Sokoladinis pyragas su Nutella: nuo greitų variantų iki gurmaniškų kūrinių

Nutella pyragas - tai populiarus desertas, kuris žavi savo paprastumu ir intensyviu šokolado bei lazdynų riešutų skoniu. Šis straipsnis skirtas išsamiai apžvelgti Nutella pyragų receptus, pradedant nuo greitų ir paprastų variantų, tinkamų net pradedantiesiems, ir baigiant sudėtingesniais, gurmaniškais kūriniais.

Nutella Pyrago Istorija ir Populiarumas

Nutella, ikoniškas lazdynų riešutų ir šokolado kremas, pirmą kartą pasirodė Italijoje po Antrojo pasaulinio karo. Dėl kakavos trūkumo, Pietro Ferrero sugalvojo sumaišyti lazdynų riešutus, kurie buvo gausūs regione, su šokoladu, taip sukuriant "Pasta Gianduja", kuri vėliau tapo Nutella. Nutella greitai išpopuliarėjo visame pasaulyje, tapdama neatsiejama daugelio namų ūkio dalimi. Jos universalumas leido ją naudoti įvairiuose desertuose, įskaitant pyragus. Nutella pyragai dažnai siejami su šventėmis ir ypatingomis progomis, dėl jų gebėjimo suteikti džiaugsmo ir komforto. Nutella pyragas tapo populiarus dėl savo paprastumo ir patrauklaus skonio, ypač tarp vaikų ir jaunimo.

Klasikinis šokoladinis pyragas su Nutella

Šis receptas skirtas keptam tortui su šokoladiniais biskvitais ir nuostabiu Nutella bei grietinėlės kremu.

Ingredientai:

• 130 g juodojo šokolado (bent 54 proc.)
• 600 ml grietinėlės (bent 35 proc.)
• (papildomi ingredientai biskvitams: kiaušiniai, kefyras, cukrus)

Gaminimo eiga:

1. Šokoladą ir sviestą ištirpinkite garų vonelėje (dėkite dubenį ant puodo su verdančiu vandeniu). Tik dubenėlis jokiu būdu neturi liesti verdančio vandens, nes šokoladas perkais! Prieš tirpindami šokoladą sulaužykite mažais gabaliukais, o sviestą supjaustykite taip pat nedideliais kubeliais (daugmaž panašaus dydžio). Taip šokoladas ir sviestas kais ir ištirps tolygiai.
2. Kiaušinius ir kefyrą suplakite. Suberkite abiejų rūšių cukrų. Išmaišykite.
3. Supilkite tešlą į formas ir kepkite orkaitėje 20-25 minutes. Biskvitus kepkite visus atskirai, nekepkite vieno biskvito ir nebandykite pjaustyti jo į tris dalis. Jis labai trapus, delikatus, suluš, patirsite nesėkmę. Prisiminkit, jog biskvitai minkšti ir elkitės su jais delikačiai.
4. Kremui išplakite Nutellą su vanile ir grietinėle, kol sustandės.
5. Sutepkite tortą: į torto formą dėkite vieną biskvitą, aptepkite kremu, vėl biskvitas, kremas, biskvitas. Vėliau išimkite tortą iš formos, aptepkite likusiu kremu. Turiu pasakyti, kitąkart tortą ilgiau palaikyčiau formoje, nes kremas dar nebuvo gerai sustingęs, skystokas, o pats tortas kiek nestabilus. Išvada - tortą palaikykite per naktį šaldytuve ir tik tuomet ragaukite.

Greitas Nutella pyragas su miltais

Šis receptas yra skirtas tiems, kurie nori greito ir paprasto deserto, nereikalaujančio daug pastangų ar specialių ingredientų.

Ingredientai:

• 400g Nutella
• 4 kiaušiniai
• 100g miltų (galima naudoti be glitimo)
• Pagal pageidavimą: žiupsnelis druskos, vanilinio cukraus

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Paruoškite kepimo formą (apie 20 cm skersmens), ištepdami ją sviestu arba išklodami kepimo popieriumi.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite Nutella ir kiaušinius. Naudokite elektrinį plaktuvą arba rankinį šluotelę, kad gautumėte vientisą masę. Svarbu, kad masė būtų gerai išmaišyta, be gumulėlių.
3. Įmaišykite miltus. Miltus, kakavą, kepimo miltelius, sodą, druską geriausia sumaišyti atskirame dubenyje ir įsijoti į tešlą, kad biskvitai būtų purūs, o tešloje neliktų kakavos gabaliukų. Jei naudojate be glitimo miltus, galite įdėti šiek tiek daugiau skysčio (pvz., pieno ar vandens), kad pyragas nebūtų per sausas.
4. Jei norite, įdėkite žiupsnelį druskos ir vanilinio cukraus. Druska dedama subalansuoti ir atskleisti, išryškinti kitų produktų skonį, o vanilinis cukrus suteiks papildomo aromato.
5. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. Išlyginkite paviršių.
6. Kepkite orkaitėje 25-30 minučių, arba kol pyragas taps auksinės spalvos ir įkišus pagaliuką jis išeis švarus. Stebėkite pyragą, kad neperkeptų.
7. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti formoje. Atvėsęs pyragas šiek tiek susitrauks.
8. Patiekite pyragą kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildytą. Galite papuošti jį cukraus pudra, šviežiais vaisiais arba plakta grietinėle.

