su maistu - lygiai taip pat gera ir būtina. Vieną suvalgysiu šiandien prie juodos arbatos, antrą - rytoj pusryčiams prie kavos. Štai taip aš mokausi mylėti maistą, keksiukus - taip pat.
tags: #sokoladiniai #keksiukai #su #dilauogem