Špinatų tortas - tai ne tik originalus, bet ir skanus desertas, tinkantis įvairioms progoms. Jo ryški spalva ir gaivus skonis gali nustebinti net ir didžiausius skeptikus. Špinatų tortas - tai tikras atradimas, tinkantis ne tik žiemos šventėms, bet ir vasaros vakarams.
Jo žalia spalva primena gamtą ir suteikia gaivumo pojūtį. Vaikai šį tortą kartais vadina „žolės tortu“, tačiau neturėtumėte to išsigąsti. Nebijokite, špinatai suteikia tik spalvą, skonio beveik jokio nėra, tad kas galvoja, kad jis bus neskanus - klysta. Ir tikrai nereikia jokių cheminių dažų ar net matės (žaliosios arbatos) miltelių, kad išgauti tokią gražią (ir neįprastą pyragams) spalvą.
Pasirodo, špinatus drąsiai galima valgyti ir pyragų, vyniotinių, ledų, keksiukų, t.y., saldaus pavidalu. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą špinatų tortų receptų, nuo klasikinių iki netradicinių.
Tobulai Žalias ir Gaivus Špinatų Tortas su Uogų Pertepimu
Šis ypatingai gražus ir gaivus tortas - absoliutus hitas! Jis puikiai tiks paruošti sodriai žalios spalvos skanų tortą su sulaistymais, gaiviu pertepimu, puoštą įvairiomis uogomis. Produktai nurodyti 20 cm skersmens formai.
Biskvito gaminimas
- Špinatus sudėkite į maisto smulkintuvą kartu su aliejumi ir citrinos sultimis bei sumalkite iki visiškos tyrės.
- Sausus produktus (miltus, kepimo miltelius ir druską) sumaišykite bei persijokite.
- Kitame inde plakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps balkšva.
- Į išplaktą kiaušinių masę supilkite špinatų tyrę ir viską gerai išmaišykite.
- Į gautą masę įmaišykite išsijotus miltus. Gerai išmaišykite ir padalinkite į 4 dalis.
- Kepkite kiekvieną lakštą atskirai po 8-10 min formoje, išklotoje kepimo popieriumi. Taip visi lakštai išeis vienodo storio.
- Kepkite biskvitus iki 160 C įkaitintoje orkaitėje. Mediniu smeigtuku patikrinkite, ar lakštas iškepė - įsmeigus ir ištraukus smeigtuką, jis turi būti švarus.
- Iškepusius lakštus palikite, kad atvėstų.
Pertepimo paruošimas
- Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, leiskite išbrinkti.
- Uogas, kondensuotą pieną ir citrinos sultis sumalkite maisto smulkintuvu.
- Atskirai išplakite grietinėlę iki standžių putų.
- Išbrinkusią želatiną pašildykite, kad ištirptų ir supilkite į uogų masę. Kai tik masė pradės truputį stingti, įmaišykite išplaktą grietinėlę.
Torto surinkimas
- Į torto formą įtieskite iškirptą apskritimą iš kepimo popieriaus ir dėkite pirmą biskvito lakštą. Jis turi būti mažesnis, nei forma, kad kraštai susiformuotų tik iš kremo.
- Tada dėkite ¼ kremo. Po to antrąjį lakštą ir vėl kremą. Taip surinkite visus 4 lakštus.
- Padėkite į šaldytuvą valandai, kad sustingtų torto viršus.
Glajaus paruošimas
- Kol tortas stingsta, pasiruoškite glajų. Želatiną išbrinkinkite vandenyje.
- Maisto smulkintuvu sutrinkite uogas iki visiškos tyrės, įdėkite cukrų, citrinos sultis ir pakaitinkite inde 5-6 min., kol cukrus ištirps.
- Supilkite želatiną ir maišykite, kol ištirps.
- Užpilkite ant sustingusio torto paviršiaus. Dėkite atgal į šaldytuvą mažiausiai 3-4 val., tačiau geriausia laikyti per naktį.
Špinatų ir Ananasų Tortas: Egzotiškas Skonio Nuotykis
Išbandykite šį gaivų špinatų ir ananasų tortą, kuris sujungia egzotiškus skonius su spalvingu biskvitu. Šis tortas bus apie 3 kg svorio ir skirtas 26 cm pločio ir 12 cm aukščio torto formai.
| Ingredientas | Kiekis | Paskirtis |
|---|---|---|
| Kambario temperatūros kiaušiniai | 4 vnt. | Biskvitui |
| Cukrus | 130 g | Biskvitui |
| Miltai | 170 g | Biskvitui |
| Švieži špinatai | 80 g | Biskvitui |
| Pienas | 40 g | Biskvitui |
| Minkštas sviestas | 60 g | Biskvitui |
| Kepimo milteliai | 1 a. š. | Biskvitui |
| Vanilė | 1 a. š. | Biskvitui |
| Šalta grietinėlė (33 proc.) | 200 g | Kremui |
| Grietinė (vidutinio riebumo) | 400 g | Kremui |
| Miltelinis cukrus | 120 g (arba pagal skonį) | Kremui |
| Citrinų sultys | 1 vnt. | Kremui |
| Želatina | 15 g | Kremui |
| Vanduo | 80 ml | Kremui |
| Konservuoti ananasai | 1 indelis (neprireiks viso) | Kremui |
| Vanilė | pagal skonį | Kremui |
Gaminimo eiga
- Biskvitas: Špinatus nuplauname, kartu su pienu dedame į trintuvą ir sumalame iki vientisos tyrės. Gautą masę supilame į nedidelį puodą, dedame sviestą ir maišydami kaitiname, kol sviestas ištirpsta.
- Kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi išplakame iki baltų putų. Miltus sumaišome su kepimo milteliais.
- Į kiaušinių masę supilame špinatus ir dalį miltų. Atsargiai keliais judesiais išmaišome. Supilame likusius miltus ir vėl atsargiai išmaišome.
- Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi, pilame tešlą ir kepame 160 laipsnių temperatūroje apie 40-45 min.
- Iškepusį biskvitą atvėsiname formoje, po to padaliname į 3 dalis.
- Kremas: Želatiną užpilame vandeniu ir leidžiame išbrinkti.
- Vieną dalį dedame į torto formos dugną, sulaistome ananasų sultimis.
- Dedame porą šaukštų kremo, tada biskvito gabaliukus (tiek, kiek jums norisi) bei ananasus (tiek, kiek jums norisi).
- Viską užpilame likusiu kremu (jei norėsite aptepti torto šonus, pasilikite truputį kremo).
- Tada dedame paskutinį biskvito lakštą, lengvai paspaudžiame. Dedame į šaldytuvą bent 6-8 val.
Špinatų ir fetos sūrio pyragas🥧🥧🥧
Saldus Špinatų Pyragas (Turkiškas Receptas)
Šis turkiškas saldus špinatų pyragas yra puikus pasirinkimas ieškantiems neįprastų skonių. Tai puikus biskvitas, kuris puikiai tiks paruošti sodriai žalios spalvos skanų pyragą. Atrastas Elma şekeri blog'e ir kiek pakoreguotas.
Reikės
- 3 kiaušinių
- 1,5 puodelio (355 ml) Demerara cukraus (tinka ir paprastas baltas)
- 2 puodeliai (470 ml) miltų
- 200 g šviežių špinatų (pačios tyrės gaunasi ~ 150 g)
- 1/2 puodelio (120 ml) ištirpinto sviesto arba aliejaus
- 1 arbat. š. kepimo miltelių
- 2 valg. š. vanilės ekstrakto arba 1 pok. vanilinio cukraus
- sviesto kepimo skardai ištepti
Gaminimo eiga
- Įkaitinti orkaitę iki 175 laipsnių karščio.
- Šviežius špinatus nuplauti, sudėti į gilią keptuvę (ar puodą) ir kaitinti (galima įpilti truputį vandens) iki špinatai pilnai suminkštės.
- Nuo išvirusių špinatų gerai nusunkti vandenį, sudėti į smulkintuvą ir sutrinti iki vientisos tyrės. Palikti atvėsti.
- Kitame inde kiaušinius išplakti su cukrumi iki purios masės, tada supilti ištirpintą sviestą (arba aliejų), suberti miltus ir kepimo miltelius - viską labai gerai išmaišyti.
- Sudėti atvėsusią špinatų tyrę, įpilti vanilės ekstrakto (arba vanilinį cukrų) - vėl viską gerai išmaišyti.
- Kepimo formą ištepti riebalais, į ją sukrėsti paruoštą tešlą, tolygiai paskirstyti.
- Pastatyti kepti ~ 35-40 min. Po pirmų 20 min galima vos vos sumažinti orkaitės temperatūrą (nebūtinai, priklauso nuo orkaitės kaitrumo).
Pastaba: Kaip patikrinti, ar iškepęs pyragas? Mediniu iešmeliu (tinka ir dantų krapštukas) įsmeigti į pyragą ir ištraukti - iešmelis turi likti sausas ir švarus. Jei iešmelis yra aplipęs tešla, reikia palikti kepti dar keletą minučių.
Iškepusį pyragą išimti iš kepimo formos ir palikti atvėsti ant grotelių. Pyragą galima apipjaustyti ir aptepti grietinėlės+pieno kremu, o paviršių apibarstyti trupinukais (likusiais nuo nupjaustytų pyrago šonų). Galima valgyti vieną arba pertepti su grietinėlės kremu (galima ir mažiau riebų variantą pasirinkti: pvz., tiesiog su kokiu turkišku jogurtu arba President tepamu varškės kremu).
Šokoladinis Špinatų Tortas: Klasikos ir Netikėtumo Derinys
Špinatų tortas su šokoladu yra originalus desertas, tinkantis įvairioms progoms. Jo ryški spalva ir gaivus skonis gali nustebinti net ir didžiausius skeptikus. Tai puikus biskvitas, kuris puikiai tiks paruošti sodriai žalios spalvos skanų tortą. Špinatų tortas - absoliutus hitas!
Ingredientai
- Šokoladas
- Špinatai
- Kiti ingredientai (pagal pasirinktą šokoladinio torto receptą)
Gaminimo eiga
- Pasirinkite šokoladinio torto receptą.
- Į tešlą įmaišykite smulkiai supjaustytus špinatus.
- Kepkite pagal receptą.
- Papuoškite šokoladiniu kremu arba glajumi.