Drėgnas Nutella šokoladinis pyragas be miltų

Viliojančiai skanus, drėgnas Nutella šokoladinis pyragas be miltų! Kai norisi sveikesnio deserto, šis naminis Nutella šokoladinis pyragas be miltų lengvai ir greitai pagaminamas. Jei netoleruojate glitimo, jei nemėgstate ilgo gaminimo proceso, jei ieškote sveikesnio Nutella deserto alternatyvos - šis šokoladinis pyragas be miltų skirtas jums.

Nutella šokoladinio pyrago be miltų sudėtis:

• 1 ir ¼ puodelio naminio Nutella kremo
• 2 vidutinio dydžio prinokę bananai
• 3 vidutinio dydžio kambario temperatūros kiaušiniai
• 6 v.š. kakavos
• ¼ a.š. druskos
• 1,5 a.š. kepimo miltelių

Gaminame Nutella šokoladinį pyragą be miltų:

1. Šokoladinio pyrago be miltų gamyba paprasčiausia. Visus ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą ir plakite iki vientisos konsistencijos. Gaunasi ganėtinai skysta naminio Nutella pyrago tešla.
2. Pasiruoškite pyrago formą ir ją būtinai patepkite sviestuku. Aš naudojau stiklinę stačiakampę formą, skirtą duonai kepti.
3. Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C laipsnių ir pašaukite pyragą.
4. Tegul šokoladinis Nutella skanėstas be miltų kepa apie 50-55 minutes. Patikrinkite mediniu pagaliuku. Jei pagaliukas sausas, traukite skanėstą iš orkaitės ir atvėsinkite.
5. Drėgnas šokoladinis pyragas be miltų skaniausias šaltas. Naminio Nutella pyrago likučius (jei tokių bus) laikykite šaldytuve. Pamėginkite, skanaus!

Nekepti Nutella pyragai

Klasikinis nekeptas Nutella pyragas

Šis receptas yra pagrindinis ir lengviausiai įgyvendinamas, puikus derinys tarp kreminio sūrio pyrago ir intensyvaus Nutella skonio. Sūrio pyrago rūgštumas puikiai subalansuoja Nutella saldumą.

Ingredientai Pagrindui:

• 2 ½ stiklinių (apie 26 vienetų) sutrupintų šokoladinių sausainių
• 6 valgomieji šaukštai tirpinto sviesto

Ingredientai Įdarui:

• 680 g sūrio kremo
• 2 stiklinės kremo „Nutella“
• 1 stiklinė cukraus pudros
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
• 1 stiklinė plaktos grietinėlės

Ingredientai Glajui:

• 1 stiklinė kremo „Nutella“
• ½ stiklinės plaktos grietinėlės

Ingredientai Papuošimui:

• Lazdyno riešutų

Paruošimas:

1. Į pasirinktą indą sutrupinkite sausainius, supilkite tirpintą sviestą ir gerai išmaišykite. Paruoštą masę sudėkite į apvalią kepimo skardą bei suspauskite ją prie kepimo skardos dugno. Prieš tai formos šonus plonai patepkite aliejumi tam, kad tortas nepriliptų. Formą su sutrupintų sausainių mase, dengiančia dugną, dėkite į šaldytuvą ir leiskite masei sustingti.
2. Kitame inde iki vientisos masės sumaišykite sūrio kremą bei cukrų.
3. Kitame atskirame dubenyje sumaišykite plaktą grietinėlę iki švelnios konsistencijos ir įdėkite vanilinio cukraus.
4. Sūrio kremo masę supilkite į plaktos grietinėlės masę ir lėtai išmaišykite. Po to sudėkite šokoladinį kremą ir viską sumaišykite iki vientisos masės.
5. Šia paruošta mase padenkite sausainių pagrindą ir viską laikykite šaldytuve bent 6 valandas.
6. Glajų paruošite lengvai pakaitinę plaktą grietinėlę ant vidutinės ugnies. Šiltą grietinėlę sumaišykite su „Nutellos“ kremu, o kai glajus atvės, ištepkite juo sūrio pyragą. Papuoškite tortą smulkintais lazdyno riešutais.

