Avokadas - tai universalus vaisius, kuris dažnai asocijuojasi su nesaldžiais patiekalais, tokiais kaip salotos ar sumuštiniai. Tačiau kreminė avokado tekstūra ir subtilus skonis puikiai dera ne tik su sūriais patiekalais, bet ir su desertais. Šiame straipsnyje pristatome kelis šokoladinio avokado pyrago receptus ir kitas naudingas bei skanias desertų idėjas.
Avokado Nauda Desertuose
Avokadas yra ne tik skanus, bet ir itin naudingas ingredientas desertams. Dėl savo kreminės konsistencijos jis suteikia kepiniams ypatingo švelnumo ir drėgnumo. Be to, avokadas yra puikus sveikų riebalų, vitaminų ir mineralų šaltinis, todėl desertai su juo tampa ne tik skanūs, bet ir maistingi.
Šios savybės daro avokadą idealiai tinkančiu šokoladiniams desertams gaminti. Šokoladas ir avokadas puikiai papildo vienas kitą, sukurdami sodrų ir turtingą skonį. Avokadas taip pat padeda sumažinti pridėtinio cukraus kiekį, todėl desertai gali būti sveikesni.
Evelinos Šokoladinis Avokado Pyragas: Lengvas ir Greitas
Kineziterapeutė Evelina dalijasi savo pamėgtu ir lengvai paruošiamu šokoladinio avokado pyrago receptu. Šį receptą ji atrado žiūrėdama laidą „Beatos virtuvė“.
Pyrago pagrindas
Pyrago pagrindui reikės susmulkintų džiovintų datulių ir kokosų aliejaus masės. Į ją įberiame riešutus ir taip pat sutriname. Jeigu norisi, kad valgant jaustųsi riešutų gabaliukai, trinkite trumpesnį laiką. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi.
Kremas
Visus kremui pagaminti reikalingus ingredientus suberiame į dubenį ir smulkintuvu sutriname iki vientisos masės. Gautą masę paskleidžiame ant kepimo formos esančio pyrago pagrindo. Galite papuošti įvairiomis uogomis, riešutais ir pan. Gautą pyragą dedame į šaldytuvą, kad sustingtų.
Šis pyragas yra drėgnas, greitai ir paprastai pagaminamas, todėl tiks ir tiems, kurie stengiasi mažinti svorį.
Šokoladinis Avokadų Pyragas (Be Cukraus)
Šis pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis saldžiu skanėstu be pridėtinio cukraus. Jis yra tiesiog kitoks, be kvietinių miltų, rafinuoto cukraus ar kiaušinių, tinkamas veganams.
Reikiami ingredientai:
- 2 sunokę avokadai
- 1/2 puodelio kakavos miltelių
- Šaukštas biraus saldiklio arba bananų skonio lašų
- 2 didelių kiaušinių (jei gaminamas neveganiškas variantas)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- Šiek tiek druskos
- Vaisių arba riešutų garnyrui
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Sumaišykite avokadus, kakavos miltelius ir saldiklį blenderiu, kol masė tampa glotni ir vienalytė.
- Į masę sudėkite kiaušinius (jei naudojate), vanilės ekstraktą, kepimo miltelius ir druską. Gerai sumaišykite, kol masė taps vientisa.
- Supilkite masę į 20 cm skersmens kepimo formą.
- Kepkite pyragą apie 20-25 minutes, kol krašteliai pradės atsiskirti nuo formos.
Kiti Avokado Desertų Idėjos
Avokadas puikiai tinka ne tik pyragams, bet ir kitiems desertams.
Šokoladinis pudingas su bananais ir avokadu
Šis pudingas puikiai tinka prie kavos arba vėlyviems savaitgalio pusryčiams.
- 1 prinokęs avokadas
- 1 bananas
- 2 šaukštai kakavos
- 1 šaukštas medaus (pagal skonį)
- Šlakelis migdolų pieno (arba kito augalinio pieno)
Gaminimas: Visus ingredientus sudėkite į trintuvą ir trinkite iki vientisos masės. Supilkite į stiklines ir įdėkite į šaldiklį kelioms minutėms, kad šiek tiek sustingtų.
Naminiai ledai su avokadais ir kokosų pienu
Šie ledai yra sveikuoliški ir su mažiau cukraus, todėl puikiai tinka karštoms vasaros dienoms.
- 2 avokadai
- 400 ml kokosų pieno
- 2 šaukštai medaus (pagal skonį)
- Mėgstami vaisiai, uogos, kokoso drožlės (papuošimui)
Gaminimas: Nulupkite avokadus, išimkite kauliukus. Išplakite kokosų pieną. Visus ingredientus sumaišykite trintuvu iki vientisos masės. Supilkite į indą ir įdėkite į šaldiklį. Po 3 valandų ištraukite iš kameros ir gerai išmaišykite. Kitą dieną ledus sudėkite į mėgstamas ledaines. Papuoškite kokosų drožlėmis, vaisiais ar uogomis ir ragaukite.
Avokadų ir uogų kokteilis
- 1 avokadas
- 1 puodelis mėgstamų uogų (šviežių arba šaldytų)
- 5 šaukštai kakavos
- 1/2 puodelio pieno (arba augalinio pieno)
- 1 šaukštas medaus (pagal skonį)
- Kokosų drožlės (papuošimui)
Gaminimas: Visus ingredientus, išskyrus kokosų dribsnius ir uogas, sudėkite į virtuvinį kombainą ir smulkinkite iki vientisos masės. Į dvi stiklines supilkite pusę gautos masės, suberkite uogas, ant jų užpilkite likusią masę, o viršų apibarstykite kokosų dribsniais.
Šokoladinis avokado pudingas (veganiškas šokoladinis pudingas)
Daržovės Desertuose: Netradicinis Požiūris
Pastaraisiais metais daržovės tapo itin populiarios desertuose dėl besikeičiančių žmonių mitybos įpročių. Morkos, burokėliai, cukinijos, brokoliai, pomidorai ar kopūstai gali būti puiki alternatyva tradiciniams saldiems pyragams. Šiuos kepinius pagardinus ne cukrumi, o medumi ar datulėmis, desertas taps ne tik skanus, bet ir sveikas.
Maisto ekspertė Aida Matulevičiūtė pastebi, kad daržovių naudojimas desertų gamybai - itin sena tradicija, kurią lietuviai tiesiog buvo primiršę. Ji pabrėžia, kad desertai su daržovėmis iš esmės yra labiau sveiki ir naudingi žmogaus organizmui. Tačiau svarbu atsižvelgti į gaminimo temperatūrą ir receptų sudėtį, kad desertas išliktų sveikesnis.
A. Matulevičiūtė taip pat siūlo desertų gamyboje išbandyti avokadą, sojų varškę, kokosų aliejų, kakavos sviestą ar bananą vietoje kiaušinio. Tokie desertai tampa tinkami žmonėms, netoleruojantiems glitimo, pieno produktų ar propaguojantiems vegetarinę mitybą.
Galbūt ne vienam avokadai asocijuojasi tik su nesaldžiais patiekalais, tačiau šokoladinis avokadų pyragas skamba viliojančiai ir tikrai vertas išbandymo. Tai puikus būdas mėgautis saldžiu desertu, gaunant papildomų naudos.
tags: #sokoladinis #avokadu #pyragas