Čirviniai blynai - tai ne tik skanus patiekalas, bet ir šilti prisiminimai iš vaikystės, jaukūs rytai virtuvėje ir saldus kvapas, kuris pripildo namus. Yra blynų… ir yra čirviniai blynai - traškūs išorėje, minkšti viduje, o svarbiausia - širdelės formos, kurių neįmanoma atsisakyti! Jie puikiai tinka šeimos pusryčiams, savaitgalio rytams ar net kaip saldus desertas po pietų.
Klasikiniai traškūs čirviniai blynai
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško greito ir patogaus būdo pasigaminti skanius blynus. Šie blynai išeina traškūs, primenantys vaflius. Puikiai tinka kaip užkandis kelionėse, piknikuose ar tiesiog savaitgalio pusryčiams.
Ingredientai:
- 300 g kvietinių miltų
- 3 kiaušiniai
- 100 g sviesto
- 2 arb. šaukšt. kepimo miltelių
- 3 valg. šaukšt. cukraus
- Žiupsnelis vanilinio cukraus ir druskos
- 2/3 stiklinės pieno
- 1/3 stiklinės gazuoto mineralinio vandens
Gaminimo eiga:
- Į švarų dubenį suberkite ir sumaišykite miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos.
- Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų ir sudėkite į skirtingus indus. Trynius išsukite su cukrumi, kol masė pasidarys vientisa.
- Ant nedidelės ugnies ištirpinkite sviestą ir leiskite jam kiek pravėsti. Į kiaušinio trynių ir cukraus masę supilkite ištirpusį sviestą, pieną bei gazuotą mineralinį vandenį.
- Supylus viską, gerai išmaišome. Gaunasi tokia skystoka tešla.
- Įkaitiname čirvinių blynų keptuvę ir kepame, kol gražiai apskrus. Kadangi tešloje yra sviesto, keptuvės tepti aliejumi nereikia.
How to Cook with Enameled Cast Iron
Čirviniai blynai su varške - minkšti viduje, traškūs kraštuose
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta minkštus ir purius blynus su šiek tiek traškumo.
Ingredientai:
- 180 g miltų
- 180 g varškės (9 proc.)
- 3 kiaušiniai
- 2 v. š. cukraus
- 40 g sviesto
- 100 ml pieno
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 v. š. kokosų drožlių
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga:
Kiaušinius išplakite su cukrumi. Sviestą ištirpinkite, atvėsinkite ir supilkite į kiaušinių masę kartu su pienu. Dėkite varškę, kokosų drožles ir viską gerai išplakite šluotele ar elektriniu plaktuvu. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska, įmaišykite į kiaušinių ir varškės masę. Jeigu tešla per tiršta, pilkite dar pieno.
Patarimai tobulam rezultatui
| Patarimas | Nauda |
|---|---|
| Ingredientų temperatūra | Geriausia, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros. |
| Tešlos maišymas | Nemaišykite tešlos per ilgai. Permaišyta tešla taps kieta. |
| Gazuotas vanduo | Norint, kad čirviniai blynai būtų ypač purūs, dalį pieno pakeiskite gazuotu mineraliniu vandeniu. |
Patiekimo idėjos, kurios sužavės vaikus
Širdelių blynai - tai ne tik gardus, bet ir itin estetiškas patiekalas, kuris suteikia pusryčiams romantišką nuotaiką. Širdies forma nuo seno simbolizuoja meilę, rūpestį ir dėmesį, todėl tokie blynai puikiai tinka norint perteikti šiltas emocijas.
- Pabarstykite cukraus pudra.
- Patiekite su šviežiomis uogomis arba uogiene.
- Užpilkite natūraliu jogurtu, medumi arba tirpintu šokoladu.
- Naudokite vaikiškas formeles - galima kepti net su šypsenėlėmis!