Nekeptas Nutella pyragas su sausainiais ir sūrio kremu

Šis receptas naudoja paprastesnius ingredientus ir yra greičiau paruošiamas.

Ingredientai:

• Paprasti sausainiai („Gaidelis”, „Selga”) - 2 pakeliai
• Riešutinis šokoladinis kremas („Nutella” ar kitas tokio tipo) - 400 gramai
• Sviestas - 100 gramai
• Kreminis sūris (ricotta arba kreminė varškė kepiniams) - 230 gramai
• Plakamoji grietinė

Paruošimas:

1. Sausainius sutrupinkite iki smulkių trupinėlių - tą galite padaryti maisto smulkintuvu arba galite sudėti sausainius ant pjaustymo lentelės ir kočioti kočėlu, jie sutrupės tikrai lengvai.
2. Sausainių trupinius užpilkite lydytu sviestu, rankomis permaišykite ir šia mase išklokite tortinę, suformuokite ir iškilusius kraštelius.
3. Šokoladinį kremą išplakite su kreminiu sūriu, į šią masę atsargiai įmaišykite iki putų išplaktą grietinėlę.
4. Gautą kremą dėkite ant sausainių pagrindo ir gražiai išlyginkite.
5. Pyragą šaldykite šaldytuve bent 4 valandas (geriau pernakt). Galite patiekti su plakta grietine ar apipylus lydytu šokoladu.

Kiti Nutella pyrago variantai

Bananų duona su Nutella

Įsidrąsinus kepti bananų duoną, kuri iš tiesų yra labiau pyragas, o dar ir iškepamas itin lengvai, galima pradėti improvizacijas įvairiais priedais. Vienas jų - populiarusis šokoladinis kremas „Nutella“. Vos keli jo šaukštai į tešlą ir bananų duona tampa dar gardesniu kepiniu.

Ingredientai:

• 240 g miltų
• 100 g rudojo cukraus
• 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 75 ml alyvuogių aliejaus
• 2 kiaušiniai, švelniai paplakti
• 3 labai gerai prinokę bananai, sutrinti, tačiau nebūtinai iki tyrelės, gali likti gabaliukų
• 60 ml natūralaus jogurto
• 5 valg. šaukšt. „Nutella“ kremo

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C laipsnių temperatūros. Keksui skirtą pailgą kepimo formą kruopščiai ištepkite sviestu arba aliejumi.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus „Nutella“ kremą. Maišykite, kol nebeliks sausų ingredientų, tačiau nepermaišykite.
3. Supilkite į kepimo formą pusę gautos tešlos, tada tekštelkite keliose vietose „Nutella“ kremo, o ant viršaus supilkite likusią tešlą.
4. Kepkite apie 50 min., kol kepinys bus pakilęs, o jo viršus švelniai parudęs.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su Nutella

Greitas ir paprastas pyragas iš sluoksniuotos tešlos, kuris nustebins savo traškumu ir saldumu.

Reikės:

• 450-500 g šaldytos sluoksniuotos tešlos
• Pusės stiklinės „Nutella“ kremo
• Cinamono
• Žiupsnelio druskos

Paruošimas:

1. Atšildykite tešlą pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės.
2. Iškočiotą tešlą aptepkite „Nutellos“ kremu, paskanindami ją cinamonu bei žiupsneliu druskos.
3. Iškočiotą tešlą supjaustykite į 16 kvadratėlių (4x4cm). Supjaustytus kvadratėlius sudėkite vieną ant kito į grupes po keturis.
4. Galiausiai, visus sugrupuotus tešlos gabalėlius sustatykite statmenai į pailgą kepimo skardą, uždenkite juos maistine plėvele ir leiskite tešlai iškilti, kol ji užpildys kepimo skardą.
5. Tuomet įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite masę apie 40 minutes arba tol, kol gražiai paruduos.
6. Pyragui kepant, pradėkite gaminti glajų. Sumaišykite cukraus pudrą, vanilę bei pieną arba vandenį ir viską sumaišykite.

Mielinis pyragas su Nutella

Mielinis pyragas su Nutella - tai puikus kepinys, kuris puikiai tinka jaukiam vakarui su šeima ar draugais.

Tešlos paruošimas:

1. Pieną pašildykite iki 40 °C temperatūros. Viduryje padarykite duobelę ir supilkite pieną su mielėmis, taip pat kiaušinius su cukrumi bei sviestą.
2. Rankomis arba elektriniu kombainu minkykite tešlą, kol ji pasidarys elastinga, žvilganti ir vienalytė.

