Bananų duona yra turbūt greičiausiai iškepama saldi duona-pyragas, tapusi ir pusryčių tradicija, ir pasiteisinusiu pernokusių bananų gelbėjimo būdu. Ši obuolių ir bananų duona - puikus būdas sunaudoti prinokusius bananus ir pasimėgauti jaukiu, naminiu kepiniu. Receptas yra paprastas ir greitas, todėl puikiai tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kepėjams. Kurią gali puikiausiai išsikepti net tie, kurie su virtuve draugauja ne itin artimai.
Ši duona yra minkšta, drėgna ir aromatinga, o obuoliai suteikia jai gaivumo ir tekstūros. Kepimo laikui artėjant prie pabaigos, vos įžengus į virtuvę, prisipildžiusią svaiginančiai skanaus kvapo, tariau sau, kad vien už kvapą tokį kepinį galima įsimylėti. Skonis taip pat nuostabus, labai sodrus, žinoma, labai labai bananinis su puikiai derančia cinamono gailede. Ir tikrai žodis "neriebus" kepinio pavadinime čia nėra apgaulė - valgosi duonelė labai lengvai.
Kodėl verta rinktis bananų duoną su obuoliais?
Tešlą obuolių duonai pasiruošite taip pat greitai ir paprastai, o skonis, gali būti, ne tik prilygs, bet ir nukonkuruos bananinės. Nepraleiskite progos išbandyti receptą, kol dar obuolių sezonas. Šią obuolių duoną galima vadinti ir keksu. Ji labai tinka vėsų rudenį pasikelti ūpą su šilta gilių kava. Jos viršus traškus ir saldus, o pyragas dėl obuolių gabaliukų tirpsta burnoje.
Išsamus bananų duonos su obuoliais ir cinamonu receptas
Šis receptas, kuriame dera bananų saldumas ir obuolių gaiva, yra ne tik skanus, bet ir paprastai paruošiamas. Puikiai tinka pusryčiams, desertui ar tiesiog jaukiam vakarui prie arbatos puodelio.
- Porcijos: 8-10 asmenų
- Paruošimo laikas: 15 minučių
- Kepimo laikas: 45 minutės
- Orkaitės temperatūra: 180 °C
Ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Prinokę bananai | 4 vnt. |
| Augalinis pienas (sojų, migdolų ar avižų) | 60 ml |
| Aliejus (saulėgrąžų, rapsų ar kokosų) | 60 ml |
| Rudasis cukrus | 60 g |
| Kvietiniai miltai | 200 g |
| Kepimo milteliai | 2 arbatiniai šaukšteliai |
| Druska | Žiupsnelis |
| Obuoliai (nulupti ir supjaustyti kubeliais) | 1-2 vnt. (priklausomai nuo dydžio, nebūtina) |
| Maltas cinamonas | 1 valgomasis šaukštas (nebūtina) |
Gaminimo eiga:
- Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Paruoškite keksinę pailgą formą (10×24 cm), ištepdami ją aliejumi arba išklodami kepimo popieriumi. Tai padės išvengti duonos prilipimo prie formos ir palengvins jos išėmimą.
- Bananų masės paruošimas: 3 bananus sutrinkite šakute. Galite palikti ir didesnių gabaliukų - tai suteiks duonai tekstūros. Supilkite augalinį pieną, aliejų, suberkite rudąjį cukrų. Viską gerai išmaišykite, kol cukrus ištirps. Rudasis cukrus suteikia duonai karamelinį skonį ir drėgmę, tačiau jį galima pakeisti ir baltuoju cukrumi.
- Sausų ingredientų sumaišymas: Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Kepimo milteliai padės duonai pakilti ir tapti puresnei. Druska sustiprina skonį. Jei norite, įberkite ir maltą cinamoną.
- Tešlos sumaišymas: Supilkite sausus ingredientus į skystus ir atsargiai išmaišykite, kol susijungs. Stenkitės nepermaišyti tešlos, nes tai gali padaryti duoną kietą. Jei naudojate obuolius, įmaišykite juos į tešlą.
- Kepimas: Sukrėskite tešlą į paruoštą formą. Ant viršaus uždėkite perpus perpjautą likusį bananą (nebūtina, bet gražiai atrodo). Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes, arba kol įkištas medinis pagaliukas išeis švarus. Ar bananų duona jau iškepusi, tikrinkite mediniu pagaliuku, ištrauktas jis turi likti sausas. Jei duonos viršus pradeda per greitai ruduoti, uždenkite ją folija.
- Atvėsinimas: Išimkite duoną iš orkaitės ir leiskite jai atvėsti formoje apie 10 minučių. Tada išimkite ją iš formos ir visiškai atvėsinkite ant grotelių. Pjaustykite ir valgykite visai atšalusį.
Apple Banana Bread | Best Moist Apple Banana Bread Recipe
Papildomi patarimai tobulam kepiniui
Bananai ir obuoliai
- Bananai: Geriausiai tinka labai prinokę, netgi pajuodę bananai. Jie yra saldesni ir lengviau sutrinami.
- Obuoliai: Galite naudoti įvairių rūšių obuolius, priklausomai nuo jūsų skonio. Puikiai tinka "Golden Delicious", "Gala" arba "Braeburn". Vieną obuolį sutarkuokite stambia tarka ir įmaišykite į tešlą. Antrą obuolį supjaustykite skiltelėmis ir išdėliokite ant viršaus prieš kepant.
Laikymas ir šaldymas
- Laikymas: Atvėsusią duoną laikykite sandariame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų arba šaldytuve iki savaitės.
- Šaldymas: Bananų duoną galima užšaldyti. Gerai atvėsinkite, suvyniokite į plastikinę plėvelę ir įdėkite į šaldymo maišelį. Atšildykite kambario temperatūroje.
Įvairios bananų duonos su obuoliais variacijos
Bazinį bananų duonos receptą dažnai pritaikau prie sezono, šventės ar savo namiškių norų. Recepto bazinės sudedamosios dalys visada išlieka tos pačios, keičiu tik priedus, tada tas pats receptas niekada nepabosta ir kiekvieną kartą pakvimpa naujai.
- Prieskoniai: Norėdami pagardinti duoną, galite įdėti šiek tiek muskato riešuto ar imbiero, be cinamono. Bananinė duona gali kvepėti Kalėdomis! Ne kartą išbandytą ir seniai pamėgtą savo receptą šį kartą iškvepinau meduolių prieskoniais.
- Riešutai: Į tešlą galite įmaišyti smulkintų riešutų, tokių kaip graikiniai riešutai, pekano riešutai ar migdolai. Puikiai tiks lazdynų, pecano ar graikiniai riešutai.
- Šokolado gabaliukai: Jei mėgstate šokoladą, į tešlą galite įmaišyti šokolado gabaliukų arba kapoto šokolado.
- Džiovinti vaisiai: Praturtinkite duoną džiovintomis spanguolėmis arba aguonomis, ypač kalėdiniu sezonu.
- Laktozės netoleruojantiems ar veganams: Vietoj augalinio sviesto naudokite augalinį aliejų, o pieno produktus pakeiskite augaliniais variantais, p.p. augaliniu pienu ar vandeniu.
Patiekimas
Iškepusį pyragą aušinkite ant grotelių. Šią obuolių duoną geriausia valgyti atvėsusią. Ji labai tinka vėsų rudenį pasikelti ūpą su šilta gilių kava.
„auGalingas pirmadienis“ - įkvėpimas sveikai mitybai
Šie receptai - iš ne pelno siekiančio visuomenės sveikatos projekto „auGalingas pirmadienis“ ir su juo bendradarbiaujančių tinklaraščių. Projektas „auGalingas pirmadienis“ įkvepia maitintis sveikai, skaniai ir sočiai, taip pat padeda tėvams pratinti vaikus valgyti daugiau daržovių, pamėgti sveiką maistą. Kiekvieną pirmadienį 15min ieškokite naujų įdomių auGalingų receptų!