Pyrago formavimas ir kepimas:

1. Pasiruoškite apvalią kepimo skardą. Pasiruoškite lakštą pergamentinio popieriaus. Padalinkite tešlą į 4 dalis.
2. Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į apskritimą, kuris yra tokio paties diametro, kaip jūsų kepimo forma. Apskritimą patieskite ant pergamentinio popieriaus. Visą tešlos paviršių plonu sluoksniu ištepkite Nutella.
3. Iškočiokite antrą lygiai tokio paties dydžio apskritimą iš tešlos ir juo uždenkite pirmąjį. Taip pat ištepkite kremu.
4. Nedidele taurele arba stiklinaite pyrago centre įspauskite apskritimą (tik pažymėdami jo kontūrą, ne išpjaudami apskritimą iš tešlos!). Peiliu supjaustykite pyragą (ne per visą diametrą, bet tik iki apskritimo kontūro).

Nutella pyragas puodelyje: greitas sprendimas norint skanėsto

Yra tokių stebuklingų pyragėlių, kurie iškepa per porą minučių, idealiai tinka, kai norisi greitai pasimėgauti desertu.

Ingredientai:

• 4 valg. š. miltų
• 4 valg. š. cukraus
• 3 valg. š. kakavos
• 3 valg. š. Nutella
• 3 valg. š. pieno
• 3 valg. š. aliejaus
• 1/2 arb. š. kepimo miltelių

Patarimai gaminant:

• Naudokite kambario temperatūros ingredientus. Tai užtikrins, kad visi ingredientai susimaišys tolygiai.
• Nepermaišykite tešlos. Permaišymas gali sukelti kietą pyragą.
• Kepkite pyragą tinkamoje temperatūroje. Per aukšta temperatūra gali sudeginti pyragą iš išorės, o vidus liks neiškepęs.
• Leiskite pyragui visiškai atvėsti prieš pjaustant.

Greitas šokoladinis pyragas su Nutella (3 ingredientai)

Jei norite pasimėgauti šokoladiniu pyragu, bet neturite daug laiko, šis receptas kaip tik jums. Šis pyragas yra puikus išsigelbėjimas, kai norisi kažko saldaus ir greitai pagaminamo.

Šiam pyragui pagaminti tereikia vos 5 minučių ir tik trijų ingredientų:

• 600 ml pieno
• 380 g Nutella
• 10 g agar-agaro

Gaminimo eiga:

1. Supilkite pieną į puodą, suberkite agar-agarą ir išmaišykite.
2. Užvirinkite, intensyviai maišydami plakikliu. Receptą taip pat galima keisti. Pabandykite į mišinį prieš sustingimą įmaišyti riešutų arba džiovintų vaisių.

Sėkmingo kepimo paslaptys ir patarimai

Dažniausiai Pasitaikančios Klaidos ir Kaip Jų Išvengti:

• Perkepimas: Perkepęs pyragas bus sausas ir kietas. Stebėkite pyragą kepimo metu ir išimkite jį iš orkaitės, kai įkišus pagaliuką jis išeis švarus.
• Nepakankamas išmaišymas: Nepakankamai išmaišyta tešla gali turėti gumulėlių. Maišykite tešlą tol, kol ji taps vientisa.
• Per didelis maišymas: Per didelis maišymas gali sukelti kietą pyragą. Maišykite tešlą tik tol, kol ingredientai susijungs.
• Netinkama kepimo temperatūra: Netinkama kepimo temperatūra gali sudeginti pyragą iš išorės arba palikti jį neiškepusį viduje. Laikykitės recepto nurodymų dėl kepimo temperatūros.

Variantai ir Patobulinimai:

Šis pagrindinis receptas gali būti pritaikytas pagal jūsų skonį ir pageidavimus.

• Šokoladinis Nutella pyragas: Į tešlą įdėkite 50g kakavos miltelių, kad sustiprintumėte šokolado skonį.
• Nutella pyragas su riešutais: Į tešlą arba ant viršaus pabarstykite smulkintų lazdynų riešutų, graikinių riešutų ar migdolų.
• Nutella pyragas su vaisiais: Į tešlą įmaišykite smulkintų bananų, aviečių ar braškių.
• Nutella pyragas su maskarponės kremu: Atvėsusį pyragą aptepkite maskarponės kremu, sumaišytu su Nutella.
• Nutella pyragas be miltų: Šis variantas tinka netoleruojantiems glitimo.

Patarimai, Kaip Išnaudoti Nutella Stiklainį Iki Galo:

Kai atrodo, jog „Nutellos“ kremo stiklainis jau tuščias, dažniausiai taip nėra. Pasigaminkite skanų desertą į tuščią stiklainį įdedami ledų ir leisdami jiems šiek tiek ištirpti.

tags: #sokoladinis #pyragas #nutella

• Sužinokite daugiau apie itališkų pietų tradicijas
• Atraskite airiškos kavos skonį
• gardžiausi virtų šonkauliukų receptai
• Greitas ir skanus patiekalas su tunu
• Tradicinis lietinių blynų receptas